Loved watching their synchronisation. No shouting just necessary tone. Kitchen is so clean, clear & organised. The staff seemed to love & respect their job & tradition. Age is just numbers
I mean some of them are really old but they can still work & move gracefully around the narrow kitchen spaces, not whining or showing on their faces about being tired or joints pains, working and coorperating with younger staffs like well oiled machines. Everyone know their places
as someone who worked food industry jobs in the United States, im so impressed with how well the kitchen staff work with each other!! and how they switch stations and how no one is slacking and theyre all hustling for their customers, and how the prepping they did was so much and how clean they are during a busy time bc the restaurant owner likes to clean for lunch and for dinner , and how many menu items there are and how amazing the knife skills with fish and sushi are of the old guy, and the pure concentration besides a busy rush. just major props ik so impressed if i was rich i would love to spoil everybody on here
أحببت تفانيكم في عملكم المبهر ، والاحترافية التي رأيتها في مطبخكم تنقلني الى مطعمكم بكل حواسي ، استمرو بعملكم الدؤوب الاكثر من رائع 👍🏻🇸🇦🇸🇦 تحياتي لكم من السعودية ، دمتم بخير دوماً
繁盛店なのに隅々まで清潔で、出しも仕込みも丁寧。
大将の仕事に対する誇りが感じられます。
素晴らしい！
屋台系の動画はハラハラしながら観るのですが、こちらはなんと安心感のある清潔なお店…！
息子さん若いのに偉いです！！！
厨房がキレイ
いろんなメニューが有るので大変だと思いますが二代目も素晴らしい見ててとても気持ちがいいです
手際がいい人しかいない
丁寧な仕事してるし
とにかく調理場が綺麗すぎて驚いた！こんなとこに食べに行きたい
連携プレーがすごい。息子さんの手際の良さが素晴らしい。ご主人も嬉しいだろうなぁ。
そして、お店の清潔感、ここまで徹底的に掃除してる所に驚きです。安心して食べに行けますね。
…遠いので行けないのが残念です。
コメントせずにはいられない感動を覚えました！
皆さんがコメントされてるように手際よいこと、こんなに清潔感のあるお店はこのような動画の中で1番ですね。
メニューも美味しそうで豊富で忙しい中何度も掃除するのに感服！
素晴らし動画でした。
1つ1つの仕事がどれもすごく丁寧。
掃除から何から何一つ手を抜かない姿勢がとても素晴らしいと思いました。鮮魚は熟練の職人さんが担当しているのもその現れなのだと思う。
掃除の時に店主が時計もちゃんと拭いていたの可愛いw
しかし連携プレーの凄まじさよ！
全員テキパキ動いてて無駄がない。素晴らしい。おつくりと寿司担当の熟練職人さんも物凄く安心感あって素晴らしいしホールのお姉さんたちも笑顔で接客素敵です。清掃も熱心で清潔。これ見た人は絶対行きたくなる。
ภูพาน
ลิ่
姫路市「錦」綺麗なお店。
お出汁に取り方餅素晴らしい
流石に職人技の鏡ですね。
こういうお店に行きたくなる。
撮影者さんが料理のアップを撮る時
運ぶの少し待ってあげたり
撮影者さんから見て盛り付けが
見やすいようにれんげのせる位置とか
気を使ってあげてるのが
忙しい中でそんな事まで出来るのかと
感動しました！！
3代目様がすごいです。
厨房もこなしホールもこなし…
店内も清潔感あふれて､近所にあったら週2で行きます!
益々のご繁盛を。
素晴らしい 調理場も食材も手際も綺麗で跡継ぎも優秀な老舗 常連さんは幸せ者ですねぇ
もう見事としか言いようがない。無駄のない素晴らしい連携は、称賛に値する。
こんなにテキパキ動いてる現場がこの清潔感ってすごい
掃除の仕方まで一流ですね
今まで見た動画の中でも凄く一番感動しました。こんな清潔感溢れる素敵なお店、初めて行ってみたいと思いました。息子さんからのも永遠に繋げて欲しいと思いました。頑張って下さい‼️
同感です!
とんでもなく満足度のある動画でした！
皆さん仰っているように凄く綺麗な厨房で皆さんテキパキ！
3代目君も滅茶苦茶手際良くて、凄い仕事量…お母さん達も高速仕事に感服です。
そりゃ老舗になるよ…
凄いですね。丁寧で撮影用にではなく毎日そうなんだとわかる手際の良さ、ここは間違いないですね。一つ一つチェックしながら確実にミスがないようにお客さんまで行くと感じます。
まず始めに、こんなに清潔で綺麗な調理場素晴らしい😊ここまできちんと清掃されてるお店なら料理の味も信頼出来る😍手際もさすがですし食べに行ってみたいです！！！
3代目の指が既に職人の風格が出てる。。
姫路に行く際は必ず寄ろう。
40:30くらいからの三代目の動きすごい。一度の振り返りでいくつも無駄なく仕事をこなしてる
仕込みだけで、ものすごい工程！
しかもうどん手打ちって！！
息子さんも含め全員が職人魂。
日本って素晴らしい。
是非とも行きたくなりました。
食の職人なんて海外でもいますけど？😥
@@barneystinson5074 国内賛美ではなく、和食の技術のありのままを称賛したんでしょ。海外でも食のプロフェッショナルの技術の巧みさ美しさは十分称賛されているじゃありませんか。その反論、何を意図しているのですか？
Bolehkah putra saya setelah tamat kuliah bekerja disini mohonlah kesempatan terimakasih 💓💓💓💓💓
Boleh kah putra saya setelah tamat kuliah bekerja di sini mohon kesempatan terimakasih 💓 💓
行ってみたいけど遠い😢
長い動画ですが、目を離せない、ワクワクする、楽しい動画でした。
仕込みが大変過ぎて、飲食店経営の大変さを知る事が出来ました。感謝しかないですね。
お店もキレイだし厨房も清潔感に溢れて、どのメニューもとても美味しそうで行ってみたくなりますね。体に気をつけてこれからも頑張ってください。
感動しかない。
店主、息子さん、和食の職人の方、お手伝いらしき厨房のおばちゃんですら。手捌き凄すぎて、次に何をするか常に一瞬で考えながら行動してる感じしますね。全員丁寧で、連携凄まじい。全員仕事に対する姿勢が神。
きっと、考えてると言うより体が次何をするべきか勝手に反応してるんだと思います。僕も飲食やってますがほんとにすごいと思います！
普通じゃない？もしかして外食経験1度も無い方ですか？
無知とは情けないものですね（笑）
店の動線を考えて設計されてる所が仕事で来た先代やったと思います👍人の口に入る仕事やし清潔をもっとうに考えられた🍜🍣🍲素敵なお店ですね😊
病院受診の帰りに
良く立ち寄ります。
連携が凄い…こんなにお客さんが入ってるのに、合間に厨房の清掃、清潔感バリバリ。素晴らしいお店です！
姫路に住んでいます、又近いうちに行ってみたいですこれで込み合いますよねとても厨房が清潔で安心しました
@@奉ちゃん в приложении до двух
@@奉ちゃん ж
@@奉ちゃん ж
Жз
同じいらっしゃいませでも
2代目の職人さんっぽい威勢の良い掛け声と
3代目の商売人気質の優しい声とが聞けて凄く良い😆
皆さん考えながら仕事してる姿が素晴らしいです。
こういうキビキビとした職場で働きたいな～。
緊張が解けた閉店後に皆でほっこり会話するのが見えますね。
息子君も最初はただのお手伝いなのかなーと見ていましたら何と！
お店に立ってる職人さんじゃないですか！！！かっこいい・・・
お父さんや先代さんの仕事を尊敬できるからこそ3代目まで引き継がれたんだと思います。
いや～素敵な動画を見て自分の今後を考えさせられました😊
１つ１つの動きに無駄がなく清潔！素晴らしい!ミシュラン５つ星ですよ！
改めて自分は日本人って思う。
うどん、丼、天ぷら唐揚げとか大好きなメニューばっかり。
3代目の働き感動。
Ｔシャツとのギャップ😊
本当に綺麗なお店で清潔感と家族で丁寧に一つ一つ作ってくれてるのが味もだけど愛情たっぷりで旨さ数倍だろう。
近いうちにいきます。
動画UPありがとうございます
何ですかこの豊富なメニュー❤手打ちうどんからカツから唐揚げから丼物からさらに寿司やお造りまである！
もうパラダイスじゃないですか！
姫路の人、羨ましい！
老舗の料亭のような雰囲気さえ感じる…
3代目の接客すごく好き
向かいの病院に入院中、よく抜け出して行ってました、カウンター越し厨房を見ながら食べる天ぷらうどんと鉄火巻が大好きでした。
前半どうでもいいしイタい奴で草。うどん食いたくなるよな
@@ytss554 別にイタくなくね？
愛想あり、仕込みも丁寧、調理場は清潔、言うこと無し。素晴らしいお店ですね。
大将の息子さん頼もしい❣お父さんうれしいだろうなぁ～😊
しかし惜しげもなく厨房内や仕込みを見せていただけるだけあり、素晴らしい厨房ですね！
ほとんどのお店は汚くてフライヤー周りや換気扇周りなどは油だらけです。
お値段高くてもこういう飲食店の鏡のような【錦】さんで食べたい！近くなら週３～４で昼食行くだろう😋
世界中の有名シェフがこんな芸術的なだし巻きやエビの天ぷらが作れるだろうか？😆
素晴らしく丁寧で素早く店内も厨房も清潔、こんなお店あるんですね。
昼晩に掃除の時間があるなんて…こんな店少ないのではないでしょうか。こんな綺麗なうどん屋なら毎日通いたいです！
7.30 I think 🤔 😕
暗黙の了解での、自信に裏付けされた溜め息が出る流れるような作業に、心づくしが見えて…涙目に…。
信頼関係の極みと、底に流れている温かさ
温もり(ぬくもり)は、一朝一夕にできるものではない。
安心感、随所に仕事への向き合い方の正にお手本です。
押し付けではない、丁寧な仕事の連携には
圧倒されます。
働くことがどれだけ充実したものか、
言葉では語れない感動。
こんなお店に
食べに行きたい！
皆さん、ありがとうございます。
清潔感の極みは、
お客様への何よりの
おもてなし。
無言のお手本が此処にあります。
お迎えする声の温もり…
やり甲斐が見えていますから。
優しい温もり…
仕事の始まりから終わりまで
途切れることなく
溢れています
言葉を失います。
間違いなく
美味しいでしょう❗❗
ありがとうございます。
毎日この作業するなんてすごいな〜うどんから丼ぶり寿司何でもある!手際よくみんなのチームワークもばっちりや!
料理丁寧に作ってる。店フロアー、厨房綺麗でピカピカ。絶対美味しいですよね。仕事も含め全てがピカイチのお店近くに欲しい。
お客様から厨房が見えるのは安心、かつ清潔に保てる、素晴らしいです！
全部美味しそう❤❤❤
厨房25年でこの綺麗さはやばい、それだけで仕事の丁寧さがわかる。
）
いや〜👍最高ですねぇ!
味は勿論やけど、厨房が綺麗、清潔、ピカピカ✨
厨房の綺麗さに感服するよ。
だいすきな錦うどん😻
小学生からママと行ってる👩🏽
懐かしい、懐かしすぎる！！
久しぶりに食べに行きたいなぁ😭💞
３代目の方、いい仕事していますね。
頼もしい御子息で安泰ですね。
下準備をしていた女性や皆さん、とても仕事が丁寧。黙々と段取り良く仕事をされていて感心しました。そして、とにかく厨房が清潔！きれい好きな大将なんだと思いました。
年配の方はお祖父様かと思っていましたが違うのですね？和食職人てすごいなあ。日本の誇りです。
いつ行っても、美味しくて大好きです！
気遣いも最高です😃！
仕事量 凄いわ。忙しすぎて 全員黙々と
頑張ってるね。 あと 調理場 めちゃくちゃ綺麗すぎ！
祖父によく連れて行ってもらいました。祖父が大好きな店でした。厨房の様子が見れるだなんて。。久しぶりに食べに行きたくなりました。本当に連携が素晴らしく、清潔にされていて、びっくりです。また食べに行きますね(๑'ڡ'๑)୨
熱々のお鍋で出てくるうどん🤤 思ったのが天かすっていう文化がある日本はやっぱり無駄がない、無駄にしない国民性なんだなぁ
関西行くときすごく役立ってありがたい
こんな忙しい店を回しながら二代目は常連さんとコミュニケーションも取り三代目はホールにも出て、職人さんは寿司も握る、すごいなぁ…
Desde Venezuela les digo que se ve todo de clase mundial. los felicito.
凄い全てが完璧❗
見ていて涙が止まらなくなりました。感動しました。
一度たべに必ずいきます。
頑張って下さい。
大将のお子さんの手際の良さに感激する😆💕
若いうちは、他にもやりたい事とか沢山あるやろうに。素晴らしすぎる。働いてる方皆様が主となり、店を回してるから一切の迷いも無く回せている。
同じ飲食店(私は寿司屋)勤務の私からしたらこの店の方々はの素晴らしい。の言葉しか出てこない
素晴らしい動画をありがとうございました！
このお店は、気配り目配り、店にあるすべてが清潔で、手際の良さ、メニューの多さ、整理整頓、これこそがプロ意識 すべてにおいて最高ですね。
近所にあったら毎日行きます。
海外在住ですが京都に訪れたら絶対食べに行きたいですね。😄
美味いとこって手際がめちゃくちゃいい、無駄がないのが流石だわ
行ってみてぇ
丁寧な出汁づくりに感心しました。どれも美味しそう😆
すごいな～～、こんなの神レベル。これど日本の職人さんの技ですね。大変な努力の結果だと思いますが言葉にできません。
元が昭和の東京育ちだったので麺は蕎麦が普通でうどんは冬場の鍋焼きかすきうどん
位しか好きでは無かったが、この動画を視て個々のうどんは食べたいと思いましたね。
仕事が綺麗で速い、流れるような連動の美しさに見とれてました。
在米なので夢見るだけですが食欲を誘われる動画で素晴らしかったです。
清潔な環境で飯を作る最高だね。見てて気持ち良かったです。
和食の職人さんが渋くてカッコいい。
季節が変わっても毎日同じ、という尊さ。
繰り返しの中のわずかな変化、その積み重ね。
ただただ感服。
家族の連携が凄い‼️一人一人の動きの無駄が無いですね😮
近くなら毎日行きたい！キッチンが素晴らしく綺麗❤
Loved watching their synchronisation. No shouting just necessary tone. Kitchen is so clean, clear & organised. The staff seemed to love & respect their job & tradition. Age is just numbers
Wdym by "age is just numbers"?
@@lockdown727 It means that age is not of importance, it's merely a number ..
Tôi đồng ý với bạn. Họ đã và đang trao cho những khách hàng của họ một năng lượng an lành thể hiện qua sản phẩm của họ.
Cám ơn nhiều.
I mean some of them are really old but they can still work & move gracefully around the narrow kitchen spaces, not whining or showing on their faces about being tired or joints pains, working and coorperating with younger staffs like well oiled machines. Everyone know their places
And no one is checking their phones during work 😄
息子、凄っ！めっちゃ黙々と働くやん。かっこよすぎ(^o^)
Very organized, clean, fast cooking and every dishes looks so delicious, shows Japanese spirits.
息子さん何歳くらいなんやろ？！3代目の風格がすごいわ…
天ぷら上げるのプロのそれでスゴすぎる…
レディース定食のボリュームがすごい😄
こんなに品数があったら、嬉しいなあ🤩😋
I never saw any American restaurants keep clean like that except Chef Ramsay’s restaurants..... さすが日本のレストランはいつも、綺麗ですね。感心します。❤❤
お互い助け合ってる姿もいいですね。
Everything is so clean and immaculately prepared, and everyone is so in tune.
I bet the smell alone would have me coming back daily.
息子さん、何歳の頃からお手伝いしてるんだろう。完全に戦力になっててすごいです。
다 마음에 드는데 코팅버껴진 후라이팬에 끓인 국물은 독을 먹는 거고 김밥용 뜨거운 밥을 황경 호르몬이 나오는 플라스틱 양품에 담다니 경악스럽다
@@행복-o3n そんなこと言ってたら日本じゃ何も食えんぞ。米すらコーティングされた釜に水入れて炊いてるんだから。
てかそれより韓国中国の衛星管理の方がよっぽどやばいやろ笑
息子さんは 小学校 3年から手伝って居ると店主さんがおっしゃってましたね😊
どの品も美しい、美味しそう、天ざるうどん芸術的!流れるような作業、素早くしかも丁寧な仕事は感動的!若い息子さん、何でも造れて、何でもやってホールまで、一人三役、四役をこなす大アッパレ!!平気な顔してるけどこれまでになるには相当叱られてきたンだろな殊勲賞と親孝行大賞!!
姫路は母方の祖母の故郷。
錦巻き美味しそう🎵
清潔で活気のあるお店ですね🤩
厨房こんなに綺麗なの凄すぎる…
😊😊
😊
お店のレベルが高すぎる。手際、技術、太巻きで出来合いのものを使わないところとか。行ってみたいです。
チョット見るだけのつもりが…見入ってしまって55分経ってました(^o^;)凄い！！
ラーメンの動画よりうどん屋の動画の方が愛情が感じられて癒やされる！
素晴らしい! 手際のよさ 清潔な厨房 近くにあったら絶対常連になってます。
店主をはじめ和食の職人さん、息子さん、おねえさん、素晴らしい❗
それにしても二代目の息子さんよく働くなぁ😄もう錦の完全な主力戦力ですね！よく｢今の若いもんは｣と言われるけれど、これだけ出来ればたいしたもんですよ！京都大作戦のTシャツがやけにかっこ良く見えました。
三代目？
Ki ki y
@@yumikomurase9650 i
B
Ä ö
as someone who worked food industry jobs in the United States, im so impressed with how well the kitchen staff work with each other!! and how they switch stations and how no one is slacking and theyre all hustling for their customers, and how the prepping they did was so much and how clean they are during a busy time bc the restaurant owner likes to clean for lunch and for dinner , and how many menu items there are and how amazing the knife skills with fish and sushi are of the old guy, and the pure concentration besides a busy rush. just major props ik so impressed if i was rich i would love to spoil everybody on here
😊😊p
Sigh me innnn
綺麗なキッチン。ちゃんとしたいいお店。
What great team. So impressed by the preparation work.
And thank you filmmakers for putting this together
この回転率と繁盛で、掃除を昼にもやるってのは飲食店経験者なら尊敬しかしないよねぇ
そもそも従業員の意識がハンパない。相当な給料or相当なオーナーの二択。もちろん答えは後者。まあ、前者でも後者でもない俺達の店👍
@@ひぃひる
L
L
Ô
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気持ち良すぎてかぶりつきで拝見しました。全部美味しいに決まってます！！！
I love seeing how they all work with military precision and work in harmony with each other. Its like a dance of the kitchen so beautiful to see.
早くて、うまそうで、凄すぎる！！皆、スーパーマンだな！！
很完美的做餐組合, 每個廚工都會留意每一個菜的流程, 互相補替, 這樣的工作環境和氛圍很難得
お店が混んでくると、テンパって声を荒らげる店主が多い中、暇な時間帯も混んでいる時間帯も常にメニューを間違わないように、厨房内の調理師とホール担当者で、丁寧な確認が行われるだけ、無駄話も無く、お客様に最高の空間を提供していると思いました。
この様な素敵な和食店が、日赤の目の前にあれば、病院通いも苦痛ではなくなりますね。
姫路の方が羨ましいです。
私の仕事が終わってから寝るまでのゴールデンタイムにフルで見てしまった、、、お陰で疲れが癒されました。息子さんの手際の良さ、、かっこよすぎました。近くに行った際は必ず行きます！
أحببت تفانيكم في عملكم المبهر ، والاحترافية التي رأيتها في مطبخكم تنقلني الى مطعمكم بكل حواسي ، استمرو بعملكم الدؤوب الاكثر من رائع 👍🏻🇸🇦🇸🇦 تحياتي لكم من السعودية ، دمتم بخير دوماً
懐かしくて一気見しました。
物心ついた頃(約半世紀前w)から姫路でおいしいうどん屋さんと言えば錦さんで、夢前川の西側のお店には何度も行きました。
代替わりもされて随分前に川の東側に移転されてたんですね。
もうすぐ主人が定年退職したらゆっくり帰省ができると思うので久しぶりに是非寄らせてもらいますね😄
蕎麦屋で天ぷらやったことあるけどこんな綺麗に揚げれたことないわ。まじで凄すぎて笑ってしまったw
最初から見ていて厨房が随分綺麗だなぁーーーと思っていたら お掃除してるんですね。仕込みもちゃんとしてるし どのお料理も美味しそう❣️ 行きたい❗️食べたい❗️ 皆さん頑張って下さい。
저희 가족들 모두 일본음식 좋아하는데, 함께 여행가서 꼭 먹어보고 싶네요~~😋
기다리고 있습니다.이미 왔어요?
令人贊嘆欽佩不已的匠人精神！祝貴店長長久久生意興隆！
お店が清潔すぎてすごい！
非常佩服影片中的老先生，每一道餐點製作、魚切、手順、容器的選擇、與二代的配合到控場都完美到位，完全得心應手。
這員工就是塊寶。
我發現台灣的觀眾愈來愈多了誒～以前很少看到繁中留言，現在好多。
@@yvonneyang5145 其實很多人都在看 本來想說回日文但不會 但看到其他國家的都回自己的語言 當然就回正體中文啦
@@a5080055 應該是這樣齁～我以前看影片都用英文留言，後來漸漸覺得我幹嘛要用英文留言啊？就愈來愈使用中文留言了。
不知道台灣有沒有這種道地的日式店家
@@吳允安-w2s 日本有在他們國家內的才能準備的風格 所以有一天能出國 我都會希望去該國家 那個國家的那類餐點才是原汁原味 我們影片看起來好像很輕鬆順暢 但那可能是在他們國內才能做到那樣
很乾淨的店，氛圍很好
三代目的手藝值得敬佩，以後去日本會想嘗試看看
手際よろしな、何時まででも見てられる。