Una rica CARAPULCRA CON CERDO por FIESTAS PATRIAS | Eleva tu Juego culinario
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Les cuento que la carapulcra es uno de los guisos más antiguos de la gastronomía peruana, es una receta que a lo largo de los años he ido perfeccionando. Espero puedan prepararla porque no se van arrepentir.
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Voto porque preparares las bases de la cocina peruana, dejen su like.
Las bases. Hagalo. Maestro. Beshito para ud
es por eso que no encuentro ese video. En donde vivo el unico aji amarillo que encuentro es frisado. Como se puede trabajar con eso?
Se ve deliciosa y la preparacion esta muy clara, es usted un maestro en el arte culinario.
Siiiii x favor. Las bases de la cocina Peruana. Bendiciones.
A mi también me gustaría saber sobre las Bases de la Comida Peruana, eres increíble con tus aportaciones de costumbres del pasado❤❤❤
Eres lo máximo Giacomo nunca cambies tu sencillez Dios te bendiga grandemente soy una señora de 77 años tu administradora los admiro como a mis hijos
Muchas gracias Dios la bendiga 🙌🏻🫶
Bravooo !!! Eres
trome. El mago de la cocins
Pero me equivoqué no son son bases
Bases, bases😊
Mi abuelita lo hacía ❤
Bases de comida peruana!!!!! Saludos desde Jujuy Argentina
😊👨🍳
@@GiacomoBocchioChef giacomo se ve bien suculento ajaajajaj eres la mejor persona que tengo presente quiero abrazo jajajajajaajaj
Ufff sabes nos falta una chelitas salud es viernes
Un vídeo de comida de bases peruanas, será fenomenal. Gracias por tus enseñanzas.
Soy una señora de más de 80 años,admiro,cómo explicas,los platos que cocinas,Sencillamente,gracias Giacomo,sigue así,felicitaciones
😊😊😊 xq 6 3:36 @@HaydeeUrribarri-cy7vz
Señor Bocchio, le escribo de tal manera porque no lo conozco, asi que le presento y me presento con respeto, agradecerle por su aporte a nosotros los que lo vemos de una u otra manera ya sea en sus redes sociales o en el programa en el que Ud. Participa, no cualquiera hace lo que ud. Hace, no cualquiera comparte sus conocimientos, no cualquiera nos enseña de forma gratuita, a preparar comidas de la manera como ud. Lo hace, mi aplauso para ud. Espero Dios derrame bendiciones sobre su persona y le permita enseñarnos siempre, gracias.
@@Razielasin muchas gracias por tus generosas palabras! La gloria sea para Dios yo procuro devolverle a mi patria lo aprendido en mi vida profesional 😊👨🍳🇵🇪🙏❤️🔥
Casi muerdo el celular de lo sabroso que se ve...eso de la mantequilla de maní es nuevo para mi. Lo haré para probar... Saludos desde tu tierra, Tacna la heroica. Se viene nuestro aniversario
Me has transportado al Peru con la deliciosa carapulca, viví cinco años deleitándome con la comida peruana,lastima aquí en Mexico no se consigue la papa y los chiles.un abrazo a este encantador cocinero con su manera de enseñarnos y el dejo Peruano me tranasporta a los años felices que conviví con Uds gente acogedora y alegre….
Giacomo. Te pasaste, eres lo máximo, qué manera de explicar, quedé anonadada. Ruego a nuestro Padre Creador, guíe tu caminar.
Mi abuelita ya de 90 años, cocinaba desde los 6 años, y uno de sus muchos platos de gran abuelita es su carapulcra, sabor de casa, de años, delicioso. Gracias por enseñarme a cocinarla abuelita❤, cada vez que lo como regreso a mi niñez ❤❤
Que enseñe las bases de la comida peruana sería una excelente elección de lima, peru
siii Maestro, haga un capitulo de bases para la comida peruana!!!
Por favor enséñanos esas bases, señor giacomo y también los aderezos, usted es un gran chef siempre aprendemos mucho de usted
Ahora ya no cocino sin antes consultar tu canal... Yo siempre he tenido extraordinarios comentarios de mi carapulcra, es más siempre me han dicho q es de los mejores platos que me sale... Peeeeeeeeeeero.... hoy tomaré tus consejos que sin duda son los mejores... Giacomo mil gracias por seguir compartiendo tu conocimiento. Felicidades por Casa Manifiesto!!!
@@jessymore107 muuuuchas gracias por tu lindo comentario te mando un abrazo y muchas bendiciones 😊👨🍳🇵🇪🙏🙌🏻 Dios es bueno!
Se me hizo agua la boca !!!! Claro que quiero las bases de la cocina peruana,por favor.Jehova te bendiga.
Bien ahí Giacomo. En los últimos años se ha popularizado el estilo chínchano con papá fresca y que se come con sopa seca. Pero este estilo es como yo conocí la carapulcra, con papá seca y que se acompaña con arroz. En mi familia también siempre le ponemos mantequilla de maní a la carapulca, desde siempre. Saludos.
En primer lugar le felicito Sr. Giacomo por la forma como enseña el arte de cocinar, no es egoísta enseña sus secretos y eso vale mucho. Continúe siempre así no cambie, cada preparado que enseña es una delicia. Bendiciones para Usted.
Bases de la cocina peruana, si. Es necesario conocerlos. Esperaré con ansias Maestro.
Maestro Giacomo, ud explica tan bien, que hasta el que no quiere aprende...excelente trabajo 👏👏👏
Aquí aprendiendo desde Chile🇨🇱, felicitaciones
La carapulcra, la carta de presentacion de Ica! Un plato legenderio y contundente y que se come con gusto en la campiña iqueña, hecha en cocina a leña por las abuelas, con sus cucharones gigantes de madera y nos ponian a los nietos a dar vuelta y vuelta, vigilando que no se pegue😅 . Aun hoy se le considera un plato de fondo para fiestas y celebraciones. Tiene sus pequeñas variaciones de acuerdo a cada provincia de esta hermosa region, pero algo que no cambia es que siempre va en buen matrimonio con su mancha pecho y un buen pisco para terminar de "matar el chancho" (como por aqui le dicen)😂 Buena Giacomo por compartir este delicioso plato.
Siii Maestro bases para la comida Peruana desde ITALIA 🇮🇹
Gran maestro Giacomo!!!! Gracias por tus enseñanzas para ser mejores cada día en el campo gastronómico. Me.encantaria que nos brindes fiel a tu estilo clase magistral de las bases de cocina. Muchas bendiciones para su gran equipo de trabajo y especialmente para ud. Saludos
bases de cocina peruana seria lo máximo muchas gracias Giacomo eres un gran profesional se nota y mucho que lo que haces lo disfrutas sigue así y para adelante eleva tu juego culinario es un canal muy bueno gracias por tomarte el tiempo de darnos esos tips que tanto nos ayudan mucha suerte,..... muchas gracias
😊👨🍳🙏🇵🇪🙌🏻
Eres lo máximo Giacomo es carapulca está súper se me hace agua la boca 🤤
Chef Bocchio, es usted un entusiasta de la cocina peruana genuina y transmite ese amor y dedicación en sus programas. Felicitaciones
@@fgattorno 😊👨🍳🙏🇵🇪❤️🔥🙌🏻
Giacomo eres una persona admirable, en lo profesional y también como persona, lo que muestras a través de las pantallas predica muy bien de la enseñanza cristiana que te dió tu familia, muchas bendiciones en todos tus proyectos de vida y profesionales.
El día de mañana mi hija tendrá una exposición sobre la cultura y gastronomía Tacneña, que sería lo principal a dar a conocer sobre Tacna?
@@juancarlospazparedes1361el amor por la patria
Gracias por subir este video! Eres un maestro! No sabes cuanto aprendemos con cada video.
En casa solo le dábamos unas horas de remojo a la papa seca y no 12 hrs.
Y si, estamos super interesadas en saber hacer las pastas de ajíes! Ojalá lo subas pronto!
Que continúen los éxitos maestro!
Que rico Giaco!....yo también una vez le puse mantequilla de mani porque no tenia maní entero, y salió espectacular.😊
Excelente receta lo felicito maestro se ve delicioso la carapulca lo voy hacer. Gracias.
Bases de cocina peruana!!! Saludos desde España, soy peruano y me encanta el programa
Hola Giacomo buenas noches mañana por primera vez haré carapulcra en mi trabajo seguiré tu receta espero que me salga buenazo como la tuya bendiciones
Gracias, por explicarlo tan bien, y realmente enseñas, claramente ha se ve tu pasión por lo que haces . Amas la cocina asi lo transmites
Gracias, mi manera de trascender es enseñando y de paso hago patria enseñándoles lo q yo aprendí en mi vida profesional 😊👨🍳🙏🇵🇪🙌🏻
Siiii
por favor sería favorable porque es la base para que salga riquísimo.
Siiiii..., queremos aprender las bases de cocina peruana, este es mi plato favorito 😋!!
Gracias anticipadas Giacomo 👌
Muchas gracias , soy de ica y uno de los primeros platos que hice en mi vida fue este y que le di tan bien leyendo una receta .muchos exitos y viva el Peru carjo!
Giacomo eres un genio, con mucha historia de éste delicioso plato, con la didáctica demostrada me animo a preparar con los secretitos añadidos. Felicidades en toda actividad que emprendes, te sigo hace dos años. Viva el Perú 🇵🇪
👨🍳😊🙏🇵🇪🙌🏻
GRACIAS POR TU VOCABULARIO, no lo pierdas, es la base de la educación.
😊 gracias chef 😃 soy su fans, me encanta cocinar, y con su vídeo aprendo mucho más 😋😋😋😋,si queremos aprender hacer,pastas de ají,yo lo hago pero quiero aprender nuevas maneras de hacer, gracias cheffffffff❤
Gracias Giacomo súper deliciosa nuestra carapulcra peruanisima, bendiciones!!!!
GRACIAS Giacomo, por regalarnos tu sabiduria, plato magnifico, FELICIDADES y BENDICIONES!
Ya compré mis insumos y haré esta receta para 28 de julio , gracias Giacomo! que tengas unas lindas fiestas patrias ❤️🤍❤️
Pedimos que un dia nos enseñes a hacer los molidos de aji panca, miramos, crema de ajo y de aji amarillo. Gracias desde ya.
Que gusto me da verte cocinar a la antigua con todos los secretitos .y asi no perder nuestra esencia y gran sabor en nuestra comida peruana.
Giacomo! si, sería excelente esa clase!!! Éxitos siempre!
Realmente es pura calidad este canal! Grande, Giacomo.
Buenas tardes, muchas gracias Giacomo por compartirnos esta receta, Dios te bendiga !!! Ahora gracias a ti, voy a cambiar la manera de preparar la cara pulcra!!!
Lo máximo Giacomo, gracias por compartirnos su talento🇵🇪, siii bases gracias.
Doc, demasiado bravo.. obvio, las bases, van!! Gracias
Es excelente admirable su dedicación y paciencia para explicar cada receta y sobre todo compartir tus conocimientos para elevar nuestro juego culinario muy agradecido con UD .cheff Giacomo.
No te olvides de enseñarnos las bases de la cocina peruana. Yo vivo hacen 35 años en usa. Miami. Gracias y bendiciones 🌹🙏
Me encantó prepararé pronto.
Gracias por enseñar a preparar los potajes.
Yo también me gustaría. Una base de comida criolla giacomo muy buenas tus recetas ❤me encantan yo también tengo 73 años y te estoy viendo desde Japón y me encanta el gran chef si me gustó esta temporada ❤❤❤❤
@@user-lf4gv8df6u un abrazo y q Dios te bendiga 😊👨🍳🇵🇪🙏
🇵🇪 asi de delicioso se come, toda comida Peruana es deliciosa 😋
Muchas gracias Giacomo. La carapulcra se ve deliciosa.
Encanta ver todos tus videos, eres lo máximo. Un saludo desde Ayacucho Perú
Buenísima la preparación, para hacerlo igual, gracias Giacomo 🫂
Giacomo como siempre un gran profesor en cocina peruana.
Si por favor enseña a hacer los ajíes
La carapulcra es mi plato favorito
Bendiciones Giacomo l yo preparo para los cumpleaños, pero con tu receta ummm buenazo 😊
Eres diez estrellas!!!! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐💯🇵🇪❤️
Se ve deliciosisima esa Carapulcra. La prepararé. Ya les cuento😉
Que viva el Perú CSM saludos cordiales camarada desde Guanajuato México
Ese CSM, debe ser un nuevo aderezo... y muy picante!
@@pitecantropus80 jajajaja un abrazo 🇵🇪🇲🇽 tengo primos hermanos mexicanos 💪🏻😊
Excelente de ahora en adelante así la preparé, pero sin la mantequilla de maní, me encantó
Así se tuesta!! Las roscas de manteca, maní 🥜 carne 🥩 de chancho.
Excelente Giacomo, que rica debe ser esa carapulcra, y que bien sabes explicar y contar un poco de la historia del plato que estas preparando. Te pasaste!
Yo soy huaralina,y la carapulcra allá se hace con cerdo y se cocina de tres a 5 horas.
Dios te bendiga por tus consejos eres un ser de luz
Doy razón a tu comentario,soy de ayacucho pero vivo en Huaral pero y aprendí a hacer la carapulcra. Yo lo preparo con la cabezas de cerdo los huesos, la columna ,etec. La papa seca lo remojo durante la noche , lo lavo al día siguiente hasta que pierda el amargor y kas arenillas y el resto ya es cuestión de cada uno , el aderezo, etc. La mayor cantidad que me tocó preparar fue de treinta kilos para una fiesta patronal aquí en Huaral . En las siguientes ps lo preparo de 20, 15 , 10 kilos y a usted le doy la razón. Saludos y bendiciones.
En provincia preparan los potajes en grandes cantidades, para muchos comensales. Aquí solo ha hecho una pequeña ollita, para una familia de 6 personas y es una receta de la Lima antigua. Deliciosa.
Soy iqueña y de verdad la carapulcra es exquisita, en las chacras de Ica se come con tallarín rojo ( como le decimos acá), a veces solo , o con pan de molde y hasta con yuca sancochada. Lo grandioso es que nuestra comida peruana es muy flexible a cambios. Gracias Giacomo por esta exquisita clase.
Saludos Giacomo, tengo 80 años, y la conocí cuando niño, claro está, como CARAPULCA, porqué ahora le llaman CARAPULCRA?,.... saludos desde usa,....
Que delicia, gracias por tus enseñanzas, me inspira a seguir cocinando y aprendiendo mucho, por favor me gustaría aprender las bases de nuestra comida peruana, bendiciones
Por favor sus clases maestras para aderezos bases
Mi plato favorito, del mundo mundial ❤ Gracias Maestro.
Q marca es tu olla
Que rico lo haré se vé riquísimo
Giacomo eres lo máximo si deseo el vídeo de aji para aderezo mi cheff favorito.❤️🙏❤️🙏
Enseñanos las bases
Muchas gracias chef Giacomo por esas delicias de platos que tiene nuestro Perú 🇵🇪 , es usted un gran chef profesional en cocina Peruana 🇵🇪 que da esos tips de cocina para cada preparación , muchos éxitos chef Giacomo . Nunca me pierdo el gran chef famosos.
Eres un tipazo. Gracias Giacomo por tus enseñanzas
Gracias a Giacamo ya se prepar carapulcra me encanta esa comida tan deliciosa 😋
Gracias maestro Giacomo por sus enseñanzas,esperaremos la clase de las bases de la cocina peruana. Bendiciones saludos desde Tacna
Hola Giaccomo tienes.paciencia.y sencillez para explicar gracias
Veo a varios cocineros ,muy buenos todos,de ellos voy apendiendo bastante ,pero Giácomo eres ecpcional tus eexplicaciones me encantan y cada día a mi edad adquiero mas conocimento...muchas gracias por trasmitirnos tus conocimientos❤❤❤❤
Me gusta que nos cuentes la historia de la comida es muy interesante e importante
Felicitaciones, maestro,por esta riquísima carapulca,y sus enseñanzas,eleva el arte de cocinar con pasión.
Churros de guiacomo q rico lo voy hacer se ve buenaso esa carapulcra eres lo máximo bendiciones
Que hermoso corta su cebolla talento innato para ser chefcito es un arte la cocina♡♡♡
Eted lo máximo eres muy didáctico sabes enseñar te haces entender. Gracias
Cada dia aorendemos más con tus preparados mi querido Giacomo.
Yo tambien me apunto para las bases de cocina ☺️
Me encanta aprender de todo lo que hace enseñarnos a hacer las pastas de panca y Mirasol gracias me encanta su programa
Bases de la comida peruana, saludos Giacomo, me encanta tu explicación 🤗
Maestro Giacomo, excepcional como siempre. Agradezco mucho que subas este video porque justo tenia papa seca en mi repostero y no encontraba video de usted explicando estás tecnicas y procesos. Mil gracias chef!!!!
Excelente preparación, gracias 👍😋
Delicioso!!! Gracias por compartir la receta y parte de su historia, me encanta!
Gracias Giavomo por esta maravillosa receta. Felicitaciones
Buenas tardes siiiii esos fondos serían lo máximo para q nuestras comidas salgan espectaculares.Gracias.👍👍👍💯💯💯✨✨✨
Gracias por sus enseñanzas, me encanta esa humildad de enseñarnos hasta el último de detalle de cada plato, mil gracias, bendiciones! ❤
😊👨🍳🙏🇵🇪🙌🏻
Gracias por su conocimiento en la gastronomía ,,estoy estudiando gastronomía voy en el primer ciclo y le agradezco muchísimo 😂
siii por fin!, uyyy ese plato es de mis favoritos lo hare para el fin de semana
Gracias Giacomo,, que excelente receta. ❤❤❤
Excelente lo que explicas gracias por enseñar estos platos deliciosos ,👏
Sí, maestro Giacomo bases de nuestra comida criolla, gracias
Lo máximo mi chef favorito Giacomo te admiro mucho por tus conocimientos sobre la comida ten por seguro que lo haré. Bendiciones por siempre
Gracias que pasión le pones a la cocina , es muy bonito, verte cocinar inspiras, solo que la carapulcra que preparan en Pisco, Chincha, es diferente, mi tía lo prepara con Papa fresca y me dijo que sale más rico . Gracias.
Giacomo eres súper sigo tus recetas,un abrazo desde Huancayo .tierra del mondongo y pachamanca.
Giacomo me encanta todos los consejos y la manera q explicas cada plato , se ve el amor q le tienes a la gastonomia y a nuestra comida peruana... bases de comida peruana 👍
Que rica se ve la carapulcra hola hago parecida pero no le hecho vino ni chocolate pero voy hacerla como la has hecho quisiera aprender hacer pastas de ají para los aderezos Felicitaciones Giacomo