Замечательно! Одно дополнение: если Вы заморозите (охладите)тесто В холодильнике и разложите его ложкой для мороженного или просто двумя ложками, то хорошо выраженный горбик обеспечен. Смазанную форму также надо подморозить. Печенье это придумал сам Марсель Пруст, так что улучшать его вареньем или как-либо иначе не стоит. Париж и весь мир он завоевал в простом варианте Пруста. Всего Вам доброго, Елена. Елена Л.
Здравствуйте,подскажите почему я не смогла их достать из формы с шоколадом,я использовала белый шоколад,поставила в холодильник,но никак не смогла из формы извлечь (
Знаменитые Маделенки шоколадом можно только испортить. Попробуйте просто охладить тесто и форму, разложить ложкой тесто и печь в очень горячей духовке. Классика. Легко и очевнь красиво. Счастливо!
Скорее всего автор не договаривает . Шоколад должен быть темперированный . А если он просто растоплен, это не темперирование , поэтому он и не достается (((
Гордон Рамси не кондитер. Посмотрите Рецепт у Анна Олсен (Anna Olsen). Она очень точна и лаконична. Из русскоязычных лучшая - Ирина Хлебникова. Счастливо!
Здравствуйте вы пожалуйста рецепты пишите от начало и до конца ,ато вы пишите не полностью и не понятно,прошу вас не ленитесь мне очень важно это?Спасибо всех благ
Замечательно! Одно дополнение: если Вы заморозите (охладите)тесто
В холодильнике и разложите его ложкой для мороженного или просто двумя ложками, то хорошо выраженный горбик обеспечен. Смазанную форму также надо подморозить. Печенье это придумал сам Марсель Пруст, так что улучшать его вареньем или как-либо иначе не стоит. Париж и весь мир он завоевал в простом варианте Пруста. Всего Вам доброго, Елена. Елена Л.
Приготовила по вашему рецепту, очень быстро и оооочень вкусно 😋 спасибо большое
Лена спасибо за рецептик, мои оценили.
Спасибо за рецепт! Прямо сейчас пробую делать) подскажите, пожалуйста, а если добавить ореховую пасту в ванильные, нужно изменить пропорции?
Супер 😍
Получилось красиво. А почему не темперируется шоколад, видно на видео, что руки от шоколад пачкаются. Или это так и надо?
Очень вкусное печенье и без шоколада, но у меня нет такой румяной корочки, добавила время, все равно нет. Для семьи просто объеденье🤗☀️
Спасибо, очень понравилось видео. Хочу спросить:можно начинять печенье как эклеры?
ну не как эклеры, там же внутри нет полости, можно добавить немного ганаша или джема
Здравствуйте подскажите сколько можно хранить это печенье?
Как он может хрустеть если шоколад не темперированный?
Ну если в холодильник поставить и вытащить из формы холодными, то будет хрустеть какое-то время)
Подскажите, а что делать для хруста?
@@nadibrandsтемпирировать
Надо темперировать шоколад,если нет,то от тепла рук будет таять....
а если нет формы?
Можно выпекать как капкейки, он без формы их мадлен не назовёшь)))
Здравствуйте,подскажите почему я не смогла их достать из формы с шоколадом,я использовала белый шоколад,поставила в холодильник,но никак не смогла из формы извлечь (
Знаменитые Маделенки шоколадом можно только испортить. Попробуйте просто охладить тесто и форму, разложить ложкой тесто и печь в очень горячей духовке. Классика. Легко и очевнь красиво. Счастливо!
Скорее всего автор не договаривает . Шоколад должен быть темперированный . А если он просто растоплен, это не темперирование , поэтому он и не достается (((
У меня железная форма и также после шоколада не вынимаются печенье
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,а если духовка нагревается максимально до 160 гр,то получается такие бугорки?
Нет. Нужно охлаждённое тесто и очень горячая духовка. Рецепт простой, но технологию надо соблюдать. Она отлична от прибеденной здесь. Успехов!
Интересно, а разве не надо убавить количество муки, если добавляем какао? А в рецепте муки даже больше, чем в первом рецепте?
не надо, там другие ингредиенты также отличаются, если вы заметили
Добрый день, подскажите, где вы форму для них приобретали?
Добрый день! Я покупала на Amazon. Смотря в какой вы стране.... на aliexpress точно есть и дешевле. Но быстрее будет в ваших интернет-магазинах.
@@ElenaStasevich благодарю) поищу
Посмотрите шеф кондитера Александра Селезнева, как правильно он замешивает тесто. Там есть маленький секретик. Ваш рецепт не правильный.
Гордон Рамзи наоборот говорит,что яйца нужно хорошо взбить для мадленов.Попробую и по вашему рецепту
Гордон Рамси не кондитер. Посмотрите Рецепт у Анна Олсен (Anna Olsen). Она очень точна и лаконична. Из русскоязычных лучшая - Ирина Хлебникова. Счастливо!
@@nick1lvov я делала по его рецепту,печенье мадлен получились просто шикарные.С маком получаются тоже необыкновенными.
@@МаринаСоколова-щ2х какой рецепт вкуснее? или мадлены все примитивны по вкусу?
@@shafran3369лимонные самые вкусные по моему мнению , сверху обмазаны кистью лимонной глазурью .
Здравствуйте вы пожалуйста рецепты пишите от начало и до конца ,ато вы пишите не полностью и не понятно,прошу вас не ленитесь мне очень важно это?Спасибо всех благ
Здравствуйте! Рецепты указаны в описании к видео