This is by far the best one i have seen. The organizing and cleanliness is superb. The chef is precise in his movements keeping his station very clean. The way he splash the seasoning in 1 circular motion shows you he is very aware of keeping his food evenly seasoned. He's able to keep ingredients separated and cooking at different temperature in the same wok. His knife skill is solid. Super impressive.
Does the circular seasoning even matter? I feel like it would be spread with how much he moves it around regardless. (Actually curious) I would still do the circular motion even if it didn't just because it just feels better to do lmfao
@Paul Smith it does. You either have to spend more time and effort to spread the ingredients around or have chunks of overpowering flavors. When doing these kinds of cooking, your timing and control can change the dish drastically. The texture could come out more dried or the flavor changed due to duration of exposure to heat.
@@dennism5565 you do understand that people dont wear gloves 24/7 even in top class restoraunts!? gloves are basically only worn if you make something that dosent get cooked or when you prepare delicate ingredients in advance.
I can taste the spring rolls lovely 😊oh no this is torture his sweet & sour pork is making me hungry now. What an excellent chef very skilled a pleasure to watch
I respect these chefs unhurried care and detail towards preparing the ingredients and the skilled cooking. The taste of the food perhaps is a testament of their skill.
先日、この動画を見て家族で食べに行きました。
蒸し鶏、春巻き、餃子、酢豚、レタス包み、焼き飯、焼きそば、ラーメン、ゴマ団子
どれもめちゃくちゃ美味しかったです！！！！
スタッフの方も親切で感じがよかった。 また絶対行きます。
ただただ驚嘆。この仕込みを毎日行ってるなんて凄すぎる。
こんな丁寧なのか 感動した
W bush what
@@ariadnedeseogarcia2350 ÿĥĥĥĥĥÿÿÿÿÿÿÿĥyÿÿÿÿÿÿÿÿ
大工さんの世界でも段取り七割と言うくらい仕事の大半を占めています。丁寧な段取りが有るからこそ仕上がりに余念が無い……感服ッ
春巻の皮も1枚づつこんなに丁寧に作られているんなんて！食べてみたい。BGMがなくて凄く見やすかったです。
作業の一つ一つがめちゃくちゃ綺麗。
本当すごいと思う
21:23 仕込みだけでもうまそうなのに、注文後の仕上げも「うまそー」な感じで、見てるだけで旨い！が伝わってきます。
ぜひ、食べに行きたいお店。
包丁全て使い分けてて感心します
しかも手入れも出来てて流石の切れ味
やっぱり職人さんはこうですよね
仕込みと調理が素晴らしく丁寧で、基本に忠実ですね。熟練さも感じます。
キッチンも仕事始めの時間帯としても恐ろしくキレイ。まさにお手本ですね。絶対美味しいと思います。
この 調理師は 超一流に なるでしょう
こうして見るとどんな料理も下準備が大事で、それが出来ているのが一流なんだと良く分かります。
请问这是吃鸡蛋 还是吃淀粉哈哈 骗人的厨师
@@天意ありがとう 你这么能杠，干脆去工地大显身手吧🙄
If it was first class don't you think he'd be wearing gloves
@@sirenringer1544 这个淀粉确实放的太多了，我没见过哪个厨师这么放的，炒成什么了都
Q
どこの業界もそうだけど
職人ってやっぱすげぇなぁ
溶き卵のアク抜きって、初めて見た。
@@tom4867 たぶん細かい泡が残ると焼いた後に破れるからそれを防ぐためやと思う
@@Alfort_reguro ほんとか？
丁寧に炒める。決して油通ししない。惚れ惚れしました。
昔風の中華料理、今の中華と全然違う。すべてにおいて丁寧。すごい
ものすごく丁寧な仕込みに調理方法、
ひとつひとつの食材を本当に丁寧に調理してはって、
なんか、うまい事よう言えんけど、
このお店は普段のランチで行っても、夜誰かのお誕生日とかお祝い事で予約しても、間違いなくみんなに満足してもらえるお店やと思いました。
極めてくって凄いな
職人さんかっけーす❗
所作が最高だなあ。
全く無駄が無い。
見る限り完璧だなあ。
動作が美しい、一つひとつに丁寧だ。
鍋が光っている。
厨房の様子にもおっしゃっておられることがよく表れていると思います。
This is by far the best one i have seen. The organizing and cleanliness is superb. The chef is precise in his movements keeping his station very clean. The way he splash the seasoning in 1 circular motion shows you he is very aware of keeping his food evenly seasoned. He's able to keep ingredients separated and cooking at different temperature in the same wok. His knife skill is solid. Super impressive.
@@TheHoswa2011 u mean gloves??...ahahahaha!!
Does the circular seasoning even matter? I feel like it would be spread with how much he moves it around regardless. (Actually curious) I would still do the circular motion even if it didn't just because it just feels better to do lmfao
@Paul Smith it does. You either have to spend more time and effort to spread the ingredients around or have chunks of overpowering flavors. When doing these kinds of cooking, your timing and control can change the dish drastically. The texture could come out more dried or the flavor changed due to duration of exposure to heat.
@@TheHoswa2011 ...the reason why I do not eat at fast food restaurants.
@@dennism5565 you do understand that people dont wear gloves 24/7 even in top class restoraunts!? gloves are basically only worn if you make something that dosent get cooked or when you prepare delicate ingredients in advance.
卵に感謝したくなる動画
これを見ずに食事を食べるのと
これを見て食事を食べるのでは
同じ食べ物を食べてもありがたみや感謝や美味しさが違うと思う
春巻きの皮の手作り風景
生地を中華鍋に入れられた際の上半身の動きに感動しました！
仕込み～一つ一つの作業が繊細で、丁寧なので、職人さんの作った料理は愛情こもった美味しい料理が出来ているのですね。感動しました。遠いので、食べに行く事は出来ないけど、ずっと応援しています✨体に気をつけて、頑張って下さいね✨
ちゃんとした中華レストランはけっこういい値段だけど、それに見合う手間がかかってるよね。そしてやっぱり美味しい！
The way he uses that flame on the fried rice....just can't replicate that on a home stove...that fried rice must be heaven..
寿司で使う錦糸たまごの焼き方とほぼ同じ感じがします。
顔の横(頬)でフライパンの暑さを感じながら、卵を混ぜて熱の調整をしている。
無駄の無い動作で、素晴らしい技術だと思います。
這才是正統的蛋炒飯作法，粒粒分明，這位廚師是真功夫
中華料理の道具・技術・調味料・バリエーションの多さは凄い！
世界中の何処でも通用するのは納得できる
2:30
かっこよすぎる
中華鍋と対話してるように見えてゾクッとした
👍The young chef's skill and patience in creating the egg roll wrapper are impressive.
Have you ever tried it? It takes maybe two days to learn.
@@silvermediastudio oh you again. Spreading hate on all Japanese channels. Ugh go away.
炒飯、春巻き、焼飯、酢豚、醤油焼きそば、蒸し鶏、鴨ロース、炙り叉焼、中華冷奴、おつまみ揚げ雲呑、唐揚げ、海老マヨ、くらげ酢、鶏香味ソース、あっさりラーメン、杏仁プリン、餃子、中華スープ、八宝菜、あんかけ焼きそば、美味しそうですね。
這位廚師長真是大神級別，處理食材很精細
店名通りの、道具も店も味も長持ちしそうな、丁寧な仕事で感服いたしました。
当たり前なのかもしれへんけど、ホンマに仕事が丁寧ですね✨
めっちゃお腹すいてきました😊💦
食材に対する丁寧な仕込みも、
鍋捌きも見事‼️。これぞプロの技。
This is true cooking, clean cooking, I loved the way you cooked your eggs not burned or hard fried. Great job
数あるチャーハンの中でもとても丁寧、綺麗、清潔感満載すごくおいしそうです。板前さんの料理に対する取り組み方が、とても真摯に見えて、うれしい。😊😊
お気に入りのお店が紹介されて嬉しいです。
明日のランチは聚鳳さんの焼きそばで決まりです‼️
これぞプロフェッショナル！鮮やかすぎてため息しか出なかった。動画ありがとうございました。
A real asian chef in action. Fried rice is so simple but so difficult to master.
やーべ、ずーっと見てられる丁寧な仕事っぷり。
自宅から３分の中華料理屋さん！
ビックリしました！😃
お姉さんが接客の鏡です！
本当に愛想が良くてしかも安い！
ファミリーセットなど驚きのお値段とボリュームです。
個人的にはレタスのミンチ包みが好きで良く注文します！✨
紹興酒が割と利いているチャーシューにパラパラチャーハン。
厨房は普段見えないのでこんなに丁寧なお仕事をされているとは思いませんでした(*^^*)また近々覗こう~
都心の繁華街以外では、本場の中華は安いですね
凄く美味しくて、おなじみになれるけど
そんなに近くに良いなぁ…
ありがとうございます。
チャーハン盛った瞬間ホロホロ崩れてくのやばすぎ！
パラパラだぁ🥺💕
こういう人からは技よりも心を学びたい。
美しい❗️🌸
動作の全てが美しいと思いました❗️
関東住いですが、コロナが終息したら伺いたいです😆
卵で作った春巻がとっても美味しそう❤️
全てが職人技デスね。感動しました👍
Cooking is such hard work! These people should make a fortune doing what they do. 😵💫
They do. In China skilled chiefs make millions and have complete control of everything that goes on in the restaurant
You think this is hard work XD
@@silvermediastudio Cooking IS physical labor! Except done with care and Soul and love. It IS hard work.
パラッパラだ…！！こういう本格的なお店で食べてみたい🥰
職人さんの手はなんでこうも、キレイでツヤツヤなのだろう。
美味しいご飯が作れるはずだわ✨
何時間でも見てられます😊
見ながら、中華鍋と一緒に自分のタブレット回してたよ……引き込まれるね。
料理の仕方が丁寧。
一度食べに行きたいと思いました。
なんか楽しくなってくる 中華鍋ってすごいわ
先週土曜日に、やっとお店に行く事が出来ました。
２階には円卓付のテーブル和室の個室もあり、動画の品他、食する事が出来ました。
どの料理も全体的に薄味で、油っこくなく食後の胃のもたれ全然なかったです。
とてもビックリしました。美味し～い🤗
職人さんの腕、本物です。
店員さんも凄く愛想よかったです。
食後のデザートは、出来立てを水につけて食べるスイーツポテトが、お勧めです。
全てに満足です。
街の五つ星中華料理店。⭐×5
レジ前に、３００万再生達成の感謝の紙が貼ってありました。
以上、食レポでした。
優良店、ご紹介いただき有難うございました。😃💐
技術なんて毎日の中で人間進化できますからね！めんどくさい仕込みをしっかりしてるからうまい飯をいつも変わらずスピーディに提供できるのでしょうね☺️
この丁寧さは日本の誇りだと思う。コロナで1店でもこういうお店が無くならないことを祈るばかりです
12:47 The evenness of the pork slices, OMG
Thank you ❤️and Love . The Chef So Amazing wok . He Does Great job ❤️❤️
わたし、小さい頃美味しんぼの山岡さんが
チャーハン作る回で中華鍋をガコッガコッって振ってるシーンで、袖をまくって
作る男の人の腕にあこがれたんですが、
結婚してくれた旦那さんはクマさんみたいに腕毛がすごくて、日焼けで黒くて
料理するとき鍋壊れねぇか？！って思うくらい力有り余ってる人だけど（笑）
中華料理店でバイト経験ある旦那さんの
チャーハンおいしいです。
色んな意味で食が貴女を幸せにしたんですね。良きかな好きかな
一つ一つの仕事が丁寧で、プロの職人って感じがします。
23:15 the rice is so good, u can see it charging up the beholder through the spoon.
Every grain of rice is separated. It looked like a beautiful cloud.
素晴らしい職人さんです、久しぶりに気質を見た感じで、感動してます
Just as important as a super skilled wok cook… the galley is super clean and organized! Kudos to this establishment….
Super skilled XD more like... expected skill after about six months in the kitchen.
素晴らしい！その一言に尽きる。
食べたい！美味しそう！
一つ一つの仕事と所作が美しい！
中華だけは、真似出来ない火の芸術です。家庭の火力では出来ない料理がおおく、あんかけもあの絶妙な硬さ。もう、素晴らしい
The egg spring rolls look yummy! the fried rice too....hungry now
鹿児島なんですけど…うらやましいが過ぎます。絶対美味しい、これは。
中華鍋に卵入れたときの、卵のふわふわ感めっちゃ好き
I wanna go to this restaurant. This guy is the best
春巻きの生地から手作りとは驚いた😲‼これは美味いだろうなぁ✨
職人技が凄い 美味しいだろうな
He puts so much love into cleaning his wok....that's a quality chef
he wasnt cleaning it. he was oiling it
職人✨
やっぱり一生懸命な姿はみていて感動します😢✨
You can see the chef really love his job.
Excellent chef 👨🍳👍💕
Looks very delicious!
didnt expect id sit down and watch a full 34min video, you just wonder more and cant look away, wish ill be trying the food there one day
春巻きの皮を、一枚一枚丁寧に焼いてるのすごい
I love Chinese food.❤️❤️❤️
蒸し鶏一羽の解体捌きに、丁寧で魅入ってしまいました
I can taste the spring rolls lovely 😊oh no this is torture his sweet & sour pork is making me hungry now. What an excellent chef very skilled a pleasure to watch
I hope he never loses his passion after 10 years of doing this..😭
ここ絶対美味いやろな❗️
料理に誠実な感じがする✨
職人のチャーハンってお腹一杯なのに食べてみたいって思わせるからすごいなww
感謝
春巻きと焼き飯食べにいく…！
Precision Chefs!
Very exciting. Great talent.
Looks delicious!
Very entertaining.
最初の卵の薄いやつ、何の料理になるんだろうって思ったら春巻きの皮だった…！！衝撃だった🤩
你太棒了，能看見這樣的影片真幸福。
I respect these chefs unhurried care and detail towards preparing the ingredients and the skilled cooking. The taste of the food perhaps is a testament of their skill.
何て丁寧な仕事だ。これ絶対にうまいだろうな。
the sweet and sour pork looks incredible - so authentic
有難うございます。
炒飯粒粒分明，隔著螢幕也聞到香味，絕對好吃
Chinese chefs don't get the recognition they deserve. They are among the best in the world.
很專業的烹飪技術 每道菜看起來都很好吃
調理の様子見て、きっとお高いんだろうな？と思ってメニュー見たら、この辺の田舎よりお手頃。近くにあったら絶対通ってる。
The amount of skills in this video surprises me every minute i tune in
hopefully not finger style japanese style. 🤣🤣🤣
Did u notice him grabbing the white stuff he put in egg wit his finger nails .
@@Dmdirmrjr33 k
I never get tired of watching these videos..
This gentleman has fabulous wok skills. The food looked soooo good.
I love to watch his technique. He is a master.💕
That food looks lovely wish I live in Japan like one of my family