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いつも変わった食材ばかり扱ってすいません😣次回はもっと馴染みのある食材で動画を作ります。
深夜で新ドラマのシェフは名探偵のメイン料理で、癖のある料理として出ていましたね。フランスではポピュラーな料理でも、しっかりとした下処理とか焼き加減が難しいとか。 癖があるのは下処理とか鮮度の問題のようで、、、ホルモン焼きと同じですね。素材が新鮮が基本なのは当然ですが。 内蔵好きとしては、美味しそうで気になる料理です。
コメントありがとうございます。本当に鮮度が命の食材だと思います。内臓料理好きでしたらハマると思いますよ😆新鮮なものは嫌な臭みもなく、プリッとしていてとても美味しいです。
料理のチョイスが毎回絶妙で大好きです。これからも楽しみにしています。
ありがとうございます😊マニアックな料理チャンネルですが、よろしくお願いします🙏
ロニョン大好きです1頭買している精肉店で予約買いをしますが、安いですがとても美味しいですね♪ソースに滲み出る血を入れる事はしていなかったのですが、今度やってみます！
ロニョンがお好きとはかなりのフランス料理好きでいらっしゃいますね。安くて美味しいので、日本でももっと流通するようになってほしいですね
ロニョンドﾌﾞｵーに、リードﾌﾞｵー、大好きな食材で勉強になります。いつも醤油とバルサミコ酢を煮詰めて絡めて食べていましたが、次回はこのソースで食したいと思います♪有り難うございました！
是非是非、お試し下さい😄相当なフランス料理好きですね！
すごく美味しそうだし、ワインがとても合いそうですが、私の住むアメリカの内陸砂漠の地方都市では入手不可能、鶏レバーやリードヴォーとか代用しても美味しいでしょうか？ほうれん草のソテーとの相性もきっと素晴らしいですよね。
リードヴォーで作っても美味しいですよ。アメリカでもスーパーでリードヴォーが手に入るんですね！ワインが進むので是非是非お試し下さい。
ルセットによっては､脂を除いてから更に､牛乳に漬け込むシェフも居ますね。フランス人でも好みが分かれる食材なので、日本人には難しいですね。私もロニョン単体では無く、子羊や鶏肉でルーローにしたりします｡勿論､要予約でwwでも、そこまでして提供するのは､料理人にとって魅力的な食材だからですね♪性には逆らえません(^^)
フランスでも食べる人が少なくなってきていて、レストランで見かける機会もあまりないです。フランスに居るからこそ、こういった食文化を発信していきたいです。
ドラマで出てましたね。クセがあるとか…いただいてみたいですね🐃
ドラマで取り上げられてたんですね。少しづつフランスの食文化が広まってくれたら嬉しいです。内臓ですのでとにかく鮮度が命です。鮮度の良いものはそこまでクセを感じることなく美味しく召し上がれると思います。
ロニョン ド ヴォーは未体験です。鶏レバーに似た感じでしょうか？？凄く美味しそうですね。UX10僕も使ってます！使いやすいですよね。よく通っていたビストロのシェフが、昔のフランスでは日本製の包丁がよく盗またと言っていたのを何故か思い出しました。笑
ちょっと食感がレバーとは違います。もっとプリっとしていて水分が弾ける感じです。食味も少しクセがあり好みの分かれる所です。UX10 いいですよね！今だ日本の包丁は人気ですよ。気が抜けませんね😅
映画『レッドドラゴン』のなかで、サイコパスであり美食家のハンニバル・レクター博士も、被害者のこういう部位を料理してました(^^;博士のラルース料理事典にはリ・ド・ヴォーの箇所にチェックを入れてありましたし、美食家の博士が好んでいるのでまぁ……美味しいんでしょうね(笑)
ひぇ～🤣好みの分かれる食材ですが、美味しいです！ホラー映画は苦手なので見れませんが、博士間違っとるとお伝え下さい笑m.th-cam.com/video/BsF2LjF_T4E/w-d-xo.html☝️前回の動画でリードヴォーの食べ方も紹介していますので、是非ご覧下さい
いつも変わった食材ばかり扱ってすいません😣
次回はもっと馴染みのある食材で動画を作ります。
深夜で新ドラマのシェフは名探偵のメイン料理で、癖のある料理として出ていましたね。
フランスではポピュラーな料理でも、しっかりとした下処理とか焼き加減が難しいとか。
癖があるのは下処理とか鮮度の問題のようで、、、ホルモン焼きと同じですね。
素材が新鮮が基本なのは当然ですが。 内蔵好きとしては、美味しそうで気になる料理です。
コメントありがとうございます。
本当に鮮度が命の食材だと思います。
内臓料理好きでしたらハマると思いますよ😆
新鮮なものは嫌な臭みもなく、プリッとしていてとても美味しいです。
料理のチョイスが毎回絶妙で大好きです。
これからも楽しみにしています。
ありがとうございます😊
マニアックな料理チャンネルですが、よろしくお願いします🙏
ロニョン大好きです
1頭買している精肉店で予約買いをしますが、安いですがとても美味しいですね♪
ソースに滲み出る血を入れる事はしていなかったのですが、今度やってみます！
ロニョンがお好きとはかなりのフランス料理好きでいらっしゃいますね。
安くて美味しいので、日本でももっと流通するようになってほしいですね
ロニョンドﾌﾞｵーに、リードﾌﾞｵー、大好きな食材で勉強になります。いつも醤油とバルサミコ酢を煮詰めて絡めて食べていましたが、
次回はこのソースで食したいと思います♪
有り難うございました！
是非是非、お試し下さい😄
相当なフランス料理好きですね！
すごく美味しそうだし、ワインがとても合いそうですが、私の住むアメリカの内陸砂漠の地方都市では入手不可能、鶏レバーやリードヴォーとか代用しても美味しいでしょうか？ほうれん草のソテーとの相性もきっと素晴らしいですよね。
リードヴォーで作っても美味しいですよ。
アメリカでもスーパーでリードヴォーが手に入るんですね！
ワインが進むので是非是非お試し下さい。
ルセットによっては､脂を除いてから更に､牛乳に漬け込むシェフも居ますね。フランス人でも好みが分かれる食材なので、日本人には難しいですね。私もロニョン単体では無く、子羊や鶏肉でルーローにしたりします｡勿論､要予約でwwでも、そこまでして提供するのは､料理人にとって魅力的な食材だからですね♪性には逆らえません(^^)
フランスでも食べる人が少なくなってきていて、レストランで見かける機会もあまりないです。
フランスに居るからこそ、こういった食文化を発信していきたいです。
ドラマで出てましたね。
クセがあるとか…
いただいてみたいですね🐃
ドラマで取り上げられてたんですね。少しづつフランスの食文化が広まってくれたら嬉しいです。
内臓ですのでとにかく鮮度が命です。鮮度の良いものはそこまでクセを感じることなく美味しく召し上がれると思います。
ロニョン ド ヴォーは未体験です。鶏レバーに似た感じでしょうか？？凄く美味しそうですね。UX10僕も使ってます！使いやすいですよね。よく通っていたビストロのシェフが、昔のフランスでは日本製の包丁がよく盗またと言っていたのを何故か思い出しました。笑
ちょっと食感がレバーとは違います。もっとプリっとしていて水分が弾ける感じです。
食味も少しクセがあり好みの分かれる所です。
UX10 いいですよね！
今だ日本の包丁は人気ですよ。気が抜けませんね😅
映画『レッドドラゴン』のなかで、サイコパスであり美食家のハンニバル・レクター博士も、被害者のこういう部位を料理してました(^^;
博士のラルース料理事典にはリ・ド・ヴォーの箇所にチェックを入れてありましたし、美食家の博士が好んでいるのでまぁ……美味しいんでしょうね(笑)
ひぇ～🤣
好みの分かれる食材ですが、美味しいです！
ホラー映画は苦手なので見れませんが、博士間違っとるとお伝え下さい笑
m.th-cam.com/video/BsF2LjF_T4E/w-d-xo.html
☝️前回の動画でリードヴォーの食べ方も紹介していますので、是非ご覧下さい