. إن شاء الله ✅. ما شاء الله ✅. حتى لا يتغير معنى الدعاء في حق الله تعالى والعياذ بالله. في 3 نقاط صغيرة جداً رأسية أعلى يسار تعليقك يمكنك تصحيح الدعاء. إن شاء الله وما شاء الله. وجزاكم الله الفردوس الأعلى
أول مرة اتابعك....انبهرت بالوصفة...عاشت ايدك علی هذا الشغل المرتب مع التعليمات بالتسلسل. من يكون عندي وقت راح اطبق تعليماتك لعمل هذا الجبن الي شهاني... والله انت تستاهل انطيك لايك و Subscription....الف عافية
ما شاء الله اللهم بارك اللهم رد سوريا الى أهلها ردا جميلا اللهم ارزق اليد التي تدعمني رزقا واسعا وعلما نافعا وشفاء من كل داء اللهم بلغه رمضان وهو لايشتكي هما ولا دينا
شيف الله يجبرك جاوبني لانه رح طق من قهري😭 انا عملت نفس هالجبنة وغليتها وحفظتها برة براد بالمصل تبعها اول يومين كانت بتجنن وتكز تحت أسنان وبعد اسبوع صارت طرية شوي وعليها طبقة لزجة شو السبب مشان الله فهمني .لانه عاملة كمية كبيرة😢 @@آدمللمأكولاتالشامية
@@آدمللمأكولاتالشامية يكثر خيرك الهي لأنك رديت علي بسرعة ولانك انسان محترم ..يعني لو عملت متل ماقلتلي بيزبطو يارب ..وشو تنصحني لبعدين اغليهم واحفظهم بمي وملح ولا بالمصل تبعهم....كتير شيفات بيقولو انه 4 ساعات بالملح كافية انه تحفظهم لسنة برة براد 😕
لو سمحت قديش كمية الملح اللي لازم احطها في المي او الخلاصة اللي تصفت بعد الجبنة. لازم اعرف كيف اقيس كمية الملح حتى ما تخرب الجبنة بسرعة. و شكرا الك طريقتك واضحة و بتجنن
السلام عليكم الله يعطيك العافية ولكن يلاحظ انك تركز على الشرح بمصطلحات الكلمات الشامية المحلية وليس كل أطراف الوطن العربي تعرف معناها ولذلك كان من الأفضل او الاوسع انتشار ا عربيا لو شرحت بكلمات او بمصطلحات مفهومة لكل بقاع العالم العربي ولكن عموما الفكرة وصلت جزاك الله خيرا
@@آدمللمأكولاتالشامية ما استفدنا . اللي عايش باوروبا ما بيعرف شو المنفحة و انا منهم . لو تصور انبوبة المنفحة لنقل المعلومات المكتوبة على الانبوبة , او تكتب اسمها بالانكليزي .
السلام عليكم ..اتمنى اذا عند الخبره في تخثير اللبن البريوي بتشديد الراء .. كم لازم يكون حرارة الحليب عند التختير ليصبح فيه حموضه مثل لبن الباديه (البريوي ) ولضمان ظهور قشطه سميكه على وجهه .. انا عملت جبن وكان ناجح ولكن تخثير اللبن دائما يكون طعمه حليب ومافي حموضه وما يظهر على وجهه قشطه .. شكرا لجهودكم
الحليب ليتحول الى لبن نغليه مع التحريك المستمر بحيث لاينفصل الوجه قدر الامكان ثم ننتظر حتى تنخفض الحرارة قليلا وعند بدء التختير يحتاج حرارةمستمرة ٤٥_٥٠صيفا و٥٢_٥٥شتاء وكمية اللبن الخثرةملعقة كبيرة صيفالكل كيلوحليب وثلاثةملاعق كبيرةشتاء لكل كيلو حليب مع ضرورة العزل بخشب من الأعلى والأسفل شتاء وننتظر مدة لاتقل عن ١٠ساعات فلما نجده تماسك وجهه ننقله بهدوء للبراد وبعد ٣ساعات يصبح جاهزواللبن الخثرة يحب جديد غير مجمدمسبقا وغيرمحمض ولاقط لأن اللبن غير اللاقط يكون حاوي على مضادات حيوية أي ابرة التهاب عندئذ لن ينجح معك ويتم تحويله إلى قريشة بغليه ثم تصفيته
بعد ما جربت الطريقة ولكنها كم شفت انها الانجح بين الطرق الآخرة و حبيت كيفية حفظها انشالله اجربها بأقرب وقت تسلم ايدك مشالله
.
إن شاء الله ✅.
ما شاء الله ✅.
حتى لا يتغير معنى الدعاء في حق الله تعالى والعياذ بالله.
في 3 نقاط صغيرة جداً رأسية أعلى يسار تعليقك يمكنك تصحيح الدعاء.
إن شاء الله وما شاء الله.
وجزاكم الله الفردوس الأعلى
تسلم الأيادي ماشاءالله الله يحفظ سوريا وأهلها اني من العراق
حسب الوصف
شيء رائع
ولما اجرب بعيد التعليق بأذن الله
جزاكم الله خيرا
بسم الله ماشاء الله تبارك الله رب العالمين يسلمو ايديك الطريقه ممتازه جدا زي الطريقه اللي بنعملها في فلسطين صحتين وهنا يارب العالمين ❤
ع قلبك حبيب ❤️
يسلمووو ايديك والله ماقصرت بكل معلومه الله يجزيك بكل خير ، متابعتك من 🇸🇦
شرفتنا اخي وإياك يارب
جودت منى من القدس عايش في امريكا اعجبتني طرقتك فعلا انت معلم الله يعطيك العافيه
الله يعافيك
@@آدمللمأكولاتالشامية
بزبط نغلي الحليب اولا عشان ما نغلي الجبنة
@خالدعواد-ش1ت لا اخي مابيزبط
يالله ذكرتنا بفطور وصباح الشام
يارب ترجع سوريا آمنه ويرجع لها اهلها 🤲
اللهم امين
انا مصريه بعشق سوريا . اللهم اميين
أول مرة اتابعك....انبهرت بالوصفة...عاشت ايدك علی هذا الشغل المرتب مع التعليمات بالتسلسل. من يكون عندي وقت راح اطبق تعليماتك لعمل هذا الجبن الي شهاني... والله انت تستاهل انطيك لايك و Subscription....الف عافية
شكرآ الك الله يعافيكي
كثر الله خيرك ع هل جبنة السورية إللي متعودين ناكلها
يعطيك الف عافيه شي غير شكل يسلمو دياتك على هالشرح المفصل
@@samiraboujakli7876 اللع يعافيكي يارب
انا حضرت كثير فديوهات عن طريقة عمل الجبنة ولاكن هذا الفيديو الافضل وأوضح وتفصيل واضحه وسريعه كل احترام
شكرا الك اخي
بس كتيير ٧ ساعات. ساعه بيكفيها لأنها بتتخمر وبتنفش
الله يخليك شيف بدي نصيحتك شفت كتير فيديوهات عن الجبنة..شي بيلتها بملح عادي وبعدين بيغليها بالمي وشي بيلتها بملح صخري وبيحط كمان ملح بالمي ليغليها. وشي بيحطها بالملح وبيغليها بالمصل تبعها بقى شو الطريقة الصحيحة.انا مابدي جبنتي تكون قاسية او مالحة ...لانه بدي ياها بس كم شهر مو لسنة
@@آدمللمأكولاتالشامية
السلام عليكم .. تبارك الرحمن أخي طريقتك نظامية ١٠٠% ومانسيت شي تقلنا ياه جزاك الله كل خير جبنة طيبة كتييير 😋😆
الله يرجع عزك يابلدي ياسورية الغالية ربي يعطي أهلك من الخير الكثير لحتى يرضيهم ياكريم
صباحك سعيد من تونس
يعطيك الف عافيه يارب الفيديو كان كتيررررر واضح تحيات أخي الكريم 💐
أخي ممنون من ملاحظتك المره الماضيه جبت حليب بقر غريز وطلعت جبنه رائعه وكمان استفدت من المثل غليتو واضفتلو ملح ليمون طلع عندي فراشه روعه
يعني ايه ملح ليمون؟ وايه الفرق بينه وبين الملح العادي؟ وهل ممكن نحتفظ بالجبن لفترة طويلة ولا لازم نأكل الإنتاج بسرعة؟
@@Atef-ph6cs ملح الليمون زي ملح الطعام ولكن حامض ويمكن الاحتفاظ به بنفس طريقة الفيديو
يتبع لما سبق ام اذا بتقصد القريشه فهي تؤكل طازجه اوتستخدم في الحلويات
أشكرك ع حرصك ع إفادة غيرك من خلال شرحك المبسط ، واشكر لك حرصك ع النظافة
اخ ادام انت انسان روعه مشاء ألله عليك مخلص بوصفاتك ،ألله يجزاك آلخير يا رب ويعطيك الصحة
بارك الله فيكي اختي
@@آدمللمأكولاتالشامية
يعطيك العافية شيف لو سمحت شفت كتير بوستات عن صنع الجبنة .شي بيحطها بملح يود لتاني يوم وبيغليها وشي ملح صخري وبيحط كمان ملح بالمي .بس انت غير ماحطيتا بملح وتركتا لتاني يوم وحطيت المصل مو مي عادية ..بقى شو الاصح منهم زكاتك لانه مابدي جبنتي قاسية ومالحة وبدي ناكلها خلال كم شهر مو لسنة
الله يعطيك الصحة والعافية ويجزاك خير أنا أستفدت من قناتك جداً
الله يعافيكي
تسلم ايدك ربنا يبارك فيك وأولادك يارب العالمين
ماشاء الله ربي يقويك شي بشهي تسلم دياتك ممكن نعرف عندك محل او بابيت مشان نوصيك ازا بتريد
بارك الله فيك و في والديك و في اهلك و مالك. طريقة جد محترفة
وإياكم
عاشت إيدك شيف شغلك روعه ماشاءالله تبارك الرحمن
بالعكس شرحك واضح ومعلوماتك ممتازة. شكرا على مشاركتك الطريقة معنا وعلى أمانتك في الشرح!
ماشاء الله يعطيك العافيه شرح واضح ودقيق 🌹🇸🇦✅
الله يعافيكي
ماشاءالله تبارك الله ويرزقك من حيث لا تحتسب الشرح واضح يعطيك الصحه والعافيه يارب
بسم الله ماشاء 🤎🤍 الله ❤ربي يبارك في كل عمل طيب🙋🤲
اخيرا شفت الجبنة تبع المنفحة يسلموا ايديك ويعطيك العافية
شو هي المنفحة وشكراا
شي بشهي ونظافة وكفوف وادوات جديدة
يا ريت من بعد اذنك طريقة عمل الجبنه الخاصه للكنافه النابلسيه،، الجبنه اللي تتمغط وشكرا جزيلا لك على شرحك الجميل
ما شاء الله اللهم بارك اللهم رد سوريا الى أهلها ردا جميلا اللهم ارزق اليد التي تدعمني رزقا واسعا وعلما نافعا وشفاء من كل داء اللهم بلغه رمضان وهو لايشتكي هما ولا دينا
هنيبق
الله ينصر الرئيس بشار الاسد على اعداءه ....🙏
¹1
اللهم آمين يا رب العالمين
آمين يارب العالمين
الله يعطيك ألف عافية ويقويك يارب كلو بميزان حسناتك
شرح واضح وبالتفصيل
يسلم ايدك يا شيف عشر كيلو لحليبب قديش بطلعو جبنا
بكل بساطة علم و خبرة مع الاحتراف النتيجة رائع جدا
رد اخي الكريم ال 8 او9 كم حبا
@@Hsaimh
اشكرك
جزاك الله كل خير شرح ولا اروع بارك الله فيك بالتوفيق والنجاح الدائم إن شاء الله
وإياكم
شيف الله يجبرك جاوبني لانه رح طق من قهري😭 انا عملت نفس هالجبنة وغليتها وحفظتها برة براد بالمصل تبعها اول يومين كانت بتجنن وتكز تحت أسنان وبعد اسبوع صارت طرية شوي وعليها طبقة لزجة شو السبب مشان الله فهمني .لانه عاملة كمية كبيرة😢
@@آدمللمأكولاتالشامية
@@LilyFamily81 بتكوني مققلة ملح ارجعي كبي المي عنها وغسليها وبس تنشف غطي كل قطعة بالملح وصفيهم وتركيهم لتاني يوم وبعدين بتحطي مي وملح وازا بتحبي تغلي المي عادي وازا بدك مي عادية وازا بتحبي فرزي نصهم بالفريزر بعد ماتلكيهم بالملح
@@آدمللمأكولاتالشامية
يكثر خيرك الهي لأنك رديت علي بسرعة ولانك انسان محترم ..يعني لو عملت متل ماقلتلي بيزبطو يارب ..وشو تنصحني لبعدين اغليهم واحفظهم بمي وملح ولا بالمصل تبعهم....كتير شيفات بيقولو انه 4 ساعات بالملح كافية انه تحفظهم لسنة برة براد 😕
@@آدمللمأكولاتالشامية
والجبنة ارجع اغليها ولاشو
ماشاءالله تبارك الله شغل مرتب يعطيك العافيه والصحه
يعطيك الف عافيه شرح ممتاز
سوريا كل شي بيعملو من اكل لازم يكون ممتاز يسلمو الايادي
لازم اجربها ماشاء الله الشرح مفهوم جزاك الله خيرا
وإياك يارب
شغل نضيف ومرتب وشرح واضح شكرا لك 👍
الله يعطيك العافيه طبعا الحليب دسم لانك ببريطانيا بالريف العلف للدواب عشب اخضر العلف طبيعي سبحان العاطي ربي اعطاهم امطار غزيره سبحانه ربي الحقيقه انا معلمة قديمه بالجبنه اساس عمل الجبنه النظافه بكل حركة النظافه للقماش والاواني صح كلامك
السلام عليكم ..شكرا على التوضيح وجزاك الله خيرا ...ممكن اعرف كم كمية الجبنة المتوقعة من 12 كيلو حليب ؟
كم وزنها ؟ بشكل تقريبي
وعليكم السلام ٣كيلو تقريبآ
تسلم اديك وبالهناء والشفاء وجزاك الله كل خير ان شاءالله
شرح واضح وبالتفصيل بارك الله فيك
ماشاء الله تبارك الرحمن يسلمو ايدك شغل ولا اروع من هيك
ماشاء الله تبارك الله عليك يا شيف آدم وعلى الشغل المرتب النظيف وعلى صوت الطيور.. يسلموا دياتك وآه يا ديني آه على الجبنة الحلوة دي 😍
تسلم يارب
اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم
يا ربي يلمو ايديك على هالجملة والله شجعتني على عمل الجبنة
@@آدمللمأكولاتالشامية ماعنا حب في سائل كيف بدي اعمله مشكور
يسلموا يا رب وشكراَ على الشرح الوافي والمفصل، أجرك عند ربي بإذن الله تعالى
يسلم ايدك جميل وشغل نظيف جزاك الله خيرا لوسمحت ميزان الحرارة هو التورمومتر الطبي
افضل طريقه وسريعه مع الشرح
شكرا للجهود اللتي بذلتها
ما شاء الله على الحليب بيشهي الله يبارك فيه
طريقتك حلوه ورائعه وانت دقيق جدا بشغلك ويبدو انك منظم ......بس لو ان مده الفيديو اقص. شوي
شكرآ الك حبيت يكون شرح واضح ودقيق للكل لحتا تطلع مع لكل نتيجة زابطة
لا لافضل لشرح لمناسب لهيك مونة
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد رسول الله عليه وعل إله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه الخير تنفعنا
عليه افضل الصلاة والسلام
يا سلام ممتاز أما جبتها من فترة و تمنيت تضل عندي وهلق صار ممكن اعملها عطريقتك.ممتاز و شكرا كتير كتير الك اخي
تسلم ايدك عن جد روووووعه ما شاء الله
كنت اعمله بالطازه لما كان عندنا غنم ودحين نفسي فيه بس ماعندنا غنم
ماشاء الله تسلم الايادي شاف والله يعطيك الف عافيه يارب العالمين
الله يعافيك
من نشترى المنفحة حبوب من الصيدلية؟؟؟
الله ياعيني عليكم سوريا اشگد احبكم
yjhf
لو سمحت قديش كمية الملح اللي لازم احطها في المي او الخلاصة اللي تصفت بعد الجبنة. لازم اعرف كيف اقيس كمية الملح حتى ما تخرب الجبنة بسرعة. و شكرا الك طريقتك واضحة و بتجنن
والله الله يعطيك العافيه الله يفتح عليك جزاك الله كل خير
الله يعافيك وإياكم
جزاك الله خيروكتب اجرك ونفع بك
وإياكم
بطل بطل بطل 👍 لانك لم تضع موسيقى ثبتك الله ورزقك من حيث لا تحتسب
وإياكم
يكفينا العصفور المزعج أكثر من موسيقى الراب
ما شاء الله يسلمو ايديك بتجنن
رائع..
نورت حلب-سورياااا والكون..🎉
بسم الله ماشاء الله ولا قوة إلا بالله العلي العظيم تبارك الرحمن حولكم وحواليكم شي مرتب وذوق الشرح حلو الواحد يفهم بالتفصيل أم سراج المعاني الأردن
ياريت ارجع لسوريا اختكم من بغداد
hjjkhgehbctgewwdvaq
تشرفينا ايمت ما حبيت اختنا اهلا وسهلا فيك
سوريا ترحب بكم
اهلا وسهلا
وانا نفسي ازور العراق يوما ما بحياتي
الجبنة السورية تجنن ربي يكرمك🌹
مو بس الجبنة السورية بتجنن
و الله انت بتجنن كمان
حضرتك لو عن جد بدك تاكل جبنة طيبة ما عليك الا بجبنة المصنوعة من حليب الماعز و ليس البقر
اووووووه ما اطيبها و ما الزها
تسلم ايدك عن جد صنعه ممتازة
بارك الله فيكم يا اهل سورية ما بيصعب عليكم شي بكلشي شاطرين
تسلم ليديك اخوي الكريم بس لو تسمح كم عيار الملح لحفظ الجبنه الله اسلمك
السلام عليكم الله يعطيك العافية يارب
٥٥ ٦ ٧٥ ٦ جنه
عمل الجنه الصفراء
مشاءالله تبارك الرحمن تسلم يدك
اطيب واطعم جبنة الله يعطيك العافية يا شيف ادم
والله عاشت وتسلم هل الأيدين على هل الشغل المرتب
تسلم ايديك وربنا يردكم سالمين غانمين الي سوريه الحبيبه. اختكم من مصر تحيكم
تسلم ايدك ما شاء الله كتير مرتبة
تسلم على هالوصفة الرائعة ، و الله حبيناها .
الانزيمات التي تحول الحليب الى جبن اسمها بالانكليزي rennet
س انا بعمل 3ك حليب مع ربع حبه وما بتنجح اش السبب والحراره 40بميزان اش السبب
ماشاء الله الفيديو حلو حجربها قريبا 👍🏼
مابنصحك شغلو غلط
شكراً عالفيديو الجميل والشغل النظيف ..
شؤال كم كمية الملح لحفظ القسم الثاني من الجبنة وهل نضعها في البراد وشكراً
كمية الملح نفس طريقة عمل لمخلل لازم يكون مالح والافضل انو ينحط بالبراد
ولا. اروغمن هبك تسلم ايدك ويعطيك الف تحيات وشكراًء
ماشاءلله شي بشهي ومتمنية من قلبي اتعلم تصنيع الجبنة الله يجزيك ربي الخير شيف 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
انا بعلمك
ماشاء الله هاد الجبن البلدي السوري الأصلي تسلم الأيادي
الله يعطيك العافية عمل رائع الجبنة البلدية ولا اروع منها كتيركتير طيبة
من فين نجيب اقراص المنفعه انا فى امريكا واسمها اى والف شكرا
السلام عليكم الله يعطيك العافية ولكن يلاحظ انك تركز على الشرح بمصطلحات الكلمات الشامية المحلية وليس كل أطراف الوطن العربي تعرف معناها ولذلك كان من الأفضل او الاوسع انتشار ا عربيا لو شرحت بكلمات او بمصطلحات مفهومة لكل بقاع العالم العربي ولكن عموما الفكرة وصلت جزاك الله خيرا
شو المنفحة
@@massss9677 هي مادة لتصنيع الجبن
@@آدمللمأكولاتالشامية ما استفدنا . اللي عايش باوروبا ما بيعرف شو المنفحة و انا منهم . لو تصور انبوبة المنفحة لنقل المعلومات المكتوبة على الانبوبة , او تكتب اسمها بالانكليزي .
@@ГенералПалковник-ю4й اختي انا فرجيتكن العلبة وهي اسمها بلانكلش Rennet
يسلم ايديكي فعلا نحتاج هذه الوصفه للفائده وتصنيع بالبيت جزاك الله خيرا
ت٧ق
بارك الله فيك وزادك من فظله
تسلم ايدك شيف الماكولات الشامية
انت مبدع احلى شيف ماكولات سورية شامية ربي يحفظك ويديم عليك الصحة والعافية
بارك الله فيك نفسك طيبة وصحتين وعافية
اخي عماد انا جيتك اتمنى الرد
ما معنا المنفحه
@@fatimafatouma6117 هي خميرة الجبنة بالصيدليات
ما شاء الله على العمل النظيف ، اخي بماذا نقدر تعويض المنفحة هي غير موجودة عندنا بالجزائر
اخي فيك تشتريها من الانترنت عن طريق الأمازون وهي اسمها بلانكلش Rennet
@@آدمللمأكولاتالشامية شكرا للإفادة
شكرا على المعلومات والتوضيح .اخوكم من المغرب.
ماشاء الله تبارك الرحمن الرحيم ربنايحفظك
يعطيك العافيه شغل مرتب بس مم وين نجيب المنفخه من لندن حسب علمك
الله يعافيك..اخي في بمحلات العرب والتراك منفحة سائلة
عاشت ايدك اخي بس الحليب لم يغلي ويتعقم فقط لدرجه حراره٤٠
فيكي تغلي الجبنة بعد ماتصير جبنة
يسلمو هالايدين فيني بدل المنفحة بالخل والك كل الشكر👏👏👏
مشاء الله جبن جميل جيدا 🇲🇦🇲🇦👍👍🌻🌻🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻
.
ما شاء الله ✅ حتى لا يتغير معنى الدعاء في حق الله تعالى والعياذ بالله
شغل بمنتهى النظافه تسلم الايادي
اول مرة بشوف قناتك
شغلك مرتب وشرحك مبسط ورائع
باالله عطني اسم الطيور المغردة عندك لان تبارك الرحمن صوتها جميل والله يبارك لك
العندليب
جزاك الله خيرا بارك الله فيك ورد كم الله الي وطنكم سالمين
'الَلَـﮬ̲̌ﮧَـمﷺْ💮♡صََلَِّﷺوََسََـــلَِّـم💮♡وََبََارَِكَ
ْ💮♡عََلََىَ سيدنا ﷺ💮♡مـَُحَـمـََّــــــدٍَﷺْ 💮♡وِأّلَهِ وِصٌحٌبِهِ أّجِمَعٌيِّنﷺِ'💮♡
Ya3tik essa7a
Machaallah
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ماشاءلله جميل
مضبوط مضبوط حكم الشعر اللي ما بيعرف يتعلم
الف شكر وصفة رائعة ممكن صورة علبة حب المنفحة واذا كانت منفحة سائلة ممكن عيار الاستخدام
يعطيك الف عافيه لو حبيت أضعها في الفريزر اضعهأ بعد الغلي ولاقبل اعطيني الطريقة الله يرضى عليك
بعد الغلي
يعطيك العافية طيب لو عيزة اشيلها في الفريزر بدون ملح عشان اطلع منها على الاكل على طول بيسير ولا لا
الله عليك يا آدم ❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
مشالله انا بعمل جبنه هيك بس مشالله صوت عصفور يجنن
انتي وين، ازا بالمانيا بيعيلي انا بشتري منكي !!
كاسة شاي مع حبنة بتزقزق عل سنان 🥲
@@pinguinhh7340 انا ما بيع بس بعمل لا البيت
السلام عليكم ..اتمنى اذا عند الخبره في تخثير اللبن البريوي بتشديد الراء .. كم لازم يكون حرارة الحليب عند التختير ليصبح فيه حموضه مثل لبن الباديه (البريوي ) ولضمان ظهور قشطه سميكه على وجهه .. انا عملت جبن وكان ناجح ولكن تخثير اللبن دائما يكون طعمه حليب ومافي حموضه وما يظهر على وجهه قشطه .. شكرا لجهودكم
الحليب ليتحول الى لبن نغليه مع التحريك المستمر بحيث لاينفصل الوجه قدر الامكان ثم ننتظر حتى تنخفض الحرارة قليلا وعند بدء التختير يحتاج حرارةمستمرة ٤٥_٥٠صيفا و٥٢_٥٥شتاء وكمية اللبن الخثرةملعقة كبيرة صيفالكل كيلوحليب وثلاثةملاعق كبيرةشتاء لكل كيلو حليب مع ضرورة العزل بخشب من الأعلى والأسفل شتاء وننتظر مدة لاتقل عن ١٠ساعات فلما نجده تماسك وجهه ننقله بهدوء للبراد وبعد ٣ساعات يصبح جاهزواللبن الخثرة يحب جديد غير مجمدمسبقا وغيرمحمض ولاقط لأن اللبن غير اللاقط يكون حاوي على مضادات حيوية أي ابرة التهاب عندئذ لن ينجح معك ويتم تحويله إلى قريشة بغليه ثم تصفيته
تسلم ايديك ح جربها وارجع اعطيك رئي يا رب تظبط معي لانو انا من الناس يلي بحبو شغل البيت
اللهم بارك في كل من عمل عملاً صالحاً
جزاك الله خيرًا . اكتب من فانكوفر كندا
وإياكم