Gracias por su pronta respuesta. Algo mas Cheff, le he dado seguimiento a la receta del panettone con masa Brioche y he sido estrctito con las medidas que usted establece, pero la masa me queda mas liquida que elástica. Que pudiera estar pasando? Gracias
Chef acabo de descubrir su canal... que genial me siento! Para mi humilde opinión el mejor canal de recetas !! Como explica... yo lo entendido perfecto!! Felicidades siga así!
muy agradecido maestro he realizado varias de sus recetas y me han resultado muy bien y me he entusiasmado a aprender con sus vídeos un abrazo y gracias de acá de Valparaiso Chile
Que grandioso canal recién lo encontré en este canal me an ayudado con muchas dudas e tenido son maravillosos todos los videos por que nos explica todos las dudas muchas bendiciones
Muchas gracias Chef, recién terminé de hacer la práctica del pan blanco que está en su canal, por lo que la clase de hoy me viene bien para conservarlos. Sus clases son muy motivadoras. De nuevo, gracias.
Un video super provechoso chef! Hago pan cada pocos días y no tenía claro como reconstituírlo. Muchas gracias por sus consejos tan ilustradores Desde Uruguay mi cariño
Excelente información cheff muy útil!! Justo tenia pensado hacer el fin de semana pan casero y envolver uno y guardarlo para otra ocasión! Yo lo hacía con los cachitos y los ponia al horno quedaban practicamente igual. Pero en buena hora por los datos técnicos hacen la diferencia. Saludos desde Catamarca-Argentina!!
Pues abr mi pan para shabat y seguía conservando la humedad y frescura. Muchas gracias chef, hoy ya hice una producción doble para no trabajar tanto. Disfruté much el,pan
Muchas gracias, chef!! Muy interesante todo lo explicado y de gran utilidad. Sólo una duda: en el caso de descongelar con microondas, usaste el modo "descongelar" del microondas o a qué potencia?
Excelente información chef, muchas gracias por compartirlo. Tengo una duda, cuánto tiempo recomienda llevar al horno para reconstituir un pan de jamón de 1kilo y supongo deberíamos envolver en aluminio para evitar que se sobredore. Aprecio su atención y respuesta
Buenas tardes, Chef Lazlo, pido a Dios que esté muy bien junto con su familia. Chef, quiero hacer una pregunta, ¿ se puede congelar las masas crudas, ( ya embolada o boleada)para tenerla lista y en determinado momento de necesidad o antojo, sacarla a descongelar y ya atemperada, hornearla?. Gracias. Dios lo bendiga.
Chef, estoy usando sus recetas y sus técnicas para ofrecerlas en mi cafetín, ya que por el tipo de local donde estoy no puedo cocinar en el sitio, todo lo tengo que llevar ya elaborado, solo puedo usar microondas y un hornito electrico, hago las pizza las congelo y las horneo, por ejemplo, ahora con esta técnica se habre el abanico de opciones para ofrecer en el local...
Yo he visto amigos que congelan el pan que venden en el supermercado. Cuanto tiempo puedo tenerlo congelado y cual es la manera correcta de congelar el pan del supermercado? Agradezco su comentario.
Hola, buenos días. Escribo desde Dublin, Irlanda. Muchas gracias por todas sus enseñanzas. Tenía una duda. Es posible congelar cachitos antes del horneado? Y de ser así como sería el proceso. Muchas gracias de antemano por darnos todos sus conocimientos de panadería
Si. Es perfecto. Pero el mejor tesultado que he logrado es sacandolo en la noche y calentandolo en la mañana o mejor dicho sacarlo unas horas antes para que no se resequen mucho en el descongelamiento. Muchas gracias👍
Excelente vídeo! Chef en el caso de las prepizzas congeladas se aplica la misma técnica para congelar y descongelar? gracias por compartir tan importante información!
Un proceso de enfriamiento lento hace que se evapore mas humedad de la masa. Por lo que siempre es recomendable un enfriamiento rapido antes de congelar.
@@Mirecetadepancom muchas gracias por compartir con nosotros! Para reconstruirlo debemos colocarlo en el horno a cuántos grados C° y por cuánto tiempo?
Hola Chef muchísimas gracias por compartirnos sus conocimientos, me estoy preparando para vender panes y bollería venezolana, tengo una duda, si congelo el producto previamente empacado al vacío sería mejor? Pienso venderlo congelado, por el momento, para empezar. Muchas gracias!
Buenas, gracias por sus recetas y consejos oportunos. Mi duda es sobre el congelamientos de la masa para hacer pan. En ocasiones hago masa de pan para varios días del mes, pero he notado que después de descogeladas y formado el bollo, este no crece de la misma manera que una masa fresca, recien hecha y procedada para el Pan. La pregunta es, si existirá alguna técnica para refrigerar masa de pan que mantenga las misma propiedad que una fresca, es decir, que después de descongelada está crezca de manera muy bella es su forma natural. Gracias
excelente, ¿se puede recongelar cuantas veces quiera? o ¿hay que usar toda la pieza de pan una vez descongelado?, otra pregunta ¿Cuándo tiene relleno como crema pastelera funciona este método? muchas gracias
Chef cuando por ejemplo recalentamos el pan de jamon congelado en el horno con la técnica que usted indica, se podría envolver con papel aluminio así no se sigue dorando?
Saludos chef, he aprendido mucho de usted así que de antemano muchisimas gracias. Quisiera preguntarle como descongelaria las donas teniendo en cuenta que son un pan frito
Hola chef! Encantada con la informacion, ya había visto en otro video suyo que decia que la mejor opción es congelar recién hecho el pan... Queria saber cuanto dura bueno el pan congelado luego de calentarlos , sin que se ponga duro o pierda su calidad, si se lo queremos ofrecer a alguien más o si lo descongelamos pero no lo comemos al momento... Muchas gracias por todo👏🏼😘
Gracias ..eso quería aprender a congelar el pan.. el pan francés se congela echo o lo puedo congelar prehecho..gracias después de tanto esfuerzo me están saliendo bien...
Hola chef, excelente explicación. Pero tengo una pregunta los rolls de canela puedo refrigerarlos, no congelarlo crudo? O para congelar debe estar cocido! Quedo atenta, gracias
Hola chef cómo necesito saber si el pan luego del proceso de descongelamiento se pone duro muy rápido, ya que lo necesito para mi emprendimiento de sandwich, los cuales al descongelar y rellanar no se consumen enseguida y no me gustaría que se endurezca rápidamente
Si el pan es tipo barra entonces si se seca rapido, ya que durante el congelado y descongelado pierde un 5% de humedad y los panes de barra son los que mas humedad pierden durante el horneado. Si es un pan tipo campesino o redondo que congelaste entero, ese no se secara rapido.
Hola Chef gracias por la valiosa información. Tengo una duda. Actualmente vendo croissant y productos de hojaldre a cafeterías y me gustaría hornear y congelarlos para tener stock de productos. ¿Seria viable sacarlos del congelador un día antes y colocarlos en la nevera envueltos en papel film y entregarlos así de la nevera a los clientes? O seria necesario reconstituirlos para despacharlos nuevamente horneados? ¿Cuánto tiempo puede estar en la nevera si los dejo anteriormente congelados y ya horneados? O ¿Cuál seria la mejor practica recomendada para estos casos' Agradecido por su aporte. Saludos
Paisano te admiro desde que vi profesionalismo en tus videos me di cuenta que eres un pro, aparte donde estas y disculpa es que tenemos un debate sano jaja
@@Mirecetadepancom lo sabía creo que le gané a mi esposa , eh hecho varias de tus recetas si tienes algún correo me gustaria enviartelas para que me des tu punto de vista profesional.
El pan crudo no se recomienda congelar. Los que hacen industrialmente tienen una cantidad de mejoradores de masa quimicos para que funcionen. En casa es otro cuento. Congela el pan horneado, te dure toda la vida en el congelador.
Amigo esa misma técnica puedo utilizarla para un pan BAGUETTE? que pasa si no lo conservamos envolviendolo en el papel film? En Venezuela hacemos un producto de comida rápida llamado PEPITO y tenemos una venta de esa comida, el sitio donde lo compramos es lejos y por ende necesitamos tener la mejor técnica para conservarlo, el tipo de pan es BAGUETTE o PAN FRANCES...
El problema de los panes tipo Baguette/Canilla es que tienen muy poco volumen y por consiguiente poca humedad. Un proceso de congelado y descongelado no funciona porque se secan mucho.
Buenos días chef, gustó en saludarle, en esta oportunidad tengo una duda... Yo vendo pan canilla de su receta ha sido un éxito, pero cuando no las he podido vender yo las congelo., cuando las quiero vender nuevamente las llevo al horno 15 min y cuando las saco, salen arrugadas. Porqué pasa esto?
ellas se arrugan cuando al enfriarse despues del horneado se empacan antes de que se enfrien totalmente. el vapor del enfriado se condensa en la costra y esta se arruga
Cual ha sido la razón que no hemos tenidos nuevos programas, para mi entender usted Cheff es de lo mejor enseñando y en sus recetas
Estoy haciendo un postgrado en Inteligencia Artificial y solo me queda tiempo para responder preguntas, Feliz Navidad
Gracias por su pronta respuesta. Algo mas Cheff, le he dado seguimiento a la receta del panettone con masa Brioche y he sido estrctito con las medidas que usted establece, pero la masa me queda mas liquida que elástica. Que pudiera estar pasando? Gracias
Me gusta como explica chef e tomado algunos cursos de panadera y no explican bien y no me quitaban las dudas pero usted explica de maravilla
Gracias, es un placer
EXCELENTE CHEFF.
CADA DÍA APRENDEMOS MÁS.
GRACIAS A USTED.
YA NO HAY RAZÓN PARA DAÑAR UN PAN.
REYES MORALES
VENEZOLANO EN SANTIAGO
Pero si la contaminacion
Chef acabo de descubrir su canal... que genial me siento! Para mi humilde opinión el mejor canal de recetas !! Como explica... yo lo entendido perfecto!! Felicidades siga así!
Muchas gracias Gabbisa, es un placer
Me encantan todas tus recetas y recomendaciones.Te felicito.
Gracias Soira
Hola Chef Laszlo, que información tan útil las que nos brinda. Muchas gracias por este y todos sus videos. Bendiciones.
Excelentes consejos que hacen la diferencia.........gracias....!!!!
Gracias por seguir compartiendo sus conocimientos estoy sumamente agradecido saludos y bendiciones a usted y a su familia
Excelente Chef. Gracias. Esperando la continuación de la serie: Montando tu negocio.!!!
Información super útil, es muy generoso y humilde, se le agradece chef!
Te amamooooos. Un millón de gracias por todos tus vídeos.
Gracias Edis, qué estes bien
muy agradecido maestro he realizado varias de sus recetas y me han resultado muy bien y me he entusiasmado a aprender con sus vídeos
un abrazo y gracias de acá de Valparaiso Chile
muchísimas gracias chef, por compartir información super importante
Excelente! Ese cuadro es muy práctico. Gracias.👍
Que grandioso canal recién lo encontré en este canal me an ayudado con muchas dudas e tenido son maravillosos todos los videos por que nos explica todos las dudas muchas bendiciones
Gracias Sandra, compártelo por favor
GRACIAS CHEF POR TUS CLASES . SALUDOS DE PERÚ .
Sublime maestro luego se ve que le apasiona lo que hace y eso es bueno aprendemos del mejor saludos desde Oaxaca
gracias Tony
Gracias por tu valiosa recomendacion chef, Dios lo siga bendiciendo en su excelente labor 🙏🇻🇪
Muchas gracias Chef, recién terminé de hacer la práctica del pan blanco que está en su canal, por lo que la clase de hoy me viene bien para conservarlos. Sus clases son muy motivadoras. De nuevo, gracias.
Buenísima la masterclass de hoy. Un aprendizaje más sobre el apasionante mundo del pan. :-)
Excelentes recomendaciones chef. Gracias por compartir dicha información
Un video super provechoso chef!
Hago pan cada pocos días y no tenía claro como reconstituírlo. Muchas gracias por sus consejos tan ilustradores
Desde Uruguay mi cariño
Gracias por esa información tan valiosa. Cómo se haría con el pan de jamón? Gracias
Excelente información cheff muy útil!! Justo tenia pensado hacer el fin de semana pan casero y envolver uno y guardarlo para otra ocasión! Yo lo hacía con los cachitos y los ponia al horno quedaban practicamente igual. Pero en buena hora por los datos técnicos hacen la diferencia. Saludos desde Catamarca-Argentina!!
Gracias hermano que estes bien
Muy amable y gracias por su explicacion maestro.
Muy buenas técnicas entre aber porque estoy tornando pan y quería ver como conservarlos muchas gracias por sus consejos
Gracias por tu vídeo lo necesitaba de urgencia 🤩
Que coincidencia, mucha suerte
Muchas Gracias soy seguidora nueva , su forma de explicar me encanto bendiciones Chef
Gracias Chef por esa excelente enseñanza!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
GRAAACIAS, voy a practicar esta técnica, siento que es la solución que necesito para poder llevar mi emprendimiento y aprovechar mi tiempo ❤️
Mucha suerte Tábata
clase magistral chef desde Venezuela saludos Maria de guevara
muy buen video me dejo atrapada muchas gracias por la explicacion
Debieras tener mas suscriptores.
Un millon. Calidad de informacion
Gracias!
Agradecida por sus consejos, Dios le bendiga🙋🏼♀️
Muchas gracias y bendiciones🙋♀️🙏
Excelente información para los panaderos y no hornear todos los dias
Muchas gracias chef aclaraste mis dudas.
Gracias Zeidi!
Pues abr mi pan para shabat y seguía conservando la humedad y frescura. Muchas gracias chef, hoy ya hice una producción doble para no trabajar tanto. Disfruté much el,pan
Gracias Luna,
Gracias por compartir ese conocimiento ❤
Acabo de hacer este procedimiento 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Buen trabajo. Muchas gracias
Saludos chef desde Guatemala en toque de queda q dios lo bendiga
Gracias Ramona, que estes bien
Excelente información 👏🏼🎉
Super buenas las recomendaciones, mil gracias
Genial, gracias. Hoy mismo lo voy a hacer.
Un gran saludo chef Gracias por esta valiosa información cada día aprendiendo de sus recetas y sus valiosos conocimientos 💕
Muy buena técnica lo felisito
muchas gracias, muy informativo :)
Excelente chef. Muy util, muy simple
Estoy enamorada de ese chef.
Gracias me enseñaste un montón 😘🇦🇷
Muchas gracias nuevamente, hoy si congelo mis jalot, y me reporto el, siguiente domingo.
Excelente video, gracias
Súper buena información gracias chef. Una pregunta la masa danesas congelada que tiempo dura ?
Yo no la congelaria por mas de una semana, ya que la levadura se afecta.
nunca había visto sus videos, me encantaron :)
Muchas gracias, chef!! Muy interesante todo lo explicado y de gran utilidad. Sólo una duda: en el caso de descongelar con microondas, usaste el modo "descongelar" del microondas o a qué potencia?
Gracias, use la potencia standard de mi maquina que creo que es de 1000W. Al final uno va ajustando el tiempo a su equipo
Gracias. perfecto para Cuba que el pan se pierde :)
Excelente información chef, muchas gracias por compartirlo. Tengo una duda, cuánto tiempo recomienda llevar al horno para reconstituir un pan de jamón de 1kilo y supongo deberíamos envolver en aluminio para evitar que se sobredore. Aprecio su atención y respuesta
Buenas tardes, Chef Lazlo, pido a Dios que esté muy bien junto con su familia.
Chef, quiero hacer una pregunta, ¿ se puede congelar las masas crudas, ( ya embolada o boleada)para tenerla lista y en determinado momento de necesidad o antojo, sacarla a descongelar y ya atemperada, hornearla?. Gracias.
Dios lo bendiga.
Me re sirvio la vwrdad lo vengo aver una noche alas 02:03 am volviendo de trabajar JAJAJAJA y re loco encima ando. Desde argentina 😂
Gracias ! No se puede dejarlo descongelar al natural, sin fuego ?
Chef, estoy usando sus recetas y sus técnicas para ofrecerlas en mi cafetín, ya que por el tipo de local donde estoy no puedo cocinar en el sitio, todo lo tengo que llevar ya elaborado, solo puedo usar microondas y un hornito electrico, hago las pizza las congelo y las horneo, por ejemplo, ahora con esta técnica se habre el abanico de opciones para ofrecer en el local...
Qué bien, mucha suerte
Yo he visto amigos que congelan el pan que venden en el supermercado. Cuanto tiempo puedo tenerlo congelado y cual es la manera correcta de congelar el pan del supermercado? Agradezco su comentario.
Hola, buenos días. Escribo desde Dublin, Irlanda. Muchas gracias por todas sus enseñanzas. Tenía una duda. Es posible congelar cachitos antes del horneado? Y de ser así como sería el proceso. Muchas gracias de antemano por darnos todos sus conocimientos de panadería
th-cam.com/video/MZribCYe9eE/w-d-xo.html
Si. Es perfecto. Pero el mejor tesultado que he logrado es sacandolo en la noche y calentandolo en la mañana o mejor dicho sacarlo unas horas antes para que no se resequen mucho en el descongelamiento. Muchas gracias👍
Gracias chefs voy s viajar y quiero dejar mi pan de jamón listo para calentar el día de la cena 😊
Excelente vídeo! Chef en el caso de las prepizzas congeladas se aplica la misma técnica para congelar y descongelar? gracias por compartir tan importante información!
no, alli la tecnica es muy diferente
@@Mirecetadepancom gracias por responder Chef, habría entonces que dejarlas enfriar completamente y luego congelar?
Un proceso de enfriamiento lento hace que se evapore mas humedad de la masa. Por lo que siempre es recomendable un enfriamiento rapido antes de congelar.
Gracias aprendí mucho
Gracias Noemi
Cómo congelamos el pan dulce? Queda igual de bien?
Si
@@Mirecetadepancom muchas gracias por compartir con nosotros!
Para reconstruirlo debemos colocarlo en el horno a cuántos grados C° y por cuánto tiempo?
Hola Chef muchísimas gracias por compartirnos sus conocimientos, me estoy preparando para vender panes y bollería venezolana, tengo una duda, si congelo el producto previamente empacado al vacío sería mejor? Pienso venderlo congelado, por el momento, para empezar. Muchas gracias!
Buenas, gracias por sus recetas y consejos oportunos. Mi duda es sobre el congelamientos de la masa para hacer pan. En ocasiones hago masa de pan para varios días del mes, pero he notado que después de descogeladas y formado el bollo, este no crece de la misma manera que una masa fresca, recien hecha y procedada para el Pan. La pregunta es, si existirá alguna técnica para refrigerar masa de pan que mantenga las misma propiedad que una fresca, es decir, que después de descongelada está crezca de manera muy bella es su forma natural. Gracias
No recomiendo congelar masa a menos que sea hojaldre.
excelente, ¿se puede recongelar cuantas veces quiera? o ¿hay que usar toda la pieza de pan una vez descongelado?, otra pregunta ¿Cuándo tiene relleno como crema pastelera funciona este método? muchas gracias
No lo recomiendo, cada vez que congelas pierdes algo de humedad. No he intentado con crema pastelera
@@Mirecetadepancom Muchas gracias Chef por atender mi duda y sus consejos Saludos
Me podrían dar por favor una recomendación para hacerlo con pan de plátano!! Gracias 😊
Chef cuando por ejemplo recalentamos el pan de jamon congelado en el horno con la técnica que usted indica, se podría envolver con papel aluminio así no se sigue dorando?
Si claro, saludos
@@Mirecetadepancom gracias por responder
Saludos chef, he aprendido mucho de usted así que de antemano muchisimas gracias. Quisiera preguntarle como descongelaria las donas teniendo en cuenta que son un pan frito
En el microondas sin problemas. Si nos estan fritos no los congelaria crudos.
Muchas gracias chef
Hola chef! Encantada con la informacion, ya había visto en otro video suyo que decia que la mejor opción es congelar recién hecho el pan... Queria saber cuanto dura bueno el pan congelado luego de calentarlos , sin que se ponga duro o pierda su calidad, si se lo queremos ofrecer a alguien más o si lo descongelamos pero no lo comemos al momento...
Muchas gracias por todo👏🏼😘
Basicamente el mismo tiempo que si no lo hubieses congelado (5% menos)
Chef..! Prepare pasta seca venezolana por favor.. gracias.! Veo todos sus vídeos de hace mucho tiempo
Gracias ..eso quería aprender a congelar el pan.. el pan francés se congela echo o lo puedo congelar prehecho..gracias después de tanto esfuerzo me están saliendo bien...
felicitaciones Rosario
Hola chef, excelente explicación. Pero tengo una pregunta los rolls de canela puedo refrigerarlos, no congelarlo crudo? O para congelar debe estar cocido!
Quedo atenta, gracias
Se deformarían en la nevera a menos que la nevera este a 4 Centigrados
Muchas gracias por su ayuda.
muchas gracias,
Hola chef cómo necesito saber si el pan luego del proceso de descongelamiento se pone duro muy rápido, ya que lo necesito para mi emprendimiento de sandwich, los cuales al descongelar y rellanar no se consumen enseguida y no me gustaría que se endurezca rápidamente
Si el pan es tipo barra entonces si se seca rapido, ya que durante el congelado y descongelado pierde un 5% de humedad y los panes de barra son los que mas humedad pierden durante el horneado. Si es un pan tipo campesino o redondo que congelaste entero, ese no se secara rapido.
Hola Chef gracias por la valiosa información. Tengo una duda. Actualmente vendo croissant y productos de hojaldre a cafeterías y me gustaría hornear y congelarlos para tener stock de productos.
¿Seria viable sacarlos del congelador un día antes y colocarlos en la nevera envueltos en papel film y entregarlos así de la nevera a los clientes? O seria necesario reconstituirlos para despacharlos nuevamente horneados?
¿Cuánto tiempo puede estar en la nevera si los dejo anteriormente congelados y ya horneados? O ¿Cuál seria la mejor practica recomendada para estos casos'
Agradecido por su aporte. Saludos
Los puedes despachar congelados, para el tiempo que tu cliente los use solo necesitan un toque de horno caliente (5 min) y estarán como nuevos.
Paisano te admiro desde que vi profesionalismo en tus videos me di cuenta que eres un pro, aparte donde estas y disculpa es que tenemos un debate sano jaja
Gracias John, actualmente en Canadá
@@Mirecetadepancom lo sabía creo que le gané a mi esposa , eh hecho varias de tus recetas si tienes algún correo me gustaria enviartelas para que me des tu punto de vista profesional.
Y congelar el pan elimina el gluten?
buena info, lo voy a intentar.
Hola! el pan de jamón se pude hacer 1 o 2 semanas antes de Navidad yo se puede congelar con este método? Gracias.
Si
Hola chef un saludo .....pregunta ....yo hago pan integran con granos secos como linaza y otros , es posible hacerlo y congelarlo por cuantos meses
Absolutamente, yo tambien hago esta receta y un pan siempre va al congelador...th-cam.com/video/XcNSMRTk3Ts/w-d-xo.html
El pan crudo se puede congelar y después hornear? O es mejor hornearlo y después congelarlo? Voy conociendo su canal, gracias☺️
El pan crudo no se recomienda congelar. Los que hacen industrialmente tienen una cantidad de mejoradores de masa quimicos para que funcionen. En casa es otro cuento. Congela el pan horneado, te dure toda la vida en el congelador.
Gracias
Gracias…mil..
De esta misma manera congelas los cachitos ? Gracias
Si y funciona perfecto, solo piensa en los Pogos.
Gracias chef
Chef se puede hacer con el pan de jamón?
si
buenas y para panes de 35g se podria poner en grupos de 100 panes y ponerlos en agua caliente
Agua caliente?
Amigo esa misma técnica puedo utilizarla para un pan BAGUETTE? que pasa si no lo conservamos envolviendolo en el papel film? En Venezuela hacemos un producto de comida rápida llamado PEPITO y tenemos una venta de esa comida, el sitio donde lo compramos es lejos y por ende necesitamos tener la mejor técnica para conservarlo, el tipo de pan es BAGUETTE o PAN FRANCES...
El problema de los panes tipo Baguette/Canilla es que tienen muy poco volumen y por consiguiente poca humedad. Un proceso de congelado y descongelado no funciona porque se secan mucho.
@@Mirecetadepancom GRACIAS POR RESPONDERNOS... En ese caso que nos recomendaría?
Buenos días chef, gustó en saludarle, en esta oportunidad tengo una duda... Yo vendo pan canilla de su receta ha sido un éxito, pero cuando no las he podido vender yo las congelo.,
cuando las quiero vender nuevamente las llevo al horno 15 min y cuando las saco, salen arrugadas.
Porqué pasa esto?
ellas se arrugan cuando al enfriarse despues del horneado se empacan antes de que se enfrien totalmente. el vapor del enfriado se condensa en la costra y esta se arruga
@@Mirecetadepancom gracias chef por aclararme la duda. Bendiciones 🙏
Gracias💙
Con esta técnica puedo congelar golfeados ??
Si, usa lo mismo. 1. Hornea 2. Congela 3 Descongela en microondas. Saludos