Hola! Las cocas han sido un exitazo! Las he hecho con fruta confitada que tenía un paquete y a la masa le he añadido la ralladura de una naranja y una cucharada de mermelada de naranja amarga. Guardaré tu receta para las próximas verbenas!! Graciasssss!
Hola!! Pues siendo Agosto, y con este calor, no tardaría en comerla, más que nada por la crema pastelera. Pero si no, 2-3 días te aguanta bien si la conservas en bolsa bien cerrada.
Hola Rosario!! Tengo cuenta en Instagram pero la tengo sin actualizar porque no me da la vida para más 😂😂 Es este instagram.com/cocinando_con_lidia?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== Me alegro muchísimo de que te hayan gustado ☺️☺️
Hola,tienen muy buena pinta y me voy a arriesgar a hacerlas. Una pregunta.Se puede tener toda la noche levando y acabarlas al día siguiente?si es así,se deja levar sin la crema?y la crema la preparo cuando haga la masa de la coca o la preparo al día siguiente?gracias
Hola!! Se puede hacer el primer levado en la nevera toda la noche. Es decir, haces el prefermento y luego preparas la masa, y aquí vendría el primer levado de hora y media aprox., pues en éste puedes dejar levar la masa 30 minutos para que se active la fermentación, y luego metes el bol en la nevera toda la noche para que siga fermentando lentamente. Al día siguiente, sacas la masa una hora antes de formar las cocas, para que coja temperatura ambiente y no te cueste estirarlas, y ya sigues la receta. Las cremas pasteleras también las puedes dejar preparadas el día de antes, en las mangas pasteleras y dentro de la nevera. No me atrevería a recomendarte que dejaras el segundo levado (con las cocas ya formadas) en la nevera, pues son muchas horas y podrían sobrefermentar, podrían deshincharse al manipularlas o tras el horneado,....una lotería. Pero el primer levado se puede hacer en frío sin problema. Si tienes alguna duda o necesitas alguna aclaración más, no dudes en preguntarme :) Gracias
Hola!! Ups!🤦🏻♀️ tienes razón, no digo el tiempo aproximado en el segundo levado, solo digo que hasta que doble volumen. Pues ahora que hace calorcito, te llevará de 4 a 4 horas y media en total. El prefermento se deja reposar una hora, el amasado de la masa aprox. 20-30 minutos (segun la amasadora que tengas, si se calienta y tienes que parar 10 minutos....) El primer levado de la masa en una hora u hora y media lo tienes y el segundo levado en 30-45 minutos. Son tiempos aproximados porque varía según la temperatura ambiente de nuestra casa. Ves echando un vistazo a la masa de vez en cuando mientras reposa, y cuando veas que ha doblado volumen, puedes seguir al siguiente paso. Gracias por tu comentario 😊
Pero que bien explicado todo ,y sin floreturas y con las manos completamente limpias y sin adornos,así deberían ser los vídeos 💖💖
Muchas gracias ☺️ 🥰
Hola! Las cocas han sido un exitazo! Las he hecho con fruta confitada que tenía un paquete y a la masa le he añadido la ralladura de una naranja y una cucharada de mermelada de naranja amarga. Guardaré tu receta para las próximas verbenas!! Graciasssss!
Como me alegro!! Que rica tenía que estar, me encanta con fruta confitada.
Gracias!!
Muchas gracias por la receta, han salido buenísimas!!! 👏👏👏
Me alegro un montón que te haya gustado la receta. Feliz noche de San Juan!!! ☺️☺️
Bueno lidia que buena que esta las dos delicioso😋😋😋
Gracias
Cómo cuantos días aguanta, una vez fría!
😊
Hola!! Pues siendo Agosto, y con este calor, no tardaría en comerla, más que nada por la crema pastelera. Pero si no, 2-3 días te aguanta bien si la conservas en bolsa bien cerrada.
Bravisimo super
Muchísimas gracias ☺️
El
Hola Lidia, todo un gustazo a ver echo tus cocas, no sé si tendrás Instagram me gustaría mandarte unas fotos de cómo han quedado 🎉
Hola Rosario!! Tengo cuenta en Instagram pero la tengo sin actualizar porque no me da la vida para más 😂😂
Es este instagram.com/cocinando_con_lidia?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
Me alegro muchísimo de que te hayan gustado ☺️☺️
Buenísimas
Hola,tienen muy buena pinta y me voy a arriesgar a hacerlas.
Una pregunta.Se puede tener toda la noche levando y acabarlas al día siguiente?si es así,se deja levar sin la crema?y la crema la preparo cuando haga la masa de la coca o la preparo al día siguiente?gracias
Hola!! Se puede hacer el primer levado en la nevera toda la noche. Es decir, haces el prefermento y luego preparas la masa, y aquí vendría el primer levado de hora y media aprox., pues en éste puedes dejar levar la masa 30 minutos para que se active la fermentación, y luego metes el bol en la nevera toda la noche para que siga fermentando lentamente. Al día siguiente, sacas la masa una hora antes de formar las cocas, para que coja temperatura ambiente y no te cueste estirarlas, y ya sigues la receta.
Las cremas pasteleras también las puedes dejar preparadas el día de antes, en las mangas pasteleras y dentro de la nevera.
No me atrevería a recomendarte que dejaras el segundo levado (con las cocas ya formadas) en la nevera, pues son muchas horas y podrían sobrefermentar, podrían deshincharse al manipularlas o tras el horneado,....una lotería. Pero el primer levado se puede hacer en frío sin problema.
Si tienes alguna duda o necesitas alguna aclaración más, no dudes en preguntarme :) Gracias
@@CocinandoconLidia madre lidia soy airon muy bueno hojala comerlas
@@rusita8082 Ay mi sobrino!!!😍😍 Ya las prepararé para merendar una tarde, ya verás que ricas. Muchos besos 😘😘
Hola!! Que tiempo tardas en total más o menos en hacerlas? Es q no dices los tiempos de los levados y quisiera organizarme para hacerlas. Gracias!!
Hola!! Ups!🤦🏻♀️ tienes razón, no digo el tiempo aproximado en el segundo levado, solo digo que hasta que doble volumen.
Pues ahora que hace calorcito, te llevará de 4 a 4 horas y media en total. El prefermento se deja reposar una hora, el amasado de la masa aprox. 20-30 minutos (segun la amasadora que tengas, si se calienta y tienes que parar 10 minutos....) El primer levado de la masa en una hora u hora y media lo tienes y el segundo levado en 30-45 minutos.
Son tiempos aproximados porque varía según la temperatura ambiente de nuestra casa. Ves echando un vistazo a la masa de vez en cuando mientras reposa, y cuando veas que ha doblado volumen, puedes seguir al siguiente paso.
Gracias por tu comentario 😊
Hola me puedes dicer cuando pesa cada uno más o menos
@@yasminaelbachiri3055 Hola!! Pesarán entorno al medio kilo cada una.
@@CocinandoconLidia Muchísimas gracias por tu pronta respuesta! Aclarado!
❤❤
Hojala me oyeses perdon me abkes chao lidia muy rico que i#es este BIEN
La harina fuerza de cuanta proteina es?
La que tiene 11,5 gramos de proteína o más.
🤓🤤🤤😝😝👍👍👍🙋♀️