Melanzane al Prezzemolo - Come Cuocerle Velocemente al Microonde
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Un metodo utile e ultraveloce per cuocere le melanzane: il microonde ci permette di risparmiare tempo e calorie!
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Ingredienti Ricetta
500 g di melanzane
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di origano
Q.b. di prezzemolo
Preparazione Melanzane al Prezzemolo - Come Cuocerle Velocemente nel Microonde
1. Lavare le melanzane, spuntarle per rimuovere il picciolo e tagliarle a fettine dallo spessore di 1 cm (oppure a dadini). A piacere, si possono sbucciare.
2. Sistemare un colino oppure uno scolapasta sopra a un piatto o a una ciotola, dunque riunire le fette di melanzane, cospargendo man mano con il sale grosso.
3. Lasciar sgocciolare le melanzane per un paio di ore: per agevolare lo sgocciolamento, si consiglia di sistemare un peso sopra alle fette.
Perché cospargere le melanzane con il sale?
Il sale è utile per togliere l’acqua di vegetazione delle melanzane: in questo modo, viene rimossa la solanina, un glicoalcaloide potenzialmente tossico, responsabile del tipico retrogusto amaro delle melanzane.
Inoltre, l’accorgimento del sale è utile per velocizzare i tempi di cottura e utilizzare meno olio: infatti, le melanzane private della loro acqua di vegetazione tendono a cuocere più rapidamente richiedendo nello stesso tempo anche meno olio.
4. Quando il liquido di vegetazione si è raccolto nella ciotola, lavare le melanzane in acqua per togliere eventuali tracce di sale e strizzarle delicatamente per eliminare l’acqua.
5. Preparare il condimento. In una ciotola, mescolare l’olio con il sale, l’origano e il pepe. Strofinare l’interno di una teglia in pirex o in un materiale compatibile con il microonde con uno spicchio di aglio. Pennellare le melanzane con il condimento e disporle a strati nella teglia con l’aglio. Coprire la teglia con pellicola trasparente resistente ad alte temperature, bucherellare per favorire la fuoriuscita del vapore, dunque cuocere nel microonde alla massima potenza per 7-10 minuti.
6. A questo punto, le melanzane sono pronte! Rimuoverle dalla teglia, aromatizzare con prezzemolo e utilizzarle a piacere: ad esempio, si possono usare per involtini, lasagne, farciture a piacere e molto altro ancora!
7. Conservare in frigo per 3-4 giorni oppure congelare per una conservabilità più lunga.
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Bravissima come sempre un tesoro di consigli oltre oltre alle gustose ricette sei insostituibile in cucina grazie mille per tutto un abbraccione
Grazie mille a te!
Ottime ricette,,anche per chi non ha dimestichezza con i fornelli.Complimenti.
Grazie, felice di esserti utile!
sei grande utilizzo spesso le tue ricette specialmente quelle vegane ( per problemi di salute ) sei un pozzo d' idee
Grazie mille di cuore
Ciao Alice anche se sono in vacanza ti seguo sempre e eseguirò le tue ricettine a settembre
Che bello buon divertimento
Alice Le Ricette di
Ciao!devo provare questa ricetta io che mangio sempre le verdure mi piace farle in modo diverso grazie x il tuo video.💚
Grazie a Te che mi segui
Spiegazione perfetta, bravissima! Grazie mille. Potresti girare un video anche su come conservi il Prezzemolo in congelatore? Sarebbe utilissimo
ahahahahahhahahha ma è una presa in giro
Bella brava e simpatica le faccio subito
Grazie per la dritta! Sei bravissima e simpaticissima 👍🏻😊
Grazie di cuore
Sei sempre uno spettacolo...
Troppo gentile
Grandee Alice! (Y) Un ottimo e prezioso suggerimento per chi come me possiede un microonde purtroppo ampiamente sottoutilizzato. un fornetto che uso quasi esclusivamente per scongelare e scaldare varie pietanze...probabilmente per via di una innata resistenza dei vecchietti come me ad abbandonare metodi di cottura tradizionali. ^_^ Non vedo l'ora di provare. Sarebbe ottimo se si potesse utilizzare questo metodo al posto della frittura per fare la parmigiana...ma anche così le melanzane sembrano ottime! Grazie! Ciao! (Y)
Grazie! Ecco la mia versione della parmigiana light
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/melanzane-parmigiana-light.html
Sei dolcissima e bravissima!!! proverò questa ricetta
Ti piacerà un sacco vedrai!
Alice Le Ricette di Alice non ne dubito!buon pomeriggio Alice
Brevissima sig Alice😴lei è Brava e bella le farò anche io😴😴😴
Grazie, troppo gentile!
Preparate per oggi , grazieeee ❤️
Mmm che buone queste melanzane mi piacciono moltissimo sono golosissime mi fanno venire l acquolina in bocca grazie mille per la bellissima ricetta spiegata molto bene e semplice ciao
Grazie mille a te che mi segui con piacere e partecipazione
Buonissimooo, anche io le cuocio spesso così :*
Adoro questa location
Grazie mille di cuore!!! :)
mi piace tantissimo questa location di casa tua!
Grazieee
Buonissime brava complimenti👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👏💗💗💗💗💗💗💗💗💗
grazie mille
Una ricetta salva-afa! Grazie!!!
Ah ah si si proprio vero! :)
sei splendida come sempre!!! potresti fare una ricetta per fare insalata di pasta fredda e di riso al microonde.... Like come sermpre sei la migliore!!!!!!! :) :) :)
bravissima e buona
Buon giorno e grazie per le utilissime istruzioni. Se capisco bene le melanzane non possono essere cotte direttamente in microonde come sono perchè contengono troppa acqua ?
Infatti in forno vengono splendidamente perchè il forno ad aria calda tende ad asciugarle ? mi chiedo se esista una lista delle verdure/frutti che possono essere cotti al micro tal quali sono. Senza preparazione preliminare intendo. Per esempio per quanto riguarda le patate quelle sacche da microonde sono eccezionali. Veramente eccezionali. Ho provato con le melanzane e sono diventate uno schifo ... tutte mollicce e le ho dovute buttare via Grazie ancora e cordiali saluti, gino
brava bella idea! Grazie mille Ciao Alice
Grazie mille a Te!
Ciao Alice. Utilizzando per la cottura il forno tradizionale il risultato cambia? Sempre ottimi piatti!
Sì certo il risultato cambia: il forno non le mantiene così morbide con così poco condimento.
Altrimenti consiglio di prepararle al forno così:
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/melanzane-al-forno.html
Ciao ma posso fare la stesa cosa nel forno normale?
bravissima come sempre si possono congelare?
Ciao Anita... secondo me è uno spreco... ma sì, si possono congelare!
Melanzane al prezzemolo, in forno quanti gradi e quanto tempo?
bravissima e molto chiara
Grazie mille
Domani compro le melanzane e provo subito😊
Spero ti siano piaciute allora :)
Sempre più brava complimenti baci :)*
grazie mille di cuore
Buone 😁😁ma io non ho il microonde.posso cuocerle nel forno tradizionale o in padella?
Sì certo che sì
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/melanzane-al-forno.html
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/melanzane-a-funghetto.html
Buone grazie!!!!ma si possono fare anche le zucchine cosi?
Perché il mio orto è stato generoso quest anno non ho mai congelato il prezzemolo
Comunque sei brava e bella
certo, è un'idea :) Grazie mille ciaooo
E' possibile il solito procedimento, senza condimento? Ossia, mettere le fette nella teglia adatta al microonde, leggermente unta, coprire con la pellicola e fare cuocere, senza ricorrere all'olio, sale, pepe, origano eccetera. Si ottengono così fette di melanzane cotte che non sono insaporite, un po' come succede quando vengono grigliate.
Ciao! Sì, ma ovviamente il risultato non è lo stesso
@@My-personaltrainerIt grazie per la risposta!
che idea! Io a volte non le compro perché non so mai come prepararle velocemente!
Facile e veloce: ricetta consigliatissima :)
Bellissimo video brava👏👏.
Come mai ogni tanto cambiate location?
Ci piace spezzare la monotonia :)
E poi in quella cucina c'è una parte di me :)
Grazie
=)=)=)=) ciao ALICETTA=D buone anche così!=) semplici semplici=D=) carina la canotta!=) bel colore=) ciao alla prossima=)=)=D
Grazie mille :)
Bravissima ciao
grazieeee
Gorgeous!
Troppo buoneeeeeee!!!!
Da provare!
ciao alice vorrei provare a fare la carne impanata al vapore e al microonde mi puoi aiutare grazie
Se cucini a vapore o nel micro, non otterrai la doratura tanto desiderata. Cucinale al forno: puoi seguire questo video www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/cotolette-pollo-forno.html
Ciao anch'io le vorrei cuocere senza olio...come fare??
Non ho mai provato senza olio nella versione microonde: il condimento è importante per evitare che le melanzane rimangano troppo dure e fatichino a cuocersi. Eventualmente puoi provare aggiungendo un po' di acquanella vaschetta in modo da formare condensa e favorire la cottura simil-vapore ma non saprei dirti se risulteranno buone. Buon esperimento
lo fatte anche io sono una meraviglia mangiarele ciao
Wow fantastico allora! Mi fa piacere! :)
Ti adoro
Sempre gentile angy grazie!
💓💓💓💪
Ma con questo metodo dello sgocciolamento, non si perdono le proprietà nutritive?
Diciamo che le melanzane sono importanti soprattutto per le fibre (che rimangono dopo la cottura).
Le vitamine sensibili al calore vengono comunque perdure durante la cottura, dunque direi che lo sgocciolamento è fondamentale per favorire la cottura, eliminare la solanina (glicoalcaloide potenzialmente tossico, responsabile anche del sapore amaro di alcune melanzane)
Alice Le Ricette di Alice grazie, sei molto preparata!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Buone😜😜mai provate così al microonde
Provale: sono buonissime e veloci da fare
Salatissime!!! Non si può aggiungere sale nell'intingolo dopo aver fatto sgocciolare le melanzane ricoperte di sale grosso che pur se lavare, il sale sulla melanzana resta!
Ciao Antonio! Solo se usi sale fino o mezzosale... ci vuole il sale grosso!... nell'intingolo ce ne vuole pochissimo...
@@My-personaltrainerIt Grazie tante.