Готовим в автоклаве. Речная рыба (жерех) в самодельном томатном соусе в реторт-пакетах.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Спонсировать канал Тинькофф 2200 7004 6762 5116 (на мечту!)
Для тех кто делал рыбу в соусе и кто не делал - это пошаговая инструкция. Друзья мои, посмотрите и сделайте лучше. Сделаем соус со специями, можно добавлять любые на Ваш вкус. Именно соус, а не пережаренные овощи. Никаких ГОСТов при готовке, забудьте про них. Самое главное - это время выдержки продукта в автоклаве, а что Вы туда положите - на вкус и цвет товарищей нет!
Скажите,пожалуйста, а сколько и где можно хранить такие пакеты?
Хранятся без холодильника. У меня под столом. У меня лежат уже год и все нормально. Максимально сколько - сам не знаю. С Праздником! Удачи!
@@Kabanovich спасибо! Мне подарили такой же автоклав. Ваши рецепты просто находка.
@@МаринаСурмина-в6п Очень рад что все не зря! Удачи Вам!!!!!!!
Позитивный вы человек, приятно смотреть..подскажите запайщик какой лучше из бюджетных купить..если можно ссылку такого как у вас
Красава! Заметил,когда в банках делал на пару,достаёшь -пробуешь,косточки жестковаты, какое-то время проходит,открываешь -кости нормально жуются,не знаю с чем это связано,слушай а если в реторах при 115гр,40мин держать,хуже не будет?Делал в реторах перловку,горох,гречку,(с мясом)-бомба,вот решил рыбу попробовать (в банках делал),лежит пикша размораживается,кости (хребет) приличные,вот и думаю время увеличить,а может на филе разделаю.....Удачи тебе во всём! Да,рыбы примерно сколько закладывал?