香港榕記陳皮燒鵝 油麻地店 試業，可能係開第十六間，超級熱辣辣 脆皮
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 油麻地 Yau Ma Tei
#油麻地砵蘭街39-41號 順好樓. 2328 2698
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尖沙咀 旗艦店 Tsim Sha Tsui
香港尖沙咀金巴利道27-33號永利大廈地下23號舖 · 2328 2123
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尖東店 Tsim Sha Tsui East
港尖沙咀漆咸道南61-65號首都廣場地下5-8&22號舖 · 2328 6632
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九龍灣店 Kowloon Bay
香港九龍灣牛頭角道3號得寶商場地下A1-2號舖 · 2328 0002
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上品乳豬：皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑，稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡，稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」。
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