Как же нравиться ваш нежный и оригинальный подход к еде, как вы интересно всю эту изумительную вкусность представляете нам, зрителям вашим поклонницам так изысканно и восхитительно. Спасибо Вам вы лучший повар от Бога
супер! повар от бога.. какая импровизация! как хорошо говорит! хочется смотреть бесконечно,а кто торопиться,не смотрите.. торопыги,вы на верно и на тот свет попытаетесь без очередей попасть..
Это очень вкусно и при этом очень просто. Вообще всем начинающим могу посоветовать. Не разу только грибы не добавлял. Считаю, что они умрут за время готовки полностью. А мясо, какую-нить мякоть берешь да и все. Там разница в цене полтийник, а резать проще)) И вино.. тока не всякий абхазко-крымский шмурдяк. Нормальное должно быть. За 400р можно в пятерочке дикси и так далее найти. Тут не экономьте. Спиртяга испарится, а привкус останется. А,да. Никакого от 1го часа. 2-2,5. Не торопитесь! В этом рецепте жидкости часа на полтора, но можно еще бульона влить 0,5 на килограмм мяса. Как раз на 2,5 часа хватает медленно испаряться и получаем мы нежнейшее мясо разваливающееся на волокна. Так, все высказал)))
Большое спасибо за рецепт, очень подробно, с юмором Вы рассказываете о тонкостях и нюансах приготовления этого замечательного блюда. У меня один вопрос- когда солить?
Или у вас вкуса нет или вы врёте ) Рецепт здесь испохаблен. Это не повар, это балабол. Посмотрите как готовят это блюдо настоящие, работающие мастера. Потом попробуйте приготовить по нормальному рецепту и сравните.
Я загущаю соус иначе . Но попробую по вашему как понравится семье . Буду поменять ваш способ если всем моим понравится. Спасибо вам за полезные советы и вкусные рецепты,
Mukka Lakka лайфхак - можно взять утку! я тоже не ем свинину, с уткой получается ..жалко если честно утку а такой расход пускать, но вкусно . Ессно не грудку а попочку пожирнее.
там дело не совсем в ветре . А в том , что в этом ветре . Если вы глянете на те места , откуда пошли все эти прошютта , испанские и байоннские хамоны , то заметите , что все они находятся в непосредственной близости от морей и океанов с определенным климатом и температурами, которые позволяют не коптить мясные продукты для долгого хранения . А , возможно , сжигание деревьев и кустарников , необходимых для копчения , было не позволительной роскошью для испанских или французских нищебродов .
Ни соли ни сахара ни букета гарни ни раскладки продуктов вы не увидите у жулика от кулинарии. Посмотрите как это делают нормальные повара. Здесь рецепт просто изуродовали
Илья, а Вы отвечаете на комментарии к Вашим видео-рецептам? Тогда вопрос - блюдо на видео тушится под открытой крышкой от 1-го до 2-х часов, а что вы подливаете кроме вина когда влага испаряется, тем более в открытой сковороде да еще в течении 2-х скажем часов (тут даже из под закрытой крышкой сковороды выпарится вся влага)?
Ой, Илья, вы не знаете, видимо, что именно во Франции самый большой процент заболеваемости циррозом печени. Это та страна, на которую не стоит ровнятся..
@@mafiot4e, я это понимаю. Просто я живу в Эмиратах, где алкоголь так просто не купить. И ехать в какие-то специальные места в поисках вина не представляется возможным. Муж мусульманин, об алкогольных напитках и речи быть не может, даже если он выпаривается.
Marina Alipova ааа ну у Вас прямо задача-незадача в таком случае.. может, попробуйте хороший бульон плюс сок граната и/или клюквы (?. cranberries в общем) для кислинки. Чтобы не портить уксусом
Не могу согласиться, что мука работает как абразив..при всем уважении к Илье. Она очень мелкодисперсна и в воде превращается в клейковину, не уверен, что о каких-то абразивных свойствах может идти речь
Плакать хочется глядя на этот ужас. Бульона нет, про букет Гарни мы не слышали , все как в помойной яме, шампиньоны 2 ЧАСА КАРЛ тушатся с мясом, моркови нет. Руки оторвать
только там он говорил, что жарят бекон на сливочном масле, а тут уже на растительном, раздражают такие противоречия у лазерсона...не первый раз такое замечаю в его готовке.
Пардон, но почему все русские показывают так искаженно, и можнр ответить сколько по времени, 2-3 часа в духовке! И долго и неправильно, бурда какая то получилась.
Это единственное блюдо, приготовленноетпотвашему рецепту, которое совсем не зашло:никому нетпонравилось не нам с женой ни детям. Подозреваю лишка вина налил
Если добавить вместо вина ягодный квас то будет говядина разварная. А французская кухня это лягушки, улитки, устрицы а все остальное завёз Дюма и др из России.
Слишком много и долго длится вступление,розтянуто до не могу,нало конкретно четко по шагово,без бла бла бла,ни разу не досмотрела до конца,хотя названия блюд интригуют,возможно вы повар опытный,но преподносите рецепты без шоу,коротко и ясно,а вообще то ваше дело,не буду смотреть ваш канал,есть достаточно других
В знаменитой кулинарной книге французской кухни, по которой готовит героиня фильма "Готовим счастье по рецепту", Буф Бургиньон в оригинале готовится 5 (!!!) часов, соус без конца выпаривается, процеживается, я даже до конца не дочитала рецепт, настолько он нудный.
Зачем этот комментатор с бумажно-казенно- жиэнерадостным голосом? Весь кайф обломал! Блюда чудесные, приготовление превосходное, но подача материала, ну просто кошмар!
Повар от бога, все понятно объясняет, благодарна ему, многие моменты у него узнала👍👍👍💋
Как же нравиться ваш нежный и оригинальный подход к еде, как вы интересно всю эту изумительную вкусность представляете нам, зрителям вашим поклонницам так изысканно и восхитительно. Спасибо Вам вы лучший повар от Бога
супер! повар от бога.. какая импровизация! как хорошо говорит! хочется смотреть бесконечно,а кто торопиться,не смотрите.. торопыги,вы на верно и на тот свет попытаетесь без очередей попасть..
Пожрать-бы у дядьки
Жулик от бога! От повара там ничего нет
@@СтасПантера Не забудьте скорую сразу вызвать!
@@mip2983 подскажите поваров на TH-cam. Можно и на английском.
Не повар от Бога , а повар не дай Бог.
Приготовил - получилось как всегда вкусно и сытно. Благодарю за ваши труды и наставления Иля.
большая благодарность вам,ИЛЬЯ, ЗА ТАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Вероятно Вы хотели написать: "Большое Спасибо что изуродовали прекрасный рецепт" Верно?
Да это наше русское сало, часами могу смотреть и слушать Лазерсона😍👏✨
Шикарное блюдо, обязательно приготовлю.
Приготовил. Съел. Это волшебно!🙄👍❤🌹🌹🌹
Это очень вкусно и при этом очень просто.
Вообще всем начинающим могу посоветовать.
Не разу только грибы не добавлял. Считаю, что они умрут за время готовки полностью.
А мясо, какую-нить мякоть берешь да и все. Там разница в цене полтийник, а резать проще))
И вино.. тока не всякий абхазко-крымский шмурдяк. Нормальное должно быть. За 400р можно в пятерочке дикси и так далее найти. Тут не экономьте. Спиртяга испарится, а привкус останется.
А,да. Никакого от 1го часа. 2-2,5. Не торопитесь! В этом рецепте жидкости часа на полтора, но можно еще бульона влить 0,5 на килограмм мяса. Как раз на 2,5 часа хватает медленно испаряться и получаем мы нежнейшее мясо разваливающееся на волокна.
Так, все высказал)))
Привет из Франции, хорошо, круто приготовлено,
Супер!!!! Вот прям урок истории. Это круто сушать Вас мастер!👏👏👏 Слушать Вас одно удовольствие!!!
Классное блюдо! Есть чему поучиться!
Хороший рецепт и даже без мата.Спасибо.
Спасибо вам! Вы гений кулинарии!
Большое спасибо за рецепт, очень подробно, с юмором Вы рассказываете о тонкостях и нюансах приготовления этого замечательного блюда. У меня один вопрос- когда солить?
Супер,продукты уже закупила,иду готовить👍💯🤝🤗
Приготовила..просто класс!!!
Узнаю такие нюансы готовки большое спасибо
Спасибо за рецепт! Всё очень подробно и понятно объясняете!
настоящий профессионал как и я- то же руки вытирает об униформу👍 только я работаю дизелистом. 😁
когда он нарезал сало я чуть слюной не захлебнулась )))
Спасибо большое за рецепт, но хотелось бы, что бы было краткое описание со списком продуктов 🙏
Сегодня приготовила очень вкусно
Или у вас вкуса нет или вы врёте ) Рецепт здесь испохаблен. Это не повар, это балабол. Посмотрите как готовят это блюдо настоящие, работающие мастера. Потом попробуйте приготовить по нормальному рецепту и сравните.
Хорошо послушать что-то из истории кулинарии. Интересно
Илья это супер спасибо
СУПЕР))) мне нравится. и Тем более я была много раз во Франции именно в семьях деревенских французов, в том числе и в Бургундии.
Что ты у них делала? Бгг
@@noraparkanskaya72 в гостях была у друзей. бгг...
Марина, как оцените рецепт? Что-то комментарии не очень, говорят, чуть ли её жулик. Где найти хороших поваров?
Ребята,если вас так раздражает как он готовит,говорит,то не смотрите. Поливать грязью легче всего.
Мне нравится как он готовит и как говорит. Норм мужик.
@Derrick Kase
Можно написать
на русском языке?
Евгения
а кто поливает грязью?
Благодаря Лазерсону
я научился правильно
и вкусно готовить.
Я загущаю соус иначе . Но попробую по вашему как понравится семье . Буду поменять ваш способ если всем моим понравится. Спасибо вам за полезные советы и вкусные рецепты,
Вот нет бы написать как вы соус загущаете)) Надо делится знаниями
И как загущаешь? Заранее благодарна
Для тех кто не ест свинину можно сделать без бекона тоже вкусно
Mukka Lakka лайфхак - можно взять утку! я тоже не ем свинину, с уткой получается ..жалко если честно утку а такой расход пускать, но вкусно . Ессно не грудку а попочку пожирнее.
@@eugeniab2990 можно курдюк взять, он вкусней и нежней сала
Спасибо. Вы лучший!
За Бургиньон спасибо 👍
Спасибо,столько инфо
Вот они и льют 🤣🤣👍👍👍👍👍❤️❤️❤️бравОооо!!!!Маэстро❤️❤️❤️
там дело не совсем в ветре . А в том , что в этом ветре . Если вы глянете на те места , откуда пошли все эти прошютта , испанские и байоннские хамоны , то заметите , что все они находятся в непосредственной близости от морей и океанов с определенным климатом и температурами, которые позволяют не коптить мясные продукты для долгого хранения . А , возможно , сжигание деревьев и кустарников , необходимых для копчения , было не позволительной роскошью для испанских или французских нищебродов .
Отлично!
Spasibo ...
Спасибо шеф!
Спасибо! Лайк.☺
вкусно..
Мясо бургиньон и мясо по-бургундски разве разные блюда?
Исакич конечно крут!
умничка
А где морковка?
У него есть свой сайт
Гуглите. Там он отвечает
А,лайфхак,просто тем ,кого скорость вещания не устраивает,перематываем и слушаем закадровый голосю.
А правда, когда солить?
A krishky , ne zakryt do Kong’s ?
Supreme master television ✨🌕
мне кажется или он не солил?
Ни соли ни сахара ни букета гарни ни раскладки продуктов вы не увидите у жулика от кулинарии. Посмотрите как это делают нормальные повара. Здесь рецепт просто изуродовали
5:12 М-м-м, какой звук:)
А не дешевле купить вырезку, а не размягчать сухим вином и суточным томлением???
Илья, а Вы отвечаете на комментарии к Вашим видео-рецептам?
Тогда вопрос - блюдо на видео тушится под открытой крышкой от 1-го до 2-х часов, а что вы подливаете кроме вина когда влага испаряется, тем более в открытой сковороде да еще в течении 2-х скажем часов (тут даже из под закрытой крышкой сковороды выпарится вся влага)?
Сегодня приготовила. Тушила под крышкой на медленном огне.
Sergei Prokofiev Илья отвечает только на своём канале, а этот канал ТВЕДА!
Кипятка подлей. Или бульона. Делов то
И вы заметили что это распиареный дилетант? )))
Говяжий бульон.
А это не сильно жирно ?
Ой, Илья, вы не знаете, видимо, что именно во Франции самый большой процент заболеваемости циррозом печени.
Это та страна, на которую не стоит ровнятся..
Грибы показались лишними, но очень вкусно, 8 из 10, Сделал всё по инструкции
Либо,я, пропустила или он не сказал .Солить надо?
Сало солёное.
А попробовать.? Своих мозгов нет.? Бгг
@@noraparkanskaya72 три года думали 🤣🤣🤣прежде чем ответить🤣 так у кого мозгов нет? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@noraparkanskaya72 лишь бы негатив выплеснуть свой.
Лопатку 1-2 часа? Маловато явно.
А шафран в этом ру не надо?
НЫНЕ МОЖНО ПОЕСТЬ ВЯЛЕННОЕ МЯСО У БЕССАРАБСКИХ БОЛГАР
Чем можно заменить вино, если не употребляешь алкогольных напитков?
Marina Alipova там алкоголь выпаривается на самом деле
@@mafiot4e, я это понимаю. Просто я живу в Эмиратах, где алкоголь так просто не купить. И ехать в какие-то специальные места в поисках вина не представляется возможным. Муж мусульманин, об алкогольных напитках и речи быть не может, даже если он выпаривается.
Marina Alipova ааа ну у Вас прямо задача-незадача в таком случае.. может, попробуйте хороший бульон плюс сок граната и/или клюквы (?. cranberries в общем) для кислинки. Чтобы не портить уксусом
@@marinaalipova9538 У арабов полно своих блюд
Зачем нервировать мужа? Или это муж на час. Бгг
@@mafiot4e А вас не заинтересовало, почему эту « эмиратку» Шкварочки из свиньи абсолютно не смущают, а только алкоголь. Бгг
забыл посолить
Соль. Соль забыл:)
Если брать настоящую технологию, то муку надо СПЕРВА ПОДЖАРИТЬ ДО ОГЕХОВОГО ВКУСА ИЛИ ЦВЕТА, а потом только вводить любой жир который вам импонирует.
И вы поняли что он жулик, а не повар!)))
Не могу согласиться, что мука работает как абразив..при всем уважении к Илье. Она очень мелкодисперсна и в воде превращается в клейковину, не уверен, что о каких-то абразивных свойствах может идти речь
Сказано что мука как заместитель.
Причём здесь абразив?
Вернее загуститель.
К сожалению, это сильно упрощённый рецепт...
Напишите рецепт)
Плакать хочется глядя на этот ужас. Бульона нет, про букет Гарни мы не слышали , все как в помойной яме, шампиньоны 2 ЧАСА КАРЛ тушатся с мясом, моркови нет. Руки оторвать
👍👍👍
Спасибо Илье за этот комментарий!
И
Л
Почему он так агрессивен ? Подача информации с надрывом, на грани истерики и крика.
Сценарий такой😂
А во Франции мяско маринуют 1 день с овощами а потом уже варят !
Пп
абсолютно то же самое что и курица кок-о-вэн, только с говядиной
только там он говорил, что жарят бекон на сливочном масле, а тут уже на растительном, раздражают такие противоречия у лазерсона...не первый раз такое замечаю в его готовке.
Там он зажаривал до хруста, а здесь просто до мягкости, поэтому разные масла
Пардон, но почему все русские показывают так искаженно, и можнр ответить сколько по времени, 2-3 часа в духовке! И долго и неправильно, бурда какая то получилась.
Это единственное блюдо, приготовленноетпотвашему рецепту, которое совсем не зашло:никому нетпонравилось не нам с женой ни детям. Подозреваю лишка вина налил
Если добавить вместо вина ягодный квас то будет говядина разварная. А французская кухня это лягушки, улитки, устрицы а все остальное завёз Дюма и др из России.
Идиот.
Какой же вы нудный,боже мой,мы не в Одессе....
Слишком много и долго длится вступление,розтянуто до не могу,нало конкретно четко по шагово,без бла бла бла,ни разу не досмотрела до конца,хотя названия блюд интригуют,возможно вы повар опытный,но преподносите рецепты без шоу,коротко и ясно,а вообще то ваше дело,не буду смотреть ваш канал,есть достаточно других
Как можно лук с ЗЕМЛЁЙ, не обрезав мочку. бросить готовить. При всём уважении, готовить надо ЧИСТО.
Ирина Парамонова эххх чисто женский комментарий
Где ты, дура, увидела землю? Бгг
Лазерсон самый противный повар.
Много безполезного текста
это блюдо дороже добавки к пенсии
Александр Чистяков
Если отварить макароны и в каждую порцию макарон добавлять два кусочка этого мяса , то накормить можно 10-15 пенсионеров.
@@schreibikusbanana916 Точно. Везде они влазят со своим нытьем
Захотел пенсионер сожрать целую сковороду мяса да еще с салом
Реанимация обеспечена
В знаменитой кулинарной книге французской кухни, по которой готовит героиня фильма "Готовим счастье по рецепту", Буф Бургиньон в оригинале готовится 5 (!!!) часов, соус без конца выпаривается, процеживается, я даже до конца не дочитала рецепт, настолько он нудный.
если мясо жесткое (а зачтую в магазинах старая, жесткая говядина), то можно и 4-5 часов тушить...часто с этим сам сталкиваюсь
про лавровый лист ЗАБЫЛ! По мне так *уйня какая-то. Знаю про всё, что поёте.Нужно вкусно делать, а не в От!!!ись
Понты и импровизация!!!
это украинский ИврЭй похоже. Колотит понты и готовит дерьмище.
ты забыл про черное море и про распятого мальчика)
Илья Лазерсон - один из лучших поваров, ИМХО, а те кто пишет гадости, сами то, что можете? а можете валяться на диване и критиковать..
коптить начали после открытия Америки... коптили изначально индейцы...
Аткуда знаишь?
Цветы гвоздики носят только на кладбище, а женщинам на 8 марта даням мимозы или розы...
Причем здесь цветы гвоздики? Бгг
Зачем этот комментатор с бумажно-казенно- жиэнерадостным голосом? Весь кайф обломал! Блюда чудесные, приготовление превосходное, но подача материала, ну просто кошмар!
Самый противный и неприятный повар из всех на ютюбе
Он похож на армянина ,а не еврея
Ты евреев не видела. Он даже похож на жванецкого