Сагудай из скумбрии. Быстро, просто, вкусно.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Кипятим заливку: стакан воды, полстакана растительного масла, полстакана девятипроцентного уксуса (на вкус заливка должна получиться чуть менее кислый чем лимон. Если получится очень кисло добавляйте воды до нужной кислотности). Остудить заливку до холодного.
3 крупных луковицы порезать полукольцами.
Три штуки рыбы почистить, помыть нарезать на кусочки толщиной 2 -3 см.
В чашке смешать одну столовую ложку сахара и три столовых ложки с небольшой горкой соли.
На дно банки положить лавровый лист и слой рыбы. На рыбу положить слой лука, посыпать укропом и смесью из сахара и соли. Повторить слои два или три раза в зависимости от размера вашей ёмкости и количества рыбы. Залить рыбу холодной заливкой, закрыть крышкой и положить в холодильник. Через 4 часа рыба готова. Мы же едим такую рыбу через 10-12 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 69 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/QuodflInQT8/mqdefault.jpg)
Какие все грамотные что аж страшно, вы же смотрите рецепт приготовления а не произношение того или иного слова, большое спасибо за рецепт, всё доступно и понятно
Надо попробывать. Хотя сахар и соль можно сразу растворить в воде и залить
А мне понравилась подача. И, даже то, что ребёнок, это только показывает, что творчество семейное!!! А это, особенно в нынешнее время, когда дети, внуки не находят времени на внимание к старшему поколению,просто показатель отношений в семье. Счастливые, любящие и щедро делятся с нами не только рецептами... Спасибо! Рыбку люблю, её у меня порой больше, чем мяса...
Спасибо за рецепт. Без всяких заморочек , но получается очень вкусная и обалденная рыбка. Свежий укроп придает изюминку в этой закуске .
Без заморочек это когда соль и сахар уже в рассоле находится)) Заморочки когда зачем то пересыпать каждый слой тем что уже в рассоле должно находится, вплоть до лаврушки)))
Я люблю малосол из северной рыбы, муксун, щокур, нельма, это такая вкуснятина.
Нет никаких лишних слов. Получился очень даже интересный жанр и замечательный рецепт. А прекрасный Малышок только оживляет картину. Всех вам благ!!!
Спасибо огромное и Вам всего доброго
Замечательная рыбка получилась! Очень люблю скумбрию,обязательно сделаю такую закуску.Отдельная благодарность шеф -- повару!!!!!
Спасибо за комментарий🤗
Спасибо большое за рецепт!только нет слова ложит, а есть класть!
@@user-wj6gn7hy4cложит - кладет.
Кладем не ложим
Очень вкусно. Отличный рецепт. Один к трём. 30гр-сахара,90гр-соли,на один кг разделанной рыбы и литр воды. Восторг!!! 👍👍👍
Спасибо🤗
Елена, вы соль и сахар растворяете сразу в воде??? Я растворяю сразу в воде все и заливаю....👌
@@user-xy5fh2bq9w да, растворяю сразу в воде и заливаю. 🥰
1 стакан воды!
Спасибо. Внучок прелесть!!! Ловкий и смышленый!!! Вносит изюминку в видео.
Должно быть вкусно, спасибо. Попробуем посолим так рыбку.
Все правильно говорит! Про рыбу, ее качество и цену.
Доброго времени суток и отличного настроения 😉Отличный рецепт, надо будет попробовать 👍Спасибо вам большое и 👍
Хороший рецепт, но сколько же лишней болтовни!
Поставил скорость воспроизведения на ускорение х 2 раза.👍😆
Ищите немое кино или отключайте звук, включайте титры. 😅
Не ложим,а кладём.
Вы ОООЧЕЕЕНЬ правы!!! Занудная баба!!!
Вам не нравится не слушайте. Мне было очень приятно.У меня есть 2 рыбины😊 попробую.
Закусочка просто бомба-это правда.
Спасибо
Спасибо за рецепт 👏
КЛАДЕМ!!! Нет слова ЛОЖИТЬ!!!!!@@@
Не придирайтесь к словам, граммотеи, смотрите рецепт
Заумные товарищи, мы же не на экзамене....
Какая разница,Кладем,Ложим,рецепт хороший,рыба вкусная,а положили вы или поклали это уже вам решать
Привет из Якутии! Подписалась на ваш канал. Спасибо за рецепт!👍👍👍😘
Слюни текут, пойду за рыбой😂😂😂
Приветствую Вас, Мария! Благодарю за обзор приготовления закуски сагудай! Доброго Вам времени и прекрасного настроения!
Хорошо бы ближе к рецепту
Интересный рецепт,приготовлю обязательно,и ваш канал притягивает душевно. Я с Вами 🙋🔔
Спасибо за просмотр и поддержку,🤗🤝
Спасибо. Попробовал сделать по вашему рецепту скумбрия получилась супер.
Очень понравился ваш канал, есть что посмотреть,послушать и научиться
Так аппетитно кушает, тоже очень хочется!!!!!
Мишутка как солнышко! молдчинко, на место положил кастрюлю.👍😘🌹
Большое спасибо, все очень понятно, Мишенька самый главный помощник, прелестный ребенок.
Спасибо большое за поддержку 🤗🤝
Я из-за его крика чуть ли не выключила видео, ну слава богу🙏 успокоился
Пока смотрела
Слюной подовилась😂
Моя слабость
Класс
Сагудай-готовится только, из только-что пойманай рыбы и в течении часа.Если позже-это или малосол или маринад.
Уши режет когда не кладут,а ложат.А рецепт супер.
Спасибо большое вам за рецепт, обожаю рыбку👍👍💖
Спасибо за рецепт, шефу повару респект и кусочек поббольше
Чуть слюней не изошла,.спасибочки за рецептик.👍👍👍
И Вам спасибо за комментарий и добрый отзыв
Спасибо огромное за рецепт! Я рибние блюдо обажаю проста! Слюны потиклис уже!😊
Посмоте фильм Доживем до понельника. Нет такого слова - ложим! Есть слово - кладем! А рецепт!!!
Спасибо землячка, огромное! Буду пробовать! 👍👍👍
Здравствуйте. Надеюсь Вам понравится.
СПАСИБО очень нравится ваш рецепт
Нет слова ложим! Ухо режет!
Спасибо большое за рецепт
Вам большое спасибо , что заглянули к нам на канал.
Looks so delicious thanks for sharing friend😋👍🏻👍🏻👍🏻💞
Спасибо🤗🤝
Добрый день 🌈🙋♀️ у вас такие блюда интересные 🤝👍 лайк
спасибо
А ты больной? Лечись ! А свои тупые значки себе на лоб прицепи!
Спасибо за рецепт хороший. 👍👍👍Обязательно попробую замариновать. Всего доброго. А Миша классный. 💐💐💐
Спасибо очень приятно читать такие отзывы
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую приготовить.
Спасибо за комментарий всего Вам доброго
Спасибо вам большое за рецепт.
Здравствуйте иВам огромное спасибо за комментарий
Классная закуска!
Мишенька самый главный помощник молодец 🙏💐❤️
Спаибо
🙏💐❤️
@@user-oo7hp5tn5f💐❤️🙏
Много лет жила на Таймыре, сагудай делали без воды, а иногда и вместо уксуса сок лимона, правда тогда дольше готовится, да и рыба- муксун, сиг, хариус или голец, а у вас уже не сагудай...
Действительно, 😂😂😂😂какой сугудай, это маринованная скумбрия. Сугудай это это пальчики съешь!!!! Муксун, сиг, хариус, на худой конец палтус!!!!
Было интересно посмотреть приготовление раннее мне неведомой пищи... спасибо за рецепт 7 в копилку
Про ложим,только,ленивый не говорит,а в общем видео позитивное!
Просто класс очень вкусно спосибо!
Рады приветствовать Вас на нашем канале. Очень рады что понравился наш рецептик.Заходите почаще , может ещё что-то интересненькое найдете для себя 🤗С наступающим праздником 8 марта💐
Спасибо за рецепт 👍
И вам спасибо за комент.🤗
Я конечно далека, от этого рецепта, так как узнала про него из интернета. Пересмотрела очень много рецептов, и из комментариев узнала, что сугудай готовится без уксуса
@Levantina Krym я почему заинтересовалась этим рецептом, потому что видела давно рецепт без уксуса и так и хотела приготовить, но все рецепты попадаются с уксусом. А хе я сама умею готовить, с детства дружила с корейцами, у них и научилась.
Я тоже готовлю сагудай из скумбрии. Но рыбу отделяю от костей, тогда её очень приятно есть вилкой и не возиться с косточками.
Великолепный рецепт. Попробую. Но цены действительно волщебные. В Москве за такую покупку можно отдать около 2500р. Завидую по-беломе. Спасибо.
На севере уже давно сагудай и строганину не делают 😔 20 лет назад в каждом доме всегда был сагудай ( чир, сиг) скумбрию всегда молосолю, одна рыбка скумбрии тянет на 250 руб 😲🥴🫣
Пойду сделаю сагудайчик из местной рыбки, спасибо 👍напомнили, что есть такой рецепт 🤤🤤🤤
Серьёзно? И по сей день в каждом доме делают сугудай. Материковские такого не понимают. Норильск. И данное мероприятие совершено не то, что заявлено.
Сагудай делается по другому, я имею в веду в Норильске.
@@user-sw2xy4hy4x привет землякам👏как же я скучаю по сагудаю с Северной рыбкой. На материке это не то...
рецепт хорош, и шеф Миша помогает, молодец.
Спасибо😆
Помощник....чудо!
...посмотрела ещё вчера... комментарий не написала, смотрю ещё раз!...даже название блюда не слышала...аппетитно, спасибо, девчонки!!! ..Мишенька, солнышко, потерпи, скоро будет вкусняшка!!!👏👍 Ждём!!! Дегустируем!!! Спасибо за рецепт!!!
Вам спасибо за поддержку.🤗
Это не сугудай. Это маринованная скумбрия. Сугудай отбивается.
В большую посуду с закрывающейся крышкой кладётся порезанная на небольшие кусочки рыба(в наших широтах лучше брать судака), добавляется соль, перец молотый черный, лавровый лист размельчённый, лук(много), уксус крепкий, растительное масло. Закрывается плотно крышкой и отбивается полчаса. Рыба обволакивается и пропитывается, за это время, специями и луком. Вкус обалденный и рыбы, и лука. И никакой воды и сахара. Это маринад вышел, а не сугудай.
А накой ляд кипятить воду, масло и уксус, а затем остужать???? можно же сразу в холодную воду добавить масло, уксус и залить рыбу… тем более специи в рассол не добавляются… лишняя трата времени😅
Отличная закуска! Заливочка супер! Спасибо.
Спасибо
Спасибо за рецепт! Рыбку мы любим!
Nice sharing
да хороший🤝
А ещё вкусней если сразу почистить и филе порезать👍
@Levantina Krym и опыта достаточно, и делаю. Если рыбка свежая, упругая всё прекрасно получается. Только не знала что это сагудай. Посолите рыбу, очистите, порежьте, добавте лук, будет вам сагудай.
Смотрят не только девчонки, если что )))
Доброго времени вам! Вы правильно сказали что это блюдо жителей крайнего Севера. Я как являюсь этим самым жителей могу заметить что это не сагудай, извините. Это рыба в маринаде, закуска рыбная. Сагудай делается как с сильно замороженной рыбы так и со свежей. С красной ( осëтр, стерлядь), с белой ( Сиг, Муксун, Чир, Нельма, Омуль). Это те породы рыб которые здесь мы ловим.
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо
Смотрят не только ДЕВЧОНКИ!
Проще было бы сварить маринад, с лаврушкой и перцем горошком, душистым, гвоздикой и остывшим маринадом залить
Так и делаем
Сагудай это закуска, где рыба кусочками без костей и не заливается рассолом, там другой принцип. А это просто скумбрия маринованная в рассоле, и кстати, если добавите морковь и зальёте горячим рассолом, то через 12 часов она станет еще вкуснее этой. Пробуйте. А настоящий рецепт сагудая найдите на ютюбе и попробуйте. Сагудай действительно закуска народов севера и вкусна из хариуса, попробуйте так же сельди и др рыбы.Только приготовьте правильно
@@user-ez4se6jd5uрыбу залить горячим рассолом ?
ЗДРАВСТВУЙТЕ ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👏
Может все-таки кладём, а не ложим😂
Спасибо вам тоже ❤❤❤
Не хватило терпения смотреть, вернее слушать до конца.
Грамотно у вас перец "увели")))😊
Иньтересно.Спасибо.
Советую посмотреть фильм"доживём до понедельника", особенно сцену, же Тихонов отчитывает учительницу начальных классов- нет такого слова в русском языке ложить, есть слово класть!!!!!!!
Да,нет слова "ложить",но Вы ,Татьяна,рецепт смотрите,Вы не на уроке русского языка,просто обидно за ведущую,которая делится с нами,а Вы её ещё и критикует.
@@user-jr3pe4gm9g а про рецепт- отдельный разговор- это рецепт маринованной рыбы, сагудай едят с уксусом сразу, а если с соком лимона, то через 30, максимум - через час и ещё - если вы выходите на большую аудиторию, то и говорить надо...
Сколько же таких слов в обиходе, которых нет в русском языке......А рыбка все таки замечательная!
Дайте Мишеньке ,большой кусочек,спасибо за рецепт👍
Сделала,завтра пробую
Сделал по вашему рецепту, получилась пересолёная нежирная рыба. Кто будет готовить, кладите меньше соли и особенно уксуса.
Я тоже сразу подумал, что с солью ПЕРЕБОР!!!😱
Соль и уксус нужно по вкусу добавлять!!!!!!!!☝️
А это перебор!!!
глагол "ложить" - без приставки не употребляется!
А покороче нельзя?
Читаю комменты и спасибо. Сразу сваливаю болтовню не люблю
Скажите пожалуйста А почему рассол нельзя сварить сразу с солью и сахаром?Или почему соль сыпется на лук,а не на рыбу сразу?Мне это очень интересно
Не ложим,КЛАДЕМ!!!
Положим , или покладем????
@@user-pk6wv8bh9v положим
Я не девочка я мишаня!!! Спасибо за рецепт
ИВам всего доброго
Wow looks deliciousand and healthy mouth watering recipe 😋😋👍👍👌🥀💞💞🌹
Спасибо.Рады Вас видеть на нашем канале 🤗🤝
"Ложим" нет такого слова!!! КЛАДЁМ.
На первых минутах делаем стоп-кадр, и читаем описание.
Экономим время.
Очень хорошо, подробно
Спасибо огромное
Я вас умоляю,это не сагудай. Съездите в Норильск,в Дудинку и попробуйте😂
Удачи, Вам, спасибо!!!
И Вам всего доброго
Спасибо конечно за рецепт, но позвольте сделать вам замечание. Можно снять видео в то время, когда ребёнок спит. Поймите правильно не очень приятно изучать рецепт при криках ребёнка, при том что вы постоянно отвлекаетесь и начинаете повторять одно и то же, к тому же вы даёте много лишней информации, а времени у всех не так уж много. И конечно режет слух Когда вы говорите слово ложу, нет такого слова, кладу, положу. Я сама не люблю делать такие замечания ну реально ваше видео нервирует. Извините за прямоту!
💯% согласна с Вашим коментарием
Так долго,не досматрела.
Вот поэтому и надо делать филе
КЛАДЕМ!!!
А как же главному повару кусочек рыбки, почему ни дали☺ Благодарю за рецепт, обязательно попробую сделать. Благодарю!
А малышу вредно с уксусом
А не лучше сразу в рассол соль и сахар.аттак аппетитно спасибо.сделаю обьязательно
Может я ошибаюсь, но сугудай делают на севере соль и снег , никакой воды и уксуса, это просто маринованная рыба, нужно попробовать сделать
Очень муторно,долгие разговоры,а рецепт отменный.
Очень много слов , люди смотрят рецепт, а не с вами поболтать пришли, рецепт класс.
У НАС В МОЛДОВЕ ТОЖЕ ОЧЕНЬ ДОРОГАЯ ЗАМОРОЖЕННАЯ РЫБА .
Рецепт недосмотрела ,терпения не хватило, болтовня на экране. Извините глагол (ложим) режет слух.
Какое совпадение, мои соседки, сестрёнки из Ртищева, туда переехали из Грозного.
Хороший рецепт маринованой рыбы. Но не сугудай. Вообще! Какой сахар, маринад? Сугудай делается на сухую, без маринада. В зависимости от времени приготовления добавляют либо уксус или лимонный сок. Это когда нет сил ждать. Лук можно, но необязательно.