Сугудай из скумбрии Вкусняшка
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Вы можете помочь развитию канала! С помощью вашей поддержке я смогу закупать более широкий ассортимент продуктов для видео и радовать вас новыми более оригинальными рецептами: yoomoney.ru/to...
Скумбрия вкусная рыба, а в таком исполнении вообще вещь!
Скумбрия в любом исполнии - вещь!
@@KsanderKaz Согласен.
в каком исполнение она тут , накидал на глаз и все это не рецепт , у каждого ложка разная
@@zlo713Ник твой говорит за тебя😂
Рецепт батя делает понятно,всем адекватным людям!
Думаю, для тех, кто любит рыбу совершенно не важно, как правильно называется блюдо. Главное, что вкусно, и совсем не трудно в приготовлении. Спасибо за ваши рецепты!
Благодарю за понимание и Спасибо!
Как будто я не знаю как готовить это блюдо проживший 25 лет на Таймыре. Самый вкусный сагудай получается из муксуна.
@@user-oj1zq5do5y Я не сомневаюсь, что для знатоков рыбы, разница конечно есть. Но он даёт рецепты из рыбы доступной каждому, вне зависимости от страны и места проживания. За что огромное спасибо.
Очень люблю рыбу, а ваши рыбные блюда просто супер. Спасибо Вам большое. Обязательно попробую приготовить.
Благодарю за хорошую оценку моих стараний! Спасибо! Вам крепкого Здоровья и что бы всё у вас получалось!
Я уже старая , готовлю всю жизнь ! И раз на раз ,, вкусняшки,, не получаются ! Недавно , все как обычно, приготовила в духовке в фольге скумбрию. Стыдно признаться ...... выкинула дворовым собакам ! Есть не возможно было ! Константин очень хочу попробовать приготовить это блюдо..... но боюсь. У нас в Сочи и даже мороженная скумбрия дорогая для пенсионеров ! Но люблю и смотрю все Ваши выпуски ! Пусть хоть глазки вкуснотища ,, поедят,, ! Спасибо Вам ! Замечательный человек !
Здоровья вам, и что бы всё у вас получилось! А рыбу в фольге я как-нибудь приготовлю, сниму и покажу. Когда готовите в фольге, не давайте большую температуру, скумбрии хватает 55градусов и она приготовится. Просто подержите в духовке при умеренной температуре и у вас получится целая, вкусная и сочная рыба.
Точно СКУМБРИЯ ВКУСНЯШКА!🥰👍👍 Спасибо за рецепт!🤗
Ага!
Большое спасибо, непременно приготовлю своим домашним! 😊
Ну очень аппетитно выглядит! Я при приготовлении рыбы обычно режу побольше лука, засыпаю им подсоленную рыбу и поливаю растительным маслом. Очень вкусны по подобному рецепту кета, горбуша, скумбрия и сельдь. Спасибо огромное за мастер- класс!
Спасибо за рецепт вкусняшки👍👍👍
Здоровья, мира, добра.
И вам хорошего настроения и много чего прекрасного в жизни!
Константин,спасибо за рецепт.❤ Обязательно приготовлю.
На Здоровье! И пусть у Вас всё получается!
Я 29лет прожила на севере, рыбу ели часто, правда муксун, хариус и ДР, иногда уксус заменяли на сок лимона, правда ждать нужно чуть дольше и ещё можно не мешать, а накрыть и потрясти
Спасибо ‼️что поделились рецептом. Обожаю скумбрию, обязательно приготовлю
На Здоровье и желаю что бы всё получилось по вашему вкусу!
Какой же Вы МОЛОДЕЦ.👍👍👍
Действительно вкуснятина !
С наступающим Новым годом!
Солить рыбку лучше классическим способом. Соль перец без добавления всяких сухих трав, так как в результате получается вкус СПИЦИФИЧЕСКИЙ. Особено мята, чабрец и чеснок. Это проверенно !!! И ещё не в коем случае не месите ее , слегка переверните, нето будет месиво как у героя.
Было бы хорошо, если бы Вы под видео писали перечень ингредиентов и количество, хотя бы примерно
Я не пишу рецепт, потому что, считаю нужным смотреть видео и понимать как делается, а сколько чего добавлять, это дело вкуса. А найти количество необходимых приправ, соли и других составляющих, можно найти в книгах или в таблицах в интернете. Моя цель что бы люди учились, а не просто смотрели красивые картинки.
@@user-hz1nq3wj7k спасибо за ответ, но по мне, так одно другому не мешает. Если я приготовлю все ингредиенты, которые бы были написаны под видео, и буду смотреть ваши видео и готовить вместе с вами, это будет гораздо лучше, так делают многие блогеры. Но вам виднее ваш канал.
@@user-ox8zo7ci2w Спасибо за понимание! Но я не крутой блогер! Я только учусь! Приходится осваивать не только приготовление пищи, с чем я знаком большую часть жизни, а вот интернетом и различными алгоритмами обработки, ракурсами и способом съемки, работа с камерой и светом, монтаж видео! В общем то в моем возрасте это делать немного сложно, сам снимаю сам, готовлю сам режиссер, в общем это не просто селедку разделать!!! И после всего этого, я честно скажу что ещё не научился как правильно писать в роликах!
@@user-hz1nq3wj7k ну, ни чего, учиться никогда не поздно, у Вас всё впереди, было бы желание. Подача материала у Вас отличная, так держать.
@@user-ox8zo7ci2w таки и учусь! Научусь и пойму как нормально делать писать и говорить, так и буду!
Большое спасибо! ❤️❤️❤️🌸🌼🌺👍👍👍💐💐💐👋👋👋
СПАСИБО,выглядит ВКУСНО!
Отличный знаток рыбы!!! Большой удачи, здоровья, счастья! ❤
Готовится по принципу корейского хе.Во время готовки не советую часто перемешивать,получается как в вашем случае,рыба практически развалилась,учитывая,что мясо скумбрии очень нежное
Может надо было сначала всё приправы, соль, сахар, масло, лаврушку и т. д. смешать, а потом добавлять к рыбе и перемешивать с рыбой один раз?
Так , это у вас получилось корейское ,,хе ,, !!!
Большое спасибо за интересный рецепт
На Здоровье!
надо приготовить ! люблю подобные блюда из рыбы...на ХЕ похоже только не так остро.
Спасибо, попробую. 😋
Вкуснотища🤤класс👍
Спасибо, прямо сегодня запланировала солить скумбрию к празднику, часть сделаю по вашему рецепту
Удачи! И что бы получилось так как вы желаете!
👌
Скумбрия маринуется очень быстро. Может сперва замариновать лук,а потом уже соединить все продукты. И рыба будет готова и кусочки останутся целыми и лу к промаринуется.
Можно делать по-разному, это только один из способов. На канале это не единственный ролик про скумбрию, в них показаны разные способы.
БлагоДарю
Спасибо!
Все сделано на глаз
Называется по вкусу! Смотришь на продукт, оцениваешь состояние и качество, после чего знаешь сколько чего надо!
Константин 👍🤝,! С новым годом вас!
Спасибо! И Вам хорошего настроения, крепкого Здоровья, успехов и удачи!
почитал комментарии, ужас какой-то, мрак, откуда столько мерзких людей на кулинарном канале, оказывается автор и говорит много, и рецепт у него плохой, и рыбу он испортил, это при том, что я вижу только доброго, интелегентного человека, которого приятно слушать, человек не поленился снять для людей видео и поделиться рецептом, что тут может быть плохого? а оказывается может
Спасибо за добрые мысли! Я знаю что есть такие люди, но я так же знаю что есть люди, которым интересно и они понимают, именно понимаю что делает повар на кухне. Они возьмут что им надо и будут пользоваться в жизни по необходимости. Спасибо за понимание!
Сколько ни пробовал солить или мариновать скумбрию кусочками , ничего хорошего не выходит . Может от того что пока она дойдёт до нас (ХМАО) он много раз оттает и снова заморозится . В общем - разваливается . Поэтому солю и мариную потрашенную в банке слегка добавив жидкого дыма , сразу 5 штук .
Всё я пошёл за рыбой, мммм
Константин, поясните от чего лук в маринованной скумбрии жестватый ? Это от уксуса или такой лук жесткий ?
Скорее всего жесткий лук. Я всегда поэтому добавляю масло, оно размягчает лук.
..Костя здравствуй!, Сделал, купив ящик(5.5кг) в прошлую среду. Раздал детям - все сожрали!.....просят делай ещЁ, завтра привезут упаковку!..Удачи...😇..я делал по 3 см..
И вам крепкого здоровья! Рад за вас, что хорошо и вкусно получается! Добра и хорошего настроения!
Вы кашу сделали, очень жалко труд ваш, но вида нет . Я бы предложила заливку сделать отдельно в миске, всё смешать и потом залить рыбку, она не будет развалившаяся как у вас. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. 👍💕
Я показываю реальность а не красивую картинку. Поэтому когда работаю над вкусами рыбы я её перемешиваю. И поверьте никто не жаловался, что она не красавица! Спасибо вам за комментарий!
Поясните пожалуйста сколько рыбы Вы разделали ? На видео в начале было пять. Все ли пять вы разделали в посуду ?
Если показал пять, то все и разделал.
Уксус какого процента,у вас не озвучено?
В магазине продают сейчас только 9%! Или 70;
Для маринада уже давно использую натуральный уксус - яблочный или виноградный. Дополнительный аромат к блюду
Не ко всякой рыбе, скумбрия имеет сильно выраженный вкус, поэтому я остановился все таки на уксусе, а дополнительный аромат это у меня специи и зелень.
Никакого уксуса не надо! Лучше использовать лимонный сок.
@@user-oj1zq5do5y вот с вами я 100% согласна,тоже об этом думала как буду готовить.
Приятно вас слушать, спасибо
Корейский хе
Хе, Саламур, маринад, ...... у меня вкусняшка сугудай!
Молодец Мужчина.. всё делает очень аккуратно..и даже стол очень чистый..чистовая разделка..приятно смотреть ☝️🙏
Я приготовила рыбу по данному рецепту, так как не указано,сколько уксуса надо на количество рыбы, видимо переборщила, чувствуется кислятина и специи, мне не понравилось, а так же моей семье, всё почти выкинуто, выглядит супер аппетитно а по факту, ноль, мой рецепт: скумбрия,соль, чёрный перец, лучше из мельница, и всё, не какого уксуса, воды, лука так далее, это самый лучший рецепт. Естественно всё почистить, лучше в полузамороженном виде, порезать на куски с костями или без, можно кушать через 2 часа.
Сахарку видимо пожалели, поэтому и кислятина.
сколько уксуса?
На двести грамм рыбы я рассчитываю столовую ложку девяти процентного уксуса, если на хе то семидесяти процентная кислота.
Скажите, это свежезамороженная скумбрия???
Да.
Много лет прожил на Таймыре. Сагудай самый вкусный из сига. Хотя и лососевых было как грязи))))) Сейчас живу в Подмосковье и по бедности решил сделать из скумбрии. Конечно не сиг и не омуль, и не голец. Но сугудай очень не плохой. Скумбрия очень даже не плохо подходит! Но у вас не свгудай, а порно какое-то!
Но я не в подмосковье живу, а гораздо субтропичней! Вот такой вот субтропический сугудай! И если вы начнете понимать слово, то ваше порно останется при вас. Сугудать, это есть сырую рыбу, а вот с чем и как я её ем это уже моё желание.
@@user-hz1nq3wj7k Это да, согласен. Ваше право! Правильно сагудай. Пол жизни прожил за полярным кругом и сагудай так не делают. Ах да, вы же сУгудай делаете. Про сУгудай ничего не знаю, не ел. Успехов.
Все хорошо, только к сугудаю это отношения не имеет.
😅почемуже не говорите что поскольку кладете ДЛЯКОГО ПОКАЗЫВАЕТЕ БЮЕЗ РЕЦ ЕПТА
Там всё понятно показано, надо просто внимательно смотреть. А рецепты я не пишу, потому что каждый готовит сам как умеет, а если у него не получается! То всегда виноват рецепт.
Специй не переборщили?
Специи я добавляю по своему вкусу, как я люблю и едят в моей семье. Вы можете регулировать как вам лучше, я поэтому не пишу рецепта! Да и на камеру всегда кажется больше, я ведь снимаю и должно быть видно, ну в общем свои особенности для камеры тоже надо учитывать, вот пробую, учусь смотрю. Так что по специям соли и уксусу на ваше усмотрение и вкус. Мое дело показать так, что бы вам захотелось такое приготовить! Здоровья вам!
весёлая и вкусная КАЛАМУКА!!!!!
Нельзя быть таким нужным! И без количества ингредиентов очень сложно! 🤦♀️
Д
А количество ингридиентов они как помогут? Надо тогда указывать жирность рыбы, количество содержащейся влаги на момент приготовления, температуру воздуха в помещении и в посолочной камере, да уйму еще чего!
@@user-hz1nq3wj7k Я считаю,что это не уважение к людям.Вы хотя бы приблизительно писали или говорили сколько чего кладете,чтобы мы понимали от чего отталкиваться,а второй раз уже будем корректировать рецепт под свой вкус.А так вы много говорите,а толку чуть.
@@cazacunatalia5555 ну там же видно чего сколько порезано. Тут сам принцип чего можно положить, и то всё добровольно, что нравится, то и кладёте.
Напишите количество приправ.
Приправы по своему вкусу, одни любят больше, другие меньше, поэтому я не пишу.
Конечно это не сагудай, это Южный быстрый просол...
Если бы скумбрия водилась в северных реках, то это был бы сугудай!
Список ингредиетов должен быть. Это неуважение к подписчикам.
Зачем список? Разве не видно из чего готовят? Кто не хочет смотреть и понимать, список не помогает.
@@user-hz1nq3wj7k
Например, я посмотрела, мне понравилось блюдо. Чтобы приготовить потом мне достаточка посмотреть список, а не смотреть весь ролик. Но вы вправе не показывать список, по причине понятной только вам. Вы просто теряете подписчиков.
@@user-lb9ls7bn2q вас разве принуждали смотреть? Сразу видно же, что списка нет. Да и говорится же, что по вкусу и желанию, можно это, можно то, что любите, то и кладите.
Если сугудай то кожу надо сять !! А это своеобразная засолка кыбы ! И только !!
Кожа у скумбрии не мешает, да и кусочки держит целыми.
Провокация на слюноотделение. Ух.
Салам отец, обязательно попробую.
На Здоровье!
Сугудай готовят без уксуса
а где видео употребления?
Каша
Каша тоже имеет вкус. Вам смотреть или кушать!
Не ложим, а кладем.
Кладем скумбрию на ложе доски и разделываем?! Такие сложности!Я понимаю класть в кладову, от слова кладезь, дабы хранить, а на ложе надо ложить?!
@@user-hz1nq3wj7k Вот ведь люди, придираются ко всему. У самих мозгов на 1%, я имею ввиду эту даму, которая Вас тут поучает, Совершенно верное объяснение! Будьте Здравы, Константин!
Блюдо вкусное,а вот отрышка не очень ароматная!😂
Сугудай делают из мороженой настроганной рыбы и уксусом сбрызгивают чуть, чтоб побелела. Это может и вкусно, но не сугудай!
Сугудать это кушать сырую рыбу. Поэтому и пишите, у нас сырую свежую рыбу кушают вот так. А я сугудал селедку по свому.
Из мороженной рыбы делается строганина. Свгудай из свежей рыбы. Поймал и сразу съел
@@myxa-kopablik нынче опасно поймать и сразу съесть, паразитов много.
Molodcina vsio na glaz nawi babuwki i deduwki gotovili bez vesov na glazzzz
Уже не рыба,а месиво получилось......вся развалилась.
Это вам кажется! На тарелочке с картошечкой исвежими овощами, очень даже прекрасно смотрится! Целые кусочки делают в магазине, что бы придать товарный вид, а это я сам ем и гости мой знают, это вкусное мессиво!
Всё прекрасно. Но! Нельзя всё это делать в алюминиевой посуде!
У меня нет алюминиевой посуды.
Vladimir а где вы увидели алюминиевую посуду?
Не сУгудай, а САГУДАЙ. Даже правильно название этого рыбного блюда написать не мог!
А вы повнимательней изучите тему про слова, а потом пишите возмущения.
Даже не досмотрела т. к. конкретного рецепта нет ,а слушать болтавню не очень хочется .
Вам рецепт зачем? Если вы и так знаете!
Прекрасный рецепт.👍👍👍 Надежда,что вам было недостаточно сказано?НЕПОНЯТНО!Всё было и так видно что и сколько.Какая вы хозяйка если только по рецептам написаным готовите???Константин чётко показал на своё количество рыбы,а вы там уж сами мозгуйте,творите на своё усмотрение-количество.Ясно же сказал уксус 9%,лейте больше значит,сахар тоже больше сыпте уксус даст реакцию и пряность вкусу,соль меньше.Ах да,вы не любитель слушать как вы выразились-"болтавню",так вам значит на другой канал надо и то не каждый повар скажет до конца свою фишку...Здесь на канале и так по времени мало видео но Константин всё дословно,подробно показывает и рассказывает.На других каналах по пол часа и больше слушать приходиться и поверте даже если и напишут рецепт(можно заскринить),но смотришь сам процесс приготовления,чтоб получилось не хуше.Неприятно читать когда пишут нигатив,лучше или смотрите молча или на другой канал шлёпайте.ЧТО-ТО НЕ ПОНРАВИЛОСЬ ЧТО Я ВАМ НАПИСАЛА?ХУШ КЕЛИБСИС-Добро пожаловать-обязательно отвечу!!!✌
Константин.Вы добавили пряности,а гвоздичку и перчик горошек чуть-чуть надо?
@@Janna55555 Огромное спасибо за понимание и такое поддерживающее разъяснение!
Перчик горошек я крупно толку в ступке, так ароматней. А гвоздика мне дает вкус маринада, но я это больше люблю в грибах! Ещё раз спасибо за такую мощную поддержку! Здоровья и успехов!
Видимо я не очень внимательно ПРОСЛУШАЛА😀 когда вы сказали что промололи перец.Пересмотрю видео ещё раз...Спасибо Вам что отвечаете мне.А на других злопыхателей не обращайте внимание таких много вы один,на каждую бурду которую они пишут ставте игнор и всё,мало будет-блок.Одыкватных людей больше всё-равно.
Вам как всегда желаю Здоровье больше новых идей и настроения хорошего.😀👍💃🌞
@@Janna55555 Спасибо!
Можно побыстрее растянул
Вы что то заказывали? Нет! Ну тогда есть как есть!
Ну а если сам наловил пескарей, а а не купил фигни?
.
Скумбрия какая вам фигня? Уж точно полезнее пескарей. Рыбий жир и омега 6
@@user-cf9vw4ms8n да уж не едала ты нашей рыбки, а пескари это для оборота речи
А) сагудай
Б) он не делается ни из сельди, ни из скумбрии, 🤦♂️
У вас не делается у нас делается! Как бы вы не были против!
Еле досмотрела чтоб увидеть сам рецепт а болтавню не люблю слушать
Любишь кататься, люби и саночки возить!
В сугутае уксуса нет....от слова вообще........
В вашем нет, вы же его из скумбрии не делаете. Лишь бы претензию написать! И я больше чем уверен, как бы я это блюдо не назвал, те которые видят не так, всё равно будут. Поэтому это сугудай!
@@user-hz1nq3wj7k это обычное ХЕ....и не надо возмущаться....и истерить....
@@user-ee4nx4nx5m понятно, ваши познания в кулинарии обширны, но очень туманны!
@@user-hz1nq3wj7k сугудай это соль, перец и лук.....ничего лишнего....и никакого тумана......
@@user-ee4nx4nx5m Сугудать, это кушать сырую свежую рыбу! А как я её кушать буду и с чем это дело вкуса каждого. Иначе вам могут предъявить то, что вы строганину называете сугудаем!!!!
Что вы готовите это просто а люди пишут как это вкусно а это многие им знаю а я ещё раз повторюсь вы готовите рыбу неправильно
Вам правильно или вкусно?!
Весь вкус испортил уксусом .Это же надо.
У вас видимо повышенная кислотность!7
Обожаю скумбрию и селёдку с уксусом
Как правильно что с кожицей рыбка 🤔
Название "вкусняшка" мог придумать только пошленький глупышка
Ё моё!
Херня какая-то...,а не рецепт
Пост очередного незнайки неумейки! Нормального чего видели?
@@user-hz1nq3wj7k неумейка,смешно выразился... Похоже,что ты и есть неумейка
...
@@AVKasati Да мне чем больше коментов тем лучше, а ты пиши, пиши!
@@user-hz1nq3wj7k я то от этого, точно, ничего не потеряю,что напишу комментарии про видео,неумейка)))
Только увидел про уксус сразу выключил.Канал здорового питания😭
Здоровое питание всегда сопутствует здоровому мышлению и знаниям! Удачи!
@@user-hz1nq3wj7k скумбрия сама по себе жирная рыба плюс масло, уксус, соль, острые специи это смерть поджелудочной.Да и вкус рыбы перебивать кислотой такое себе.
@@pickxd2035 Я не зомби и потому как еще тридцать лет назад мне сказали что, у меня язва двенадцатиперстной кишки и без операции никак! Я к врачам больше не хожу и до сих пор ем с удовольствием аджику и уксус! А тем более жирную рыбу! Кстати все специи имеют лекарственные полезные свойства, только надо об этом знать.
@@user-hz1nq3wj7k может быть.Не болеть вам!
@@pickxd2035 И вам что бы уксус не снился! Всего хорошего!
Вообще нужно делать только то, что умеешь. В данном случае поменьше говорить, как можно меньше.
Ух ты! Не знал!
Костян а полугар где ,почему стопу не накатил ?
Не употребляю. Совсем!
@@user-hz1nq3wj7k Вот это молодец, уважаю. Я тоже. Специально у тебя спросил.
скумбрия ловится на Таймыре?
Скумбрия ловится везде! Ловить надо уметь!
Я не сомневаюсь что это вкусно,но здесь переизбыток специй.хватило бы кориандра,петрушки и лука.Всё остальное лишнее в рыбе.Если всё перечислить,то там рыбы и не услышишь.И чеснок,и укроп,и лавровый лист эти приправы агрессивные на столько что ими можно убить любой другой вкус.Я бы не готовил по этому рецепту.Всё смешать в кучу дело не хитрое)))Ну а про чайный набор с чабрецом и черт знает с чем я вообще молчу.Рыбу убил на прочь
Пока глядел чуть язык у себя