При увеличении скорости отбора градус падает за счёт того, что ректификационная колонна (царга) не успевает разделить спирта по составу (температуре кипения), поэтому регулировка скоростью потока приводит к «пролёту» хвостов. Каждое изделие для своей цели: колпачковая колонна для дистилляции, а ректификационная колонна (царга с СПН или РПН) для ректификации.
Немного дополню: из-за этой разницы и разницы удерживающей способности (у тарелок она гораздо выше) скорость отбора на тарелках гораздо больше при стабильном качестве.
Круто, чо... Только дистилляция это закипело - сконденсировал. Если проще, то фляга и змеевик в разных вариациях. А тарелки это уже ректификация. Так что получение дистиллята на колонне такой же бред, как НДРФ. Не бывает недоректификата. Попридумывают... Лучше бы учебники в школе читали. Ещё советовать пытаются, "иксперды".
расскажи это кальвадосниками и вискарним американским, или производителям рома. кальвадос, арманьяк, бурбон, ром все делается на тарельчатой колонне@@hieftaince2549
@@47clereздравствуйте, ну подскажите пожалуйста, стоит оно того колпачковая колонна если да то на сколько этажей, для настойки на щепе. Или можно обойтись насадками
Пробовал я на полметровой 3 дюймовой царге с медным спн, результат не понравился, для бочки пойдет, для белого питья жестче, чем на 6-ти колпачках. Я ставлю сверху колпаки из нерж, а внизу царга 20 см с медью, результат супер. Медь после каждого перегона черная, поэтому с ее ненужностью на втором перегоне я бы поспорил.
Руслан Симаков, спасибо Вам за комментарий! Субъективно : все зависит от многих факторов : атм. давления., сырья, нагрева, ну и самое ГЛАВНОЕ- соблюдения температуры в царге- при отборе "тела"...По поводу меди на втором перегоне-спорить не хочу, да и не буду, т.к. мы на "дробной" перегонке чистим наше "тело",я согласен с "гуру" нашего хобби, и только:))).. Медь на втором перегоне -конечно- имеет место быть!!!!
Да можно конечно работать на короткой насадке, но тогда придётся брать автоматику для контроля. И общая цена этого будет не меньше тарелок, для которых не требуется автоматики и дополнительных узлов отбора. К тому же насадка точно обдерет ароматику больше тарелок. Работают тарелки очень стабильно в широчайшем диапазоне мощности с минимальным контролем. Можно прямо во время погона регулировать степень разделения убирая барботаж на тарелках. Что бы не париться с разборкой и мытьем тарелок берите из нержи. А медные рпн вставляете между тарелками и дефом.
@@Алекс07-ь8н прочитайте про теоретические и физические тарелки в колонне, и вопросы отпадут сразу же. Материала достаточно в И-нете. Физические тарелки нужны, как показатель реальной разделяющей способности колонны, ее конструкции и контактного элемента (насадки). Тепломассообмен происходит в колонне постоянно, а вот равновесие достигается только на определенной высоте насадки. Эта высота и есть физическая тарелка, часть насадки внутри царги колонны, на которой происходит тепломассообмен.
Актуальная тема, да, особенно из-за стоимости тарелок. Я себе "короткую царгу" так собрал: 50 см длина, снизу 10см - легкоразборная медная решетка, далее 3см пыж из нержи рпн, далее до самого верха медные кольца рашига 6*6мм резаные из медной трубки. Отлично работает! Стабильно выдает 94-92% и вкусоароматика отличные Но вот таки прикупил 5 этажную тарельчатую царгу из нержи, будем посмотреть.
Mih Gur, да и я тоже..., берите короткую царгу со штуцером под термометр, чтоб следить за "скачком" температуры, и все будет ок! Практически испытал и так,и так...разницы нет..
Очень информативно, аж через чур. Скорость отбора для получения аналогичного результата в обоих случаях какая? Автоматика к короткой царге сколько стоит?
@@АндрейД-к7с Скорость отбора зависит от многих факторов: диаметра царги, крепости сырца, навалки, подаваемой мощности, атомсферного давления. У Вас какие цифры?Какой ответ ждете от меня??Автоматику можете поставить самую простую "старт-стоп": датчик и терморегулятор, если же денег нет, сидите возле колонны, не вижу никаких проблем. Суть ролика в следующем- что разницы между девайсами нет. В предыдущих роликах я все показал как работать. Излагать в печатном видео не вижу смысла. Или в чем Вы не согласны???
Добрый вечер, нравится Ваша мысль, вопрос царга 3', что лучше использовать кольца рашига 10×10 или спн -?. Спасибо. И если кольца, то сколько, половину, или 2/3 от метровой царги?!
Перегонял " бурбон " на 7 этажных 2 дюймовых колпачках четыре раза, на разных мощностях, отбор 0,9 и 1,2 литра в час, крепость 94, выход один; жжет запах спирта и никаких ароматов вкуса и т.д. На царге, просто вкусно. Колпачки красиво валяются.😢
Нержавейку замените стеклом и вы увидите разницу! Не понимаю, почему никто не читает литературу!! Коэффициент укрепления нержавейки-4.7 , а стекла-20!!! Использую В качестве наполнителя фриту( вареное стекло вылитое в воду) и на царге 110 см - стабильность 96.6. фрита- или битое стекло, сталинит, термостекло- не играет роли.лишь бы кусочками размером с горошину.
Дополнение к вышесказанному- в царге пастеризации использую стеклянные шарики вместо фритты. Шарики купил в магазине бижутерии. Шарики использую для того чтобы уменьшить сопротивление парам и флегме.
Здравствуйте! Работаю на короткой царге 2 дюйма в совокупности с автоматикой старт стоп. Царга забита кольцами рашига 6й. Свергу дефлегматор и малый холодильник. Планирую увеличить объемы и перейти на 3х или даже на 4х дюймовую колонну. Советуют купить шлемы лебединую шею и т.д в связи с этим вопрос можно ли на ваш взгляд и целесообразно ли пойти по этому же пути только для царг которые я указал выше? Корткая царга(к примеру) 4 дюйма внутри кольца рашига и соответствующий мощности нагрнва деф и малый холодильник?
Спасибо большое за нужную информацию, очень полезно для "бюджетников"), только я не совсем понял, СПН 4х4 нужно использовать для этих целей обычную нерж? И имено 4х4?
Иван - можете использовать ту , которая есть,правило простое - если меньше диаметр, и больше высота насадочной части - качественней очистка и выше градусность,но нам в в данном случае спирт не нужен:))..Удачи коллега!
И я того же мнения. Перегонял головы через узел отбора по жидкости, а потом мощность с 3 кВ на 1.5 и кран на полную и до 70 градусов в струе,а потом опять 3 кВ и все через узел примерно 2 л/ч. Аппарат ЛС 8М царга 40см и диоптр это при перегоне ароматных браг, а для сахара 1.4 м спн 3.5*3.5
Работал я, на короткой царге с автоматикой, и горя не знал. Решил перейти на больший диаметр, с 2 на 3дюйма. Посчитал затраты: царга 500мм+спн 2кг+ пыжи+утеплитель+ переходники с 2 на 3 дюйма =7000р. Колонна домспирт 9 этажей , 3 дюйма, с клампами 2дюйма= 6500р.
Женя согласен с тобой:2-х дюймовая колонна это супер!, я бы сейчас не покупал 3-шку, нет смысла практически, но увы... все куплено уже, ну а 2-ка продана к сожалению:)))
@@user-wx7zy1mk1s Я к тому, что тарелки это не дороже царги. Не прям на голову лучше напитки получаются, скорее удобнее и проще в работе тарелки. Рабочая мощность от 1.5 до 3 квт, не нужно предзахлёбную мощность держать. Чисто ради удобства взял тарелки.
@@ЕвгенийМайоров-с9ъ это для зерна и фруктовых вы за тарелки говорите? А если крепкий спирт ближе к 96 получать, то можно на тарелки сверху царгу с нержей купить или тарелок из Нержи 20 штук ставить?
Добрый день! Спасибо за полезную информацию. Подскажите, пожалуйста, а если медная царга 50см, то сколько лучше использовать насадки медной рпн, чтобы и чистота была и ароматика сохранить? СС - пшеница, рожь. СПН немного опасаюсь, т.к. не могу угадать её пропорции и обдирается ароматика. Заранее спасибо за совет.
Александр - РПН не даст очистки, но ароматику исходную сохранит. Если царга 2 дюйма: обычно 3-4пыжа, но лучше СПН, не переживайте вкус останется. Ароматика уходит только свыше 94, если делать для белого питья,без бочки... Готовил виски по рецепту Н.Байбака- все получатсяпросто отлично!
Это видео прям бальзам на душу,для тех кому ну ооочень жалко денег на колпачковую колонну. Ваша двух дюймовая колпачковая вообще была малопригодна для использования и судить о качестве напитков с 2" колокольни некорректно.Есть рекомендации ,если уж браться за такое дело,то лучше сразу приобретать 4 дюймовую колонну с переходниками 2" или 3" СЭМ 08
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Очень увлёкся зерновыми дистиллятами. У меня царга 50 см , мне спн засыпать в нижнюю часть царги, или верхнюю? И скажите пожалуйста вы до сих пор считаете, что колпачковый колонна и короткая царга дают один результат и не стоит своих денег? Просто задумался о приобретении колпачков на 4 этажа
Здравствуйте, в царгу 50 см спн засыпать в нижнюю часть царги, или верхнюю - не имеет значения, проще и легче-в нижнюю? До сих пор считаю, что колпачковый колонна и короткая царга дают один результат, колпачки это менеджмент, и визуальность подхода хвостов:)).
Добрый вечер. Что именно можно регулировать насадкой? Я так понял что зерновые и фруктовые нужно царгу 50 см и медь спн, а если спирт получить, то 1 метр и спн нерж?
Здравствуйте тоже использую короткую царгу, но раз уж так получилось приобрел тарельчатую царгу 50 см теперь работаю на ней, получается 89-90 % дистилят очень вкусный, мне он нравится больше чем ректификат, скажите пожалуйста, можно ли этот дистилят заливать в бочку на длительную выдержку, просто я слышал что для бочки, лучше прямоток, спасибо за советы !
timkovmaksim-не обязательно после прямотока, аргументирую: молекулы этанола внедряются в другие молекулы, забирая у них вкус и создают еще более сложные цепочки. Т.е. бочка создает сложный и концентрированный аромат напитка. Чем выше содержание алкоголя, тем более стабильным будет дистиллят и тем медленнее будет происходить этот процесс. По-этому и после тарельчатой колонны смело заливайте в бочку.На счет какой крепости рекомендую почитать здесь:whiskytalk.ru/nearonov/whisky-misteries-of-casks-filling-strength-rus/. Удачи Вам коллега!
Единственное, что сложнее с короткой царгой - контролировать режим её работы по укреплению. Число её ТТ плавает в очень широких пределах, и надо быть спецом чтобы стабильно получать продукт 90-91% без изиков и т.д. Физические тарелки в этом плане проще. Грубо говоря сколько тарелок поставил, такую крепость и получил.
Здравствуйте. Подскажите новичку. Вот такая схема в белую по перегону зернового сс Куб +НУО+ ПУСТАЯ ЦАРГА 50см + царга 50см с термометром набитая полностью кольцами рашега(10)+ узел отбора по жидкости и по пару + деф Аппарат 2' Работа на на всём погоне 1100вт типа плёночный метод НДРФ Что получится, рабочая эта схема. Насадка и т.д Или поменятьнасадку спн 3.5 медь есть и нержавейка. Пустая царга внизу вроде нормализует стабилизацию от скачков t
Здравствуйте скажите пожалуйста ,если первый погон зерновой браги делать на прямотоке без отбора , а второй на колпачках с отбором будет разница ,между царгой и колпачками в качестве конечного продукта с сохранением оргоналептики .
Здесь очень много факторов:1. Скорость отбора,2. Подаваемая мощность, 3.Контроль температуры, 4. Какой размер СПН в царге и какое её количество,5. Контроль температуры, 6. Правильный отбор голов, хвостов. Можно иметь лучшую колонну в мире и запороть продукт. А можно и на прямоточнике путем нескольких перегонов сделать достойный продукт.
На канале есть видео моей практики работы на тарельчатой колонне и короткой царге. По органолептике - я утверждаю, что оба способа дают возможность употреблять продукт в белом виде. Если Вы профессиональный сомелье коллега, то должны понимать, что не бывает абсолютно одинаковых напитков изготовленных из одного и того же сырья на одном и том же оборудовании. Во-вторых, если Вам интересен ГХ-анализ, спонсируйте, и и я отправлю образцы хоть на луну!!!. Спасибо, удачи Вам
@@user-wx7zy1mk1s я вам больше скажу, что и 1 перегон на алюминевой фляге с баночкой то же вполне может быть успешен как напиток. И это не сарказм. Этой осенью гнал чачу... по просьбе друга слелал 10л одного перегона (и поставил настаиваться на щепе), остальное прегнал 2ой раз на шлеме и закатал в бочку. Так вот спустя 2 меясяца дистилят 1 перегонки на щепе просто БОМБА и по органолептике в 100 раз лучше пробы дичтилята 2ой перегонки из бочки! Я понимаю что мало времени для выдержки в бочке да и для раскрытия 2ой перегонки надо месяац 4-5 а то и 6... На ГХ вожу в Бахчисарай - Саше :) Удачи !
@@ИзКрымСевастополь я не отношусь к любителям продукта, полученного при первом перегоне. К шлему , как и к аламбику тоже отношусь с превеликими претензиями ( прочитав книгу "Химия коньяка и бренди" Скурихина И.М.) и понимая , что такое шарантская схема, и какая должна быть соизмеримость размеров и температур при приготовлении благородных напитков у этих комплектующих. Соответственно , для домашних условий - царга ибо колонна, колонна дорого, остается царга...Ну и в заключении- дистилляция, это искусство в отличии от ректификации. Я придерживаюсь поддержания температуры и крепости на протяжении всего прогона...
@@user-wx7zy1mk1s Так же не сторонник 1 перегона. Но тут не мог отказать жругу в просьбе, да и чача из муската, а не сахарная брага. Резулттатом был просто шокирован. Да, соглашусь с вами. Дистиляция это всегда разный результат. Но ведь все наше хобби это множество разных экспериментов, повторение чьих то экспериментов и тд и тп. Тем более что сейчас все доступно и сырье и любое оборудование. Безумно интересно именно самому делать что то новое. Шлем в быту в принципе - игрушка! Ставил диоптр наблюдал за процессом. Возврат флегмы в куб буквально первых минут 10 пока не прогреется все оборудование и не пойдут головы. Делал эксперимент плсде шлема ставил царгу 50см с РПН в принципе та же история но все же началтная крепость уже под 90%
Доброго времени суток!!! Прошу вашей помощи!!! Выбираю свой первый самагонный аппарат!!! Пока остановил свой выбор между колоннами ястреб и БРК 51 на 2дюйма. Может вы чтото посоветуете????? Или порекомендуете свой вариант???
Советую купить с узлом отбора по жидкости, как у меня, там с автоматикой вам попроще будет, в предложенных Вами вариантах: БРК-там вообще невозможно, ястреб- только по пару, очень сложная автоматика
@@user-wx7zy1mk1s добрый вечер. 🤝 Хочу и я у вас проконсультироваться 🙃 Планирую собрать колонну отдельно купив все узлы: куб на 37 или 40 литров, Тэн на 3,5 кВт, 2 царги по 50см, спн медь и спн нерж, диоптр внизу царги, узел отбора по жидкости и по пару, димрот в качестве до охладителя, верхний диоптр, узел орошения, димрот тора. Поправьте если что не так понял в конструкции?🤷♂️
Здравствуйте,не разобрал про автоматику,а то вроде как хотел приобретать хелодистилер,но ценник не гуманный,а так ректификацией не занимаюсь,проще сказать,одна дистиляция,общался с венером задыбаевым,он советует взять ее,потому как аппетиты могут расти,да и на новые уровни можно переходить,на данный момент нет никакой,даже самой простой.
Вадим сейчас лучшая автоматика в ценовом сегменте и по практичности SSVC0059 ver. 2 , там реализованы все "хотелки" практически для винокура, цена в 3раза дешевле чем Нелодистиллер, посмотрите её... Я себе взял, уже тестирую, просто вещь!!
@@Rustem-928 не давно вышла версия 2, у меня версия 1, более года, разница 1 клапан или 3, мне и одного хватает, контролирую только отбор тел, и при ректификации на колонне и при дистилляции на колпачковой царге, 100% автоматике не доверяю, это мое видение.
Евг, на колпачках визуально видно, когда подходят хвосты- начинает запотевать нижняя секция, по поводу удержания хвостов- чушь, по поводу измененния мощности в процессе перегона- я противник такого метода, так как с изменением подаваемой мощности- меняется структура паров в колонне, соответственно и качество перегона. Я против такого метода.
@@zhekka34 Примерно 0,8-1,2кВТ, и смотрите чтобы на тарелках не было захлеба, так как здесь много факторов зависит: спиртуозность сырца, навалка, атмосферное давление. На втором перегоне большая мощность не нужна.
Я думаю что хороший результат можно получить в обоих случаях. Но колпачковую колонну можно взять 4 дюйма и выграть в скорости и стабильности А вот короткую царьгу наполнить насадкой дорого. Я думаю если работаешь немного и чисто для себя то можно перебиться короткой царьгой. А если увлечён серьёзно то 4 дюйма колонна себя оправдает
@@ДмитрийА-з3ф есть например социально активные люди они в месяц магарычей раздают примерно на пароход. А есть например такие как я которым пить не интересно а есть цель например 1тонну спирта и пол тонны вискаря в подвал нагнать что бы было. И что прикажете гнать на дюймовке? Мне и троечки маловато
В чём преимущество торечатой колонны - это в том что можно гнать из браги хороший продукт за один раз перегонял сливовый брагу на тарельчатой колонне четыре этажа 2 дюйма 84° крепость по вкусу могу отличить сорт слив из которых я делал брагу венгерка или ренклод непонятно для чего покупать тарельчатую колонну чтобы перегонять спирт-сырец и гнать спирт который полностью убивает ароматику
Каждому свое, берегите себя Андрей, если делаете дистиллят с одним перегоном на 4 физических тарелках ( это примерно 1..5 теоретических), т.к. слива по содержанию пектина стоит на 2м месте после яблок (0.9), почитайте что такое пектин, удачи Вам, берегите свое здоровье, ароматика не означает качество:)...
@@konstantins5947 , чтобы было понимание, 2 физических тарелки в колпачковой колонне = это 1 теоретическая.Каждая физическая перегонка с повышением крепости продукта считается теоретической тарелкой или единицей массопереноса. Всего таких перегонок нужно около 10. То есть, ректификация - это 10 последовательных дистилляций, которые идут параллельно на разных тарелках.. Соответственно для перегона разницы нет, для эстетики наблюдения за процессом- конечно тарельчатая, вот и вся разница, чёт больше теоретич тарелок- тем лучше процесс учистки, но после 93 уходит ароматика
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста в царгу 3 дюйма, 50 см сколько надо засыпать спн 3.5*3.5, чтобы не ободрать аромат зерновых? И какую мощность подавать на такую колонну?
Шотланцы шотланцами, но советую посмотреть ролики на канале у Паши "Азбука винокура" - интервью :1. нашего гуру самогоноварения Алексея Т и Николая Байбака по поводу использования меди на втором перегоне... Я же испытал на практике всё, по-этому понимаю о чем веду речь.. Удачи коллега!!!
@@user-wx7zy1mk1s а зачем разбирать, заливаешь раствором с лимонкой и разбирать не нужно. Да и по оборудованию, в хозяйстве не мало чего есть, и пвк и нбк и шлемы и колпачковый колонны, разное для разного.
@@ДмитрийОстропик да я ж как бы и не возражаю, цель была - сказать, что о для получения одного и того же продукта из зернового сырья можно сэкономить, на покупке тарельчатой или колпачковой колонны, а просто использовать короткую царгу с термометром:))), ну как то так....:))НГНХ коллега!!!!...
Фальш-дно ставите в куб , или экстрактор Сокслета на корткую царгу и добавляете фрукты или ароматные засыпи к примеру (кофе, и т.д.), но мне не очень нравится (так как можно получить компотный варёный вкус), как по мне -лучше использовать джин-корзину. Видео есть работы с джинкой... Удачи Вам!
Разговор про виски.Поэтому разговор,что медь не нужна,прям,мимо темы.Даже не буду лезть в химию.Байбак делает Лайтовое ,лёгкое виски.Предел которого94,6-и то оно используется для разведения тела и изготовления Джина.Уровень укрепления нормальный-78-82.Работа на короткой царге не очень простая.В отличие от тарелок.Тарелки используются в аламбиках,при изготовлении Арманьяка.Медное все оборудование,у всех.Не путайте людей.Коньяк вискарь и ром-разговор об уровне укрепления,поэтапного.И Байбак тут,боюсь в одиночестве.И медь даёт Ароматику,при контакте с разогретыми спиртами.Сера-побочка.Никаа не главное предназначение меди.Задешево-шмурдяк деревенский.Или из кубиков и сухой сливой.Извините.
@@ТОяма-ТОканава Ролик называется -"Зерновой дистиллят. Дробная перегонка по рецепту Н. Байбака на короткой царге", ссылка вот:th-cam.com/video/8l9UFoQiBks/w-d-xo.html. Удачи коллега!
Нет смысла - сказал дядя ученый и пошел перегонять на колпачковой колонне. Скажу на своем опыте, до 4" действительно нет не смысла, ни эффекта от колпачков/тарелочек. Либо должно быть эквивалента высоте Останкинской башни. Вопрос нержа/медь может не беспокоить если на 300% процентов уверен в качества сырья, да хоть того же сахара, что в нашей стране может только сумасшедший. Один раз гнал прямотоком по второму разу через медь, так она стала отливать фиолетом, как марганец...реакция на ацетон не слабой концентрации.
Если нет денег, зачем вообще тогда во всё это лезть???? Не получится получать хороший и качественный продукт, не тратив при этом много денег! Ну не получится!!!
Тарельчатая колонна скорее для красоты и визуализации процесса. По нижнему этажу хорошо заметен подход хвостов. Кстати ,я уже несколько раз слышал что колпачковые колонны изначально предназначены для однократной перегонки браги но ,в ютубе я не нашел ни одного видео с однократной перегонкой. Странно..🧐
@@ВиталийНиколаевич-р9э потому что НБК это и есть тарельчатая колонна, только перегонка не периодическая (кубовая), а непрерывная. И я не путаю арманьяк с коньяком. Коньяк не делается на колонне. А Арманьяк очень даже делается.
Очередной раз повторяю, я уже писал комментарии: 2 физических тарелки в колпачкой тарельчатый колонне равняются одной теоретической, как расчитывать высоту теоретической в колонне набитой СПН- читайте литературу, ...Соответственно Ваше выражение не совсем верно, разницы нет- тарелки или короткая царга с СПН, я то знаю, посмотрите на канале, я работал с колпачковой колонной, разницы нет, удачи!Посмотрите ролики Счастливчика, тарельчатая даёт лишь преимущество если скачет напряжение в сети, и эстетика...
@@user-wx7zy1mk1s перегоните к примеру яблочный СС на насадочной и на тарелках. Для меня разница очевидна. Имхо. Имею в наличии 3 насадочных и 3 тарельчатых ,плюс автоматика. Для зерновых можно насадочную ,если для белього питья. Фрукты только тарелки. Только практические выводы на основе 7 летней практики. А Счастливчик хороший теоретик.
@@igorlobanov7658 да ради бога, спорить не буду, каждый мастер своего напитка, без теории нет практики, послушайте Селиваненко тоже в интервью Паше на канале "Азбука винокура", что такое физическая и теоретическая тарелка, удачи коллега!!
![โรงเรียนดัดสันดาน นักเรียนเถื่อน..!! [โรงเรียนไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/vRKPeXn4Fl4/mqdefault.jpg)
Царга 2 дюйма 50 мм, два медных пыжа, 92-93% в отборе, всё ок, работаю с зерном и фруктовыми брагами , ароматика очень хорошая
вонючий получается, 4 пыжа норм, чисто и ароматно.
При увеличении скорости отбора градус падает за счёт того, что ректификационная колонна (царга) не успевает разделить спирта по составу (температуре кипения), поэтому регулировка скоростью потока приводит к «пролёту» хвостов. Каждое изделие для своей цели: колпачковая колонна для дистилляции, а ректификационная колонна (царга с СПН или РПН) для ректификации.
Немного дополню: из-за этой разницы и разницы удерживающей способности (у тарелок она гораздо выше) скорость отбора на тарелках гораздо больше при стабильном качестве.
Круто, чо... Только дистилляция это закипело - сконденсировал. Если проще, то фляга и змеевик в разных вариациях. А тарелки это уже ректификация. Так что получение дистиллята на колонне такой же бред, как НДРФ. Не бывает недоректификата. Попридумывают... Лучше бы учебники в школе читали. Ещё советовать пытаются, "иксперды".
расскажи это кальвадосниками и вискарним американским, или производителям рома. кальвадос, арманьяк, бурбон, ром все делается на тарельчатой колонне@@hieftaince2549
Не "неуспевает" а при увеличении отбора флегмы становится мало и насадка не смачивается должным образом. Поэтому насадка перестаёт нормально работать
@@47clereздравствуйте, ну подскажите пожалуйста, стоит оно того колпачковая колонна если да то на сколько этажей, для настойки на щепе. Или можно обойтись насадками
Спасибо, отлично изложено, ждём ваши интересные ролики!
( сколько людей, столько и мнений. А нам прямо очень нравятся ваши видео)!👍🏻👍🏻👍🏻
Анна Иоанна, спасибо
Пробовал я на полметровой 3 дюймовой царге с медным спн, результат не понравился, для бочки пойдет, для белого питья жестче, чем на 6-ти колпачках. Я ставлю сверху колпаки из нерж, а внизу царга 20 см с медью, результат супер. Медь после каждого перегона черная, поэтому с ее ненужностью на втором перегоне я бы поспорил.
Руслан Симаков, спасибо Вам за комментарий! Субъективно : все зависит от многих факторов : атм. давления., сырья, нагрева, ну и самое ГЛАВНОЕ- соблюдения температуры в царге- при отборе "тела"...По поводу меди на втором перегоне-спорить не хочу, да и не буду, т.к. мы на "дробной" перегонке чистим наше "тело",я согласен с "гуру" нашего хобби, и только:))).. Медь на втором перегоне -конечно- имеет место быть!!!!
Здравствуйте 20см медная спн?
Да можно конечно работать на короткой насадке, но тогда придётся брать автоматику для контроля. И общая цена этого будет не меньше тарелок, для которых не требуется автоматики и дополнительных узлов отбора. К тому же насадка точно обдерет ароматику больше тарелок. Работают тарелки очень стабильно в широчайшем диапазоне мощности с минимальным контролем. Можно прямо во время погона регулировать степень разделения убирая барботаж на тарелках.
Что бы не париться с разборкой и мытьем тарелок берите из нержи. А медные рпн вставляете между тарелками и дефом.
Богу богово, кесарю- кесарево, спасибо за комментарий!
@@Алекс07-ь8н прочитайте про теоретические и физические тарелки в колонне, и вопросы отпадут сразу же. Материала достаточно в И-нете.
Физические тарелки нужны, как показатель реальной разделяющей способности колонны, ее конструкции и контактного элемента (насадки).
Тепломассообмен происходит в колонне постоянно, а вот равновесие достигается только на определенной высоте насадки. Эта высота и есть физическая тарелка, часть насадки внутри царги колонны, на которой происходит тепломассообмен.
Автоматику по любому брать придется... ну или выливать недобраный продукт в каналью 😉
Актуальная тема, да, особенно из-за стоимости тарелок. Я себе "короткую царгу" так собрал: 50 см длина, снизу 10см - легкоразборная медная решетка, далее 3см пыж из нержи рпн, далее до самого верха медные кольца рашига 6*6мм резаные из медной трубки. Отлично работает! Стабильно выдает 94-92% и вкусоароматика отличные
Но вот таки прикупил 5 этажную тарельчатую царгу из нержи, будем посмотреть.
Благодарю Вас. Вы меня вылечили)))
Спасибо за видео. Очень было приятно Вас слушать.
Информативная информация, какраз вовремя. Спасибо сэкономил кучу денег.
Mih Gur, да и я тоже..., берите короткую царгу со штуцером под термометр, чтоб следить за "скачком" температуры, и все будет ок! Практически испытал и так,и так...разницы нет..
Очень информативно, аж через чур. Скорость отбора для получения аналогичного результата в обоих случаях какая? Автоматика к короткой царге сколько стоит?
@@АндрейД-к7с Скорость отбора зависит от многих факторов: диаметра царги, крепости сырца, навалки, подаваемой мощности, атомсферного давления. У Вас какие цифры?Какой ответ ждете от меня??Автоматику можете поставить самую простую "старт-стоп": датчик и терморегулятор, если же денег нет, сидите возле колонны, не вижу никаких проблем. Суть ролика в следующем- что разницы между девайсами нет. В предыдущих роликах я все показал как работать. Излагать в печатном видео не вижу смысла. Или в чем Вы не согласны???
Полностью с Вами согласен. 👍Хотя тарелки - красиво)
наверное только хороши для визуального отслеживания подхода хвостов, но дорого шо пипец
Добрый день! Спасибо большое за видео.
Спасибо Макс!
Ооочень ценная информация! Благодарю 👍
Спасибо!
А для бочки как лучше перегонять солодовый спирт сырец?
Добрый вечер, нравится Ваша мысль, вопрос царга 3', что лучше использовать кольца рашига 10×10 или спн -?. Спасибо. И если кольца, то сколько, половину, или 2/3 от метровой царги?!
Перегонял " бурбон " на 7 этажных 2 дюймовых колпачках четыре раза, на разных мощностях, отбор 0,9 и 1,2 литра в час, крепость 94, выход один; жжет запах спирта и никаких ароматов вкуса и т.д. На царге, просто вкусно. Колпачки красиво валяются.😢
Спасибо за отличное понимание
А зачем на 7 этажах? Вы всю ароматику ободрали. Максимум 4. По крепкости держать 88-92.
Две этажа с тарелками поставьте и будет счастье и смело используйте нерж, разницы в напитках нет, за медью уход нужен
Спасибо за совет коллега, ну я уже на практике использую короткую царгу по методу Байбака, и все отлично!!
Нержавейку замените стеклом и вы увидите разницу! Не понимаю, почему никто не читает литературу!! Коэффициент укрепления нержавейки-4.7 , а стекла-20!!! Использую В качестве наполнителя фриту( вареное стекло вылитое в воду) и на царге 110 см - стабильность 96.6. фрита- или битое стекло, сталинит, термостекло- не играет роли.лишь бы кусочками размером с горошину.
@@КраффМалых а где вы взяли фритту?
@@ognevdv занимаюсь майоликой и в запасе есть немного))
Дополнение к вышесказанному- в царге пастеризации использую стеклянные шарики вместо фритты. Шарики купил в магазине бижутерии. Шарики использую для того чтобы уменьшить сопротивление парам и флегме.
Огромное спасибо за совет. Проверил на своем опыте. Все сомнения развеяны. Колонна не нужна...
Спасибо !!
Здравствуйте! Работаю на короткой царге 2 дюйма в совокупности с автоматикой старт стоп. Царга забита кольцами рашига 6й. Свергу дефлегматор и малый холодильник. Планирую увеличить объемы и перейти на 3х или даже на 4х дюймовую колонну. Советуют купить шлемы лебединую шею и т.д в связи с этим вопрос можно ли на ваш взгляд и целесообразно ли пойти по этому же пути только для царг которые я указал выше? Корткая царга(к примеру) 4 дюйма внутри кольца рашига и соответствующий мощности нагрнва деф и малый холодильник?
@@Ivasik1989 посмотрите видео, кто использует доп.оборудование типа лебединой шеи и т.д., блогер Веннер
Молодец, четко рассказал в чем смысл царги и колонны
Спасибо большое за нужную информацию, очень полезно для "бюджетников"), только я не совсем понял, СПН 4х4 нужно использовать для этих целей обычную нерж? И имено 4х4?
Иван - можете использовать ту , которая есть,правило простое - если меньше диаметр, и больше высота насадочной части - качественней очистка и выше градусность,но нам в в данном случае спирт не нужен:))..Удачи коллега!
Размер насадки зависит от диаметра колонны. К примеру 2 дюйма насадка 4х4.
@@igorlobanov7658 зачем для 2 дюймов 4*4? Тот же Байбак набивает 4*4, так у него 100мм диаметр
И я того же мнения. Перегонял головы через узел отбора по жидкости, а потом мощность с 3 кВ на 1.5 и кран на полную и до 70 градусов в струе,а потом опять 3 кВ и все через узел примерно 2 л/ч. Аппарат ЛС 8М царга 40см и диоптр это при перегоне ароматных браг, а для сахара 1.4 м спн 3.5*3.5
Спасибо!
Типо бездефлегматорный о бор получается
Тарельчатая колона обязательно с медными тарелками,только 4 дюйма это гораздо лучше чем 3",а для бочки шлем...
Спасибо за информацию коллега
Работал я, на короткой царге с автоматикой, и горя не знал. Решил перейти на больший диаметр, с 2 на 3дюйма. Посчитал затраты: царга 500мм+спн 2кг+ пыжи+утеплитель+ переходники с 2 на 3 дюйма =7000р. Колонна домспирт 9 этажей , 3 дюйма, с клампами 2дюйма= 6500р.
Женя согласен с тобой:2-х дюймовая колонна это супер!, я бы сейчас не покупал 3-шку, нет смысла практически, но увы... все куплено уже, ну а 2-ка продана к сожалению:)))
@@user-wx7zy1mk1s Я к тому, что тарелки это не дороже царги. Не прям на голову лучше напитки получаются, скорее удобнее и проще в работе тарелки. Рабочая мощность от 1.5 до 3 квт, не нужно предзахлёбную мощность держать. Чисто ради удобства взял тарелки.
@@ЕвгенийМайоров-с9ъ это для зерна и фруктовых вы за тарелки говорите? А если крепкий спирт ближе к 96 получать, то можно на тарелки сверху царгу с нержей купить или тарелок из Нержи 20 штук ставить?
И я также мнения а для тех кто не понял короткая цикла плюс крупная медная насадка и не какой автоматики не понадобится.
Добрый день! Спасибо за полезную информацию. Подскажите, пожалуйста, а если медная царга 50см, то сколько лучше использовать насадки медной рпн, чтобы и чистота была и ароматика сохранить? СС - пшеница, рожь. СПН немного опасаюсь, т.к. не могу угадать её пропорции и обдирается ароматика. Заранее спасибо за совет.
Александр - РПН не даст очистки, но ароматику исходную сохранит. Если царга 2 дюйма: обычно 3-4пыжа, но лучше СПН, не переживайте вкус останется. Ароматика уходит только свыше 94, если делать для белого питья,без бочки... Готовил виски по рецепту Н.Байбака- все получатсяпросто отлично!
@@user-wx7zy1mk1s большое спасибо за ответ. Буду пробовать. Успехов Вам! 👍👍👍
@@АлександрСмирнов-ж9э9увсе получится...!!!
Добрый вечер. Первый перегон зерновых или фруктовых с медью, а второй очищение и укрепление нужно нерж в царгу?
@@awake_people да конечно
Это видео прям бальзам на душу,для тех кому ну ооочень жалко денег на колпачковую колонну. Ваша двух дюймовая колпачковая вообще была малопригодна для использования и судить о качестве напитков с 2" колокольни некорректно.Есть рекомендации ,если уж браться за такое дело,то лучше сразу приобретать 4 дюймовую колонну с переходниками 2" или 3" СЭМ 08
Далеко не у всех дома есть 6 киловатт раскачивать 4дм колонну
3 квт .4 медные тарелки 4" .куб 3". переходники с 3" на 4" до и после колонны,прекрасно работает.есть видео могу отправить по whatsApp
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Очень увлёкся зерновыми дистиллятами. У меня царга 50 см , мне спн засыпать в нижнюю часть царги, или верхнюю? И скажите пожалуйста вы до сих пор считаете, что колпачковый колонна и короткая царга дают один результат и не стоит своих денег? Просто задумался о приобретении колпачков на 4 этажа
Здравствуйте, в царгу 50 см спн засыпать в нижнюю часть царги, или верхнюю - не имеет значения, проще и легче-в нижнюю? До сих пор считаю, что колпачковый колонна и короткая царга дают один результат, колпачки это менеджмент, и визуальность подхода хвостов:)).
@@user-wx7zy1mk1s спасибо за ответ
На царге с СПН можно регулировать количеством насадки, мощностью и отбором. Я попробовал тарельчатую колонну и считаю что зря выкинул деньги.
Спасибо коллега, согласен
Добрый вечер. Что именно можно регулировать насадкой? Я так понял что зерновые и фруктовые нужно царгу 50 см и медь спн, а если спирт получить, то 1 метр и спн нерж?
Здравствуйте тоже использую короткую царгу, но раз уж так получилось приобрел тарельчатую царгу 50 см теперь работаю на ней, получается 89-90 % дистилят очень вкусный, мне он нравится больше чем ректификат, скажите пожалуйста, можно ли этот дистилят заливать в бочку на длительную выдержку, просто я слышал что для бочки, лучше прямоток, спасибо за советы !
timkovmaksim-не обязательно после прямотока, аргументирую: молекулы этанола внедряются в другие молекулы, забирая у них вкус и создают еще более сложные цепочки. Т.е. бочка создает сложный и концентрированный аромат напитка. Чем выше содержание алкоголя, тем более стабильным будет дистиллят и тем медленнее будет происходить этот процесс. По-этому и после тарельчатой колонны смело заливайте в бочку.На счет какой крепости рекомендую почитать здесь:whiskytalk.ru/nearonov/whisky-misteries-of-casks-filling-strength-rus/. Удачи Вам коллега!
Исчо один... Колонна это ректификация. Как на колонне можно дистиллят получить? А вот "прямоток" это и есть дистилляция.
Не, царга 50см это недоректификат! Он имеет запах и вкус. Я выдерживаю в бочках Бурбон после РБК с царгой 50см. Бомба!!!
Единственное, что сложнее с короткой царгой - контролировать режим её работы по укреплению. Число её ТТ плавает в очень широких пределах, и надо быть спецом чтобы стабильно получать продукт 90-91% без изиков и т.д. Физические тарелки в этом плане проще. Грубо говоря сколько тарелок поставил, такую крепость и получил.
Автоматика прекрасно держит дельту, без проблем:))
Здравствуйте. Подскажите новичку. Вот такая схема в белую по перегону зернового сс
Куб +НУО+ ПУСТАЯ ЦАРГА 50см + царга 50см с термометром набитая полностью кольцами рашега(10)+ узел отбора по жидкости и по пару + деф
Аппарат 2'
Работа на на всём погоне 1100вт типа плёночный метод НДРФ
Что получится, рабочая эта схема. Насадка и т.д Или поменятьнасадку спн 3.5 медь есть и нержавейка.
Пустая царга внизу вроде нормализует стабилизацию от скачков t
Не понял сути вопроса, на что Вам ответить?
@@user-wx7zy1mk1s кольца Рашига, или спн использовать.
По укрепляющей способности кольца Рашига выдают на 2-6 градусов меньше СПН
@@user-wx7zy1mk1s спасибо. Я тоже так предполагал.
Здравствуйте скажите пожалуйста ,если первый погон зерновой браги делать на прямотоке без отбора , а второй на колпачках с отбором будет разница ,между царгой и колпачками в качестве конечного продукта с сохранением оргоналептики .
Здесь очень много факторов:1. Скорость отбора,2. Подаваемая мощность, 3.Контроль температуры, 4. Какой размер СПН в царге и какое её количество,5. Контроль температуры, 6. Правильный отбор голов, хвостов. Можно иметь лучшую колонну в мире и запороть продукт. А можно и на прямоточнике путем нескольких перегонов сделать достойный продукт.
@@user-wx7zy1mk1s Спасибо большое.
Разница будет. В запахе нет а вкус отличается а пользу колпачков. Имхо.
Скажите пожалуйста слова "ВСЕ тоже самое" или "резултат тот же самый" это просто слова ? Или есть результаты ГХ анализов ?
На канале есть видео моей практики работы на тарельчатой колонне и короткой царге. По органолептике - я утверждаю, что оба способа дают возможность употреблять продукт в белом виде. Если Вы профессиональный сомелье коллега, то должны понимать, что не бывает абсолютно одинаковых напитков изготовленных из одного и того же сырья на одном и том же оборудовании. Во-вторых, если Вам интересен ГХ-анализ, спонсируйте, и и я отправлю образцы хоть на луну!!!. Спасибо, удачи Вам
@@user-wx7zy1mk1s я вам больше скажу, что и 1 перегон на алюминевой фляге с баночкой то же вполне может быть успешен как напиток. И это не сарказм.
Этой осенью гнал чачу... по просьбе друга слелал 10л одного перегона (и поставил настаиваться на щепе), остальное прегнал 2ой раз на шлеме и закатал в бочку. Так вот спустя 2 меясяца дистилят 1 перегонки на щепе просто БОМБА и по органолептике в 100 раз лучше пробы дичтилята 2ой перегонки из бочки!
Я понимаю что мало времени для выдержки в бочке да и для раскрытия 2ой перегонки надо месяац 4-5 а то и 6...
На ГХ вожу в Бахчисарай - Саше :)
Удачи !
@@ИзКрымСевастополь я не отношусь к любителям продукта, полученного при первом перегоне. К шлему , как и к аламбику тоже отношусь с превеликими претензиями ( прочитав книгу "Химия коньяка и бренди" Скурихина И.М.) и понимая , что такое шарантская схема, и какая должна быть соизмеримость размеров и температур при приготовлении благородных напитков у этих комплектующих. Соответственно , для домашних условий - царга ибо колонна, колонна дорого, остается царга...Ну и в заключении- дистилляция, это искусство в отличии от ректификации. Я придерживаюсь поддержания температуры и крепости на протяжении всего прогона...
@@user-wx7zy1mk1s Так же не сторонник 1 перегона. Но тут не мог отказать жругу в просьбе, да и чача из муската, а не сахарная брага. Резулттатом был просто шокирован. Да, соглашусь с вами. Дистиляция это всегда разный результат. Но ведь все наше хобби это множество разных экспериментов, повторение чьих то экспериментов и тд и тп. Тем более что сейчас все доступно и сырье и любое оборудование. Безумно интересно именно самому делать что то новое.
Шлем в быту в принципе - игрушка! Ставил диоптр наблюдал за процессом. Возврат флегмы в куб буквально первых минут 10 пока не прогреется все оборудование и не пойдут головы. Делал эксперимент плсде шлема ставил царгу 50см с РПН в принципе та же история но все же началтная крепость уже под 90%
Доброго времени суток!!! Прошу вашей помощи!!! Выбираю свой первый самагонный аппарат!!! Пока остановил свой выбор между колоннами ястреб и БРК 51 на 2дюйма. Может вы чтото посоветуете????? Или порекомендуете свой вариант???
Советую купить с узлом отбора по жидкости, как у меня, там с автоматикой вам попроще будет, в предложенных Вами вариантах: БРК-там вообще невозможно, ястреб- только по пару, очень сложная автоматика
@@user-wx7zy1mk1s огромное вам спасибо!!!
@@user-wx7zy1mk1s добрый вечер. 🤝
Хочу и я у вас проконсультироваться 🙃
Планирую собрать колонну отдельно купив все узлы: куб на 37 или 40 литров, Тэн на 3,5 кВт, 2 царги по 50см, спн медь и спн нерж, диоптр внизу царги, узел отбора по жидкости и по пару, димрот в качестве до охладителя, верхний диоптр, узел орошения, димрот тора. Поправьте если что не так понял в конструкции?🤷♂️
@@АлексейОвсянников-л1ц нечего не советую из вами перечисленных, берите 2-х дюймовую с узлом отбора по жидкости, чтобы можно было автоматику поставить
Здравствуйте,не разобрал про автоматику,а то вроде как хотел приобретать хелодистилер,но ценник не гуманный,а так ректификацией не занимаюсь,проще сказать,одна дистиляция,общался с венером задыбаевым,он советует взять ее,потому как аппетиты могут расти,да и на новые уровни можно переходить,на данный момент нет никакой,даже самой простой.
Вадим сейчас лучшая автоматика в ценовом сегменте и по практичности SSVC0059 ver. 2 , там реализованы все "хотелки" практически для винокура, цена в 3раза дешевле чем Нелодистиллер, посмотрите её... Я себе взял, уже тестирую, просто вещь!!
@@user-wx7zy1mk1s с этой автоматикой, согласен, все ОК, сам такой больше года пользуюсь
@@ДмитрийОстропик дык я о чем и говорю, что вещь стоящая!!!
@@ДмитрийОстропик какой год? Она недавно вышла
@@Rustem-928 не давно вышла версия 2, у меня версия 1, более года, разница 1 клапан или 3, мне и одного хватает, контролирую только отбор тел, и при ректификации на колонне и при дистилляции на колпачковой царге, 100% автоматике не доверяю, это мое видение.
полностью согласен
А скорость отбора какая на 3 дюймах, на короткой царге? И подаваемая мощность. Спасибо
1.5 кВт 3л
Слышал, что колпачки хорошо держат хвосты, и что на колонне проще работать, шире диапазон мощности
Евг, на колпачках визуально видно, когда подходят хвосты- начинает запотевать нижняя секция, по поводу удержания хвостов- чушь, по поводу измененния мощности в процессе перегона- я противник такого метода, так как с изменением подаваемой мощности- меняется структура паров в колонне, соответственно и качество перегона. Я против такого метода.
@@user-wx7zy1mk1s на короткой колонне какую подавать мощность, на что ориентироваться?
@@zhekka34 какая царга 2 или 3 дюйма?
@@user-wx7zy1mk1s 1.5 дюйма
@@zhekka34 Примерно 0,8-1,2кВТ, и смотрите чтобы на тарелках не было захлеба, так как здесь много факторов зависит: спиртуозность сырца, навалка, атмосферное давление. На втором перегоне большая мощность не нужна.
Какой вкуснее ?
На вкус и цвет фломастеры разные:))), разницы нет на самом деле
Супер
Спасибо Лена
Я думаю что хороший результат можно получить в обоих случаях.
Но колпачковую колонну можно взять 4 дюйма и выграть в скорости и стабильности
А вот короткую царьгу наполнить насадкой дорого.
Я думаю если работаешь немного и чисто для себя то можно перебиться короткой царьгой. А если увлечён серьёзно то 4 дюйма колонна себя оправдает
Для себя конечно!!:))
а что у разрешили торговать самогоном?
@@ДмитрийА-з3ф есть например социально активные люди они в месяц магарычей раздают примерно на пароход.
А есть например такие как я которым пить не интересно а есть цель например 1тонну спирта и пол тонны вискаря в подвал нагнать что бы было. И что прикажете гнать на дюймовке? Мне и троечки маловато
@@ДмитрийА-з3ф а как торговать? Научите! А то я хочу этим заняться что бы торговать.
В чём преимущество торечатой колонны - это в том что можно гнать из браги хороший продукт за один раз перегонял сливовый брагу на тарельчатой колонне четыре этажа 2 дюйма 84° крепость по вкусу могу отличить сорт слив из которых я делал брагу венгерка или ренклод непонятно для чего покупать тарельчатую колонну чтобы перегонять спирт-сырец и гнать спирт который полностью убивает ароматику
Каждому свое, берегите себя Андрей, если делаете дистиллят с одним перегоном на 4 физических тарелках ( это примерно 1..5 теоретических), т.к. слива по содержанию пектина стоит на 2м месте после яблок (0.9), почитайте что такое пектин, удачи Вам, берегите свое здоровье, ароматика не означает качество:)...
Добрый день! А если спн 3.5х3.5 и царга 2 дюйма сколько надо по высоте набить ? У вас 4 диаметр СпН и 35 см....
Попробуйте поэкспериментировать, возьмите 50см, главное крепость не должна быть больше 93градусов
@@user-wx7zy1mk1s смотрю вы на тарелках 2 дюйма работали....что лучше тарелки или короткая царга на 2 дюйма для зерновых ?
@@konstantins5947 , чтобы было понимание, 2 физических тарелки в колпачковой колонне = это 1 теоретическая.Каждая физическая перегонка с повышением крепости продукта считается теоретической тарелкой или единицей массопереноса. Всего таких перегонок нужно около 10. То есть, ректификация - это 10 последовательных дистилляций, которые идут параллельно на разных тарелках.. Соответственно для перегона разницы нет, для эстетики наблюдения за процессом- конечно тарельчатая, вот и вся разница, чёт больше теоретич тарелок- тем лучше процесс учистки, но после 93 уходит ароматика
👍👍👍💯
Спасибо!
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста в царгу 3 дюйма, 50 см сколько надо засыпать спн 3.5*3.5, чтобы не ободрать аромат зерновых? И какую мощность подавать на такую колонну?
Очень сильное заевление: что медь не нужна на втором перегоне😱 надо шотландцам соощить
И спн медная наверное "чистая" остается после дробного перегона!!!
Шотланцы шотланцами, но советую посмотреть ролики на канале у Паши "Азбука винокура" - интервью :1. нашего гуру самогоноварения Алексея Т и Николая Байбака по поводу использования меди на втором перегоне... Я же испытал на практике всё, по-этому понимаю о чем веду речь.. Удачи коллега!!!
@@ДмитрийОстропик - я же сказал, что легко чистится СПН с короткой царги, по сравнению с разбором и очисткой тарелок... Удачи Вам коллега!!!
@@user-wx7zy1mk1s а зачем разбирать, заливаешь раствором с лимонкой и разбирать не нужно. Да и по оборудованию, в хозяйстве не мало чего есть, и пвк и нбк и шлемы и колпачковый колонны, разное для разного.
@@ДмитрийОстропик да я ж как бы и не возражаю, цель была - сказать, что о для получения одного и того же продукта из зернового сырья можно сэкономить, на покупке тарельчатой или колпачковой колонны, а просто использовать короткую царгу с термометром:))), ну как то так....:))НГНХ коллега!!!!...
А расскажите про мацераты, пожалуйста!
Фальш-дно ставите в куб , или экстрактор Сокслета на корткую царгу и добавляете фрукты или ароматные засыпи к примеру (кофе, и т.д.), но мне не очень нравится (так как можно получить компотный варёный вкус), как по мне -лучше использовать джин-корзину. Видео есть работы с джинкой... Удачи Вам!
Разговор про виски.Поэтому разговор,что медь не нужна,прям,мимо темы.Даже не буду лезть в химию.Байбак делает Лайтовое ,лёгкое виски.Предел которого94,6-и то оно используется для разведения тела и изготовления Джина.Уровень укрепления нормальный-78-82.Работа на короткой царге не очень простая.В отличие от тарелок.Тарелки используются в аламбиках,при изготовлении Арманьяка.Медное все оборудование,у всех.Не путайте людей.Коньяк вискарь и ром-разговор об уровне укрепления,поэтапного.И Байбак тут,боюсь в одиночестве.И медь даёт Ароматику,при контакте с разогретыми спиртами.Сера-побочка.Никаа не главное предназначение меди.Задешево-шмурдяк деревенский.Или из кубиков и сухой сливой.Извините.
Какая короткая царга,это путь назад...
А если ролик снять на 3,по этому поводу было бы ваще здорово.
ТОяма ТОканава, так я про 3 дюйма и веду речь:)))😀😀😀
@@user-wx7zy1mk1s Имел в виду,весь второй прогон от А до Я.
@@ТОяма-ТОканава Ролик называется -"Зерновой дистиллят. Дробная перегонка по рецепту Н. Байбака на короткой царге", ссылка вот:th-cam.com/video/8l9UFoQiBks/w-d-xo.html. Удачи коллега!
Нет смысла - сказал дядя ученый и пошел перегонять на колпачковой колонне.
Скажу на своем опыте, до 4" действительно нет не смысла, ни эффекта от колпачков/тарелочек. Либо должно быть эквивалента высоте Останкинской башни. Вопрос нержа/медь может не беспокоить если на 300% процентов уверен в качества сырья, да хоть того же сахара, что в нашей стране может только сумасшедший. Один раз гнал прямотоком по второму разу через медь, так она стала отливать фиолетом, как марганец...реакция на ацетон не слабой концентрации.
Далеко не у каждого есть возможность дать мощность для 4 дюймовой колонны
Если нет денег, зачем вообще тогда во всё это лезть???? Не получится получать хороший и качественный продукт, не тратив при этом много денег! Ну не получится!!!
Тарельчатая колонна скорее для красоты и визуализации процесса. По нижнему этажу хорошо заметен подход хвостов. Кстати ,я уже несколько раз слышал что колпачковые колонны изначально предназначены для однократной перегонки браги но ,в ютубе я не нашел ни одного видео с однократной перегонкой. Странно..🧐
полно видео про перегонку кальвадоса, арманька там на НБК гонят в один погон
@@VolodymirZverkovskiy Причем тут НБК!? Я Говорю о тарельчатых колоннах!
@@VolodymirZverkovskiy Не путайте арманьяк и коньяк. Про Граппу и Чачу , молчу.
@@ВиталийНиколаевич-р9э потому что НБК это и есть тарельчатая колонна, только перегонка не периодическая (кубовая), а непрерывная. И я не путаю арманьяк с коньяком. Коньяк не делается на колонне. А Арманьяк очень даже делается.
@@VolodymirZverkovskiy Так НБК как я понял, предусматривает одну перегонку. Арманьяк гонят по сути , вообще без укрепления и на прямотоке!
От браги до продукта 5 укрепляющих перегонов и будет вам ароматный продукт без хвостов . Подстил. Колонна , автоматика не нужна .
Много воды, если короче то царга с набивкой под сахар, тарелочки если зерно и фрукты
Тарелки для ДИСТИЛЯТА а не для спирта!!!!!
Очередной раз повторяю, я уже писал комментарии: 2 физических тарелки в колпачкой тарельчатый колонне равняются одной теоретической, как расчитывать высоту теоретической в колонне набитой СПН- читайте литературу, ...Соответственно Ваше выражение не совсем верно, разницы нет- тарелки или короткая царга с СПН, я то знаю, посмотрите на канале, я работал с колпачковой колонной, разницы нет, удачи!Посмотрите ролики Счастливчика, тарельчатая даёт лишь преимущество если скачет напряжение в сети, и эстетика...
@@user-wx7zy1mk1s перегоните к примеру яблочный СС на насадочной и на тарелках. Для меня разница очевидна. Имхо. Имею в наличии 3 насадочных и 3 тарельчатых ,плюс автоматика. Для зерновых можно насадочную ,если для белього питья. Фрукты только тарелки. Только практические выводы на основе 7 летней практики.
А Счастливчик хороший теоретик.
@@igorlobanov7658 да ради бога, спорить не буду, каждый мастер своего напитка, без теории нет практики, послушайте Селиваненко тоже в интервью Паше на канале "Азбука винокура", что такое физическая и теоретическая тарелка, удачи коллега!!
@@user-wx7zy1mk1s Слушал давно ,Селиваненко производитель своей насадки , что вы хотели от него ещё услышать.
@@igorlobanov7658 колонна ДомСпирт состоит из стьчатыз тарелок исключительно, и делает спирт:)))...
тарелки - это прошлое th-cam.com/video/qKqIfSoWJgk/w-d-xo.html
Симбиоз... но до этого надо дорасти )) 😉
Красиво
Супер