Кейк попсы в виде панды, кейк попс медвежонок

Ингредиенты для кейк-попсов (около 18 шт):
Для бисквита диаметром 18 см (можете использовать свой рецепт):
- 3 яйца С1;
- 130 гр сахара;
- 90 гр муки;
- разрыхлитель 2 гр;
Для начинки:
- целый бисквит 18 см;
- 80 гр масла сливочного;
- 50 гр сгущенного молока;
Для покрытия:
- шоколад белый 80-100 гр (для панд и для мордочки медвежат);
- мастика черная и белая по 50 гр (для панд);
- белый краситель диоксид титана (если хотите чтоб панды белые получились);
- шоколад молочный 80-100 гр (для медвежат);
- шоколад темный 20 гр (для рисования глаз и носа);
- по 2 чайные ложки растительного масла на плитку шоколада 80-100 гр.
Шоколад подойдет Аленка, Воздушный, Российский, Бабаевский (без добавок). Так же можно использовать профессиональный шоколад в галетах Калебаут, Сикао и др.
Инвентарь:
- форма для бисквита 18 см;
- пергамент;
- палочки 10-15 см (пластиковые палочки как для чупа-чупсов, коктейльные трубочки, палочки для мороженого).
Этапы приготовления:
1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром минуты 2-3. Масса должна увеличиться в объеме и побелеть, стать густой. Просеиваем и вмешиваем муку+разрыхлитель, муку добавляем частям, миксер на низких оборотах либо вмешиваем вручную. Выпекаем 40 мин в форме диаметром 18 см, при температуре 170 гр. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем бисквиту остыть и приступаем к готовке кейк попсов.
2. Готовим бисквитную массу, смешиваем бисквит, масло и сгущенку.
3. Катаем шарики из приготовленной массы, убираем в морозильник на минут 15.
4. Подправляем шарики, делаем более ровными и снова убираем в морозильник на минут 15-20.
5. Измельчаем шоколад, добавляем к нему по 2 чайной ложки растительного масла и краситель при необходимости. Топим в микроволновке или на водяной бане.
6. С помощью растопленного шоколада закрепляем шарики на палочках и убираем в морозильник (если они не успели затвердеть).
7. Покрываем кейк попсы шоколадом и декорируем.
8. Перед подачей на стол или упаковкой, кейк попсы необходимо охладить в холодильнике чтоб шоколад полностью застыл.
Срок хранение кейк попсов с составом как в рецепте - до 5 суток в холодильнике.
Для упаковки я использую коробку от капкейков. Если упаковывать в пакеты есть риск, что кейк попсы потрескаются, помнутся.
---
Подписывайтесь на мой Instagram / i_am_slastie
Добавляйтесь в группу Вконтакте mk_slastie

[@Aya-64]

Спасибо большое за подробный мастер класс!

[@vasilishinaelena]

Спасибо за идею ❤❤❤❤❤

[@nikitavozniuk100]

Волшебство ❤️

[@user-ig3nc2ry6i]

Просто чудо!

[@user-jv2og2iv7f]

Спасибо за МК👍👍👍👏👏👏💐

[@user-ov2ow5ex2c]

Какая кропотливая работа. Но результат 💣!!!

[@sanalikulova9182]

Какая вы молодец, очень красиво . Буду сейчас делать.

[@user-zs2nx7gv9j]

Здорово как получилось!Умница!!!молодец👏👏👏обязательно приготовлю панду и мишек!до этого момента готовила просто кейк попсы!детям очень нравится,а будут в восторге от таких вкусняшек панды и мишек!!!спасибо Вам!

[@user-bt6ko3yh1x]

Какая же вы умничка! Я в восторге! Пандочки _просто супер! Всё очень подробно, понятно, ничего лишнего!

[@anna_slastie]

Благодарю ❤

[@user-dv2bw6lg5k]

Молодец, всё понятно!

[@sanalikulova9182]

Круто 👍

[@user-pu6my5xh1c]

Красивая подача

[@viktoriamarkevich2524]

Уже делаю

[@user-tq3jg4tj7c]

😊

[@user-hq7ho7dj7h]

Спасибо! Такие милашки! Подскажите, пожалуйста, при соприкасании уже готовых украшенных кейкпопсов к друг другу, они оставляют следы или прям руками можно трогать?

[@anna_slastie]

Если они из холодильника и не образовался конденсат, то не оставляют следы. Если в тепле полежать, то могут расстаять.

[@user-hq7ho7dj7h]

@@anna_slastie, спасибо, тогда буду шоколад с глазурью делать, чтоб не липли.

[@user-ql6ck2ce7m]

Добрый день. С мастикой пандачки в холодильнике не подтикает мастика?

[@pasha0314]

🍭🍭🍭😊👍

[@an_r]

Очень милые!❤ Подскажите, есди шоколад не темперировать, он не будет липким и таять на столе? ((

[@anna_slastie]

при комнатной температуре станет мягким

[@alionagandrabur1172]

В холодильнике на шоколаде образуется конденсат.мастика не начнет таять?

[@user-qd1sy1wl3j]

Скажите пожалуйста, можно готовые кейк попсы хранить в морозильной камере?

[@user-bs3lb3tr6u]

На половину бисквита вы сколько гр масла и сгущёнки добавили?

[@anna_slastie]

Логично, что если пол бисквита, то и всех ингредиентов половина 😉

[@666ch0]

А рецепт того тортика на картинке вначале?

[@anna_slastie]

Посмотрите в моих видео, есть с этим тортом отдельный ролик.

[@user-hn1py7uv4p]

Без мастики никак не получится смастерить фигурку ?(

[@anna_slastie]

Медвежонок без мастики 😉

[@user-qy6cm8ib7f]

а если ушки - глазки с безе? с мастикой не дружу никак...а в целом классно

[@maha-qr3fk]

Говорят чтоб сделать глазурь не нужно использовать воздушный почему ???

[@anna_slastie]

Я использовала ) может потому что там могут оставаться пузырьки и поверхность не гладкая получается

[@user-qk3yq2wp4z]

Сколько мороки из за 8 конфет,та ну его,что мне делать нечего,легче конфеты сделать или торт

[@user-ow2wu6wm6i]

Супер!!!!!а ещё ушки можно попробовать сделать из пол капли шоколада(в каплях).Попробую обязательно

[@user-gw3rb4ei2f]

Много текста