Chocolate Swiss Meringue Buttercream | Sandra Dias Recipe | Cake Decorating Techniques
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- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2020
- Chocolate Swiss Meringue Buttercream | Sandra Dias Recipe | Cake Decorating Techniques
Chocolate Buttercream made through the Swiss Meringue technique.
Learn how to make chocolate Swiss meringue buttercream. It’s a delightful recipe, which is easy to make and has excellent endurance and lastingness.
This buttercream is a Swiss meringue based recipe, therefore it’s extremely lightweight, creamy and scrumptious!
You’ll be able to apply this chocolate Swiss meringue buttercream as filling and frosting for cakes and even cupcakes, because this buttercream has a magnificent consistency to be applied through any piping tips of your preference!
Enjoy!
P.S.: If you have any questions, please feel free to use the comments section, I will reply you as soon as possible.
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Ingredients:
- 150g egg white
- 150g sugar
- 340g unsalted butter
- 200g dark chocolate
- 25g cocoa powder
You may double this recipe if your stand mixer is at least or larger than 5qts.
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Official Website: bit.ly/2G56eem
Instagram: bit.ly/2I5Woec
Facebook: bit.ly/2D2gNgq
Twitter: bit.ly/2I1DTb7
Subtitles and translation:
- Joyce: xjoycediasx@gmail.com
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
Margarina não é mesma coisa que manteiga. Margarina é gordura vegetal processada quimicamente. Manteiga é a gordura natural do leite.
*Se substituir a manteiga por margarina, ela vai talhar e não tem como consertar, você perderá a receita.*
Dica: O processo de banho-maria para tirar a viscosidade das claras, é muito similar ao processo de pasteurização.
Portanto, se você quiser eliminar a etapa do banho-maria, basta utilizar claras de ovos pasteurizados! Então, acrescente a medida de claras e de açúcar direto na batedeira para fazer o merengue (clara em neve - ponto firme), e siga com o resto do procedimento da receita.
*- CORANTE:* pode ser utilizado tanto o gel alimentício ou o corante em pó hidrossolúvel
www.barradoce.com.br/busca?term=corante+hidrossoluvel+granchef&from=0&size=24
*- LOCAIS QUENTES:* o buttercream não suporta ser exposto à ambientes quentes, e para resolver isso, as únicas coisas que se pode fazer:
1) manter o bolo coberto com buttercream, refrigerado até o momento de ser servido; ou
2) manter o bolo em ambiente com ar condicionado; ou
3) utilizar o buttercream somente como recheio de bolo de pasta americana.
*Chocolate Branco:* por não ter massa de cacau, somente manteiga de cacau e portanto gordura, *o sabor não se sobressai* , e por isso não adianta trocar o chocolate - e adicionar leite em pó, vai alterar a textura do buttercream, não recomendo.
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Passei a te seguir, e estou amando, é tudo muito bem explicado e vc dá muitas dicas boas.
Obrigada, Ladijane ... seja bem-vinda! 😍
Maravilhosa tuas aulas 💖 Muito obrigada pelos seus conselhos e dicas 🤗 Pergunta! Pôde fazer com essência de laranja? Ou outro sabor??
Desde já agradeço a gentileza!!!Bjo.
Obrigada chefe Deus abencoe muito obrigada mesmo por ns responder de coracao agradeco.beijao continuo se vi o so com muito prazer porque e mesmo uma escola e isso nao tem preco continua nao desista agora chef so uma curiosidade vi um video que saborisavam o chocolate com cafe,o creme de leite com amarula digamos que o processo e o mesmo que a chefe fez mas a diferanca e que colocava-se sabores exoticos nao sei se ficava firme e gostoso porque nem cheguei a fazer achei interessante so que a lingua era estrangeira entao ai nao deu para entender so ver mesmo sera que este creme se coloca-s creme de leite ficaria gostoso?beijao
Existe alguma receita de butercream que aguente clima quentes?
A sofisticação dessa mulher ao falar junto com a qualidade das receitas!! É que faz com esse esse canal seja um dos melhores canais de aprendizagem de receitas do TH-cam. Parabéns a profissional pelo brilhante trabalho. 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Obrigada, Gadarara 😍
Como é bom ver um vídeo de cozinha sem ser sensacionalista e por uma profissional que está na cozinha no dia a dia
😍
É de extrema grandeza seu coração você é uma mulher abençoada , muitos canal que pesquisei só repassam se comprar o curso e você com toda paciência nos explicando , Gratidão
😍
Sandra é uma mulher qbencoada e iluminada🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Esse brilho nele ficou lindissimo❤️
@@panepaty9365 ai vc falou coisa errada... ela ensina em varios videos. o pago é apenas pra aprofundamento da tecnica ;)
Vdd, ela é maravilhosa
Gente é um video melhor q outro. To maratonando. Profissionalismo, didatica, educação e muita simpatia e elegância. PARABÉNS
Obrigada, Daniele 😍
Amei👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😍
Sandra, vc é um doce!!! Fiz sua receita de Red Velvet com recheio de Ganache de limão siciliano e ficou um escândalo de tão saboroso. Muito obrigada pelo seu carinho, Deus te abençoe.
😍
Parabéns!!❤❤
Obrigada, Katia 😍
Maravilhosaaaa!!
😍
🌸🌺🌸SANDRA, suas explicações e receitas são um presente 🎁 para mim! Muito obrigada🌺🌸Sucesso pra sua vida!
Obrigada, Rosana 😍
Isso é teraterapiaaaaaaa
Amo suas receitas
Obrigada, Hellen 😍
Mil Likes para vc. Maravilhosa!!!
😍
Que Maravilha !!! Amo as suas receitas, elas são de verdade. Gratidão 🌷🌷🌷
A gente que recebeu um presente no seu aniversário! Obrigado por compartilhar, vou testar assim que der. Tudo que fiz aqui do canal ficou perfeito.
Parabéns e tudo de melhor pra vc!
Muito obrigada, Breno ... quando testar este buttercream de chocolate, me conta o que você achou dele 😍
No teu aniversário, o melhor e o grande presente é ti ter aqui💜.
Estou perplexa com esta receita *cultural* ☺
Saúde açucarada
Ahhh você nem imagina como é gostoso este buttercream 😍😘💖
melhor notificação...sou fã do trabalho da Sandra ❤
Obrigada, Igo 😍
maravilhosa!!!!!!
😍
Bom dia professora! Parabéns. Suas aulas são excelentes, vc esmiúça tuda não deixa dúvidas. Deus continue te iluminando.
😍
A Sandra Dias é imbatível! Ela mostra tin-tin por tin-tin. Excelente profissional!
Muito obrigada 😃
Amei sandra , como sempre , você é demais 😍😍😍😍
Obrigada, Nilça 😍
Parabéns 👏👏👏👏👏
Obrigada, Maria 💖
Perfeito, já entramos com as dúvidas esclarecida e uma dicção incrível que nao nos deixa duvidas quanto ao conteúdo. Grata, Deus te abençoe 🙏💋❤
Obrigada, Stelma 😍
GENTE EU FIZ ESSA RECEITA E É SÓ SENSACIONAL. Eu amo este canal de um jeito que tão especial que não sei explicar. Eu experimentei e ficou super delicioso e cremoso, super recomendo 💛💛
Fico feliz em saber, Vitor 😍
Assino embaixo . Concordo 👏
Sensacional!!!
😍
Adorei ❤
😍
Adoro suas receitas! Com suas explicações são maravilhosas e fáceis de acompanhar... parabéns 🤩
Obrigada, Vivis... este buttercream de chocolate é maravilhoso
Olá querida,em primeiro lugar gostaria de lhe parabenizar,que Deus te abençoe grandemente que realize todos os desejos do seu coração,feliz aniversário! Vc faz aniversário e quem ganha o presente somos nós,obrigado pela receita maravilhosa.❤
Obrigada, Eliana 😍
Felicidades e mil realizações. ..
👏👏👏👏
Obrigada, Maria José 😍
Que didática maravilhosa....td bem explicado vou fz com certeza!
Muito obrigado por dividir os seus. conhecimentos.Sou uma tekespectadora de 72 anos.Gosto muito da confeitaria.Bjs
Obrigada, Maria do Carmo ! Seja muito bem-vinda! 😍😘💖
Faço sempre sua receita de butercream é maravilhoso 😘
😍
Vc seria tao amavel de me dizer quanto rende essa receita? 🧁❤️
Amei muito bom👏👏👏👏❤️
😍
Maravilhosa receita! Linda e perfeita❤😋
😍
Meu sonho ter ingredientes disponíveis para arrasar com essas receitas
😀
Oi Sandra conheci ontem seu canal não sou profissional mas amo fazer bolos faço com muito amor desde ontem já assisti vários vídeos seus parabéns pela maneira de ensinar queria fazer um curso com vc bjs fica com Deus ♥️
Obrigada, Vilma ... seja bem-vinda! As aulas presenciais estão suspensas no momento por conta do isolamente, e não sei quando será possível retomá-las, infelizmente.
Que receita maravilhosa! Obrigada 🙏😍
😍
Você é maravilhosa, parabéns!!!
Obrigada, Cristina 😍
Menina, assim eu não resisto... hoje mesmo fiz o Buttercream de baunilha para rechear o bolo de aniversário do meu filho. Ficou DIVINO! Muito obrigada de coração .
😅😍😘
Você explica muuuito bem, formidável. Vou aprender muito com você ❤️
😍
@@sandradiascakedesigner oi! é um prazer ter te encontrado! desejo muito sucesso; Sandra Dias que tipo de chocolate você usou? e gostaria de saber se posso saborizar o branco? você é incrível
Manteiga com sal ou sem sal ??????
Ela é de uma inteligência demais
Mais uma vez, obrigada!!!
😍
Você é demais! Que técnicas maravilhosas!!!
Obrigada, Fernanda 😍
Boa tarde!!! Meu buttercream já está congelado. A pergunta é: depois que eu descongelar e usar como recheio de bolo, coberto com pasta americana, qual a durabilidade, já que vai ficar em temperatura ambiente? Obrigada!!
Oi Yane ... se já está congelado, não esqueça de trazê-lo em temperatura ambiente antes de beter novamente e usar, ok? E como recheio de pasta americana, ele aguenta muito mais, porque se você usa a blindagem de ganache antes da pasta, e mais a pasta americana ... elas são camadas de proteção ... ele não estraga e se não ficar exposto ao sol, não tem problema nenhum.
Que classe!❤️
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Amei 😍😍
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Adorei a receita!👏👏
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Lindíssimo ♥️
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Parabéns amei👏👏👏👏👏
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Ficou top!
😍
Perfeito😍
😍
Impressionante , maravilhoso, agregou e muito no meu conhecimento , muito obrigado , Sandra dias
Amei seu canal é toooop❤️
Obrigada, Regina ... seja bem-vinda! 😍
Maravilhaaa vou fazer 😀😀
😍
Ótimo 🌹
😍
Amo essa mulher. Sandroca vc é luz ,vc é vida !!!! Te amo
😍😘💖
Que delícia, obrigada por compartilhar essa maravilha!
Obrigada, Vera 😍
Hummm que creme maravilhoso. Amei.
😍
Amei!
😍
Que receita maravilhosa! Sou grata a você por compartilhar seus conhecimentos com tantos detalhes, que Deus te abençoe
😍😍😍😍 parabéns minha querida!!
Obrigada Fernanda 😍
Estou amando essas receitas da Sandra dias maravilhosas Deus te abençoe muito e sempre ❤
Sandra Dias você é top d+!!! Super profissional 👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada, Rose 😍
VOCÊ É INCRÍVEEEEEEL
😍
Que aula perfeita!! Deus te abençoe!Obrigada💞
😍
Maravilhoso 👏👏👏
Show de aula. 😘
😍
Parece maravilhoso,obrigada pelo carinho e conhecimentos!
Obrigada, Tainara 😍
Parabéns, profissional excelente 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada, Suzana 💖
Sandra
Ameiii que aula fantásticaaaaaaaaaaaa
Gratidão 🙏💖
😍
Feliz aniversário 🎂👏🙏💐
Obrigada, Graciela 😍
parabéns Sandra ❤ td de bom para vc
amo seu canal ❤
Obrigada, Lia 😍
Nossa maravilhosa parabéns 😘
😍
Adoro seus vídeos! Obgda pelas receitas!👏🏼
😍
Maravilhosooooooo!!!!
😍
Vc é espetacular 👏👏👏
😍
Amei....
😍
Maravilhoso, eu amo fazer cupcakes
Então, você pode usar este buttercream de chocolate nos seus cupcakes, e todos vão adorar, ele é delicioso 😍
Muito obrigada!!!!🥰
😍
Feliz aniversário DIVA, muitas felicidades sucesso e saúde👏👏👏👏👏👏
Obrigada! 😍
Chegando pra dar um like e amando 😍😋😋😋
Obrigada, Luiza 😍
Parabéns atrasado 😉Muita luz,saúde e alegrias na sua vida...receita show🤩🤩🤩🥂💗
Obrigada, Veronica 😍
Amo suas Reseitas obrigada 🤩♥️
😍
Muito obrigada 🙏🏻
Um feliz aniversário 🎁
O qual você nos presenteia com essa maravilhosa receita
Que Deus te abençoe🌹🌹
Obrigada, Vera! Espero que você goste deste buttercream de chocolate, que é delicioso ... eu gosto muito 😍
Muito bom muito bom
😍
👏👏👏 gratidão,receita maravilhosa. Tens o dom de ensinar 🙏
Obrigada, Lia 😍
Obrigada pelas receitas maravilhosas, adoro como você explica. 👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigada, Tania 😍
Mais um bolinho gostoso, para alegrar os nossos corações.
Sim, Eduarda ... assim espero 😍
Vou maratonar
😍
Sempre a melhor notificação, tava morrendo pra ver seu vídeo e escutar sua voz tão perfeita
Obrigada, Samela 😍😘💖
Textura e brilho maravilhosos 😍
Obrigada pela receita
😍
Que professora incrivel. Parabens Sandra, pelas otimas receitas!
Obrigada, Jess 😍
Uma baita aula👏👏👏
Obrigada, Vanessa 😍
Lindoooooooooooo, e deliciiso por sinal!
😍
Parabéns pelo seu aniversário, muitas felicidades, saúde paz e prosperidade. Que presente maravilhoso é essa receita, amei 😍
Obrigada, Zil 😍
Gratidão por nos passar seu conhecimento ❤😍
😍
Sem comentários, você é simplesmente maravilhosaaaaaaaaaaa,.parabénssss
Obrigada, Cilma 😍
Olá Sandra, é sempre um
Prazer assistir seus vídeos, com suas explicaçãoes então tudo fica muito claro!
Gratidão ♥️
Obrigada, Nika 😍
Maravilhosa!! Deus te abençoe.
Beijinhos
😍
Amei! Vou fazer!
Espero que goste!
Oi Sandra, adoro suas receitas, perfeitas.
Obrigada, Celi 😍
Amei😍
😍
Amo,amo,amo 💓
😍