ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- #けんまさキッチン#飯テロ#王将再現レシピ#麻婆豆腐
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日元店員の僕が王将風麻婆豆腐を再現していきます！
是非作ってみてください！
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！
家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。
ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。
飲んでたスープのレシピ
• 【元店員が教える】王将風 中華スープ(チータ...
◎メイン食材
豚ひき肉１００ｇ
豆腐２５０ｇ（１丁）
ネギ適量
〇ベースのスープ
水１５０ｃｃ
オイスターソース小さじ１
味覇小さじ１
濃口醤油小さじ１
料理酒大さじ１
砂糖２つまみ
味の素１０振り
△炒める時に入れる調味料
豆板醬小さじ１
おろしにんにく小さじ１
おろし生姜小さじ1/3
刻んだ豆鼓小さじ１
甜麵醬小さじ１強
ラー油１回し（仕上げ）
四川風ラー油１回し（仕上げ）
ごま油少し（仕上げ）
水溶き片栗粉適量（片栗粉小さじ２：水小さじ４）
ネギ（トッピング）
山椒（トッピング）
☆ポイント
・豆腐は下茹でする！
・香味調味料は弱火で香りを出す
・最後はしっかりと焼く！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
Twitter
Yq...
Instagram
/ kenmasakitchen
TH-cam
/ @kenmasakitchen
関西風ダレ天津飯
• 【元店員が教える】王将風 天津飯【再現レシピ...
塩ダレ天津飯
• 【元店員が教える】王将風 塩だれ天津飯【再現...
旧甘酢天津飯関西
• 【元店員が教える】王将風 甘酢天津飯【再現レ...
関東風甘酢天津飯
• 【１００円レシピ】１人前１００円で作れる激う...
けんまささん、天津飯に引き続き、こちらも作ってみました❗️めちゃくちゃ美味しかったです😊子供も美味しいって沢山食べてくれました👍️
もともと王将好きなので、ほんと最高のチャンネルです❤チャンネル登録、グッドもちろんしてますよ！
王将の麻婆豆腐を食べ事は無いです。
ただ、食べた麻婆豆腐に不満が有り。
豆腐に味が染みていない点です。
豆腐に麻婆味を染み込む事でより
美味しい麻婆豆腐になると思いますが
味等の好みは人それぞれなので
あくまでも自分の感想として下さい。
カレーも一晩寝かせる事により美味しくなるは有名ですが、麻婆豆腐も同じ
なのではないかと思います。
豆腐は、茹でた時点で水分は抜けてます。置いておいたら、豆腐が固まっちゃうよ！
先に、重要な素ダレを用意しとかなきゃ！
麻婆豆腐が大好きで今まで色んなレシピ動画を見てきましたが、この動画が一番わかりやすく、しかも「なんちゃって」ではなくちゃんと本格的な麻婆豆腐が出来るのに感動しました。
もう何度もリピしてます！
この前王将の麻婆豆腐初めてテイクアウトしたらシャバシャバのスープで美味しくなくて、市販の素買った方が美味しいじゃんってなったので、これは美味しそうなので作ります！
是非一度作ってみてください❗
王将の麻婆豆腐はマジ美味い😋😋ハマるわ😂😂
けんまさサン
麻婆豆腐、豆腐サラダ、揚出し 私も絹です
ステーキ、冷奴は めん豆腐
使い分けてます🙏
近所の豆腐屋に行きます
国産大豆、手造り たまに売り切れ
定休日なしデスヤン😢
麻婆豆腐作りに、奮闘中です、予算や、好みやら、妥協やら
苦戦してるけど、妥協なし、麻婆豆腐と見受けました、何とか近づけてみます、thanks 😊
一番良い麻婆豆腐動画！
王将の麻婆豆腐は大好きです。
家で食べれるのはうれしいですね。
麻婆豆腐好きなので嬉しいです！作るの楽しみ☺️🌟
王将の麻婆豆腐とは全然違うだろうけど、おそらく王将の麻婆豆腐より美味いだろうなというレシピ。
王将のよか美味しそう。他のメニューもそうで、問題はそこ笑
陳健一氏のうけうり
すいません、とうちってどんな味なんでしょうか？山椒が苦手でもしかしたら近いのかなっと思って、でもおいしくなるなら入れたいし
とうちは山椒とは全然違うのでご安心下さい。
どっちかというと味噌や醤油に近い味かもしれません。
そのまま食べるとしょっぱくて少し独特な風味ですが麻婆豆腐にいれると絶品ですよ！
@@kenmasakitchen ありがとうございます！安心しました！さっそく買いに行きたいと思います！
今まで作った中で一番美味しいと子供達が言うので最近我が家の麻婆豆腐はこのレシピ一本です😊
タタ麻婆豆腐好きの大食い息子がいるのでお豆腐倍量で作るのですがスープ等も倍量になるので汁だく過ぎてお豆腐が埋没して一見豆腐が入っていないように見えるのが悩みのタネです💦
つくってくださりとても嬉しいです✨
そしてご家族にも気に入ってもらえてよかったです😊
確かに量作るとそうなりますね💦
料理を作るわくわく感と出来上がって食したときの感動はえもいえぬ。しかし家でこさえるコスパ考えたらお客さん呼んで食べてもらう時以外、むずいんちゃうかなぁ。最後ラー油入れ過ぎかとおもたけどなんか秘訣な気ぃーしますね。後追いの山椒と九条ネギも。ええ動画ありがとうございます。
最初に豆板醤などの調味料さえ用意しちゃえば、（豚ひき肉が見切り品の３割引が手に入った時に3人前作るようにしてますが）一皿250円以下の計算で作れますよ。
豆鼓と味の素が無いんだがこれを参考に作ってみます。（味噌 塩こうじ コンソメ 若干水、片栗粉多め）
真似して作ったら、お店より美味しく出来ました。ありがとうございます♪
要点凝縮されててとてもスマートでした👍🏻 是非ためしてみま〜す 感謝😋
涎が…🤤🤤🤤
毎回見て参考にしています！今回も作ってみます！
ありがとうございます✨
絶対美味しいですよね😋👍👏👏👏
王将の麻婆豆腐て人気なの？？
@@やまあらし-k3p
は？知らねえからわざわざ書き込んでるんだろうがよ
麻婆丼を4日連続で食べてます。
現在進行形です。
@@バブルスくん-i5h 今度食べてみます✨
めちゃくちゃ美味しく作れました！ありがとうございます😊
お忙しい中みてくださりそして作ってくださりありがとうございます✨
喜んでいただけて私も嬉しいです😊
そろそろ、餃子お願いします！
たぶん工場で作ったやつを焼くだけじゃないすか？上の人間しか知らなさそう
@@legend_of_crimson_youth だからこそ、けんまさｻﾝに再現レシピ動画の意味が有る、因みに他のレシピも店レシピまんまじゃないよ！
なるほど
いつも食べてるけど、家ではなかなか再現しにくいねえ
最後そこはビールでしょうどう考えてもw
最高麻婆豆腐&赤いやつ。間違いないコレ。
10振りとはな…
辛さがほしい方には3年熟成したピーシェン豆板醤も加えるのもいいですよ〜、コク辛になります。
ドンキやネット通販で買えますが値段高い。
王将 バカにしてるよね
王将って木綿豆腐使ってません？
今は木綿ですね💦個人的に絹が好きなので今回は絹を選びました😅
けんまさ流のハンバーガーを作ってクレメンス(赤色の奴も添えて)😄
いつもリクエストありがとうございます✨
王将はこんな感じの本格派はでないですよ！豆腐も木綿で硬め味は甘いですよ
ありがとう御座います！マジうまい😭
作って下さりありがとうございます✨他にも色々再現やオリジナルメニューも作ってますので良ければ作ってみて下さい😊
うちの地元の王将なんか、白い色した餡掛け豆腐みたいな麻婆豆腐出て来た事が有りましたね。
わしの地元の王将なんか 白身とき卵だけの天津飯が出てきたぞ
(西明石)
自分が王将で働いてた時と作り方も調味料も違う味覇なんてものは無かった
王将って殆ど行ったことないんだけど、こんなガチなやつ出してるんだね！絶対ウマい👏
作り方もオイラとほぼ同じやな
もっと本国寄りに作りたい人は、ピーシェン豆板醤も使って、料理酒を紹興酒にして、業スーで花椒油と老油王(中国のたまり醤油みたいな調味料。日本の醤油よりしょっぱくなく、ほんの少し甘味があって色が濃い)を買って入れるといい😊
ちなみに本場のは生姜と胡麻油は入れないレシピが多いけど、オイラも生姜と胡麻油はマスト。
そのレシピは間違いなく美味しいですね✨