De lekkerste GYROS van de BBQ maak je zonder grillspit!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ค. 2024
- De allerlekkerste Griekse Gyros maak je op de barbecue zonder grillspit. Hoe je dat doet en hoe je er ook een heerlijke zelfgemaakte tzatziki bij maakt laat ik je in deze video stap voor stap zien.
🔥 Het recept voor BBQ Gyros vind je hier: www.bbq-nl.com/bbq-gyros/
🐷 Livar procureur koop je hier: beefensteak.nl/livar-procureu...
📖 Hoofdstukken:
0:00 Intro
1:26 Het vlees voorbereiden
3:54 Het vlees kruiden
6:31 Tzatziki maken
10:40 Indeling BBQ
11:13 Vlees op de BBQ
16:16 Pita's grillen
17:51 Eindresultaat en outro
🪚 Microplane rasp: www.bbq-nl.com/aanbevolen/mic...
♨️ Onmisbare barbecue accessoires: • 6 ONMISBARE BBQ ACCESS...
🔪 F-Dick uitbeenmes: www.bbq-nl.com/aanbevolen/uit...
🔥 Ecobrasa kokosbriketten: www.bbq-nl.com/aanbevolen/eco...
🌡️ Thermoworks Smoke thermometer: www.bbq-nl.com/aanbevolen/smoke/
🌡️ Thermapen thermometer: www.bbq-nl.com/aanbevolen/the...
👋 NOSKOS the kruidenshaker: beefensteak.nl/keramische-bbq...
🧂 Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen...
📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal: th-cam.com/users/noskosbbq?sub...
♨️ Mijn barbecues:
- Kamado Joe Classic 3 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/kjc...
- Kamado Joe - Kettle Joe kopen - www.bbq-nl.com/aanbevolen/ket...
- Traeger Timberline 850 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/tim...
- Weber SmokeFire EX6 Gen. 2 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/smo...
- Weber 57cm Master Touch Premium - www.bbq-nl.com/aanbevolen/mas...
- Weber Summit Charcoal - www.bbq-nl.com/aanbevolen/sum...
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wsm/
- Weber GoAnywhere - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wga/
📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue: www.bbq-nl.com
📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram: / noskosbbq
Facebook: / noskosbbqnl
🏛️ Het BBQ Genootschap: www.bbqgenootschap.nl
💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hoi Dennis, na het bakken de pita’s even inpakken in de aluminiumfolie en een paar minuten laten staan, dan worden ze bij mij altijd heerlijk zacht.
Ga ik zeker maken Dennis, ziet er zo lekker uit dat het water in mijn mond komt. Volgende week weer thuis en gaat het gebeuren. Toppie!!
Top video! Ook lekker rustig 👌
Super lekker, echt een top recept!
Ziet er weer heerlijk uit! Je recepten worden hier altijd uitgeprobeerd, we hebben je wel gemist de laatste tijd. Gelukkig weer een duidelijke en fijne en vast een lekker recept perfect met dit weer!
Ja, het was even druk met verbouwingen hier en bij de buren. Dan maak je niet lekker video’s. En ook het andere deel van van mijn bedrijf was druk. Maar ik ben er weer 😁
Lekker Dennis.. dit wordt de volgende deze week....thx ☀️🔥
Hey dennis! Lekker receptje: staat op de lijst! Superfijn dat je weer een filmpje gepost hebt! 👍🙏
Ben er zelf ook weer blij mee hoor 😁
Dat ziet er heerlijk uit, die gaan we gauw uitproberen!
Ziet er weer top uit. Ga ik zeker eens maken!
Bedankt Dennis voor dit recept en voor dit leuke filmpje 👍
Graag gedaan! ☺️
weer een prima recept en die kruiden ga ik zeker halen 🔥🔥🤙
Dank je 😁
Hey Dennis, wat een lekker recept weer!👍 Heb snel alles in huis gehaald om morgen dit recept zelf te proberen!
Eet smakelijk!
Yo Dennis dat ziet er super lekker uit ik ga hem ook proberen te maken man echt weer een super duidelijk en tof filmpje.
Dankjewel daarvoor 👍🏾
Dankjewel! 😁
vandaag voor het eerst gemaakt wat een succes! heel de familie was zeer verrast!
Dat hoor ik graag! Fijn dat het smaakte!
Lekker man! Het is een heerlijk Grieks weekend🤔😂
Heej Dennis! Lekker!💪
Dank je Vincent!
Top recept !!!! Gaan we snel maken op deze manier ! Ik gebruik meestal de rotisserie maar ook deze manier een keer proberen !!
Dankjewel!
Wat ziet het er ontzettend lekker uit 😍
Dankjewel! 😁
Dennis super zeg en makkelijk te bereiden en dat ga ik zeer zeker bereiden 😀
Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn ☺️
Hey Dennis
Wat een lekker gerecht weer, echt Grieks 😋 leuke video, was het wachten zeker waard 👌
😅 gelukkig! Fijn om te horen 😁
Ko-ning! Zonder spit. Ziet er geweldig uit en laat ik nou nog een procureurtje hebben liggen! Top Dennis
😁
Ik heb een paar weken geleden een kamado op de kop getikt... ik hèb echt enorm veel aan je video’s. Lashandschoenen werkenBV fantastisch.
Ik gebruik geen Pita broodjes meer maar plat naan brood. Heerlijk en lekker zacht.
Vandaag de greek kruiden gebruikt voor karbonade en een stukje zalm. Samen met gebakken aardappeltjes en sugarsnaps. Was super lekker en niet te zout! Nieuw favoriete in huis!😋😋👍
Fijn om te horen!!
Ziet er goed uit Dennis! Staat voor morgen op de planning!
Succes en eet smakelijk 😁
Heyyyyyyyy Denis mooi man weer een mooi en lekker recept super man. Ik ga hem weer maken hoor. Morgen ga ik jouw pulledprok weer maken. Super man voor je inspiratie
Dank je en eet smakelijk morgen!
lekker hoor 👍🏻
Ja toch 😁
Ik doe de pitas ook vaak in de broodrooster. In 2 stappen. Eerst nat maken, dan een minuutje of 2 roosteren. Dan wegleggen onder een alufolietje (blijven/worden ze zacht van) dan net voor het opdienen nog ff een minuutje (niet langer!) in de broodrooster. Perfecte zachte broodjes!!
Handige tip!
Ik zeg
Goed lekker bezig 👍👍
Dat dacht ik zelf ook 😁
Lekkerrrr😋🤩
Echt wel 😁
Je hebt er weer een volger bij hoor!! Het ziet er allemaal top uit 👍👍👍👍👍Lekker wat mensen gek maken op de camping, kamperen betekent voor ons gewoon dat je de tijd kunt nemen om wat lekkers te maken toch? 😋
Staat voor vanavond op de planning ☺️.
Lekker!!
Gisteren je St Louis Style Pork Steaks gemaakt (met aardappel puree en farmer salade/rauwkost), fantastisch en vandaag met de rest van de procureur je gyros. OMG wat was dat lekker. Nooit verwacht dat ik het zo lekker als een Grieks restaurant kon maken. Gyros kruidenpotje van de Lidl (zout stond bovenaan de ingrediënten, dus dat kan volgende keer idd wel wat minder). M’n kippetje had zelfs van die rode tomatenrijst gemaakt. Echt heerlijk genieten. Top Dennis!
Kijk, dat hoor ik graag 😊
Hey Dennis ik maak de broodjes (pita) altijd nat onder de kraan en na het opwarmen in de alu folie gaat ook goed en nog lekkerder is de broodjes vullen met kaas
Bij tzatziki pof ik tegenwoordig de knoflook, dan gaat het scherpe eraf, echt veel lekkerder. Jouw Gyros recept ga ik zeker maken.
Oh dat is ook een goeie!
Dit moet ik op mn to do lijst zetten🔥👍
Zeker 😁
Dennis dit was tot nu toe de beste gyros . Dat vond m’n familie ook . Dus zo gaan we het vaker doen.
Dankjewel! Fijn om te horen ☺️
Maken dit!!!
Dat heb ik gedaan toch? 😂
@@NoskosBBQ Probeerde je collega na te doen
@@olliebollie9055 hahaha, ik had je wel door hoor 😂
Goeie 👍
😁
nou we hebben hem gemaakt hoor. phow wat is dat lekker in combi met the greek. Bedankt voor dit heerlijke recept
Fijn om te horen dat het een succes was Jeroen! Goed weekend!
Helemaal top, zekers een keer maken! Wij doen de pitabroodjes altijd in een rijststomer , blijven de broodjes zeker zacht.
Maar daar worden ze niet bruin van neem in aan? Of doe je dat na het grillen?
@@NoskosBBQ klopt ja eerst effe grillen dan in de rijststomer
Hoi Dennis laat m’n Griekse roots vandaag varen 😂ga de gyros met jouw kruiden en op jouw manier en met jouw Noskos kruiden maken. Heb alleen een mengsel van tomaat olie mosterd en knoflook en ui en groene pepertjes gebruikt om het vlees in te sauzen . Laat het je weten hoe het was. Super tof jou filmpjes . Gr Sandro
Top dennis
Dankjewel ☺️
zachte pitta is vrij eenvoudig met de magnetron te bewerkstelligen. 1 hand nat maken onder de kraan. Die hand een soort van droog vegen aan je pita(beide kanten) 35 sec in de magnetron op 1000watt en je pita is mooi zacht en goed heet. Ook mooi opgefluft zodat je hem makkelijk kunt open snijden/knippen.
Hee Dennis.. top tip met die kwast en de pita’s.. en top video uiteraard 😎👍
Dank je!
Hou ze soms heel ff onder de kraan voordat ze de bbq/oven in gaan (ook met andere afbakbkoodjes) maar zo tussendoor bij blijven strijken gaat mooi👍
@@struisvogel2000 ja en als ze van de BBQ afkomen even in aluminiumfolie helpt om ze weer lekker zacht te maken. (Tip uit de reacties hieronder.)
Had ik idd ook gezien.. we leren nog eens wat 😎👍
Ik heb dit met lamsfilet gedaan. Goddelijk 🎉
Dat kan ik me voorstellen!
De kruidenmix is ook heerlijk als griekse pulled pork kruiden.
@@marcelkeijzer185 ja! Zeker weten 😁
Niks ervan “het staat op mijn lijstje” gewoon gelijk proeven. 😆. Nou en dat heb ik gedaan ook en wel op mijn weber. Het was heerlijk en de tzatziki was ook zalig en dat voor mijn eerste keer. Super recept en zeker gezien het feit dat het in een gietijzeren pan op de bbq warm blijft kan het volgens mij ook prima met een feessie als gerecht voorgeschoteld worden… overigens ben ik erg benieuwd naar je review van de JC3. Er is een aankoop op komst van een kanaal dus ik wil het graag zien wat jou mening is in deze…overigens heb ik me al behoorlijk ingelezen op het bbqgenootschap.
That’s the spirit! Maken die dingen 😁 Review van de KJ Classic 3 komt eraan.
Lekker Dennis! Zal ff kijken of je kruiden al bij basbq liggen als ik er weer ben.
Vwb de pitas. De beste manier die ik ken is ze zelf maken met een gistdeeg. Niet moeilijk en de moeite waard, dan krijg je ook echte pitas die je kunt rollen ipv die ellende van de supermarkt. Heb je daar echter geen zin in: nat maken, kort grillen (niet te bruin) en daarna direct samen onder een theedoek leggen. Is de truc met tortilla's ook om ze zacht te houden als je ze zelf maakt.
De tortilla truuk ken ik. Maar mijn pita’s zijn van de BBQ eigenlijk al te droog om nog zacht te worden.
Bas heeft mijn kruiden staan dat weet ik zeker 😁
@@NoskosBBQ ja dat is mijn bezwaar ook op die supermarkt pitas. En ik vind de Griekse pita veel lekkerder, zo'n dikke vette rol. Maar als je ze op een bord legt wordt het bord eronder altijd nog een beetje vochtig dus er zou nog wel wat "stoom" voor de theedoek-truc moeten zitten. Misschien niet genoeg inderdaad.
godzijdank ging de uiteinde van de komkommer er nog af. maakte mij bloednerveus haha
Speciaal voor jou tot het einde gewacht 😜
@@NoskosBBQ … bedankt man haha
wel eens over nagedacht om de smakeloze pita op smaak te brengen?zomaar een idee ….
@@anarchrist6594 Ik doe er tzatziki, gyros en rode ui in, hoeveel meer smaak wil je?
voor je pita broodjes moet je kijken bij de koeling waar de shoarma staat in sommige winkels hebben ze verse die zij erg lekker
Ik ga op zoek!
Weer terug!
Ik was niet weg hoor, gewoon druk en vanwege verbouwingen geen juiste momenten om een video te maken.
Voor zachte pita broodjes gebruik een panini ijzer of een tosti ijzer. Door dat de hitte van beide kanten komt droogt het broodje niet uit want hij is veel sneller klaar, krijg je mooie "grill marks" en blijft de pita toch lekker buigzaam en zacht. Denk dat het ook helpt dat het vocht niet goed weg kan onder zo'n tosti ijzer.
Hopelijk heb je er wat aan👍🏼
Dank je voor de tip!
Hoi Dennis, weer een fijne video waarvoor dank! Is het een keer mogelijk om een verslagje te maken van een BBQ wedstrijd (waaraan je zelf deelneemt?). Inmiddels zijn de meeste evenementen weer mogelijk en ik zou het heel leuk vinden om te zien hoe dat er in Nederland er aan toe gaat binnen een team in een weekend. Anyway, was maar tipje. Ga zo door!
Ik denk dat ik geen wedstrijden meer ga doen. Te druk en iedereen uit mijn team heeft problemen met vrij nemen in het weekend. Maar in mijn boek, Het vuur de baas, staat een heel hoofdstuk daarover.
Het is niet meer als hardcopy verkrijgbaar, maar nog wel als ebook. Dan weet je meteen alles inclusief een hoop tips om je eerste wedstrijd een stuk makkelijker te maken 😁
Ziet er weer lekker uit Dennis. Zo ga ik hem ook eens proberen en met je rub.
Pita maar ik toch het liefst zelf. In een pan (snel) of op een pizza steen in de bbq.
Voor 6 grote of 8 kleine pita’s
375 gram bloem
7 gram droge gist (1 zakje)
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
160ml lauw water
120ml lauwe melk
1 eetlepel olijfolie
Alles mengen en kneden. Uurtje laten rijzen (onder een vochtige theedoek. Dan 6 of 8 bollen maken en deze ook nog 15 minuten 2e rijs onder een theedoek. Daarna ong. Centimeter uitrollen en bakken.
Na het bakken kwastje met kleinbeetje zonnebloemolie erover en onder een vochtige theedoek bewaren tegen het uitdrogen.
Even wat werk, maar beter resultaat dan pita’s uit de super.
Dank je voor je pita recept! Zijn dit van die grote zachte Griekse pita’s? Waar je het vlees inrolt.
Kan alle twee. Laat je ze wat dikker, dan kun je ze open snijden. Rol je ze wat dunner, dan kun je ze inderdaad dubbel vouwen. Als een soort flatbread.
Heerlijk recept! Klein puntje ik stoor mij er aan dat je met de beeldsnelheid hebt zitten stoeien vooral in het begin met de groene blaadjes die bewegen...
Hahahaha, ik woon aan de kust en gisteren waaide het stevig. De blaadjes van de braam waaien gewoon in de wind 😂
@@NoskosBBQ 🤣
Gone with the wind
Net terug uit Griekenland! 2 keer per dag gyros gegeten. Nu dit maar eens proberen hahaha top!
Je kan er nog patat bijstoppen om het nog authentieker te maken 😜
Ja die variatie is inderdaad authentiek. Maak jij de pita's zelf? Is mij nog nooit goed gelukt...
@@bart3823 ik ben nog steeds opzoek naar een goed recept voor van die grote pita’s waar je alles in kan rollen zoals in Griekenland. Maar nog niets gevonden dat noemenswaardig is 😉
@@NoskosBBQ Ja zonde! Zie de video ooit wel verschijnen haha
@@NoskosBBQbij de Sligro verkopen ze wel van die grote Griekse pita’s. Qua smaak vindt ik ze niet verkeerd en komen weer dichterbij het “origineel” uit Griekenland.
Dennis ziet er goed uit . Maar het Griekse woord Gyros is toch draaien en met een rotisserie en automatische snij mes gaat dat prima . Mocht je wat ongare stukjes meenemen dan zet je een gietijzeren pan op het vuur en bak je daar verder . Maar dit is een snelle en handige manier absoluut . Ga die kruiden gelijk uit proberen daar ben ik wel benieuwd naar . Meestal doe ik er ook mosterd bij en een mengsel van tomaten met pepperoni en olijfolie. Ga dit zeker uitproberen scheelt een hoop tijd en zal zeker goed smaken. Blijf je volgen Gr Sandro 👍👌
O ja echte Griekse pita brood kan je ook krijgen lekker vullen met tzaziki tomaat ui en frietjes
👍
Je kan de broodjes ook in een broodrooster doen dennis leuk filmpje weer ☀️😎👍🔥
Dank je voor de tip!
Ziet er weer heerlijk uit. Vraagje? Wat doe je met de stukjes die je eraf snijd, gooi je die weg of gebruik je die ergens anders voor? Wij doen de pita's in het broodrooster, eerst een beetje natmaken.
Dat is voornamelijk vet en kleine stukjes, dat gaat weg.
De broodjes doe ik altijd in een broodrooster
Dank voor de duidelijke video.
Vraagje mijn steen van de plate setter daar zit vet in de vorige keer stond ie zelf even in de brand. Hoe kan ik die goed schoonmaken zodat het vet eraf/eruit gaat?
De vieze kant naar onder en de kamado opstoken naar 250+ graden. Gelijk van de gelegenheud gebruik maken om een pizza erop te bakken. Alles is na een pizza sessie keurig schoon.
@@williambrooymans dat wist ik over viezigheid. Maar ik bedoel echt vet wat erin zit
Wat Wiliam al zegt en gewoon een uur zo laten branden. Dan is het wel opgebrand allemaal. En meteen een goede les om voortaan een lekbak te gebruiken 😉
Altijd harde pita broodjes...
Andere manier om je pita zacht te houden beetje nat maken.... in broodrooster roosteren en daarna 2 minuutjes in de aluminium folie... toppie
Hoi Dennis, ik heb deze gyros vaker gemaakt. Hij is super! Morgen weer. Alleen kan ik je recept van je Griekse kruiden niet meer vinden.
Dat zou zomaar kunnen 😂
Hehehe die moet ik nu kopen natuurlijk... Ik snap hem helemaal! 😅
The greek is erg lekker op kip, vandaa g uit geprobeerd met BCC
Dat hoor ik meer en meer. Tijd om hem zelf daar ook op uit te proberen. Dankjewel! 😁
Die komt zeker nie uit Den Haag🤣
Ziet er lekker uit. Ga is gauw maken. Waar kan ik de gyros kruiden kopen Dennis. 😋
Die vind je bij één van mijn verkooppunten op www.noskos.nl 😁
Bedankt 👍
Hoi Dennis.
Heb je tips om het een dag van te voren te bereiden?
Het grillen is zo gebeurd. Dus als het kan zou ik het altijd pas grillen op de dag zelf. Ander opbakken in een pan kan wel. Maar dat is minder lekker.
Hey Dennis vraagje waar kan je je boek nog kopen?
Nergens meer, het is uitverkocht en de uitgever drukt niet meer bij 😔
Hi Dennis, kruiden en vlees besteld. Dit gaat komend weekend de BBQ op. Laat de Griekse recepten maar komen. ;-)
Laatst voor de eerste keer "zwarte", gefermenteerde knoflook gebruikt. Niet zo scherp en een beetje zoetig..
Dat is zeker een leuke variant om te proberen. Dankjewel!
Als je de pitas zacht wilt houden. Na het bakken even in aluminium folie. Ze worden dan weer zacht door hun eigen uitdampsel! Wel een lekker kleurtje er op maar toch zacht.
Ik ga het testen!
@@NoskosBBQ boterham zakje zou ook kunnen, het idee blijft echter het zelfde
gaan we maken
Hoi dennis zijn de Greek kruiden glutenvrij
Het zijn kruiden, daar zitten van nature geen gluten in.
Recepten zijn top,ook veel goede BBQ tips hier,maar dit heeft helemaal nix met Gyros te maken,kijk wel weer uit naar de volgende
Oh en waarom niet dan? Omdat het niet ronddraait?
Wat is jouw mening over die platte kebab spiezen zonder haken met motor om hier voor te gebruiken tov een rooster?
Ik zie dan vooral meer (schoonmaak-)werk 😜
@@NoskosBBQ ja, oke. Maar qua vlees snijden is het wel makkelijker dan met haken?
Eigenlijk is het dan geen Gyros he :p Want Gyros betekent eigenlijk " spin / turn" dus de uitvinding om vlees op een spies te doen en het te laten draaien. Dus als je het niet op een draaiende spies doet is het dus eigenlijk geen Gyros haha [ zeikmodus uit]
Je draait de lapjes vlees om 😉
Turks brood gebruiken, vele malen lekkerder
De Grieken slijpen hun messen al 😜
half teentje in de tzatziki.........
Ja…..
Lekker stukkie vlees. 👍 wel een zeer slecht argument om een mooi spit waarbij het vlees zichzelf bedruipt niet te gebruiken. 🤣 prik er desnoods aan beide kanten een halve ui op en druk het goed aan. Werkt gegarandeerd. 👍
Nee, het argument is prima. Zodra je bij je vleespennen aankomt kun je er geen laagjes meer afsnijden en heb je een klomp vlees waar alleen de buitenkant bruin van wordt. De rest gaart maar zonder Maillard reactie. En een ui erbij verandert dat feit niet.
@@NoskosBBQ ui ipv vleespennen gaat prima. 👍
@@frankverweij1 maar dan hou je de boel niet bij elkaar. Die uien kun je niet vastschroeven.