Tahini Halva from Sesame 🍬 Oriental Sweets at Home ✧ IrinaCooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2019
- A simple recipe for white sesame halvah (tahini) with low sugar content.
Friends, subscribe to our channel goo.gl/kcMqcX here you will find recipes that always turn out!
Recipe tahini halva:
250 g sesame
80 g sugar (standard 100 g)
20 ml water
20 g honey (standard 25 g)
20 g egg white
0.5 tsp vanilla (optional)
You can support the channel via this link www.donationalerts.com/r/irin...
❤️️ Thank you for your support!
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
Instagram @irinacooking
Yandex Zen zen.yandex.ru/irinacooking
Our channel goo.gl/kcMqcX
Vkontakte club82321448
Odnoklassniki ok.ru/group/52701074554968
Facebook / irinacooking-336228133...
Community goo.gl/zFsbSK
You will definitely find the right recipe in our channel playlists:
🎄 Recipes for HOLIDAY TABLE
• Бисквитный Апельсиновы...
👍 BASIC BASES ○ Educational videos
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Poultry dishes
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Fish and seafood
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Meat dishes
• Мясо в Горшочках с Кар...
🙃 Quick Recipes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
👉 Georgian cuisine • Грузинская кухня. Реце...
🥪 Mr.Booter ○ SANDWICHES
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Latvian cuisine • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Bread at home
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 PREPARATION AND CONSERVATION
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍄 Mushroom dishes
• САЛАТ с жареными лисич...
🍬 Eastern sweets
• Восточные Сладости, Сл...
🍕 Pizza, pasta
• Самое Быстрое ТЕСТО дл...
👍. Pumpkin Dishes
• СТЕЙКИ ИЗ ТЫКВЫ - неож...
🥞 Pancakes, pancakes, tortillas
• Блины из Ржаной Муки с...
🍰 CAKES AND CAKES
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🍦 Ice Cream
• Мороженое. Фруктовый Л...
🥦 Lenten dishes
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
🥒 Salads, appetizers, pates
• Салат ЦЕЗАРЬ 🥗 Как Пра...
🍆 Vegetable Dishes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
#irinacooking # irinakuking # lazy kukh
Друзья! Ваш лайк, комментарий, репост - лучшая благодарность и вклад в развитие канала! Приятного просмотра!
Посмотрите также простой рецепт подсолнечной халвы th-cam.com/video/9M6qqKeoyyU/w-d-xo.html
Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
А урбичь из кунжута у вас есть?
Шикарная халва получилась, делала все строго по рецепту. Повезло с яйцом взбилось буквально за пол минуты. Спасибо за рецепт, кунжут богат железом, но есть сырым было так невкусно 😅
Отлично)
Моя любимая тахинная халва! Спасибо за рецепт!
Боже, я не верю своим вкусовым рецепторам! Получилась как та, настоящая из советского детства в квадратных бумажных жёлтых упаковках с узбекским арнаментом. Ничего вкуснее я в жизни не ела! Застывания не дождусь, буду есть так 🤣🤣🤣 Спасибо 🤗
Ешьте на здоровье))
Желаю всем радости приготовления вкусной халвы
Я даже не знала, что это можно приготовить самому😮👍👍👍
СПАСИБО!!! Я страх как люблю кунжутную халву, предпочитаю её всем сладостям. А в продаже она всё золотеет и золотеет.
Сделала, очень быстро, просто, вкусно! Спасибо большое!
Благодарю-любимая халва!
Обожаю халву.Спасибо за рецепт
Очень хороший рецепт, доступный и не очень сладкий! Спасибо. Кунжутная халва самая полезная, но маленькими порциями.
Отличный вариант халвы!
👍👍👍👍супер рецепт золотые руки у, вас 🌹🌹🌹🌷🌷
Очень интересный рецепт, спасибо!
Спасибо большое за видео и рецепт .
ШИКАРНО!
Оооооо, вот это интересно!!!!! Обожаю кунжут и обязательно сделаю такую халву.😍😍😍😍😍😍
Готовьте на здоровье)
Спасибо за ваши рецепты, и за замечательную подачу материала.
Готовьте на здоровье)
Очень люблю тахинную халву.Спасибо за рецепт обязательно приготовлю . Ещё раз большое спасибо.
Готовьте на здоровье!
Большое спасибо за рецепт
Замечательно👍👍👍👍👍👍спасибо огомное
Супер рецепт! Обажаю кунжут, люблю любую халву и обязательно приготовлю .
Буду рада, если понравится!
Халва - огонь! Очень понравилась. И это с учетом моего абсолютно равнодушного отношения к подсолнечной халве. Благодарю!
Готовьте на здоровье!
pozdrowienia z Polski wspaniale przepisy wlasnie zrobilam slonecznikowa
Thanks for another great halva recipe!
Спасибо! Попробую
Спасибо за рецепт
Как интересно! Спасибо!
На здоровье!
muy rico .. very delicious .. saludos from Mexico .. greetings from Mexico ..
СПСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!УДАЧИ ВАМ!!!
На здоровье!
Спасибо🌼
Спасибо!!очень интересный рецепт, и необычный порядок в работе с белками,)) обычно же сироп в белок, а тут наоборот))
Такая технология применяется при приготовлении итальянской нуги Торроне th-cam.com/video/7meKNlcMjsQ/w-d-xo.html некоторым нравится больше привычной)
Спасибо Ирочка, очень вкусно получилось ,правда семена до конца не перемололись но всеравно очень вкусно😊
На здоровье!
🌹 Спасибо
Ирина, мне очень нравятся Ваши рецепты. Я ими пользуюсь активно. Торт кофейный мокко с вишней стал хитом в семьях нас и наших знакомых. Очень все доступно объясняете, рецепты проверенные. Спасибо Вам за Ваш труд. Обязательно приготовлю вскорости арахисовую халву, давно собираюсь, только руки не доходят. Успехов в Вашем творчестве
Марина, мне очень приятно, что рецепты нравятся и живут в вашей семье! Готовьте на здоровье!
Купил в Болгарии в концерте ,бомба
Ирочка , очень люблю эту халву , всегда покупаю , вот теперь сама сделаю , Супер !!! Особенно здорово , что Вы с сахаром не перебарщиваете , а то покупная слишком сладкая ! Так же и зефир Ваш мы любим все , особенно муж , вот пишу , а сама слюнки глотаю , нужно приготовить и халву и зефир , такая Вкуснятина !!! А вчера с Гелей делали плавленый сыр , мы его теперь называем - Алексеевский сыр , намазываем сыр на лаваш , зелень , ветчину , помидорки , чеснок и т.д. , сворачиваем в рулетик - Объедение !!! Так что Ирочка , Ваши Замечательные рецепты " Живут " у нас , все довольны , а это - Главное !!!!!!! Спасибо Вам Огромнейшее , Большой Привет Алексею и Девочкам , Будьте Здоровы , Хорошего Настроения и Всего Самого Доброго !!!!!!!! С Уважением !!!
Ой, Танечка, как приятно это читать! И мне так нравится, что Вы готовите вместе с Гелей, я так люблю, когда молодежь поблизости) Всем большой привет, готовьте и ешьте на здоровье, очень Вас любим!
Ирочка , мы с Гелей теперь к выходным ставим себе задачу : " какой Ваш рецепт ещё не готовили ( а хотелось бы ) ; какой рецепт просто срочно надо сделать ; и какой очень сложный , но надо попытаться ! Спорим , обсуждаем , интересно очень !!! Так что дерзаем !!! А я вообще готовить обожаю , вот и Гелю приучаю , пригодится в жизни . Ирочка , Спасибо Вам , у Вас Всё Вкусно , а Главное - Грамотно и Чётко , это Очень Важно !!!!!!! Удачи Вам !!!
@@kulinarier Какие вы молодцы, девчонки, пусть всё в жизни у вас получается!
Понравился рецепт, спасибо!
У нас в стране кунжутная халва популярней подсолнечной. Правда, она слишком сладкая на мой вкус.
Я воспользовались вашим рецептом. Получилось очень вкусно, но и по прошествии более шести часов халва осталась пластилиновой.
Она может подсыхать до трех суток
Finde es sehr schön , dass du auf deutsch schreibst, so kann ich deine tollen Rezepte ausprobieren, vielen Dank dafür und mach bitte noch mehr Rezepte auf deutsch 😘😘😘
Какая же это вкуснота! А ещё кунжут очень полезен для костей!Ирина,а она станет твёрже после остывания?Спасибо за рецепт.
Да, немного тверже будет, но совсем твердой она не становится, скорее суше и более рассыпчатой
Ирина, здравствуйте! Спасибо за новый рецепт!
Какой у Вас чудесный фартук, я тоже очень люблю привозить себе такие подарочки из путешествий, а потом вспоминать поездки каждый раз, надевая фартук.
Давно приглядываюсь к рецептам халвы, всё никак не решусь. Меня тоже удивило, что белки Вы прогревали в кастрюле, но они не свернулись, как ни странно. Все же, Вы какую бы технологию посоветовали для первого приготовления? Термометр есть.
Тогда можно начать с традиционной подсолнечной th-cam.com/video/9M6qqKeoyyU/w-d-xo.html а потом попробовать эту технику, так делают итальянскую нугу.
Да, фартучки люблю привозить)))
👍👍👍!!!!!
Очень вкусная халва получается! Делаю постоянно т.к. врач прописал кунжут. Делаю из 0,5 кг. Мёд добавляю в измельченный кунжут, не хочу варить.
А ещё, по вашему рецепту, сейчас в духовке печется ржаной хлеб, который тоже пеку постоянно :)
Замечательно)
Обожаю халву. Очень понравился рецепт. Спасибо.
Но хочу попробовать с финиковым мёдом. Он хоть и сладкий, но безопасен для людей с сахарным диабетом.
Попробуйте и напишите, пожалуйста, что получится.
🎉финиковый мед где Берете?
благодарю за рецепты халвы! просто и вкусно. Как Вы думаете, можно ли сделать халву из кунжутного урбича? продают уже перемолотый кунжут
К сожалению, не могу сказать, не знаю его состава. Если просто перемолотый кунжут, то можно, конечно.
Боже мой, как всё это вкусно выглядит!
Как думаете, можно ли заменить весь сахар в сиропе на сироп топинамбура и уварить его? Стоит ли проэкспериментировать? Или продукты только испорчу?)
Не могу сказать, сахарозаменители,добавляют в комплексе. Нужно знать их свойства и дозировку, которую нельзя превышать.
С кунжутной халвой можно так не мучиться. Продаётся готовая протёртая кунжутная паста, для приготовления соуса тхина. Только надо смотреть, чтобы она была без всяких добавок и из белого кунжута.
А вообще, у вас такие мучения с перемалыванием потому что вы не в той технике измельчаете. Многие путают блендер с кутером. В них совершенно разные ножи. В кутере, которым вы пользуетесь, ножи очень острые и предназначены для измельчения мяса в фарш. Они могут тонко перемолоть, но, всё равно, на клеточном уровне большинство клеток остаются целыми. А для добывания масла, нужно зерно давить и протирать между жерновами, чтобы максимально раздавить клетки. Тогда масло само потечёт. Попробуйте измельчать в блендере. Там ножи более толстые, как топорики и заточены не так остро. Предназначены именно для разрывания оболочек клеток. Сам я не проверял, точно не уверен, но, по идее, в блендере добыть масло должно быть легче и быстрее. Попробуйте, вдруг я прав. Хуже не будет. Максимум, получится то же, что и в кутере
Good
Ирина, спасибо Вам и конечно тете Фросе)))) белок добавляем когда сахар полностью растворился в сиропе, правильно?
Да, совершенно верно)
Вот откуда Бербраер рецепт взял)))
Ирина, спасибо,! А можно взять готовую кунжутную пасту, типа урбеча?
Не знаю такую, Сергей, но теоретически готовую пасту можно.
@@IrinaCooking , готовая паста с добавлением масла. Покупала.
♥️👍👏🏻
Спасибо за видео! Как хранить такую халву и как долго она хранится?
Домашний вариант неделю в холодильнике или в морозильник для долгого
Великолепная халва получается!👌👌👌
А с черным кунжутом халва получится?
Пока не делала, думаю, получится.
@@IrinaCooking Спасибо огромное за оперативный ответ😊🌷🌷🌷
@@IrinaCooking Очень нравится ваш канал!👍 Готовила по вашему рецепту малиновое варенье!😋😋😋
Спасибо!
Все делала по рецепту, правда без меда. Так как у детей аллергия на мед. Получилось почему-то жидковато. Теперь попробую из семечек подсолнуха
Дольше варите белковую смесь, чтобы она была более густой. Вместо меда можно использовать патоку, глюкозу или инвертный сироп, они придают нужную консистенцию. Подсолнечная есть такая th-cam.com/video/9M6qqKeoyyU/w-d-xo.html
Если аллергия на мед то может быть и на подсолнечник, аккуратнее
У меня так)
Мы жили в Душанбе с 50-х до 70 - х и у нас было 3 - е детей.
Отец всегда покупал халву, куб в хрустящей бумаге 250×250×250 мм, цвет чисто белый с густыми вкраплениями жареного кунжута
Резалась ножом очень трудно даже скалывалась, жевалась как гудрон долго! Аромат был обалденный, жареного кунжута!
Может это не халва, а что нибудь другое щербет или ещё что арабское?
Скорее всего это был щербет
А если добавить мед в процессе соединения белковой массы и кунжута? А в саму халву можно добавить можно и чернослив, и лимонную цедру.
Да, в приготовлении подсолнечной я так и делаю, но здесь в сиропе нужен какой либо антиристаллизационный продукт, иначе он засахарится в процессе. Если не мед, то инвертный сироп или лимонная кислота. Мне кислоту сюда не хотелось.
Ясно, мерсяй!
Если добавить тахинную пасту и сахарозаменитель - получится кето халва)
попробуйте финики
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если вместо меда использовать инертный сироп или сироп глюкозы, то какое количество? Заранее спасибо.
Здравствуйте, столько же
Ирина, подскажите пожалуйста, какая у вас модель измельчителя? Даже не верится, что семечки кунжута можно так измельчить. Я покупала кофемолку Бош для кокосовой стружки, через 15 секунд останавливала кофемолку, но все равно кофемолка сломалась(( . Да и неудобно такими микропорциями в кофемолке молоть. Если ваша модель проверена временем, то хотя бы буду знать фирму или поищу вашу модель.
У меня KitchenAid, но модель маломощная, по-моему 350 Вт.
здравствуйте, подскажите пожалуйста. из муки кунжутной же можно сделать? и что увеличить, сахар или воду или и то, и другое
Вам нужно сделать пасту из кунжута, получится ли она из муки я не знаю.
Скажите пожалуйста , а можно вместо сахара добавить мед? Спасибо 👍💐😊
А зачем?
А где семена брать? Можно тахинный пастой заменить?
Она продаются, пасту можно.
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😘
Добрый день. Не подскажете, почему не застыла и не подсохла халва? Осталась такой же как и сразу после приготовления.
Через сколько часов проверяли, где стояла, чем накрывали?
@@IrinaCooking Спасибо за ответ. Стояла в холодильнике, ничем, правда, ненакрытая. Через 16 часов проверили.
@@user-bz4en5le6g Она может сохнуть до 2-3 суток, можно на столе, если не очень жарко, только салфеткой прикройте.
@@IrinaCooking Спасибо. Попробую.
Здравствуйте!Всю халву у вас просмотрела,но у меня только грецкие орехи вместо арахиса подойдут?Хотя,это же не Вайбер,пока ответ прийдёт...придется рискнуть.
Значит, теперь Вы поделитесь результатом)
👍👍👍💋❤😘🌹🌹🌹
There is no need to roast/bake the sesame seeds?
no
тетя фрося худеет? лайк
Здоровье бережет))
Ирина,у меня горчит паста, почему-то, после перемола, так и должно?
Кунжут может давать легкую горчинку. Если горечь довольно ощутима, то или пережарили, или кунжут давнего хранения.
В кунжуте и без доп. белка много протеина и в сыром виде в РАЗЫ полезнее!!!
Ну и что, я же халву готовлю, а не сыроедение пропогандирую
❤🌹🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯
тетя фрося рулит
Разве мёд не связующее?
Связывает халву сахарная карамель, мед добавляется из-за антикристаллизационных свойств и вкуса.
Попробовала точно по вашему рецепту но она какая то горькая получилась🤪
Это зависит не от рецепта, а от кунжута
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему немного халва горчит, кунжутом свежий, на вкус не горчил.
Я тоже все время пыталась понять, почему появляется легкая горечь, даже перестала его жарить, покупала разных производителей - одна и та же история, советовалась с коллегами, говорят, что кунжут всегда немного горчит и в халве, и в печеньях, просто когда сахара много, он это забивает, а при малом количестве чувствуется.
زنده باشی ممنون که فارسی زیر نویس کردید
Сахаразаменители существуют!!!
Белок частично свернулся. Без термометра мне не обойтись
Белок и должен свернуться и не частично, а полностью.
А если заменить сахар полностью мёдом - будет рецепт ПП пахлавы. Главное не кушать в больших количествах
А зачем вообще нужен белок,я добавляла в пасту просто столовую ложку мёда и в перчатках мяла
Чтобы халва стала халаой по консистенции, а не пастой с мёдом, нужен пенообразующий агент, в качестве которого выступает белок.
Она, конечно, может сохнуть при комнатной температуре и больше двух суток...., но хто ж ей дасть то сохнуть) это ж не по фен-шую)
Это так)
Обещать не значит жениться......,
Не понравилась.не рассыпчатая получилась.3 дня застывала и не застыла.все делала по рецепту.Как пластилин
При чем здесь рецепт? Возможно, у вас влажность воздуха в помещении выше, поэтому и сохнет дольше.
Рецепты очень интересные! только не пойму, зачем название немецкое, а все остальное по русски. Очень нелогично. Либо по русски, либо по немецки.
Это Ваши настройки браузера дают такое, все по русски с субтитрами на другие языки
Плохой рецепт. Сахар, масло - плохо.
Рецепт хороший, просто вашим ожиданиям он не соответствует и не должен)))
@@IrinaCooking рецепт вредный. мои ожидания здесь ни при чём.
Вы врач - диетолог?
@@IrinaCooking нужно быть диетологом, чтобы знать какие продукты вредные, а какие нет?
Естественно! Нужно быть профессионалом, чтобы разбираться в вопросах питания, не напрасно же этому учатся люди много лет. К тому же, то, что полезно одного человеку, может быть противопоказано другому. Хотя некоторые больше доверяют соседке Клаве или интернету, но это уже их проблемы.