@@ЛюбовьИванова-п2ь ВНИМАНИЕ!!!! Нитритная соль в этом видео - 0.6 - 0.65%, а не 6%! Не перепутайте, чтобы не переборщить в 10 раз больше. Соль продается смесью обыкновенной и нитритной с содержанием нитрата 0.5%-0.6% или 6%-6.5%. Если 6%, то ее еще надо разбавить в пропорции 1:10 и потом уже использовать 50/50 (как на видео). Еще есть нитритно-нитратные смеси, но это уже для сырокопченых колбас.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, та ветчина, что в духовке : сколько примерно кг мяса и как долго она к Вам запекалась ( недавно переехали - ветчинницу уже загрузила на ночь, а термометр найти не могу 🙈) получилась также полная ветчинница - по весу 1,500 где-то в общей сложности ( мяса около 1400, курица) вот думаю, на какое время ее поставить . 2ч точно маловато - видела видео на ютуб - ветчинница , наполненная менее чем на половину за 2ч не пропеклась - сырая внутри оказалась . Вот думаю часов на 5 ставить наверное …. Не подскажете?
Сделала по вашему рецепту в кастрюле. Получилось очень вкусно. Спасибо вам за рецепт
Супер, всё отлично рассказали и показали, лайк, подписка ❤❤❤
Просто и понятно😊
👏👏👏👏👏
Не понимаю, как за 1.5 часа ваша курица прогрелась до 75 градусов. У меня за 4 часа при 100 град духовки температура 60 градусов...
💥💥💥💐
Можно сок свеклы вместо химии! Бактерий не будет если хранить правильно,нитритов хватает в магазинах!
У вас нитритная соль скольки процентная?
Соль идёт 6% я купила на вальдберис там дешевле чем на озоне, но смотрите сами, и ещё просмотрите разные варианты ветчины. Успехов🎉
@@ЛюбовьИванова-п2ь ВНИМАНИЕ!!!! Нитритная соль в этом видео - 0.6 - 0.65%, а не 6%! Не перепутайте, чтобы не переборщить в 10 раз больше. Соль продается смесью обыкновенной и нитритной с содержанием нитрата 0.5%-0.6% или 6%-6.5%. Если 6%, то ее еще надо разбавить в пропорции 1:10 и потом уже использовать 50/50 (как на видео). Еще есть нитритно-нитратные смеси, но это уже для сырокопченых колбас.
Добрый день! Можно узнать какой фирмы ветчинница.
Осталось знат самую малость , что за нитритная соль и откуда она взялась и где ее найти/купит .
Озон в помощь.
Я купила на валдберис, всего лишь 150 руб
Подскажите пожалуйста, можно ли в ветчинице приготовить в кастрюле с водой?
да, так тоже готовят
Конечно можно
Где купить нитритную соль ?
на вайлдберис
На озоне
И на вальдберис
На валберис
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, та ветчина, что в духовке : сколько примерно кг мяса и как долго она к Вам запекалась ( недавно переехали - ветчинницу уже загрузила на ночь, а термометр найти не могу 🙈) получилась также полная ветчинница - по весу 1,500 где-то в общей сложности ( мяса около 1400, курица) вот думаю, на какое время ее поставить . 2ч точно маловато - видела видео на ютуб - ветчинница , наполненная менее чем на половину за 2ч не пропеклась - сырая внутри оказалась . Вот думаю часов на 5 ставить наверное …. Не подскажете?
да, часов 5-5,5 готовится
Где рецепт?
Я готовлю в мультиварке.проще держать температуру
Ни температуру мяса не сказала с транно
Ветчину надо опускать в холодную воду!
Фосват пишевой что это
ТЕРМОМЕТР НЕЛЬЗЯ!!!!! ДЕРЖАТЬ В РАБОТАЮЩЕЙ ДУХОВКЕ, ОБ ЭТОМ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ В ИНСТРУКЦИИ К ВЕТЧИННИЦЕ!!! КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ!
Почему? К моему термометру нет такой рекомендации.