Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube. Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma. Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
Buongiorno, Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia. In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ? Grazie mille.
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
beh devo dire...mi è riuscito di fare gli spaghetti allo zafferano alla cialtrona!... ma...grazie ai tuoi consigli il "sughetto" non si è addensato....è anche commestibile! 😁👍
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
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Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube.
Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma.
Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Come al solito grande piatto e sei sempre il top degli chef. 👍👋👋
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
Fatti oggi per il pranzo della domenica. Raschiata anche la padella. Grande ricetta, complimenti a te da tutti i commensali, bravissimo!
Fatti oggi buonissimi...sei il miglior Chef del web....
Provata! Ottima ricetta veramente, bravo!
Bravissimo chef, questa ricettuzza mi garba proprio!!👍
Ciao Chef. Li ho fatti oggi. Un successone. Sei unico.
Che meraviglia chef, stupenda
GRAZIE Chef fo
questa ricetta la provo, questa ricetta è quella che aspettavo avendo provato personalmente questo" adattamento".
Franco S., Genova
Grande chef, sei fantastico 🎉
Ohhh finalmente l'ho fatta!! Molto buona! Mi ha sorpreso quanto l'acciuga ci stesse bene! Grazie Chef
Assolutamente da provare; grazie Chef.
Buonissimi e bravissimo 😊
Ciao Chef,
L’ho fatta stasera. È una vera specialità. Deliziosa.
Grazie per le tue idee ed il tuo genio
🥰
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Spettacolo!!!
Grande Cheffone!! Si consola durante i tempi bui del nostro Milan.. Con uno spaghettone zafferone!
Mi hai fatto venire voglia di farla😅
Complimenti 🥂
Bel lavoro come sempre 👍
Buonissima! Una spolverata di buccia di arancia ci starebbe bene? Io di solito la metto sul risotto allo zafferano.
Ma che fame mi fai venire alle 8.30 . spettacolo como sempre muy Bueno.besitos
Fatti, buonissimi, grazie👍
Mamma mia che bello, buono 🤍
SEMPRE BELLISSIMO VEDERLA È SENTIRLA UNO DEI MIEI PREFERITI LA FARÒ ABBASTANZA PRESTO
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
Ottima idea
Li preparo ora, ma senza acciuga e pecorino,😅 aspetto i milanesi 😊
Bravissimo 👍
Provata sei un genio
numero 1 👏👏👏
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
Siete bravissimi....un po' più di illuminazione sarebbe meglio
Buonissimi ❤
Buongiorno,
Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia.
In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ?
Grazie mille.
No non si macina, si mette al gusto
¡Gracias!
Grazieee ❤️❤️❤️😍😍😍❤️❤️❤️
Wow!! Grande Chef!!🎉🎉🎉🎉
Buongiorno, oggi farò ma non ho trovato acciughe. Quindo, possiamo usare alici invece? Grazie
Io ho la stessa domanda, ma l'ho sentito dire "acciughe o alici" nel video (a 03:47), perció io le userei
@@neoroman0510 Grazie grazie
Si certo
@@ChefStefanoBarbato Ho fatto per pranzo. Mio marito ha detto una ricetta buonissima e posso fare di nuovo. Grazie Chef.
Chef ma se invece delle acciughe usassi una colatura di alici? Grazie mille
Ci sta
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Proverò anche la tua versione😂😂😂
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Chef una domanda l'aggiunta del brodo di ossobuco deve essere a temperatura ambiente o caldo.
Ambiente
@@ChefStefanoBarbato Grazie mille
AWESOME!!!
Love your recipes. Thank you Chef Barbato.
Audio da 1 tu bel personaggio👏👏👏
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
Delicioso😊
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
Grazieee
Bravissimo cheffo! Sempre il migliore.❤
Sei veramente un grande.
Da fare assolutamente 😊
Buonissima chef siete sempre bravo tanti tanti saluti chef😊
Ciao cheffo secondo me tu divresti fare un programma di cucina perché come intrattieni tu il tuo pubblico nessuno mai ❤
concordo
Io preferisco goderselo su TH-cam..😅
Sono d' accordo,un grande
@@lorislaurencig7098 Anche io sono di questo avviso
lo fa un programma di cucina, qui su youtube...
Troppo bravo!! Non si può non seguirti sei bravissimo e sei una persona stupenda. Grazie sprizzi gioia e buonumore
Ricetta molto interessante dato che è unica! Sicuramente da provare il prossimo weekend, grande cheffo!
Grazieee
Sempre bravo e simpatico!
Sempre il numero uno
Sief sei il numero 1,il più simpatico
Bravissimo !!!💯💯💯
Stefano caro.... con te sempre più Natale ❤....sei un grande.
Buongiorno chef sono Marco di Mantova chiamali spaghetti alla Milafferano
Sei un Grande !!!!
❤
Davvero spettacolare
Bravissimo! ❤
Grande chef!!!!❤
Seiiiiiii un mito...nn ce ne piiiiii nuddu'
Fatta oggi...veramente molto molto buona.
Chef, sei il MIGLIORE 😂.....sbraaamm!!!
Chef sei un grande !!
La solita opera d'arte👏👏👏👏👏
Ciao Stefani sei gajardo 😜😜
Grandeeee❤
Sei molto simpatico! Adoro i tuoi video
Sei forte
Buena idea chef, la haremos con gusto. Un saludo.
Che Spettacolo!!!! La rifaccio SUBITO !!!!!🤩🤩🤩🤩
Oltre al fatto inconfutabile che lo Chef Barbato è bravo, aggiungo che le sue ricette ripetute a casa riescono sempre perfette!! ❤
Magnifico come pempre...seguirti è sempre bello....
Quando mi piace quando prepari i primi 😋sei un vero professionista.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grande Chef , 👏👏👏
11:31 11:42 😂😂
Proverò a farlo grazie ... 😋🥂👍😘 Il primo libro ce l'ho, il secondo me lo farò regolare da maritozzo 😂😂 un abbraccio a voi e una carezza al micio ❤
beh devo dire...mi è riuscito di fare gli spaghetti allo zafferano alla cialtrona!... ma...grazie ai tuoi consigli il "sughetto" non si è addensato....è anche commestibile! 😁👍
Poteva andare peggio …
@@ChefStefanoBarbato
🤣🤣👍👍👍👍
Bellissima ricetta Chef!!👏👏una domanda il pepe rosa va un po' macinato?
No no messo tale e quale
@@ChefStefanoBarbato grazie 👏👋
Hai fatto ancora miracoli, Chef, grazie.
Che meraviglia 👍😃 la farò presto 🙄👋
Grande Chef ❤ sicuramente strepitosa come tutti i tuoi piatti. Raddoppierò le dosi😂😂 Spaghetti in giallo
Spaghetti alla Barbato. Grande chef.
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
Mañana noche la haré después de la prueba de sonido. Dale presidente número uno ☝️
Grande Chef ,vorrei sapere anch io di piu' sulla padella che usi in video
Stefano, grazie mille. Sei grande ! Saluti da Atene !
Ciao chef
Qual è la marca della tua padella?
Mi piace molto
Moneta
Oggi tocca!!! Grazie chef!!!!
Grazie chef,che condivide le sue ricette
Buongiorno ho fatto oggi questa ricetta ma è non solo buona ma di più grazie chef e eramente una prelibatezza se non la fai non puoi capire 👍
Grazie ❤️❤️❤️
Bella grande chef.....per me se po chiama....carbonara fasulla😂😂😂😂la farò sicuramente ❤❤❤
Perfetta, avrei spolverato alla fine un po di prezemolo che si abbiana con l'acciuga e da un po di verde ;)
Vale guardare anche solo x prova del assagio,molto simpatico e divertente!