麻婆茄子スパゲティ Mapo eggplant spaghetti
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- 麻婆茄子。
実は日本生まれの中国料理だという事を皆様ご存知でしたか？
もともとは中国四川料理の魚香茄子という料理で、それを日本人が馴染みやすいようにアレンジしたのが発端のようです。
魚香という調理法は、泡辣椒という、唐辛子を塩漬けにした発酵調味料の辛味とニンニク、ショウガが効かせ、酢を隠し味に使った風味のことで、魚を使わずに魚の様な旨味を作り出す手法です。
だからと言って今日のまかないがその調理法というわけではないのですが、
酒醸の優しい甘みと三年熟成の郫県豆瓣醤のコクで仕上げた麻婆茄子にスパゲティを合わせた悶絶レベルなまかないに仕上がりました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 茄子、スパゲティ（塩）、生姜、酒醸（チューニャン）、郫県豆瓣醤、鶏がらスープ、炸醤（豚挽肉、料理酒、甜麺醤、醤油）、紹興酒、醤油、胡椒、砂糖、軟白葱、酢、辣油
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Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
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Thank you.
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
こういうありそうで無い組み合わせの料理を賄いで食べてみれるのは羨ましい
スパゲッティに麻婆茄子を合わせるとは…
これは普通に美味しそうですね😋✨
割ったら始末書１０枚くらい書かされそうな物凄いお皿に盛られる賄い中華スパゲティ。うまそう。
再現はできないけど、真似しよう
絶対うまい
麻婆茄子好きにはたまらんと思います✨😆
なすとひき肉のパスタの中華バージョンみたいな感じなんですかね！
おいしそう！
どの動画にも絶対箸が出てこないなぁって思っていた
0:20 初めて箸出てきた気がするけどめっちゃ短くて笑う
麻婆茄子にパスタを合わせるか……思いつかなかったな。麻婆茄子餡掛け焼きそばでも作ってみよう😊
麻婆茄子とパスタ…
好きな料理の合体コラボ、
最高！ためしてみたいなぁ
mapo being taken as bolognese and stuff for pasta, that's so cool and i gotta take a try
食べたい食べたい
季節のお野菜で麺を合わせる。いいですね～
暑い日は辛い物を食べて暑さを吹き飛ばすのはいいですよね。
私は昨日麻婆豆腐を作りましたよ。
まかないで作るなら、麻婆唐揚丼とか麻婆春雨を具材にした麻婆春巻なんて美味しいんじゃないでしょうか。
イチナベチーフの漫才、いつも面白いです😀
I love eggplant with sambal😂
ビールやハイボール呑みながら、食べてみたい。
昔、ドイツに住んでいた頃、街の中華レストランで焼きぞばを注文すると、麺はエンジェルヘアーだった。
懐かしいね。
私は前日の麻婆茄子で、これやりました。こんな美味そうじゃないけど。
見た目はパスタ屋さんにありそうなんだよなぁ🍝
これ、中華風茄子のミートソースパスタとも言えそう そう考えると絶対においしい
麻婆茄子とスパゲッティを組み合わせて美味そうだ。
ナスを切るところから見たいです☺️
うまそー！！！
美味いやなぁ
箸で食べる事許されるパスタ🤭🤭🤭
楽しそうｗｗ
麻婆茄子にスパゲティを入れる発想はあまりなかったけど、これはこれでうまそう。
あぜ道パスタ食べてみたい
麻婆焼きそばがあるんだからこれもアリかも。
△揚げ茄子とひき肉のペペロンチーノ スパゲティー
○麻婆茄子義大利麵
洋と中のコラボ!!美味しそう🤤🤤
今晩麻婆獅子唐作ったんでめちゃタイムリー！
ちなみにロシアンルーレットは当たりませんでした・・・
茄子のボロネーゼと材料が似ている
これ、暗殺者のパスタみたいに茹でないでマーボーナスの汁だけで煮るのでもよかったのかも？
ついでに、ナスを揚げるときにパスタも揚げておけば食感が変わる？
メニューに出してください😂
揚げナスうまそう。スパにするより一味を振ってポン酢に浸して冷たくして食べたい。
パスタソース(麻婆茄子)が既に完成された逸品なんよなー
(*´﹃｀*)ｳﾏｿｳ
三枝さんかいな
ナスもパスタに合いますよねー＾＾
流し目で動画一覧を見てたからサムネがナスのタワーに見えた
ください😡
これはガリハラをして欲しかった？
ตรงจุดครับผมสาวๆทำธรุกิจต่อจากครอบครัว😮หาแฟนขี้เอา🛏มาถึง🚪คุยหนี้สินถุยๆ😮เดิมผู้ชายขี้โม้😮เลิอกกันเอาคุณพ่อคุณแม่สาวชอบสไตร์หนุ่มๆถุยๆ❤
ショートパスタの方が見栄えは良かったですね
私も見ててそう思ってました
春雨のイメージですね