เค้กกาแฟหน้านิ่ม (เนื้อสปันจ์ แบบไม่ใส่สารเสริม) l ครัวป้ามารายห์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2017
- เค้กกาแฟหน้านิ่ม (เนื้อสปันจ์ แบบไม่ใส่สารเสริม)
ส่วนผสมขนาด 1 ปอนด์ ตามคำเรียกร้อง
พอดีป้าใช้ไฟล์เก่าตัดต่อ ลืมลบคำว่าสารโอวาเลตในวินาทีที่ 0.50 ตามจริงไม่ต้องใส่นะคะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ส่วนผสมส่วนของไข่แดง
1.แป้งเค้ก 50 กรัม
2.ไข่แดง เบอร์ 2 3 ฟอง(ถ้าเป็นเบอร์ 0 ใช้ 2 ฟองค่ะ)
3.น้ำร้อนสำหรับผสมกับผงกาแฟ 30 กรัม
4.น้ำตาลทราย 20-25 กรัม
5.กลิ่นกาแฟ 1/2 ช.ช.
6.เนยสดเค็ม 40 กรัม
7.กาแฟ 1 ช.ช.
ส่วนของไข่ขาว
1.ไข่ขาว เบอร์ 2 3 ฟอง
2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช.
3.น้ำตาลทราย 35 กรัม
หน้านิ่ม (สำหรับราดได้ 3 ชั้น)
ส่วนที่1
1.น้ำ 150 กรัม
2.ผงวุ้น 1/2+1/4 ช.ช.
ส่วนที่2
1.น้ำ 150
2 ผงกาแฟ 1 ช.ต.(ถ้าชอบเข้มๆสามารถใส่ 1+1/2 ได้ค่ะ)
3.นมข้นหวาน 60 กรัม
4.น้ำตาลทราย 30 กรัม
5.แป้งข้าวโพด 20 กรัม
6.เนยสด 50 กรัม
**ใส่ส่วนของของแห้ง น้ำตาล ผงกาแฟ แป้ง้าวโพด ผสมกันก่อนก็ได้ในคลิปป้าลืมใส่แป้งข้าวโพด เลยตามใส่ที่หลัง
***พอเค้กอบเสร็จแล้ว พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวสัก 2 ชม. ก่อนนำมาราดแต่งหน้านะคะ
****สูตรต้นฉบับเป็นของ Josephine's Recipes ค่ะ ป้ามาปรับแต่งเล็กน้อย
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
ขอบคุณค่ะ นานๆเจอเค้กขนาด 1 ปอนด์ น่ากินมากๆค่ะ จะลองทำนะคะ
ชอบดูป้าทำไม้ใส่เอสพีค่ะ เพื่อนบอกเหนียวเหมือนจาระบี ต่างปท.เค้าไม่เห็นใส่เลยค่ะ
เค้กหน้านิ่ม น่ากินม๊ากก ๆ จร้า😋😋😋
เค็กสูตรนี้เป็นเค็กเนื้อสปันจ์ หรือชิฟฟ่อนค่ะ เห็นมีแยกไข่แดงไข่ขาวด้วยค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ เวลาอบเสร็จเค้กสุกไม่ทั่วถึง และรู้สึกเนื้อเค้กจะแน่นๆด้านล่าง ไม่ทราบเกิดจากอะไรคือเนื้อไม่ฟูเลยค่ะ หาสาเหตุไม่ได้เลยค่ะ ถ้าทำ1ปอนด์ อบทั่วถคง เนื้อฟูดี ขอบคุณค่ะ
น่าทานที่สุดค่ะ ชอบรสชาติของกาแฟ สุดยอดเลย ไม่พลาดแน่นอนจะทำทานค่ะ ขอบคุณมากเลยจริงๆ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
สูตรนี้นึ่งได้มัยค่ะ
โอ้วป้าจ๋า น่ากิน น่าอ้วนมาก แต่จัดไปโลดคร้า
ขอบคุณค่ะ
แบบนี้จะขายปอนเท่าไหร่ค่ะ
น้ากินมากเลยค่ะ😅😄😃🤣😂😁
ขอบคุณค่ะ
เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีจ้ะ
อันนี้เข้าใจว่าชิฟฟ่อนซะอีกสับสนจังเรา
ในส่วนของตัวพิมพ์ ถ้าใช้วิธีทาเนยที่พิมพ์ได้มั้ยคะ (ไม่ใช้กระดาษไขรองค่ะ) แล้วผลมันออกมาจะต่างกันหรือไม่ อย่างไรคะ
ได้ค่ะ
สารเสริมหมายถึง sp ใช่มั้ยคะ ถ้าเรากินขนมที่ผสมเอสพี ในอาหารบ่อยๆ จะไม่ดีต่อสุขภาพรึเปล่าคะ
ป้าคิดว่า มันน่าจะอารมณ์ประมาณ ผงชูรส หรืออะไรประเภทนี้ค่ะ ถ้าทานไม่บ่อยร่างกายน่าจะขับได้
ใช้ผงเจลาตินแนผงวุ้นได้ไหมคะ
ได้จ้า
ป้าค่ะถ้าทำ3ปอนด์คูณ3เลยใช่ไหมค่ะ
คูณ 2 ค่ะ
น่าทานมากคร้าอะไรที่เป็นกาแฟสามีชอบทานมากคร้า😉😊😋😍😘😗
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ
เย่ๆ ป้าสอนย้ายเค้กด้วยสปาตูล่าแล้วววววว ^^
จ้าา
ตอนใส่ไข่แดงต้องใส่ตอนไหนครับ รอแป้งเย็นก่อนค่อยใส่หรือใส่ไปตอนอุ่นๆครับ
ใส่ตอนอุ่นๆได้เลยค่ะ
อบแบบไม่รองน้ำได้มั้ยคะ ใช้เวลาเท่ากันเลยรึเปล่าคะ
ไม่รองน้ำก็ได้ค่ะ อาจจะลดเวลาอบลงมาสัก 10 นาท่ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณนะคะ แล้วเห็นในสูตรตรงที่บอกว่า น้ำร้อนวำหรับผสมผงกาแฟ 30 ก หมายถึงเฉพาะน้ำหนักน้ำร้อนใบ่มั้ยคะ กาแฟใช้สัก 1 ชช จะมากไปรึเปล่าคะ
ใส้พิมพ์กี่ปอนค่ะป้า
1 ปอนด์ค่ะ
อยากให้ทำชีสคัพค่ะ
ได้ค่ะ รอติดตามคลิปนะคะ
ขอถามหน่อยค่ะใช้เป็นกาแฟ2in1ได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ถ้าอยากได้เนื้อชิฟฟ่อนเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันแทนในสัดส่วนที่เท่ากันได้เลยใช่มั้ยคะคุณป้า ^^
ได้เลยจ้า
English translate please
ทำเพิ่มเป็น 3 ปอนด์ (สูตรเดิม คูณ 2) ต้องปรับไฟ ปรับเวลา อย่างไรบ้างคะ เพราะลองทำแล้ว ใช้ไฟและเวลาเท่าเดิมตามสูตร ผลออกมา เนื้อข้างใน (จุดศูนย์กลางของเค้ก) มันเป็นก้อนไตอ่ะค่ะ
ต้องเพิ่มเวลาอบไปอีกสัก 20 นาทีค่ะ
ป้าใส่สารเสริมด้วยหรอคะ ในวินาทีที่ 0:50 น. ป้าพิมว่าสารเสริมโอวาเลตอะค่ะ
ไม่ใส่ค่ะ สงสัยป้าคงไม่ได้ลบออก ใช้ไฟล์เดิมตัดต่อค่ะ ตัดต่อดึกไปนิสส ต้องขออภัยด้วยนะคะ ขอบคุณนะคะที่แจ้ง เด่วป้ารีบแก้ให้เลย
ครัวป้ามารายห์ ค่าา ^__^
อันนี้มันเนื้อชิฟฟ่อนไม่ใช่เหรอคะ??เห็นพิมพ์ว่าสปันจ์
Pishayapass Viriyachanta นี่ก็ว่าชิฟฟ่อน เพราะเห็นแยกไข่ค่ะ😅
เป็นสปันจ์ค่ะ เพราะใช้เนย ชิฟฟ่อนจะเน้นไปทางน้ำมันพืชมากกว่าค่ะ เอาเป็นว่า ลูกครึ่งละกัน เพราะ แยกไข่ตี 555+
ครัวป้ามารายห์ ถ้าเราเอาเค้กสูตรชิฟฟ่อนแล้วเปลี่ยนจากน้ำมันพืชเป็นเนยเนื้อเค้กจะเปลี่ยนรึเปล่าคะ??สอบถามก่อน อยากลองเอามาทำดูค่ะ
เปลี่ยนค่ะ จะเป็นเนื้อสปันจ์ทันที วิธีทำก็ต้องเปลี่ยนด้วยค่ะ
ครัวป้ามารายห์ เดี๋ยวลองหาสูตรเก่าๆที่เคยทำ มั่วๆซักรอบ เผื่อจะกินได้
This is why there is no English recipe 😃