Владимир, вот еще какой вопрос меня занимает. Не могу получить профессиональную оценку пива, которое я варю. Я с Вами из одного города, из СПБ и мог бы привезти пиво в любую точку города. Думаю, что пивоварам и из других городов тоже было бы интересно, если бы вы сделали дегустацию и оценку пива, которое варят ваши зрители. Мне кажется, эта идея интересней, чем "знаменитые пивовары варят в кастрюлях". Был бы шикарный ролик, имхо. Если вам интересна эта идея, коллеги, - поставьте лайк.
Владимир🎉привет ✋👋 Когда я варил первый ☝раз пиво в кастрюле самогоного аппарата не сливал пиво в кастрюлю. Не додумался так сливатт сусло через кран и заливать обратно. Спасибо за совет 🎉 Всех благ 🎉
Почти 9 лет варю в кастрюле, обожаю этот процесс! Как-то хотел себе прикупить, что-то автоматическое, но как подумаю, что после варки это всё мыть надо!
Володя, привет! Ты прав это мучение. Я первый раз ради интереса так сварил, в кастрюле. Пиво получилось, ну как получилось, вкус пива, алкоголь был))) Второй раз я взял кастрюлю побольше и пожалел, перемешивание, поддерживание температуры, тыкание термометром....брррр. Потом купил насос, ТЭН, автоматику и собрал пивоварню типа браумастер. Теперь рецепт загружаю, неск раз перемешиваю солод в бункере при затирания и никаких танцев с бубнами. Моя эволюция дошла до щелочи и НУКа, Корнелиусов и системы розлива, а также солей и рН)) Эх, теперь бы отдельное помещение с вытяжкой и местом, а то приходится трансформировать домашнее помещение в пивоваренное и обратно))
Понятно что профи варить на домашней кастрюле это не камильфо, западло и вообще фии... Но для большинства домашников варка это хобби активный отдых) и я например удовольствие получаю именно от всего этого процесса раз в несколько месяцев. Разумеется если бы мне сделали это работой то я бы взвыл через неделю. Это можно сравнить с тем, как барин дает извозчику рубь на водку и сам садится за вожжи.
Дело в не любви варить в кастрюле. Дело в нереальных ценах на правильные варочные порядки, которые провинциалы попросту позволить себе не могут. Вот и приходится "кропеть" над плиткой и мечтать о достойной пивоварне. Ибо только любовь к пивоварению и понимание, что это именно то, что ты должен делать, делает упорнее пивовара. А упорство пивовара всегда вознаграждается стабильным, вкусным и востребованным пивом!
Ну вот, видите, востребованное пиво :))) Мельничку двухвальцовую сначала, цкт литров на 120-150, холодильничек, так, потихонечку, там уже и варочник нормальный. Друзья зашли, пива выпили, кто-то на охоту поехал, главное, не распылять эти деньги и никому не показывать, например, жене . Никаких социальных сетей, инстаграмма, так, пришел тесть, угостился, соседа угостил. . Не отчаиваетесь. Просто поставьте цель. Если качество будет, будет и гора народа. Я в 2013 году на Баварию в такси заработал после работы. Да, 10 выходных в унитаз, но очень хотелось пиво варить.
Насчёт не обоснованности цен на Оборудование для домашних, ни чего не могу сказать, но то что это не будет стоить 50 тысяч это понятно. Про упорство вообще не соглашусь, обычно упорно варят плохое пиво)))
За видос благодарю! Варка в кастрюле, это варка с душой. Так тепло вспоминаю эти моменты. Если честно отвращения ни разу не испытал. Весь в процессе как говориться. Идея с камерой крутяк на лбу. Почему по прошествии года так и запилил эту идею? Домашка от эля до ипы на импорте, с брютаном и всякой всячиной от 70р до 150р за литр выходит. Не считая помимо расходов на химию, вода, свет, газ и в таком духе. Самовнушение о качестве пива домашнего. Может быть конечно. Но почему домашники до сих пор е... Я с варками, вкладывая бабосики на биндевальд и брютан и кайфуют от своего пива? Чем же так привлекает свое качество?
Хочется видео о недозасев/ перезасев, дрожжи как с ними лучше работать, возможно есть какой нибудь секретный метод экономии. И как правильно пользоваться дрожжами с прошлой варки, если например только слил пиво
для домашника сие увлечения по началу сложно, а потом это уже встает в простые задачи. Без автоматики оч прикольно и весело. Стоит пиво, ждет. Запасов много, а варить хочется
По себестоимости пива, кастрюльная варка, сорта Портер, пшеничка, руИпа в среднем 37руб за стеклянную бутылку 0,5л (без стоимости оборудования). Без любви к пиву и кулинарии врят ли бы этой темой занялся, но получается не хуже магазинского и приятен процесс экспериментов со вкусами; занимаюсь этой темой не так долго, поэтому пока, как всё новое НРАВИТСЯ.
Привет Не знаю как ты, сделал себес Пшеничного пива 74 рубля, себес котрого на ровне с лагером, да и портер тоже себес не 74 рубля, в IPA на 74 надо 10 грамм на литр насыпать. На счет уровня магазинного, не уверен скорее всего это твое само убеждение я пробовал море домашки и от людей которые этим давно занимаются, отличается от комерции , за редким исключением дотягивает до коммерческого пива, обычно это из 50 1 образец
Ну дюбель я варил, вышло примерно 120 рублей за литр. Но варил дорого, плотно, импортно (как всегда). Ну ипу варить дороже конечно, там можно страшно дорого сварить,со всеми драй хопами.
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не, просто в Голландии если покупать солод по 5-10 кг, а хмель по 100-200 грамм, то очень быстро ценник набежит. Пачка дрожжей 5-7 евро и я про 11 грамм. Ну вот у меня варочник 60 литров, иногда варю на 100 литров. Выходит хороший прайс в итоге. Другое дело если брать мешки по 25 кг и хмель по 500 г или кг. Или теже дрожжи по 6 пакетов. Тогда будет приемлемая цена. Условный пилс я могу 25 кг купить, а спецсолода покупаю по 1-5 и это дорого.
Варился на кастрюле, потом клон Баварии с нижним насосом, потом Римус,, потом iBrew 50 ( от безысходности, копил деньги), сейчас двухкотловый порядок от Губера. Да, он денег стоит, но для меня пивоварение больше , чем хобби.. По моему ИМХО, либо кастрюля а потом сразу ПВК или варочный порядок, без переходов. Автоматические пивоварни, -мягко говоря, не очень. Та же Бавария -все время подает сусло вверх и это очень отражается на качестве сусла. ТО же самое с ЦКТ. Не мыслю теперь ЦКТ без водяной рубашки, холода и шпунта. Все эти ведра, бродильники без давления, пластиковые ЦКТ - школьная балалайка.
Есть крепление на грудь для камеры , оч удобно не мешает , охватывает всё что нужно gopro.ru/product/kreplenie-na-grud-gopro-chesty-agchm-001 Владимир а квас не пробовали варить ? Если вдруг станет скучно может быть разберёте ! Россия же славится квасом , только вот ни кто не варит
меня напрягает, честное слово, что Ты, друг мой пивовар, делаешь контент для нас, домашних пивоваров и при этом брезгуешь, тем что сварил и тем для кого сварил. мне нравятся твои ролики, как ты пишешь рецепты, продумываешь их и я начинаю понимать их. в этом респект и уважуха!!! ты красвчик!!!! Но!!!!! меня бесит твоё пренебрежительное отношение и уничижительное отношение ко многим коьлегам по цеху, хоть и домашнего исполнения.!!! мы учимся у тебя!
Привет Не понимаю о чем ты, если я пробовал пиво твоих колег сказал что это плохо, значит это так. Не понимаю чем я брезгую, если мне приглашают я всегда учувствую в дегустациях пива домашников. То что меня бесит варить в кострю, ну что поделать, вам нравится так страдать мне нет, я бы не стал варить пиво в кастрюле дома, даже если бы у меня не было другой возможности))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не правильно понял меня или я написал так. я имел в виду- как раз нытье про варку на кастрюле))) посмотрел 2 варки на кастрюле и нытье просто напрягает. остальные видео, которые посмотрел твои, очень понравились. инфа и подача её заходят на ура
@@КаксваритьпивоСтратегия21 электроэнергия и вода посчитана, если добавить наценку так ради шутки + акциз 11,5 + ндс + аренду + наценку клиента 35-40% ценник выходит 210 руб за 0.5. Так примерно и выходит неипа на полках тапрумов и т.д
Вот что-то я подумал и решил другую сторону домашнего пивоварения показать, специально для Владимира. Вот раз th-cam.com/video/VK_os8M8udI/w-d-xo.html и вот два th-cam.com/video/ysHJ9zqf_6Y/w-d-xo.html
![[ 🔴LIVE ] Minecraft : Day2 #ปริมรูหนู วันนี้ต้องชุดเพชร](http://i.ytimg.com/vi/j6tAV3CRSHA/mqdefault.jpg)
Владимир, вот еще какой вопрос меня занимает. Не могу получить профессиональную оценку пива, которое я варю. Я с Вами из одного города, из СПБ и мог бы привезти пиво в любую точку города. Думаю, что пивоварам и из других городов тоже было бы интересно, если бы вы сделали дегустацию и оценку пива, которое варят ваши зрители. Мне кажется, эта идея интересней, чем "знаменитые пивовары варят в кастрюлях". Был бы шикарный ролик, имхо. Если вам интересна эта идея, коллеги, - поставьте лайк.
Напишите в наш инстаграм)
Владимир🎉привет ✋👋
Когда я варил первый ☝раз пиво в кастрюле самогоного аппарата не сливал пиво в кастрюлю. Не додумался так сливатт сусло через кран и заливать обратно. Спасибо за совет 🎉
Всех благ 🎉
Спасибо за видос. Как всегда было прикольно, интересно и поучительно смотреть, много чему научился с твойх видосов
Привет тебе, спасибо за просмотр)
Почти 9 лет варю в кастрюле, обожаю этот процесс! Как-то хотел себе прикупить, что-то автоматическое, но как подумаю, что после варки это всё мыть надо!
Володя, привет! Ты прав это мучение. Я первый раз ради интереса так сварил, в кастрюле. Пиво получилось, ну как получилось, вкус пива, алкоголь был))) Второй раз я взял кастрюлю побольше и пожалел, перемешивание, поддерживание температуры, тыкание термометром....брррр. Потом купил насос, ТЭН, автоматику и собрал пивоварню типа браумастер. Теперь рецепт загружаю, неск раз перемешиваю солод в бункере при затирания и никаких танцев с бубнами. Моя эволюция дошла до щелочи и НУКа, Корнелиусов и системы розлива, а также солей и рН)) Эх, теперь бы отдельное помещение с вытяжкой и местом, а то приходится трансформировать домашнее помещение в пивоваренное и обратно))
Не хочу вспоминать
Понятно что профи варить на домашней кастрюле это не камильфо, западло и вообще фии...
Но для большинства домашников варка это хобби активный отдых) и я например удовольствие получаю именно от всего этого процесса раз в несколько месяцев.
Разумеется если бы мне сделали это работой то я бы взвыл через неделю.
Это можно сравнить с тем, как барин дает извозчику рубь на водку и сам садится за вожжи.
Дело в не любви варить в кастрюле. Дело в нереальных ценах на правильные варочные порядки, которые провинциалы попросту позволить себе не могут. Вот и приходится "кропеть" над плиткой и мечтать о достойной пивоварне. Ибо только любовь к пивоварению и понимание, что это именно то, что ты должен делать, делает упорнее пивовара. А упорство пивовара всегда вознаграждается стабильным, вкусным и востребованным пивом!
Ну вот, видите, востребованное пиво :))) Мельничку двухвальцовую сначала, цкт литров на 120-150, холодильничек, так, потихонечку, там уже и варочник нормальный. Друзья зашли, пива выпили, кто-то на охоту поехал, главное, не распылять эти деньги и никому не показывать, например, жене . Никаких социальных сетей, инстаграмма, так, пришел тесть, угостился, соседа угостил. . Не отчаиваетесь. Просто поставьте цель. Если качество будет, будет и гора народа. Я в 2013 году на Баварию в такси заработал после работы. Да, 10 выходных в унитаз, но очень хотелось пиво варить.
Насчёт не обоснованности цен на Оборудование для домашних, ни чего не могу сказать, но то что это не будет стоить 50 тысяч это понятно.
Про упорство вообще не соглашусь, обычно упорно варят плохое пиво)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 плохое пиво варят не упорно, а попросту на отебись))
За видос благодарю!
Варка в кастрюле, это варка с душой. Так тепло вспоминаю эти моменты. Если честно отвращения ни разу не испытал. Весь в процессе как говориться. Идея с камерой крутяк на лбу. Почему по прошествии года так и запилил эту идею? Домашка от эля до ипы на импорте, с брютаном и всякой всячиной от 70р до 150р за литр выходит. Не считая помимо расходов на химию, вода, свет, газ и в таком духе. Самовнушение о качестве пива домашнего. Может быть конечно. Но почему домашники до сих пор е... Я с варками, вкладывая бабосики на биндевальд и брютан и кайфуют от своего пива? Чем же так привлекает свое качество?
Для этого нужно купить камеру, и устройство для этого, да и в кастрюли больше не варю и желания нет
Хочется видео о недозасев/ перезасев, дрожжи как с ними лучше работать, возможно есть какой нибудь секретный метод экономии. И как правильно пользоваться дрожжами с прошлой варки, если например только слил пиво
Привет)
Экономия и домашнее пивоварение вещи несовместимые, засевами надо в зависимости от плотности, и так далее😊
Пора устроить челенж, варка в кастрюле на каждой промышленной пивоварни,контент будет огонь
Привет.
Да, стоит попробовать)
для домашника сие увлечения по началу сложно, а потом это уже встает в простые задачи. Без автоматики оч прикольно и весело. Стоит пиво, ждет. Запасов много, а варить хочется
)) Вари
@@КаксваритьпивоСтратегия21 а девать -то куда?)))))
Narkxmania пей, угощай, дари соседям, друзьям)))
Владимир хай, вопрос с доставкой почтой остаётся открытым???
Добрый день. Решаем вопрос)
По себестоимости пива, кастрюльная варка, сорта Портер, пшеничка, руИпа в среднем 37руб за стеклянную бутылку 0,5л (без стоимости оборудования).
Без любви к пиву и кулинарии врят ли бы этой темой занялся, но получается не хуже магазинского и приятен процесс экспериментов со вкусами; занимаюсь этой темой не так долго, поэтому пока, как всё новое НРАВИТСЯ.
Привет
Не знаю как ты, сделал себес Пшеничного пива 74 рубля, себес котрого на ровне с лагером, да и портер тоже себес не 74 рубля, в IPA на 74 надо 10 грамм на литр насыпать.
На счет уровня магазинного, не уверен скорее всего это твое само убеждение я пробовал море домашки и от людей которые этим давно занимаются, отличается от комерции , за редким исключением дотягивает до коммерческого пива, обычно это из 50 1 образец
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Дешёвый Курский солод
74 это конский сырьевой себес, для пшеничного пива)))
Я думаю себестоимость тонны неипа на пивоварне выходит в 100 тысяч не меньше. Мой обьем выхода 20-23 литра, так же примерно и выходит ))))
Больше)
Подскажи как получить такуюже пеностойкость
Привет, использовать высококачественные солода, не затягивать 51 паузу)
И дать пиву созреть, а не хлебать сразу после карбона :) растворение углекислоты в пиве, температура и куча факторов тоже решают
Ну дюбель я варил, вышло примерно 120 рублей за литр. Но варил дорого, плотно, импортно (как всегда). Ну ипу варить дороже конечно, там можно страшно дорого сварить,со всеми драй хопами.
Ты зп себе туда включил? Акциз? НДС? Новый Айфон)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не, просто в Голландии если покупать солод по 5-10 кг, а хмель по 100-200 грамм, то очень быстро ценник набежит. Пачка дрожжей 5-7 евро и я про 11 грамм. Ну вот у меня варочник 60 литров, иногда варю на 100 литров. Выходит хороший прайс в итоге. Другое дело если брать мешки по 25 кг и хмель по 500 г или кг. Или теже дрожжи по 6 пакетов. Тогда будет приемлемая цена. Условный пилс я могу 25 кг купить, а спецсолода покупаю по 1-5 и это дорого.
Розлив веду только в стекло (под Крона и бугель)
?
Варился на кастрюле, потом клон Баварии с нижним насосом, потом Римус,, потом iBrew 50 ( от безысходности, копил деньги), сейчас двухкотловый порядок от Губера. Да, он денег стоит, но для меня пивоварение больше , чем хобби..
По моему ИМХО, либо кастрюля а потом сразу ПВК или варочный порядок, без переходов. Автоматические пивоварни, -мягко говоря, не очень. Та же Бавария -все время подает сусло вверх и это очень отражается на качестве сусла.
ТО же самое с ЦКТ. Не мыслю теперь ЦКТ без водяной рубашки, холода и шпунта. Все эти ведра, бродильники без давления, пластиковые ЦКТ - школьная балалайка.
Привет)
Да, все пивоварни с промыванием затора постоянно это плохо, отлично что ушел в коммерцию)))
Все для пивоварения Стратегия 21 a чем, собственно, плохо?
@@Dioniss_ в видосе об этом говорили
Есть крепление на грудь для камеры , оч удобно не мешает , охватывает всё что нужно gopro.ru/product/kreplenie-na-grud-gopro-chesty-agchm-001
Владимир а квас не пробовали варить ? Если вдруг станет скучно может быть разберёте ! Россия же славится квасом , только вот ни кто не варит
Привет.
Уже отвечали на этот вопрос, квас из ккс.
Из ржаного солода варить смысла нет.
Все для пивоварения Стратегия 21 не смог найти видео к сожалению от Вас по квасу .уж больно сильно хочется послушать что и как вы говорите про него
Как смотрел видос с пивоварней Хёртли, они говорили что им приходилось несколько раз сливать по 100 тысяч, меня аж в жар бросило от этих слов
Бывает и больше сливают)))
Я так понимаю оператора сменили? Куда дели прошлого?
Привет
Скис
Странно, исчезают комментарии
Всмысле?
Может так и нужно относиться к пиву! как в старину, сварили из того, что было, и не париться)))
Нет, так нельзя)
@@КаксваритьпивоСтратегия21 А надо попробовать! ) я наверное решусь, вот так взять и на самотёк всё и пустить )
Орератор ты проверь его по ходу его штырит.
меня напрягает, честное слово, что Ты, друг мой пивовар, делаешь контент для нас, домашних пивоваров и при этом брезгуешь, тем что сварил и тем для кого сварил.
мне нравятся твои ролики, как ты пишешь рецепты, продумываешь их и я начинаю понимать их. в этом респект и уважуха!!! ты красвчик!!!!
Но!!!!! меня бесит твоё пренебрежительное отношение и уничижительное отношение ко многим коьлегам по цеху, хоть и домашнего исполнения.!!! мы учимся у тебя!
Привет
Не понимаю о чем ты, если я пробовал пиво твоих колег сказал что это плохо, значит это так. Не понимаю чем я брезгую, если мне приглашают я всегда учувствую в дегустациях пива домашников. То что меня бесит варить в кострю, ну что поделать, вам нравится так страдать мне нет, я бы не стал варить пиво в кастрюле дома, даже если бы у меня не было другой возможности))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не правильно понял меня или я написал так. я имел в виду- как раз нытье про варку на кастрюле))) посмотрел 2 варки на кастрюле и нытье просто напрягает. остальные видео, которые посмотрел твои, очень понравились. инфа и подача её заходят на ура
да и мне не нравится варить в кастрюле, я после тройки мучений взял баварию 50. автоматика делает не напряжным процесс весь.
@@alexkam228 Ну напрягает, всегда можешь сделать звук потише
@@alexkam228 Мне нравится варить, в кастрюле, даже на лаб. пивоварне. Я привык норм варочному порядку, если мне не нравится я буду об этом говорить.
Неипа ддш 63 руб примерно себестоимость
ОК, Но сколько грамм на литр, посчитай электроэнергию, свою работу)
@@КаксваритьпивоСтратегия21 электроэнергия и вода посчитана, если добавить наценку так ради шутки + акциз 11,5 + ндс + аренду + наценку клиента 35-40% ценник выходит 210 руб за 0.5. Так примерно и выходит неипа на полках тапрумов и т.д
Ты считал на готовое пиво ?
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не понял немного ))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 63 руб это без наценки, акциза, ндс логистики аренды и работы пивовара )
Сайт лагает все по многу продает =_=
Что именно у вас не работает?
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Мешок солода по кг не делится :D
Есть некоторые позиции, которые не имеют фасовку)но вы можете оформить запрос на фасовку)
Вот что-то я подумал и решил другую сторону домашнего пивоварения показать, специально для Владимира. Вот раз th-cam.com/video/VK_os8M8udI/w-d-xo.html и вот два th-cam.com/video/ysHJ9zqf_6Y/w-d-xo.html
Привет, спасибо что продемонстрировал свое оборудование
Это каша. Отсюда и страдания.
Хорошо
Вот прикол если загубить тонну неипы ))))) вот жесть будет
Буде sour neipA)
Неприятный канал. Ведущий кривляется как клоун, много словесного поноса. Нет четкости изложения, сплошная болтовня пустая. Не рокомендую
Да ты парень за жрался.
Что ?
Да я зажрался !