【100万回再生人気レシピ】短時間でお店の味に！ふっくら味しみご飯がモリモリすすむ！カレイの煮つけの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 提供：三井製糖株式会社（www.mitsui-sug... ）
「魚シリーズ」第2弾！
皆さまから、意外とリクエストが多かった、お魚料理！
▼魚シリーズ第1弾はこちら
フライパンでふわっと柔らか！最高に美味しいさばの照り焼きの作り方
• 【100万回再生人気レシピ】魚シリーズスター...
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【材料（2人分）】
・かれいの切り身：2切れ
・水：1/2カップ
・しょうが：1かけ
●煮汁
・しょうゆ：大さじ2
・中ザラ糖：大さじ1
（なければ三温糖または上白糖）
・酒：大さじ3
【ポイント】
風邪ひかないように煮汁をかけてあげて。
◆コウケンテツ初エッセイ◆
「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
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#コウケンテツ
＃カレイの煮付け
＃三井製糖
旦那とさっき「カレイ」のイントネーションの話になって「カレイの煮付け」で調べたら分かるんじゃね？ってなって一番最初に出たこちらの動画を拝見したらまさかの初っ端「キャレイ」で爆笑させて頂きました。ありがとうございます。
😂😂😂
このレシピで作った時、普段料理を全く褒めない主人が目を丸くして絶句、
「……作ったやつ(何切れもあった)全部食べても良い？」と言いました。
心の中でガッツポーズ決めた瞬間でした！ありがとうございました。
😊
お魚を扱う仕草 生姜をスライスすること所作 兎に角 優しいです、カレイをキャレイと言ったり
時折見せる、はにかんだ笑顔
素敵な料理人であり、お父さん、
大好きです、ご飯がいつも てんこ盛り、飾らなくて最高です。
今夜は豪華に金目鯛の煮付けにしました お酒でアク抜き お酒でにつけを母から教わって実行しています こうさんのレシピ、とっても参考になります 楽しいしどれもおいしそうだし本当にありがたいです
6:57 「風邪を引いたらいけないので」
この食材に対する愛がコウさんの動画を見続ける理由です。今回もありがとうございます。
コウ先生、感謝します。💝
自分流に煮付けてました。
煮る前に霜降りにして、正油大さじ2、お酒大さじ3、ザラメ大さじ1を煮詰めてから、カレイを煮付ける。メールをさせて頂きながら頭に入れてます。💝
美味しいカレイの煮付け作ってみます。ありがとう😆💕✨ございます。
お料理とても参考になります。
また声や話し方も優しく、聞いているだけでとても癒やされます☺️🐟
家のフランス人の夫に、食べさせてみます！
コウさんの料理スタイルは愛情いっぱいで、優しさであふれています❗️
美味しい物をいっぱい食べて育ったんだろうなぁ✨
主婦歴が長くなってくると
いつのまにか料理は義務でしかなかったけれど
コウケンテツさんのTH-camを見てたら 実は料理って楽しいもんだったんだなぁと 改めて 気づかせてもらいました ありがとうごさいました😊
煮魚はずっと敬遠してきましたが、今回基礎を教えて頂き、私にもできそう❗️と思ってしまいました。
勝負は最初に決まってしまう、、、
しっかりした味付け、照り、ツヤ、本当に美味しそうです。
ありがとうございます😊
人柄の良いケンテツさんの分かりやすくて丁寧な説明にいつも感心しながら何度も料理の勉強をさせて貰ってます。カレイの煮付けが大好きなので早速チャレンジです。料理苦手なおじさんですが、ケンテツさんのお陰でかなりのレシピをこなして段々自信が付いてきました。ぶり大根、焦がしネギのチャーハン、極上焼きそば、チキンは裏切らないシリーズ、大葉付け、豚プルコギなどなど数えたら切りがないほどです。毎日ケンテツさんの動画を観るのが楽しみのひとつです。チャンネル登録者数がどんどん増えてるのが嬉しいですね！
平凡主婦でも簡単に作れる方法ばかりで私の料理もちょっぴり腕が上がってきて家族美味しいと言ってくれます。でも秘密にしてます。
ありがとうございます💓💓💓💓
息子が「今日のお魚美味しい」って言ってくれました❗ しっとりフワフワの美味しい煮魚が簡単に出来ました😊
煮汁さえ作れば，魚を煮る前に勝負は決まっている✨おっしゃる通りでした〜✨
ふっくら美味しい煮魚ができました🥹感謝です‼︎
今晩は今日は旦那に子持ちカレーの煮付け作ってみました
いつもは市販のタレ買って味付けしてましたが今日はコウさんのレシピ見ながら味付けして見ました😊
お店で食べてるような味付けでお魚が膨らしてしょっぱくなく美味しい美味しいと言いながら食べてました。
コウさんの味付けは簡単で素朴でなんでも美味しく出来ます
先ほどは胸肉の照り焼きマヨのレシピ見てこちらも息子達に作りました。とっても好評でした
料理するのがこの頃楽しくなってきました。ありがとうございました😊
自分が天才？って勘違いするほど上手く出来ました。技術に感謝わかりやすかった。
お魚🐟レシピ嬉しいです。🏠お家で煮魚作ったりしないので。ハードル高いと思ってました。作ってみたくなりました。頑張ってみます👍
こんなに、美味しそうに、煮えたことがありません。是非、挑戦してみます‼️ありがとうございました～✴️
煮ても煮ても味がシュンでなくて煮魚は敬遠してたんですが、これはイイ！やってみます！
いつ聴いても心地よい声と雰囲気で癒されながら勉強できます😋ありがとうございます😊
いつも動画に助けられています🙏上白糖しかなかったけど、それでも大丈夫と言っていただけて安心して作れました🥲✨旦那に美味しいと言ってもらえました☺️
何これ美味そう‼️
カレイ大好きやけど、美味い煮付けになかなか出会えない。
やってみます‼️
いつもは、照りが無かったり、味が薄かったり、濃かったりとなかなか上手に出来きなかった煮魚。
今回はレシピ通りで、本当に見た目も、味も美味しくできあがりました❣️
ありがとうございます☘️
言われた通りに作ったら、人生で１番美味しいカレイの煮付けになりました。ありがとうございます😭
いつも味が決まらなかったお魚の煮付け。
美味しく作れました。
サイコー3150って言った後の、なんとも言えない可愛い笑顔‼️なんてチャーミングな方なんでしょう❤️
毎日お魚たべたいですよね。お魚なレパートリーを増やしたいと思っています。お魚シリーズこれからも宜しくお願いします🤲
今夜作りました🌼
正直、煮付けでこんなにも美味しく作れるなんて目から鱗でした✨
ほろほろしっとりで、大感謝です🙇
金目鯛のような1尾のままの煮魚と同じように煮ると固くなってしまっていました。カレイはカレイの煮方があるんですね‼️
2重フタでめちゃくちゃふっくらにできました😆⤴︎⤴︎レシピ感謝です⭐️
カレイを買ったけど、どう調理しようと思って検索して辿り着きました！ほんとに時短なのに美味しい❤
夕飯済んでるのに、またこのカレイの煮付けで食べたくなりました🍚
最後はタレご飯にしたい❗
寒い時期のお魚は脂がノリノリで3150ですね！！
今日のお昼にコックリしたなめたの煮付けとあつあつごはんで優勝しました😋🏆
おかげさまで充実した煮魚ライフを満喫しています☺️ありがとうございます😊
あつあつのご飯にカレイの煮付け！ヨダレが出てきます。🤤ざらめを使った事が無いので、一度使ってみたいと思います。ありがとうございます🤗
すっかり秋らしくなってきたこの頃、しっぽりと和食がいいですね。残っているおそうめんを汁物にして。煮魚 ありがとうございます😊 でもまだまだ残暑があるかも。コウさん お忙しいと思います。ご自愛くださいね。
初めまして！
これ、ブリで作りましたがふわふわに作れてめちゃめちゃ美味しかったです！！！
煮付け上手くできたことなく、
これ出されたら、「結婚して」って言いたくなるくらい美味いものができ、とても感動しました
このお兄さんの食欲を誘う喋り方、いいねぇ「う~ん、ご飯が欲しいねぇ💛」で、山盛りご飯登場ww
コウさんの動画を観るとお料理が楽しくなります♪❤
ちょうどカレイの煮付け作ろうと思ってカレイを買ってきたので今から作ります。ありがとうございます！
こんなに美味しそうでキレイにキャレイの煮付けが出来たら3150です！作ってみます😃🐟✨
クッキングシートの落とし蓋といつもの鍋蓋、二重にするとはすごいアイデアですね！やってみます！
見るからにふっくらと仕上がって、めちゃ美味しそうです！ 食欲そそられますね。
明日の献立は、煮魚に決まりです！🐟
カレーの時と🍛同じ発音❗
愛があるよなぁ
コウ先生
どうしても魚が固くなってしまうことが多く、作らなかったのですが、このコツつかめば美味しくできそうですね。見るからにふっくらしたカレイと照り。ご飯ご飯がたべたくなります😄
魚シリーズ第２弾、待ってました✨✨
魚の煮付け、実家暮らしの時はよく食べていたんですが、自分で作ったことがないのでやってみます😊
照りツヤ最高で、美味しそうです💓
主婦歴は長いのですが、魚は家族に人気が無いのであまり作らなかったのですが😅メッチャ美味しそうですね😋
ケンテツさんの出来上がった料理を見るときのお顔がいいですね😊
いつも癒やされてます
煮魚美味しいですよね。子供のころは好きじゃなかったけど今はたれをご飯にかけて食べるのも好きになりました。カレイの煮付け食べたい❗お腹がなってる。
コウさん、今日はあんまり元気ないような…気のせいかな。お疲れのときは無理なく、大事にされてくださいね♥ そしていつもながら、手に取るようにこちらの悩みを知ってくださって、美味しくなるコツを教えてくださって、本当にありがとうございます😊 早速作りま～す🎶
魚の煮付け！！凄く嬉しいです！
なかなかうまくできなくてほとんど使ったことがありません。。。
是非作りたいです！
すごく早く簡単に出来ました。
教えてくれてありがとう。
コウ様
絶品です。このタレは使い回しができるので一生物です
年代を超えて家族みんな
煮魚が好きになりました😊
ホントしっかり味が染み込んでるのが伝わります！美味しいそーです！
魚は塩焼きか、ムニエルやフライが多かったので、今度作ります。
はじめて、固くない煮魚が出来ました😍
魚を入れる前が、そんなに重要とは‼️美味しくて、びっくりしました😋
煮魚好きで色んなレシピで作ったけど、このレシピが間違いなく1番上手にできた！いや、ホントに！
スーパーで立派なキャレイを見かけて、今晩２回目作りました😀✨
前回は上白糖だったのですが、サクサクバタークッキーの時に買った中ザラ糖で、念願のカレイの煮つけ✨✨
断然美味しくグレードアップしました‼️
コウケンテツさん配信ありがとうございます😆💕✨カレイの煮付けについて勉強になります。魚料理が得意じゃなくて今回の配信は有難かったです。是非とも作ってみます。
4尾だと倍の調味料にしたほうがいいのかな？薄味だった。
料理方法、いつも参考にしています！ありがとうございます！😊
2024/5
カレイ１尾
醤油 大１、砂糖 大0.5
酒 大1.5、水 50cc
カレイ３尾で
醤油 大３、砂糖 大1.5
酒 大4.5、水 150cc
でかなり美味しかった！
一番わかり易くてよく見に来てます！
甘辛煮が難しく感じる人はタレは、麺つゆにみりんで煮詰めてもいい、ラク♪
息子たちに教えたら創味汁で勝手に作って食べてくれるのて母親的に助かる。
男料理で凄く早いんだ。ネギとワカメも一緒に煮てたり、いつでもお婿に行けます。
お魚シリーズ久しぶりですね⤴️⤴️
最初にも煮汁を煮詰めるなんて、目からウロコです😲
最近の煮魚は全てコレになりました！😊❤旦那はんも喜んでくれてます❤煮魚3150‼️
いつも煮魚を作る時に照りが出なくて困っていました。
煮汁に照りが出てめっちゃ美味しいそうです。
今度は、このやり方で作ります。
カレイの煮付けは、孫の大好物です。何が食べたい？って聞くと必ず、「カレイの煮付け」と、答えが返ってきます。この作り方は、凝ってますよね⁈チャレンジしてみようかな〜。今、NIHKの100年ゴハン紀行見てますよー！
カレイの煮付けが大好きなのです❤️動画からもふっくらしてるのが伝わります！明日はこれです！
お魚、嬉しいです😊
もっと見たいです。
うちの主人、お肉が全く食べれないんです。ほんとに悩みます。良い歳していまだに苦手なんです。この作り方、美味しそうでわかりやすくてとっても嬉しかったんです❣️ありがとうございます😊
煮魚の悩み、全て解決しました❗
ありがとうございます💕
お魚煮付けは難しいです💦
とても勉強になりました。
ありがとうございます😊
ふっくらフワフワ
ひと手間が、完璧な仕上がりにつながるのですね👏
煮付けのポイント良くわかりました、コウさんの動画に出会い料理が楽しく肩の力がとれどの料理も間違えなく美味しい!
元気がでます これからも楽しみにしてます😀
カレイの煮付け大好き❗️ ご飯に合いますよね～。昨日作りました。
大成功😄👍️基本、私達の舌に合う味付け方が多いからか何を作っても美味しいです。
ザラメと落し蓋‥参考にします✨
包丁は左手で、ご飯のときのお箸は右手‥すごい😆
勉強して料理しています。肉以外嫌いの息子のお陰で。。（泣）
だけど毎度、ここに来るとボン人にはない工程にメッチャ感動と息子にお魚、野菜食べてもらえるようになり嬉し泣き。そして悲しなき。。私の努力は一体。。(笑)
風邪引いちゃうフレーズ抱き好きです
サメと言い落とし蓋と言い、コウさん可愛くて面白い🤣
昭和1桁の母はよく煮魚を作ってくれました、カレイ、鱈、マグロや八角。
コウさんありがとう、これをきっかけに煮魚作ります。最高😆
煮魚を作るのが苦手ですが
是非作ってみます。
動画ありがとうございます‼️
ザラメの説明時のカステラがキャステラじゃなかったところ、やはり誠実さを隠せませんね！
主人の大好物‼️このレシピで作ります✨いつも素敵なレシピをありがとうございます😆
キヤレイが風邪をひくといけないので…
優しい！
煮魚大好き砂糖大好きの我が家はザラメも三温糖もございます 作り比べてみようかな
お魚の煮付けが大好きになりました😆
最高のレシピをいつもありがとうございます✨✨✨✨✨
すっ、すみません💦2度目の投稿です‼️とっても美味しく出来ました‼️ご馳走さまでした！
これは3150ですな
明日のメニューはこれで決まり❗️
艶々したたれが山盛りのご飯に映えて美味しそう～
盛り付けのお皿にも注目よ😃
先生お魚レシピありがとうございます☺家でなかなかすることがなくって😅先生の動画観てると俄然意欲が湧いてきて😁早速作ってみたいと思います🎵
ジョーズの悩みをじょうずに聞いてました。
うまい‼️座布団、一枚。
クリスマス配信を観て、早速「ギョギョっとお魚シリーズ♪(仮)」を観に来ました。
宮城の年末にはカレイの煮付けか欠かせません。このレシピでやってみますね❗️
ジョーズくんにも名前をつけましょう😄
お魚料理が上手になりたい、ジョーズくんとか？そのままやないかーい！
1人ノリツッコミ失礼しましたー💦
完璧なおやじギャグ！
今日の夜ご飯が決まりました！
美味しそう😋いつもありがとうございます🍙
エッセイ本が昨日届いて見てます。
泣けちゃう…。😭
お魚シリーズが！来た！嬉しい😊
勝負は煮る前に決まっている…。
オマエハモウシンデイル…。笑
北斗の拳を思い出しているのは
私だけなのか…笑。そして年代が…笑
母がいつも上手に🐟魚の煮付けを作ってくれていたのを思い出します。
サバさんの時もそうでしたが、お魚って焼く以外に、なかなか自信を持って作ることができません。
下処理や煮付けたれの作り方など、
色々な動画はありますが、
コウ先生のポイント解説付きの動画はいつも
お勉強になります。
美味しく頂けるように
一度ゆっくり作ってみます。
コウさんのを観ていたら子持ちの醍醐味があるだけにやっぱりカレイで煮付けしたいです❣️ 先日たまたま切り昆布の煮物をザラメで煮たら味に深みがでたような気がしてましたがこれで錯覚ではなかったのだと自信がもてました🤣
あとコウさんのお料理をみていると
高級な鍋だとかそういったものはあえて使わずにいつでも手軽なフライパンで作って下さることが多いのが密かに主婦の皆さんの気持ちを楽にさせて下さってる気がして嬉しいです♡それもとりかかりやすい理由ですよね❣️ 今週BSでコウさんの番組がやるので早速録画しちゃいましたぁ😆いつも大好きです❣️
大事な事教えていだきました魚が大好きです😌💓
身がふっくらしてなんて美味しそう😋💕煮汁は魚を入れる前に煮詰めるのですね 今日も勉強になりました
先生のルーローハンを食べてみたい
何時も見ていてポイント言ってくれて助かっています
すごく分かりやすい説明とやっぱり”風邪ひかないように”食材に優しい思いやり。見てるといつも作りたくなります。ありがとうございます。早速作ります❗️
美味しいそうですね。私も煮付けをしてみたくなりました。頑張ます。
明日キャレイの煮付けを作るので
検索で辿り着きました☺
お味見の時のてんこ盛り白ご飯が
マンガみたいでニヤついちゃう❕
明日は頑張って美味しいの作ります✨
「魚は塩焼きやろー」と言うてた夫が
丸々一尾でか目の黄金カレイ煮付けを
「うまーー！！」と平らげました
ご飯多めに炊いといて良かったです
先生☺ありがとうございます!
キャレイって言った時点でグッドマークw
これは絶対ご飯！
甘めの煮魚 最高ですね
待ってました、煮魚！！
短い動画の中に沢山のポイントというかコツの説明があって、やはりお料理って習うと違うんだな、と思いました。
ありがとう。3150！
いつもお世話になっております。
コウさんの動画のいい所は、
ちゃんとレシピを書いてくれている所です！
一回みたけど、調味料の量とか忘れた！って時にサッと見れるのでありがたいです！
そういうところが、好感度高いんだよなぁ。。。ステキ
カレイとクジメを同時に煮付けにしました🍲
この動画のおかげで美味しく出来ました！
たまには魚料理を！と思い作りました✨
とても美味しくできて感謝です🐟️
普段🐟️食べない高校男子もパクパク食べてました✨😳
有り難うございました✨
これは白米ですね！日本人でよかったぁの味ですね🙆♀️サメ君に優しく話しかけてるコウさんが好きです✨
百貨店の閉店間際セールでカレイうっかり買って持て余してたので、有り難いです😊
遅ればせながら
ただいま かれいの煮付け 完成！ほんと 美味しそうです！
水後入れー！こんな手があるんですねぇ〜！
煮魚の味付けは特に苦手ですがコレなら美味しくできそうです😆
さすがコウさん！
いつもありがとうございます😊
子供の頃、母が作ってくれたカレイの煮付けを思い出しました。自分で作ったことはありませんが、さっそく挑戦して見ようかと思います🤗
立派なカレイですね🐟
美味しそう～😋
ザラメで作ると味が違いますよね。
魚は好きではないんですが、これを見てたらご飯にピッタリで美味しそうです😋
ちょっと作ってみます🎵