Faire un burger 100% maison !! 🍔 🔥 (vidéo spéciale 100K)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 มิ.ย. 2023
- Aujourd'hui, on se lance sur une recette de burger 100% maison.
On va faire le burger de la tête aux pieds : ma nouvelle recette de buns, la sauce et les steaks. Pour la viande, je vous dirais quel morceau choisir pour un rendu incroyable avec la bonne proportion de gras et surtout on va voir ensemble comment le cuir à la perfection.
En plus cette vidéo à une saveur encore plus particulière pour moi car, le burger c’est la toute première recette de l’histoire de Whoogy’s (tous réseaux confondus), c’était en novembre 2020, il y’a quelques jours et une éternité en même temps. Aujourd’hui on est plus de 100.000 ici et je tenais à vous remercier parce que c’est absolument fou et je m’en remet toujours pas ! Merci, car tout ça, c’est grâce à vous.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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- vm.tiktok.com/ZSwUrJ7Y/
Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
LES BUNS
- 120 gr de lait entier
- 9 gr de levure boulangère sèche
- 350 gr de farine T65
- 7 gr de sel
- 35 gr de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier
- 40 gr de beurre doux
LA SAUCE
- 4 càs de mayonnaise
- 2 càs de ketchup
- 1 càs de moutarde américaine
- 5 gouttes de sauce anglaise
- Sel, poivre, piment d'Espelette
LE STEAK
- 150g de plat de cote haché
LA GARNITURE
- Feuilles de laitue
- Tomate
- Oignons doux
- Cornichons
- Cheddar - บันเทิง
Bravo pour ce que tu as fais toutes ces années! Je te suis depuis tes débuts et tu es une grande source d’inspiration pour moi! Déjà trop hâte de découvrir tes prochaines recettes!
Salutations depuis la Suisse 💪🏻
En moins de 3 ans.. tout ce taf, chemin accompli.. et tous ces estomacs satisfaits ^^ Franchement BRAVO 🙌🙌🙏🙏
Je t ai découvert y a quelques mois et tu me donnes vraiment l envie de cuisiner autre chose que mes classiques et d acheter des bons produits. Bravo pour tes passages télé,c est mérité 👏 !
c'est uniquement grâce a toi , ton talent de cuisinier puis a la caméra que ça fonctionne 😀c'est amplement mérité 🙂, un burger tellement réconfortant 😛
Continue, félicitations pour les 100k ta chaine est incroyable
Merci pour tout! Vos recettes sont géniales, les vidéos sont très sympas à regarder et j'aimes les valeurs que vous véhiculez au travers de votre cuisine: générosité, respect des produits et appréciation de leur qualité. Ce soir, c'est burgers à la maison (et frites...) :D
Encore une excellente recette avec monsieur Whoogy's, que du love sur toi "coquin" ! ❤️
J'ai testé la recette ce soir. Ma famille s'est regalé. Merci bcp. C'était parfait.
Je suis FAN!
Merci à toi, pour tes recettes et ta bonne humeur communicative
Très bonne recette parfait ! 🍔🔥
ça donne tellement faim ! merci pour ton travail !
🔥🔥🔥🤤 Je me rappelle du premier comme si c’était hier ! BRAVO !!
Moi qui vien de sortir d'une vidéo de 16may la différence est incroyable dun Coter un gars qui est la juste pour le vue et de l'autre un vrai passionné bravo a toi tu mérite bien plus de vue
Incroyable
Ma chaine bouffe préféré du moment. All from scratch, ça c'est de la cuisine!
Bonjour chef, jai fais la recette cest super réussi, vraiment chapeau ❤
Tes videos donnent envie de cuisiner passionnément ❤
Miam miam !😋😋😋recette qui tombe pile poil au moment où j’ai envie de faire mes hamburgers . Merci pour le conseil de la partie de la viande à acheter. Tu as une nouvelle abonnée.
Vous êtes un vrai Chef. 👍
Toujours au top et super bien expliqué et en plus le livre est magnifique peut être un deuxième bravo
Merci pour toutes ces recettes, tu mérites chacun de tes abonnés
Merci à toi pour ces recettes de ouf
Kiss
Je vis en Australie depuis très très longtemps et ce que j'aime dans les hamburgers ici, c'est qu'au lieu de cornichon, il mettent une tranche de béterave et ça, c'est vraiment très bon!
Super vidéo ! Qu’est ce qu’il donne envie ce burger ! Je vais tester demain avec ma fille, merci !!
Super recette ! Faire son propre bun fait vraiment toute la différence !
Votre burger mérite de figurer dans notre comparatif du meilleur burger de France 😁
J'ai essayé la recette pour les buns hier soir, elle est incroyable ! Merci :)
Bravooo pour ce beau cap et ces recettes topissimes !! Merciiii
Merci à vous 😊
Wah quel chemin depuis les premiers essais de buns ! Bravo cent mille fois 🎉🎉
Merci beaucoup 😊😍😍
👏👏👏 Tu mérite cette réussite! Garde ta folie culinaire! Garde ta différence et ton style, Si propre à Toi… au grand Whoogy’s! Et Vive le plaisir « coquin » que tu nous offre à chaque partage! 😋❤🌸
Trop de love merci 🥹😍
@@Whoogys Quand on aime, on ne compte pas 😉😘
@@Whoogys le youtubeur doc jazy sur la chaîne d’apo à parler de toi sur une vidéo de lasagne 😊 il t'a fait un peu de pub c'est cool 😊
Meilleur hamburger du monde merci
Pas question de pignolage c’est du grand art ça file la dalle et c’est tout! 🤤
Incroyable 😍
Excellent Hugo ! pourtant t'es Parisien lol mais en bon Nordiste, je plussoie ! super recette fieu et 108k bientôt plus du double !
J'attend de saliver devant cette recette tput autant que dans ton apparition dans gueuleton ce mois ci
Et ca part 🎉🎉
Chaque fois que je fais des burger maison, je fais la recette de buns de ta première vidéo, et je fais LITTÉRALEMENT la sauce de cette dernière vidéo, me voilà décrédibilisée, on va croire que je t’ai copié, on va devoir se castagne Hugo 🤧
Encore une recette qui fait rêver en tout cas merci 🤤
Je viens de les faire ... C'est pas aussi collant c'est étrange 😂
From Instagram to TH-cam. Fan de la 1ère heure! J'adore le piments d'Espelette 😉🌶
Marre d'insta, alors ravis de te suivre ici pour toujours plus de recettes Fuegoooo 🔥🔥👨🍳
Je dis bravo! Je dis aussi merci et je dis que c'est exceptionnel
Bravo c’est ouf ❤
J'ai jouis 3 fois devant la vidéo, merci !
Salut , j’adore ta vidéo , ça donne trop envie 😂😂
J'ai ouvert la bouche en même temps que toi lorsque tu l'as mangé 😁
J’adore tes vidéos, envie de tout faire 😋
Au passage, si jamais tu avais besoin d’une idée je kifferais une bonne recette de banh mi au porc (fondant et caramélisé) avec piment frais 😍
Bravo à vous bien mérité 👍👍👍
Joyeux 100K
À point ❤
J'ai fait la recette et c'était délicieux 😋
Effectivement ça a l’air plutôt pas mal!!!!
il faut impérativement que tu nous fait des ( gyros grec avec pita et tzatziki maison ! )
Je t’aime mec n’arrête jamais tais video 🫶🏼🤟🏻
Le seul point à améliorer c’est : tu DOIS absolument dire ( j’adore le piment d’espellette) c’est ta marque et c’est addictive ahahahahaha ! Mais super vidéo comme toujours j’adore ! Du Canada
bravo à toi continu comme ça
Mec! Comment tu fais pour donner autant la dalle c'est juste pas possible!
Super bien réaliser bravo
Ca donne trop faim! Au moment ou je regarde la vite il est 10h au Canada et j ai deja faim!! lol Super video! A quand une video sur du Pain? Bravo a toi!
Félicitafions !
Excellente recette 👍🏼😉
Ça ,c'est du vrai hamburger , j'adore 👍
Buns au top, ça a complètement transformé le burger, merci !
Merci beaucoup 😋
Rrrhhhhho !! trop cool
On a tous vu le steak glissé à la première dégustation, La seconde avec le steak était plus satisfaisante? :) J'adore. Continuez comme ca!
GG pour les 1 Million
Le mec qui se trompe
Nan bravo pour les 100k🎉
Nickel ! 🤤🤤🤤... juste un truc qui manque, faut que tu nous expliques l'etape où on allume la fenêtre 😅
Merci pour cette recette que je vais m'empresser de t'emprunter !
Très classe
🤤🤤
Hum miam miam 😋😋
Quelle idée de regarder ça à 12h 😅🤦🏻♀️❤❤🤤🤤🤤 j’aurais dû censuré et attendre 😂
Mium ! !🤤🤤🤤
👍🏻👏🏻🙏🏻
Yoooo fieu! Dis, D'OÚ VIENT TON PLAN DE TRAVAIL?! :D Il a l'air stable et à bonne hauteur bordel.
La bise!
❤ chef !
Chapeau j'ai jamais réussi à faire des buns aussi moelleux cela viendrai du type de farine ?
Toujours au top💚 Quelles sont les références de tes plaques à débarrasser/dresser ? Merci !
Miam 😍 Peut-on espérer une variante de l'espace en pulled pork et bun's vapeurs ?
G suivi a la lettre g reussi. Cetait top
Pour moi ces le Burger italien tomate mozarrela basilic pesto que j'adore et le Burger tenders au poulet sauce poivre avec les frites ou fromagère et le Burger au saumon ces sympa aussi
❤
Miam miam 😊
Salut hugo , super vidéo félicitations pour les 100 k .
J’ai testé deux fois ta nouvelle recette de buns et bizarrement ma pâte ne gonfle pas comme la tienne, une idée de ce qui cause cela ?
Salut ! 😊
Petites questions :
- c’est possible de préparer les buns la veille sans les cuire ? Ou ça va assécher la pâte ?
- dans la liste des ingrédients tu note 150g de plat de côtes, c’est bien la quantité par burger ?
il a lair incroyable
Toujours au top ces recettes🥰 Pourrais-je avoir la ref de l' opercule plastique pour couvrir la pate svp?
Jolie buns
Salut, merci pour la vidéo, quelle est la quantité pour l'huile de tournesol (mayo) ? :)
Top ce ptit burger des familles
ps: le liquide (eau ou lait) toujours tièdi pour que la levure s'active efficacement, idem attention au four faut pas que ça dépasse 40 degrès !
Si l’on veut faire une mayo grande quantité, il faut multiplier les doses? Deux œufs? Deux cuillères de moutarde?
Merci 😃
Tu devrais réduire de beaucoup plus ta levure et faire un temp de pousse plus long comme pour une pâte pizza , tellement meilleur pour la digestion
pour un encore meilleur rendu sur ta mayo, sépare le jaune d'oeuf et incorpore le blanc battu en neige une fois l'emulsion faite ;)
personnellement jaime bien faire cuire les oignon a la poêle et les rendre caramelisé
Oh my gad jpp 🤤🤤🤤
Deux fois que je teste la recette et deux fois que je me retrouve avec des buns bien compacts. Je mets bien les quantités indiquées mais le moelleux n’y est pas du tout.
En tout cas merci pour la pièce de viande choisie pour réaliser le steak, c’est une réussite.
Hello, même problème. Les buns, malgré le respect des quantites sont lourds et compacts. La levure à du mal à les faire lever. Faut il rajouter plus de liquide? Couper eau et lait?
Chaque farine réagit différemment à l eau. Il faut peut être adapter le liquide.
Sinon super recette sauce et viande
@@piemalichoil faut faire attention à ce que la levure ne soit jamais en contact direct avec le sel sinon la levure meurt et la pâte gonfle mal.
Il ne faut pas non plus que la pâte lève dans un endroit trop chaud.
Sinon moi je chauffe le liquide à 35° (pas plus !!) avant de mettre la levure.
Voilà quelques pistes qui pourraient peut-être expliquer le côté compact. 😉
Hello, incroyable cette recette. Est-ce qu’on peut utiliser les Buns pour les farcir? Y’a des changements à apporter?
Une autre astuce , huile légèrement la pâte au-dessus avant de mettre le film . Une fois levé tu pourras retirer la capote sans que ça accroche
Bonsoir petit question es que la pâte je peux la mettre au congélateur merci d'avance bonne soirée
salut peut-on faire les buns avec de la farine type 0 ? 🙂
Salut Hugo il n’y a pas un soucis sur la quantité de lait ? 120g pour 350 de farine ça fait à peine 35% d’hydratation . Tu confirme cette quantité ? Merci
Question: les 150 gr de plat de côte noté dans la liste des ingrédients c'est bien pour un burger?
Moi je suis team tout le Burger dans le four donc la fondu du fromage dedans X)
la voix off, c'est un moment de méditation sérieux
Slt ! Quelle est la marque de tes gamelles en acier inoxydable stp ? Merci
C'est clair 😂on peu pas en manger qu'un
Est-ce qu'on peut congeler les pains ?
Ca devrait pas etre autorise de regarder cette video le frigo vide et la dalle, j'dois faire les courses maintenant c'est ca ? 🍔🍔
Le Joshua Weismann Français 👌
Jai realisé la recette ...jai juste mis de la farine complète à la place jattends de voir la pousse mais ca ne parait pas aussi "collant"...