Квас домашний. КАК приготовить квас дома без заморочек.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2024
- Что может быть лучше в жару, чем кружка холодного кваса? Правильно, ничего👍
После того как я приготовила свой первый квас дома, перестала покупать его в магазине.
Ингридиенты :
Вода 3л
Солод 3ст.л
Сахар 2/3 ст
Дрожжи сухие 1ч.л
#рецепт #рецепты #готовимдома #люблюготовить #рецептынакаждыйдень #кулинариядома #квас
Заваренный магазинный солод очень вкусный, можно пить вместо суррогатного кофе. Но при добавлении дрожжей вкус очень портится. Для брожения лучше кинуть горсть изюма или 6-7 фиников
крутым кипятком вы убиваете солод , и брожение не надо останавливать
ферментированный и так убитый. если брожение не остановить, то можно будет на самогон отправлять.
я сам и солод делаю и пиво варю - поэтому прошу не лечить
@@user-bj8hh6wb5l причем здесь пиво? речь о квасе. я за последние пол года почти 300 кг солода уработал, и ещё кучу зерна, на самогон и что? какое это имеет отношение к квасу?
@@user-bj8hh6wb5lА как вы делаете солод?
Для кваса важен солодовый вкус, поэтому его всегда заваривают что бы выделить больше аромата, как и чай и кофе.... по технологии в квасе не должно быть более 1,3% алкоголя, для него своя технология, для пива своя и не надо тут ни кого лечить...😁
Здраствуйте, это у вас солод или цикорий!
Солод
это бражка, подкрашенная ферментированным ржаным солодом, а не квас.
Пить сырые живые дрожжи? Это не всем дано и разрешено медициной, есть противопоказания. Попробуйте суточную бражку и винное сусло, и поймёте, Туалет там ---> как в "Маски шоу".
А как из мертвых дрожжей можно что то сделать? Любые дрожжи, (которых в районе 1500 видов только известных и изученных), в процессе жизнедеятельности потребляют глюкозу, сахарозу(сахар) и выделяют спирт и углекислый газ, за счет этого газа и тесто становится пористым и при выпечке вкусным, а не тупо лепешкой... спирт при выпечке испаряется... короче там охрененная химия природная (В комплекс ароматических и вкусовых веществ хлеба входит около 70 различных соединений). Дрожжи присутствуют везде, и на изюме и на финиках как тут некоторые советуют, они просто немного отличаются друг от друга как сорта огурца и используются немного в разных целях каждый вид, не даром есть Хлебопекарные, Спиртовые, Пивные, Винные и прочие, как и огурцы есть засолочные, салатные... Испокон века квас у народа был с малым количеством алкоголя, по другому не бывает, если нет алкоголя, то это кока кола или что угодно. но не квас. Почитайте умные книжки, по технологии пищевой промышленности... Квас должен содержать алкоголь не более 1,3%. Нормальные люди знающие технологию приготовления в курсе сколько надо положить сахара и сколько дрожжей, воды, что бы дрожжи съели сахар и выделили не более 1,3% алкоголя как положено, а кому нужна брага, сыплют больше сахара и дрожжей и получают 12% алкоголя, они тоже соблюдают технологию, потому что им не нужен квас, а нужна брага...🤣
Извращенцы!А ржаной хлеб где?Это не квас,а барматуха!А хмель где?Ужас!
Хмель в приготовлении кваса😂 это что то новенькое. Ссылку плиз на технологию изготовления этого чуда. И ГОСТовские и ТУшные технологии смотрел, нет ни где такого чуда... Из хмеля квас не делают, из него только дрожжи варят, а потом уже эти дрожжи используют для приготовления кваса. Основа для кваса может быть любой: хоть свекла распаренная с добавлением сухарей, хоть отвар любых ягод или фруктов с добавлением тех же сухарей, хоть солод....