[Dream Chef Home] make beautiful eggplant color
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ธ.ค. 2014
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Vivian 頗有實驗精神，解釋也「不厭其煩」，相當詳細，值得『一看再看』，堪稱『廚房的葵花寶典』，最有 CP 價值→值得收藏的『廚房影音寶典』。忘了步驟，還可重覆「一看再看」。不像某些廚師的影音節目，看過一次、就不想再看啦！我還是要雙手翹起兩個大姆指給『讚』!! ( 影片中的蒸盤和溫度計要上哪兒買 ? 都是相當專業的工具，我在想，Vivian 在大學時代應該是唸食品的。連『褐變』這樣生化科技的名詞都相當專業)
为了向您学习，我特意买了温度计！！！哈哈。您的食谱百看不厌。即便学会了，再看也是很好看。太棒了太太。我今后一定要成为您这样的女人！
好棒喔!擺脫傳統油炸法.A++
感謝美麗的Vivian分享
很有趣的實驗，看完想吃茄子了。。
有理有據，清晰易懂，讚！
老師~~~新年快樂,我在你的yutu學到很多,一開始是豆漿!真的不輸外面,超愛你的
讲得很专业，也很清楚
太佩服您了，讚！
好美的茄子^^
老師您~~用心了。謝謝。感恩。
請問將茄子用水煮法煮熟後，再入炒鍋和肉末拌炒，一樣能保留美麗的紫色嗎？謝謝！
太棒了，赞👍
人美心也美.讚.
不推不行啊!終於讓我突破盲點了!大感激
超級感謝妳教我們這麼多美食，請問紫色茄子單元最後幾秒的背景音樂曲名是什麼，好好聽喔～
老师，要元旦节了哦，提前祝福节日快乐 团团圆圆。
What a wonderful cooking lesson! Great information, reminds me of American Test Kitchen show on PBS, real useful tips for home cooks. You deserve your own cooking show on TV.
謝謝妳的講解 對於新手的我來說 非常實用
但想請問 用水煮的方式 是否會讓茄子原本的甜味被稀釋掉呢？
其實電鍋蒸的跟水煮的搭在一起超漂亮的欸
很漂亮哦
老師的手還好嗎?
我是個愛吃茄子的小孩，希望學了以後，我男朋友也愛吃!!
非常有女性的溫柔。
大美人，新年快樂。
Amazing!!
好。
谢谢
哇~真的太夢幻了..好漂亮的茄色..感謝分享茄子水煮法的秘訣...
請問最後淋上的醬汁是什麼呢 ?
那起來時為何不會賀變?
用半熟再吵會賀變嗎?
对您这种实验精神表示无比崇拜，这问题困扰我好久了，我家没有微波炉，用蒸箱不知道能不能达到这效果。
很想知道你的瀏海怎麼吹的^^ 很漂亮
感謝夢幻女神
好棒的分享崇拜你的實驗精神
說明超仔細的呀＾＾提一個小問題：如果想做醬燒茄子的話（或任何非涼拌菜），如果水煮過後再跟醬汁炒過還會變黑嗎？亦或是圓柱狀的茄子燙紫後再剖開，跟醬汁九層塔拌炒會黑掉嗎？
感謝回覆喔＾＾最近來試試看
江柔柔 她那是自然捲 我也會喔
可惜我的微波爐祇有900W!