雪裡紅製作、只要一個步驟就好了、雪菜炒肉末

[@何鳳嬌-b4b]

章先生，真好命，能娶到豫魯老師這般勵害會煮菜！

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝鳳嬌🥰🥰🥰

[@gohome606]

我都自己做雪裡紅（）做法真的很簡單，但我還是會先洗過水份晾乾擦乾），也是放冷藏三天後炒豬絞肉或五香豆乾都好吃

[@豫魯小學堂]

太厲害了👍

[@邱莉淳-s6m]

最喜歡的是雪裡紅水餃，包子，菜飯，學會了就可以常做，謝謝妳的分享喔！晚安

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！我也很想做雪裡紅包子😁

[@aa-yp1op]

雪裡紅的味道我特別的愛……炒絞肉超下飯的……雪裡紅包子也很好吃喔！

[@豫魯小學堂]

是啊！我有做成包子喔！
請參考🤗
th-cam.com/video/ndOm3DaFpBw/w-d-xo.htmlsi=BPMODFT0OLWY2L4V

[@蘇桂蘭-d1n]

美女博主賢伉儷午安
雪里紅一般在外面買現成的，都嫌太鹹，且沙塵多，不易洗，還是自己動手做比較好，炒雪里紅定要炒辣，下飯，配麵條，饅頭都很美味👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姐的留言🤗

[@44號楊春利]

老師真的很貼心什麼步驟都講得很清楚❤

[@豫魯小學堂]

試試看喔🤗

[@鄧大玉兒]

十月底我會灑白蘿蔔種子，一個月左右就可疏苗 ，疏拔的苗即可漬鹽，也同樣可炒肉末 、蔥、畺、蒜，挺可口的⋯⋯

[@Aa-wb3co]

握握手，我偶而也會這樣醃製。大多數疏苗時，蘿蔔嫩葉直接炒，也非常好吃，可試看看唷！

[@豫魯小學堂]

對，很多人就用蘿蔔葉來做，這些十字花科的蔬菜都帶有一些芥末味。好讚，不浪費食材👍👍👍

[@豫魯小學堂]

@@Aa-wb3co 你們都太厲害了👍👍

[@鄧大玉兒]

咱眷村子弟都挨過苦日子，啥都得想方設法⋯⋯

[@陳小玫-n9c]

??

[@美珠黃-j2p]

豫魯老師真的很棒👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝美珠🥰

[@林畫-i5w]

超愛吃雪菜 都是怕外面的有放化學成分，沒想到這麼容易做，大感謝

[@豫魯小學堂]

對啊！其實真的很簡單，最近小芥菜又大出囉，可以開始製作了😁

[@熱情的棒棒]

眷村裡常看的到這道菜，小時候跟老爸坐火車去台北親戚家時在火車的便當裏面一定也有這道菜，有的加肉末有的加豆乾丁炒，配白飯饅頭燒餅都好吃！謝謝老師的分享。

[@豫魯小學堂]

謝謝棒棒！發現你也是念舊的人，對老爸、老媽的情感很深！相信你也是個好老公、好爸爸🥰

[@EuroTravChannel]

@@豫魯小學堂 我很支持你。你有很多新方法，自己实验，试吃的。很好。但是对于雪里蕻，我给您提个醒：正经雪菜必须室温腌制2周以上，才可以食用。早吃，味道会很好，因为亚硝酸盐鲜美，但就是亚硝酸盐超标，对人体有伤害。为了您和老公的健康，我提个醒。

[@豫魯小學堂]

@@EuroTravChannel 好的！謝謝你喔！這個問題卻真實比較麻煩😅

[@自强-o4h]

感動

[@huayinghuang3355]

喜歡你們廚房及鍋具的簡樸，好像看到眷村的升級版，簡單的家常菜配上有條理的解說，很實用。加油！keep status！

[@豫魯小學堂]

謝謝你的支持！我希望能夠用家庭現有的鍋具製作食材跟大家分享，而不是很美的裝潢昂貴的鍋具。這就是平凡的生活🤗

[@黎小姐-w1j]

請問您是炒菜鍋是在那裡買的、看起來很好用。

[@豫魯小學堂]

@@黎小姐-w1j 一般的五金行就有賣，有分尺寸，我這個大約是32公分的，你可以參考這部影片裡面有提到//th-cam.com/video/h8m8_yC9Gfs/w-d-xo.html

[@a_moon]

雪菜我很喜歡吃，原來雪菜的做法那麼簡單，謝謝豫魯姐的分享😊

[@豫魯小學堂]

而且自己做的雪菜超級脆，有空可以試試看🤗

[@Orange-Jingling]

雪里紅~ 最常看到製作就是小芥菜的了，也有是油菜的…但還是覺得芥菜作的雪里紅好吃，油菜作的，不喜歡它的口味,以前媽媽種菜時，常是小芥菜採收回去，然後晚上家裡那橘色四方裝水的桶子，拿來作雪里紅，隔天早晨再抓整成一球一球的拿來賣… 但還有另一種菜也吃過作出來的雪里紅…… 就是蘿蔔--- 一種是蘿蔔採收後，取其上面葉莖那部分，作成雪裡紅，也好吃~

[@豫魯小學堂]

沒錯沒錯，蘿蔔的葉子也可以拿來做指點。我的感覺跟你一樣我覺得油菜做起來的口感沒那麼好吃。原來媽媽真的厲害還賣過雪裡紅，難怪你的食材這麼了解👍👍👍

[@Orange-Jingling]

@@豫魯小學堂 不好意思，這都是從小的經驗接觸沒忘記，因為我媽媽是南部上來，後來是堤防外租農地，一直務農所影響，我是小學 5,6 年級後，例假日，寒暑假只有田地是唯一活動可作的~(>﹏

[@豫魯小學堂]

哈哈！好辛苦也很甜蜜的兒時回憶👍👍👍

[@Orange-Jingling]

@@豫魯小學堂 呵呵…經歷是辛苦的，回憶永遠甜… 人類很奇怪 (>﹏

[@豫魯小學堂]

確實耶～回憶都是美好的🥰

[@克斯雷-f4i]

原來雪裡紅是這樣製作的，看來還是要自己製作才會好吃有芥茉味(買來的雪裡紅好像味道不大)，最特別的就是芥茉的衝味，超經典的菜，謝謝分享。

[@豫魯小學堂]

很衝喔！要有心理準備😆😆😆！不過炒熟以後味道就變得比較淡了

[@鯷魚王]

圍裙太可愛了啦！

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝🤗

[@sofina535]

豫魯真的很棒什麼都難不倒你

[@豫魯小學堂]

謝謝！其實很簡單啦🤣

[@徐明玉-f9c]

這夾饅頭最😆好了，預魯的氣色好好喔

[@豫魯小學堂]

謝謝讚美喔！有化妝啦😆

[@captainwu]

我很喜歡吃炒雪裡紅，配飯很下飯，搭配肉排也很合~
看到一半才發現雪裡紅竟然就是雪菜.....
我也超喜歡吃雪菜包子的，還特地從台北網購

[@豫魯小學堂]

過段時間我也會出雪菜包子的影片喔！😁

[@captainwu]

@@豫魯小學堂 期待~~👍

[@陳玲]

素食、雪裡紅炒豆乾丁、美食啊！明天去市場買來做、

[@豫魯小學堂]

讚👍！謝謝分享🥰

[@kariyang123]

我媽炒雪裡紅，都有加一點糖也很好吃。

[@豫魯小學堂]

加了糖真的會比較好吃😋

[@maylin3748]

謝謝豫魯老師的分享。這道菜也是我父親生前很喜歡的菜色之一！

[@豫魯小學堂]

這真的很好吃，吃完還意猶未盡😁

[@huangtzuhua]

雪菜百頁、雪菜燒黃魚，這2道是我到餐廳的必點。希望豫魯姐可以傳授一下。謝謝!!!
另外，我覺得小芥菜醃的雪菜比油菜好吃喔!!!

[@豫魯小學堂]

嗯～其實我也是有做小油菜的版本，用小芥菜做確實比較好吃😋

[@gohome606]

用薑末更對味，可以試試

[@豫魯小學堂]

好喔！謝謝分享🤗

[@楊如珊]

期待雪裡紅水餃！

[@豫魯小學堂]

好的！🥰

[@ypchen3365]

七月的小芥菜是需不少農藥的，建議清洗後再鹽漬。

[@豫魯小學堂]

謝謝你的建議，你謝謝你跟大家分享！下次洗好以後晾乾再來製作應該會更好👍

[@lijungchan9146]

有同感，而且醃好的菜很難洗得乾淨，尤其是藏有泥沙的芥菜，我比較喜歡先洗乾淨再醃製

[@豫魯小學堂]

@@lijungchan9146 謝謝你的分享🤗

[@周麗月-i6d]

好喜歡看您們的影片喔！真的很棒。

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！希望影片能夠讓你收穫到新的資訊🤗

[@maywu5835]

哇！感覺好下飯喔！
改成素肉燥就變成素食了！
謝謝妳～快樂美麗的小廚娘

[@豫魯小學堂]

其實我覺得直接把豆乾切成小丁取代素肉燥應該也會很不錯喔！

[@邱莉淳-s6m]

我都是包素餡的

[@蕭小妹-y3x]

看得我 ，口水直流！

[@豫魯小學堂]

哈哈！真的好好吃🤤

[@zxz4129]

在加蘑菇，笋片。下面条wooooooo 好吃

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@xiaopinghu4188]

上海，故乡的云，故乡的雨，还有那一道怀念的雪菜。

[@豫魯小學堂]

食物就是記憶🥰

[@tbo92]

雪裡蕻還可以做上海菜飯喔...... 火腿或香腸和雪裡蕻切丁後炒一下 再加在白米裡一起煮。

[@豫魯小學堂]

前幾天去的餐廳也有上海菜飯，做法跟你說的很像很好吃😋

[@tbo92]

@@豫魯小學堂 要是妳醃的雪裡紅的芥茉味很濃 類似衝菜， 喜歡這味兒的話， 也可以點些麻油來涼拌著吃。

[@豫魯小學堂]

謝謝Geo~我下次想分享衝菜的作法，畢竟作法還是不太一樣。謝謝老哥的建議🤗

[@fenfen6485]

青綠清爽，一定好吃～

[@豫魯小學堂]

超～好～吃～😁

[@pangy.m6451]

終於知道雪菜是來自那種蔬菜，解釋得非常清楚，可以自己嘗試自制雪菜了，謝謝豫魯姐分享👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！關於雪裡紅我研究了很久😁

[@蕭小霞]

最近很迷這個菜，也可以做成酸菜。

[@豫魯小學堂]

是喔！小芥菜🤗

[@tin197008]

小芥菜
正對時
謝謝老師分享

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🤗

[@李牡丹-e9h]

很喜歡看到你 超棒喔

[@豫魯小學堂]

謝謝你！看到你的留言很開心🥰

[@erinchyr]

原來這麼簡單
我最愛雪菜百葉，要加雞湯炒比較好吃
不知道為什麼，我愛的餐廳，他們的雪菜都是帶淡黃色的，有一股特殊淡雅香味
不是脆口型的，也沒有芥末味
這種雪菜不知怎麼做

[@豫魯小學堂]

你試試這個，真的比餐廳的好吃🤗

[@erinchyr]

@@豫魯小學堂 好的，謝謝🥰

[@陳賀叁]

夾饅頭再來碗青菜豆腐蛋花湯！~啵棒的

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！一定很棒👍👍👍

[@yuanhsu888]

Love it. 太棒了

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🤗

[@user-rd7hv8fd3z]

醃漬好的雪裡紅，清洗時是否可以扒開再洗就能把頭部份有藏沙洗淨，這就不浪費了

[@豫魯小學堂]

可以的！這樣是最好的👍

[@珍妮特-w9z]

雪菜還可以炒豆包

[@豫魯小學堂]

讚喔！謝謝分享👍👍👍

[@maggie63616]

我常用小油菜做雪裡紅，炒一大盤肉末，一半拿來包包子。

[@豫魯小學堂]

厲害耶👍👍👍

[@李碧真-n2s]

看起來色香味俱全

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡🤗

[@李碧真-n2s]

@@豫魯小學堂欣賞老師的聲音，笑容還有料理功夫與態度👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏👍👍👍

[@豫魯小學堂]

@@李碧真-n2s 謝謝妳告訴我，開心🥳🥳🥳

[@BengChen-h4e]

谢谢分享，不过整个过程都沒看到有洗菜！

[@豫魯小學堂]

有洗，沒錄

[@chiazule7407]

2個月前的片, 我現在才看到. 我家雪菜的做法(媽媽教的), 先將雪菜的水份在無油的鍋中炒乾, 撈起, 之後再炒其他配料, 最後再拌入之前炒乾水份的雪菜. 今天學到醃雪菜塩的調配, 很受用.

[@豫魯小學堂]

也謝謝你分享媽媽的做法，感謝🤗

[@linlin-qo9gj]

雪菜肉丝面，一曲忠诚的赞歌

[@豫魯小學堂]

@@linlin-qo9gj 一定很好吃👍

[@章新]

超級好吃^_^

[@豫魯小學堂]

😁😁😁

[@穆金鳳-x7x]

可以教百頁雪菜嗎？我超級愛吃這到菜

[@豫魯小學堂]

我看過很多老師傅做，但是我自己還沒有試過😅

[@chenlron2029]

市售雪裡紅有的很好吃，有的有股臭水管（又像消毒水）的臭味。

[@豫魯小學堂]

對

[@淡水大芳]

最早雪裡紅這道菜是上海菜也是季節菜作法，看季節出什麼菜就做雪裡紅，小油菜、蘿蔔纓、小芥菜都可做雪裡紅，炒牛肉末加蒜末辣椒是最搭好吃，夾饅頭配粥拌麵飯都可，不吃青菜的也愛上它。👍😋

[@淡水大芳]

小芥菜就是衝菜涼拌非常好吃，是餐桌上開胃的涼拌菜。

[@豫魯小學堂]

我有做過衝菜，用小芥菜做的，芥末味超重，還在想錄成影片跟大家分享😁
不過這個季節小芥菜比較少，有看到的時候再買😁

[@meilingyao]

請問
大介菜也可以如法炮製嗎？謝謝。

[@豫魯小學堂]

沒試過😅

[@黃玉英-m4u]

我就是隨性亂加😂油菜也可以做🥳😂

[@豫魯小學堂]

我以前做過油菜的，但是小芥菜做起來還是比較好吃😋

[@羅秀蘭-o1v]

翠綠不酸怎麼保存可以放多久

[@豫魯小學堂]

放冰箱一個星期

[@小二-n7e]

學著豫魯姊的方法，雪裡紅醃得非常成功 謝謝🥳

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我試做成功🥳

[@ivychou3437]

若能買到新鮮的雪裡紅可以這樣做嗎？

[@豫魯小學堂]

可以

[@林國煜-o1y]

苦味來自於季節不對的芥菜

[@豫魯小學堂]

謝謝分享🥰

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！也感謝你的留言🥰

[@张莉-w9m]

老師、請問可以用青江菜做嗎？謝謝🙏

[@豫魯小學堂]

我沒試過耶😅

[@thomaszhang2671]

雪里蕻好吃！

[@豫魯小學堂]

好吃😋

[@huichang7224]

饅頭，拌麵，稀飯，好吃

[@豫魯小學堂]

昨天章新大哥拌麵吃超棒的👍

[@huichang7224]

@@豫魯小學堂 哈哈哈哈哈哈，人間美味，我明天自己做雪菜，現在雪菜筍絲肉絲炒，不錯喔！

[@chou5709]

豫魯姊：
是不是有一種叫～老雪菜⋯
請問風味和雪菜有不一樣嗎？還有它要如何醃製呢？

[@豫魯小學堂]

抱歉！我沒有聽過耶～😅😅😅

[@小惠-p1d]

醃好雪菜。一片片清洗即除沙子

[@lindalu9314]

期待雪菜包子❤

[@豫魯小學堂]

好喔！😁

[@vince6495]

Looks great🤗 and I love the hat 😊

[@豫魯小學堂]

Thank you 😊

[@鄭晴文-c1w]

原來這樣簡單就可以道地，謝謝教學。

[@豫魯小學堂]

希望有機會你可以試試看🤗

[@新春邱-h6t]

請問雪裡蕻的客家話怎麼說

[@豫魯小學堂]

不曉得😂

[@ellie25hsu]

請問若做多沒吃完時它如何保存久一些

[@豫魯小學堂]

放冰箱就好！但還是建議不要超過兩週，味道會變喔！

[@lvptayehze7205]

謝謝姐 喜歡吃這些雪裡紅酸豇豆 怎樣分辨醃漬菜和發酵物呢？
因為聽說要少吃醃漬菜

[@豫魯小學堂]

雪裡紅是醃漬菜，酸豇豆是發酵菜。
一般建議少吃醃漬菜是因為太鹹了對身體有負擔。但是自己做的可以控制鹽量，只要不要太鹹都沒有問題！

[@淡水大芳]

早年媽媽就是可以現做現吃，蘿蔔纓就是早上做晚上炒上桌👍

[@iswitchonline]

還有什么菜可做雪裡紅呢? 謝謝.

[@豫魯小學堂]

小油菜或是白蘿蔔的葉子🤗

[@alwyw3301]

这个菜不是白菜的一个种类吗？

[@豫魯小學堂]

小芥菜

[@彭霙姿]

請問老師我做的蔥菜怎麼不衝咧

[@豫魯小學堂]

應該是買錯了，因為我自己在市場上也幾乎看不到芥菜心花。這個影片你可以參考看看，我有在裡面講解。//
th-cam.com/video/-yA1cAePC6E/w-d-xo.html

[@myaschubert3976]

感謝，我最喜歡吃這道了

[@豫魯小學堂]

真的很好吃喔！雪菜超脆😁

[@myaschubert3976]

@@豫魯小學堂 天啊，我忍不住，醃半天（應該說六小時）我就忍不住下鍋，真的很好吃，我下次要買多一點醃，隔天一定更好吃，感謝您🥰

[@豫魯小學堂]

@@myaschubert3976 哇～你真的是行動派啊！太快了吧😆😆😆！謝謝你告訴我成品分享的結果🥰

[@christinechen3352]

醃漬芥菜都不用清洗嗎？

[@豫魯小學堂]

要啊

[@dakini004499]

請問鹽巴18克是否在殺青時全加入

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@yangsmith5805]

雪里红蚕豆瓣汤是我爸爸一家所有亲戚的当家菜。比味精要鲜。现在有冷冻蚕豆，就更容易做了。

[@豫魯小學堂]

好特別喔！我還沒聽過呢！謝謝您的分享🥰

[@huichang7224]

香，真好吃

[@豫魯小學堂]

真的很好吃！蓋在乾麵上吃也好過癮😋

[@李建良-s4d]

讚喔

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！感謝您的留言🤗

[@wensen532]

重點是要放豬油炒雪裏紅才會好吃，一碗拉麵加上高湯、炒雪裏紅就很好吃😋了。

[@豫魯小學堂]

炒豬油喔？好，下次我來試看看👍

[@wensen532]

我父親都是這樣炒雪裏紅，若放沙拉油或大豆油味道都遠不及。雪裏紅吃油算很重，現代人很害怕吃豬油，其實觀念完全錯誤，豬油在人體內容易吸收又容易潤滑腸道，增加腸道蠕動不阻塞，在心血管方面，豬油是很好的油脂。

[@豫魯小學堂]

你說的沒錯喔！我也喜歡吃豬油。尤其是炒青菜時用豬油特香😋

[@wensen532]

我老父親87歲，都是用豬油料理青菜和魚肉。老人家健康得很，每天都騎腳踏車出去逛菜市場

[@豫魯小學堂]

哇，爸爸身體真硬朗，太棒了👍👍👍
其實我覺得豬油是被污名化了，因為植物油的廣告都把煮油說成是健康殺手

[@ivychou3437]

要不要放冰箱三天？

[@豫魯小學堂]

要

[@kroyweb4140]

上海菜飯不是也用雪裏紅嗎？

[@豫魯小學堂]

也有用青江菜的

[@kroyweb4140]

@@豫魯小學堂 我媽以前告訴我，青菜都能做成雪裏紅。 以前我們天主教堂的一位江北老太太都告訴別人菜根和菜頭都別丟＇拿給她。 節日𪊴典大家都喜歡吃她做的雪裏紅蛋炒飯！ 真懷念以前的老人和日子。謝謝您的好節目。您和您丈夫都是對社區有貢獻的人。謝謝！

[@豫魯小學堂]

謝謝您的支持與喜歡！也很感謝分享媽媽的智慧
新年快樂🥰

[@張仙姑仙姑]

菜放透明塑膠袋加塩，稍微搓揉讓塩平均滲透。隔一晚就可以了。
不用那麼麻煩？

[@豫魯小學堂]

好的，謝謝你的分享👍

[@王伶玲]

醃製好就要馬上放冰箱嗎？

[@豫魯小學堂]

對喔！

[@cookingwithmimmo]

🌸塞米拉蒂 我非常喜歡🌸

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@林梅薰]

會不會變酸菜

[@豫魯小學堂]

不會喔！發酵的原理不一樣，酸菜要浸泡在水裡才會變酸，這個影片你可以參考看看//
th-cam.com/video/EaFTpD9KegY/w-d-xo.html

[@小延-i2e]

好吃又下飯😋

[@豫魯小學堂]

雪菜超級脆😁

[@豫魯小學堂]

衝菜的影片也出來了，可以參考喔！你應該會喜歡
th-cam.com/video/2CtFP8rybkg/w-d-xo.html

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂
收到，謝謝分享～

[@陳惠雪-w5h]

請問：沒能一次炒完 ，剩下的怎麼保存 ？能保存多久 ？

[@豫魯小學堂]

一樣放在夾鏈袋裡面，放在冷藏的最上面，盡量在一星期內吃完會比較好喔🤗

[@a0938862990]

我超喜歡吃雪裡紅❤
原來雪裡紅是小芥菜的原身，
我都不知道😅

[@豫魯小學堂]

很多人都不知道😆

[@a0938862990]

@@豫魯小學堂 謝謝妳的細心解說和食物原由

[@豫魯小學堂]

@a0938862990 不客氣🤗

[@fatcaptaincuisineliving2244]

其實這邊影片 有字幕 又是比較複雜的菜!!~ 很有質感又有感情@@

[@豫魯小學堂]

謝謝小船，一起努力🙏

[@fatcaptaincuisineliving2244]

@@豫魯小學堂 哈哈 要請姊跟大哥 指導流量密碼!!~哈哈

[@豫魯小學堂]

@@fatcaptaincuisineliving2244 密碼～我自己覺得是慢慢調整成適合自己的風格！🤗

[@fatcaptaincuisineliving2244]

@@豫魯小學堂 筆記一下，所以找到自己適合的風格，然後持之以恆的做下去優化品質，從中找到樂趣?

[@豫魯小學堂]

我自己的心路歷程是剛好顛倒。
我對料理非常有興趣，然後慢慢優化品質，最後才找到自己的風格。
與你分享🤗

[@rachelwang6002]

腌制三天，亚硝酸盐含量。。。。

[@db4425]

老师我用你的方法淹雪里蕻成功了。谢谢！因为成功，所以我淹了很多，占我的冰箱很大空间。我想把淹制雪里蕻放在冰箱外保存（也就是说放在室温）可不可以？

[@豫魯小學堂]

我沒試過耶！但是我覺得放在冰箱裡保存應該會比較好！如果淹得太多其實可以分送給朋友，大家都會誇你是大廚😁

[@sunnychen9531]

請問老師芥菜醃製過不用再洗了嗎？

[@豫魯小學堂]

已經洗好才醃漬的，要吃的時候可以稍微沖個水就好

[@johnson-ry4qz]

超過3,4天可以嗎

[@豫魯小學堂]

可以喔！在冰箱上一個星期沒有問題🤗

[@johnson-ry4qz]

謝謝

[@anniechang2686]

棒棒的！

[@豫魯小學堂]

這個雪裡紅做起來超級脆，味道也很棒🤗

[@jenniferwu5181]

請豫魯姊交雪菜包水餃

[@豫魯小學堂]

好喔！等我去買到小芥菜再來做雪菜水餃🤗

[@junlingcheng3357]

請問,如果多做一些,如何收藏?

[@豫魯小學堂]

建議用夾鏈袋分裝放在冰箱保存，但是一個禮拜之內吃完會比較好🤗

[@alwyw3301]

青的好像还不能吃吧....

[@judy1811002]

豫魯平安..請問醃製時間久一點..會變酸菜嗎

[@豫魯小學堂]

不會，兩種做法不同喔！酸菜是乳酸菌在水裡面大量繁殖，雪裡紅是鹽漬無水，不會發酵成酸的。
這是做酸菜的影片你可以參考//th-cam.com/video/EaFTpD9KegY/w-d-xo.html
這是酸筍，發酵原理一樣//th-cam.com/video/1jwdDL1WleU/w-d-xo.html

[@judy1811002]

@@豫魯小學堂 謝謝🙏

[@于圓圓-q2i]

姐開始變漂亮了喔

[@豫魯小學堂]

是嗎？開心開心🥳🥳🥳

[@johnson-ry4qz]

怎麼沒看到洗的過程

[@豫魯小學堂]

沒錄。醃漬好以後要炒之前再沖水就可以了🤗

[@weilanlu3575]

沒錯，在47秒時的圖片才是真正的雪裡蕻。

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@amelie151]

芥茉味應該很嗆口🤣

[@豫魯小學堂]

有嗆😁