As a Japanese American and a trained cook, this was really awesome. Watching the prep and the cooking technique without conversation or comment was amazing. When you watch a kitchen that runs without issue, it is a blessing. This is a business that will endure.
Having own one before the prep work is crazy for such minimal profit. The wok tossing is also crazy those rice are super heavy. Imagine cooking that all day alone
Who would've thoughtI'd watch through this entire video from beginning to start. What a great way to go somewhere and feel hungry and satisfied at the same time. Well done! Greetings from Canada!
credit to nature, the freshest ingredients produce the best foods ever!...one up for nature and then the whole restaurant crew for using it wisely and cleanly.
Anda semua harus ke indonesia , mencoba nasi goreng spesialnya Indonesia, penuh rempah, banyak daging, ayam dan seafood. Dan yang bikin anda bakal terkejut, sskali masak nasi goreng itu untuk 30-40 porsi, dan rasanya tisak berubah tetap enak. Harganya murah meriah.
The video is very good, but it reminds me that years ago I ordered a dish without rice. I can’t read Japanese. I asked the waitress when I saw my order. Her tone of voice and attitude really shocked me when she responded. Obviously they don’t care my business. I won’t go back to Japan.
They would make a killing here in California, it made be super hungry to see and the skills they used, efficient and flavorful. I learned some stuff as well. AWESOME Place!!
The wood pallets used for the flooring is a big brain move. No one will slip and falls because of spills. Spills can be ignored until end of day to be cleaned. The pallets are disposable and probably didn't have a cost as they are part of supplies. The best part is they are much easier on the chef's joints. Whoever did this needs a freaking metal of honor.
I had the experience to work with owners of a Chinese restaurant during ownership changed from a pub to Chinese place. It was amazing watching them use their woks.
ご馳走様でした。
店内は広く綺麗で味も美味しくて良かったです。 尼崎市次屋
中華工場。厨士は良い意味で精密な調理装置。
毎日の寸分違わぬルーティン。
プロ集団最強です。
素晴らしいドキュメントを有難うございます。
す
町中華で片づけるレベルのお店ではないです 本当にしっかりとして仕込みと腕が備わった素晴らしいお店
はい、美味しいです。
月に一回は必ず行きます
初めて拝見させていただきました
私も滋賀の大津で35年ほど洋食店を営んでいます
同業者としてたいへん勉強になりました
パワーロスがほぼ０
中華鍋がぴかびかでとてもべっぴんですね❗
コショウの缶を
お玉でカカカンって叩いて出すの
小気味よくて好き
こんなに長い料理動画を見る事は初めてです。凄いなー、と思いながら食い入るように見てました。
仕込みの大切さ、手際の良さなど、感心させられました。提供の遅い店との違いはこういう所にあるのだと思います。どれも美味しそうで、こんな店近くにあったら、そりゃあ常連になりますよ。
仕込みから調理まで、まったく無駄がなく、とても素晴らしい調理師さんだと思います。コンビの流れが完璧すぎて
見入ってしまいました。店舗内の流れも良すぎて感動しました。
末長いご活躍をお祈りも仕上げます。
自分も中国料理をやっていましたが、お二方と一緒に仕事をしてみたいと心から思いました。
流れる様に出来上がっていく美味しそうな料理達。身近にこんな料理を食べられる地元の人達は幸せですね。
はい、美味しいです
やっぱり手抜きせずしっかりと
努力して仕込みをする店は美味いんだろね
とりあえず、食べに行きますわ
知人が、尼崎に居るんで。
お店の紹介、ありがとうございます。
失礼します。
餃子の基本、肉だけで最初練って粘りを出す、その他の具材もキャベツとニラだとシンプル。最近肉汁が溢れる餃子とか流行ってるけど、やっぱりシンプルな餃子が一番だな。他のお料理も仕込が基本に忠実で誠実にこなされている。地元の人がうらやましい！！！
ここなら、お昼に行けんことないなぁ。お店覚えときます。
厨房から聞こえてくるいらっしゃいませ、ありがとうございました最高😭
職人がちゃんと接客できる店舗はすばらしい🥺
手術で入院してますが、毎食味気のない病院食なので無意識のうちにこのチャンネルにたどりつきました。酢豚、餃子、すべてが美味しそうです。ありがとうございました😊
早く回復して沢山食べてね😇
@@23-34GTR さん。優しいなぁ。ありがとう😊
同感です。
私は今年3回入院しましたがこのような動画ばっかり見ていました笑
絶食期間中は動画を見てお腹を満たしていましたw
特に中華が格別にすごく美味しそうに見えるんですよね笑
@@zzz-gx8xd さん。中華料理ってほんとに美味しそうなんですよね。
バクバク食べてる人がうらやましいです😊
早くよくなってください。美味しいものがいっぱい食べられまように🤗
凄い すべてのお料理が美味しそうです
料理人魂がいっぱい詰まっている感がある
それぞれの材料を口にできるサイズと最低限の調理法で食べる事は出来るのに、こんなにも美味しくする職人さん達は宝です
あーお腹すいた😋
鍋に入れる量は豪快ですが、手つきは繊細そのものですね。
魅せるためにされている訳では無いのでしょうが、いつまでも見続けていられます。
職人さんのお仕事というのは改めて凄いものだと感じ入りました。
中華鍋の音、料理人の手際の良さを見ていて、1日のストレスが抜けそうです。ありがとうございます。
調理場が綺麗😸何より仕事も丁寧で綺麗ですね！最高🎉
全てのメニューが美味しそう。ちゃんと味見してプロの仕事。人参も綺麗。下準備も素晴らしい。是非行きたいお店ですね。色合いも鮮やか。酢豚最高。
ただただ尊敬します頭下がりますこんな中華屋さんで働きたいです
手抜きした料理は、料理じゃ無い❕気持ちを込めて、食材と向き合う姿勢が美味しい料理を作り出すのだと思います🙋♂️自分も料理好きなんで、調味料や料理工程などは、把握してますけど、毎日同じ様に開店準備をされるので、大変さが知る事が出来ました。
This is the best Chinese restaurant in Japan I have seen so far.
昼時が一番集中して秒刻みで捌くのが真髄でしょうからね。中華丼、ニラレバ、回鍋肉、青椒肉絲、無数の人々の腹を満たして来た仕事は凄いですね。
プロの集団は改めて凄いなあ‼️
無駄な動きは一切無いんやなあ。
カッコいい
卵を割る時にちゃんとお皿の出してからボウルに入れている所がやっぱり丁寧な仕事をなさるなあと思いますね
手際の良さが見てて楽しい！お仕事ではあるけど、どこのお店も暑いのにマスクしてこうやって調理してくれてる人がいて美味しいご飯食べれてるんだよね。ありがたい。皆さんいつもお疲れ様です！
観た感じ、町中華というよりも本格中華って感じですね！
これは食べてみたい・・・
あんかけラーメン、チャーハン…
どれもがおいしいです。
映像を見て、また食べたくなっています！
ずっと見ていられます
充满煙火氣，五光十色的中華料理。
すごい！ この料理人はプロだな。厨房も料理の仕方のとても美しい。食べたーい
調理器具が全て綺麗に去れていて、丁寧な仕事だと感心した。
手を抜かない手仕事、素晴らしいの一言ですわ。
ちょうど日本に着いて、ある人が私にここの美食を推薦することを望んで、美しい景色
ここにいる友達も欲しい
油通しをした酢豚…美味しそーーー！
卵あんかけのラーメンも美味しそだった✨🤩
流れるような動画に見惚れてしまいました。
仕込みからひとつひとつ手間隙かけて、無駄なく丁寧に作られていて、調理も長年の技量が磨かれていますね。凄いなぁ・・😋🍴💕
ネギ油がいいアクセントの様ですね♪
さりげなく飾りを添えて脇役にも手を抜かない☺️
前を通るたびに気になってたお店だ！
全部美味しそう💕
この動画見たきっかけで食べに行ってみます。
まずは中華丼と餃子かな♬
身のこなし、手際の良さ素晴らしいですね。憧れますね。美味しんだろうな。食べたい。
餡掛けラーメン美味しそうですね☺️
これから寒いから余計に食べたくなります。
餡掛けラーメンの餡だけ残してご飯に混ぜる食べ方美味しそうです。
連投失礼します。
職人さん達の過信なき味チェック、お客さんへの挨拶、ニンジンカービングのもてなしの心
配膳、ホールの方々のきびんな動き、全てに感動しました。
毎日本当にお疲れ様です。この街のひとは幸せです。
凄く丁寧な料理捌きずっと見ていたいと同時に凄く味わいたいです
高品質の食材を効率的に調理し、愛情を込めて調理することは常に完璧に等しい
As a Japanese American and a trained cook, this was really awesome. Watching the prep and the cooking technique without conversation or comment was amazing. When you watch a kitchen that runs without issue, it is a blessing. This is a business that will endure.
Can you tell me what the white starchy stuff they’re using to thicken the soup?
probably a cornstarch water slurry
@@Ben-sx5xb
都内でこの10-15年で一気に増えた中華料理屋って、なんか冷凍のものをちゃちゃっと火を通して出すような感じでどこも同じようなところから仕入れているんじゃないか、と思っちゃうけど安いしメニューのバラエティもあるし、こんなもんか、みたいに受容してきたんだなぁ、ってこのお店の仕込み作業からの一連の手順を見ていて気が付いたよ。 これだけ手をかけてきちんと準備して料理してくれるお店だったら、本当に信頼して、一皿一皿、十分に感謝して味わいたいです。
お肉屋さん関連のお仕事してる人がふくよかだとそこで扱うお肉は美味しいのかと思って買いたくなる
Having own one before the prep work is crazy for such minimal profit. The wok tossing is also crazy those rice are super heavy. Imagine cooking that all day alone
We have a saying here where I live: "The secret to a profitable Chinese restaurant is the second business the restaurant is fronting for."
@@tombombadilofficial Sounds like the US of A
最近、ジャンルは問いませんがニンジンで為さる飾り包丁の造花等が出来る料理人、本当にフレンチでさえもかなり減りましたね。
ここの方の腕、本当に確かだと思いますね。
やばい 今すぐ中華食べたくなる
食べに行きたいです！
That's a lot of work right there, these guys are the unsung heroes of good food.
無言で黙々とお客さんに美味しい料理を提供する。つくづく素敵な仕事って思いました。ご紹介いただきありがとうございます😭
Who would've thoughtI'd watch through this entire video from beginning to start. What a great way to go somewhere and feel hungry and satisfied at the same time. Well done! Greetings from Canada!
Fascinating, eh?
greetings
"From beginning to END"*
I am so hungry watching this!!!
Parabéns pela belezas dos pratos e da água na boca de tao bem elaborados.
look how clean they are, thats awesome That kitchen is spotless.
Mi avete messo fame....Thank you for the video. Paul
IT, S LOOK OI SHI VERY NICE COOKING, FROM BANGKOK.
あぁ、前住んでた所に近かったから持ち帰ったり何回か食べに行った。美味しいんだよね。
credit to nature, the freshest ingredients produce the best foods ever!...one up for nature and then the whole restaurant crew for using it wisely and cleanly.
It's 12:26 AM here in Florida, USA.
I'd get in my car right now to drive for this food.
Please, come to Saintpetersburg Florida!
Anda semua harus ke indonesia , mencoba nasi goreng spesialnya Indonesia, penuh rempah, banyak daging, ayam dan seafood. Dan yang bikin anda bakal terkejut, sskali masak nasi goreng itu untuk 30-40 porsi, dan rasanya tisak berubah tetap enak. Harganya murah meriah.
これだけの重さを降る大変さはした人にしかわからないですな。テコの原理使って返すから、どちらかと言えばダマを無くす行程が大変。腕がパンパンになるw大学の時にラーメン屋でクソほど降ってたから懐かしい。12キロくらい仕込んだなぁ。。
The video is very good, but it reminds me that years ago I ordered a dish without rice. I can’t read Japanese. I asked the waitress when I saw my order. Her tone of voice and attitude really shocked me when she responded. Obviously they don’t care my business. I won’t go back to Japan.
段取りがすごい
仕事とはいえ厨房で働いてる人 尊敬します
自分一人分を作るのも味がいつも違うのに 何十人分も
餃子美味そう🥟仕込み、下準備が有ってこそ美味い料理を出せる🥘🍳
餃子を作るのによくやった若い頃、季節によって白菜の時もあった
これだけの量と手間のかかる準備を、毎日こなしてゆく。
それこそ一番尊いと拙い経験と映像を拝見してから心底思いました。
どうぞお体を労わって、可能な範囲で幸せを提供なさって下さい。
a group of artisan working on a mesmerizing wok. Superb satisfying.
Great video shots and editing. All the workers working in a nice team work rhythm was amazing too. Good job!
飲食店は激務だな。本当に尊敬する。
永遠に見てられますね・・・食べたい。
They would make a killing here in California, it made be super hungry to see and the skills they used, efficient and flavorful. I learned some stuff as well. AWESOME Place!!
同じ豆板醤使ってます！凄く綺麗で辛味もあるけど、香りも良くて好きです。
お料理の手際の良さなど見てても凄く美味しそうで、お腹が減りました！
李錦記でっか？！
@@yokoiyamango
そうです！瓶に入ったデカいやつです。
豆腐に乗せて食べたり結構合うなーと思うものにはのせてました。美味しいです。
Terrific wok skills -- and preparation skills! I am glad I am not near this restaurant. The soba!
お腹減った時には見ない方が良いですね🐭飯テロ
Real..live..COOKING!!!
桂華ラーメンめちゃくちゃ美味そう
鍋振りも凄いし、炒飯も美味いに違いない
じょうず！！！
プロとは言え見入ってました
行って食べてみたいなぁ
I was stationed at Misawa AB, Japan back in the mid-90’s and I miss it there and when I graduate I want to go back for vacation.
The wood pallets used for the flooring is a big brain move. No one will slip and falls because of spills. Spills can be ignored until end of day to be cleaned. The pallets are disposable and probably didn't have a cost as they are part of supplies. The best part is they are much easier on the chef's joints. Whoever did this needs a freaking metal of honor.
buffalo choppers are amazing pieces of equipment
丁寧な仕事、勉強になります！
I had the experience to work with owners of a Chinese restaurant during ownership changed from a pub to Chinese place. It was amazing watching them use their woks.
No wonder they have long life. Everything was from scratch. Kudos to everyone
Delicious food and fresh in every way possible fresh. Love it.
식사시간에는 정말 눈코뜰새 없이 바쁘네요.
시간간는줄 모르고 봤네요^^
Great video! Wok skill, amazing!
ここまで洗練されてくると料理人ってかっこいいな
오래된 전통 중화요리 방식이네요 요리사님들 수고들 하십니다 👍
i have a love/hate relationship with cabbage squeaking.
全てがすんごい美味しそう。
Living in Thailand, everything looks so clean in the video
its japan, dude
@@hrtryo86 me living in Thailand, compare to Japan,everything look so clean in Japan ...
全てが美味そう
尊敬します
早朝からの仕込みあってこそ、上手い物を早く出してくれるんだな🤔
外食をする時は、飯を食わせて貰ってると思ってありがたく頂こう🙏
ずっと見入ってしまいました！
どれも美味そう🤤