BBQ LAMSKOTELETTEN, de allerlekkerste lamskarbonades maak je zelf van lamsrack!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2024
- Griekse lamskoteletten van de BBQ. Tover een lamsrack om tot heerlijk malse lamskarbonades die je eerst rookt en daarna grilt. Lekker als snack of als maaltijd.
Hoe je deze lamskoteletjes maakt? In deze video laat ik het je stap voor stap zien.
Lamsrack kopen? beefensteak.nl/nieuw-zeelands...
📖 Inhoudsopgave:
0:00 Intro
0:44 Lamsrack trimmen
4:21 Het lamsrack kruiden
6:07 BBQ opbouwen voor warm roken
7:55 Lamsrack roken
9:15 Lamskoteletten snijden
10:10 De lamskoteletjes grillen
13:17 Eindresultaat en outro
♨️ Onmisbare barbecue accessoires: • 6 ONMISBARE BBQ ACCESS...
🔪 F-Dick uitbeenmes: www.bbq-nl.com/aanbevolen/uit...
🔥 Ecobrasa kokosbriketten: www.bbq-nl.com/aanbevolen/eco...
🌡️ Thermoworks Smoke thermometer: www.bbq-nl.com/aanbevolen/smoke/
🌡️ Thermapen thermometer: www.bbq-nl.com/aanbevolen/the...
👋 NOSKOS the kruidenshaker: beefensteak.nl/keramische-bbq...
🧂 Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen...
📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal: th-cam.com/users/noskosbbq?sub...
♨️ Mijn barbecues:
- Kamado Joe Classic 3 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/kjc...
- Kamado Joe - Kettle Joe kopen - www.bbq-nl.com/aanbevolen/ket...
- Traeger Timberline 850 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/tim...
- Weber SmokeFire EX6 Gen. 2 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/smo...
- Weber 57cm Master Touch Premium - www.bbq-nl.com/aanbevolen/mas...
- Weber Summit Charcoal - www.bbq-nl.com/aanbevolen/sum...
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wsm/
- Weber GoAnywhere - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wga/
📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue: www.bbq-nl.com
🎙️ Vurige Verhalen, mijn podcast, luister je hier: www.vurigeverhalen.nl
📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram: / noskosbbq
Facebook: / noskosbbqnl
🏛️ Het BBQ Genootschap: www.bbqgenootschap.nl
💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Wat tof dit Dennis!
Thanks en lekker om tijdens regenachtig weer te knooien🤩🍂🌧ik hou ervan
Ik ook hoor. Alleen mijn camera’s niet zo 😂
Ziet er heerlijk uit Dennis en bedankt voor deze video👍
Dankjewel ☺️ Goed weekend!
Lekker! Ga ik ook eens proberen.
Lekker man🍻
Best wel 😁
Heyyyy Dennis wat ziet dat er super lekker uit zeg. Ik ga dit snel maken 🎉
Dankjewel ☺️
Leuk man! Was het wachten waard!
Gelukkig 😅
Hi Dennis
Wat een lekkere lamskoteletjes zijn dit ! Staat op het menu !! Nn
Dank je Marco!
Jammieeee🤩
Mag je pas weer in maart 😜
Leuke video weer! Toch maar eens een speksteen aanschaffen. 🙂
Hallo Dennis, hoop dat je een goede vakantie hebt gehad, we hebben je wel even gemist 😁
Weet een lekkere lamsrackjes zeg dat is smullen😋😋
leuke video weer dankjewel
Hoi Werner, ik was niet met vakantie, meer een soort “writers block” maar daarover kun je meer horen in deze podcast: open.spotify.com/episode/2em7GpL0ZpcFL7GdN9Wt3J
Maar ik ben er weer. Als het weer nou ook nog een beetje wil meewerken zodat ik de komende weken even droog ik de tuin kan staan dan komt er weer elke week een video 😁
@@NoskosBBQ ja dat is ook mijn probleem het komt hier ook mals uit de hemel vallen, maar ja das weer goed voor de plantjes zeg ik dan maar
@@wernerschless1000 de natuur en wij hebben die regen echt nodig want het was veel te droog. Maar ik klaag niet hoor.
@@NoskosBBQ ik ook niet hoor, ga denk maar een party tent aanschaffen of overkapping (kleintje dan)
@@wernerschless1000 ook die passen niet in mijn tuin 😂
Ziet er weer goed uit ! Vraagje ; hoe maak jij je speksteen weer schoon ? Spateltje ofzo ?
Na afloop even een plamuurmes erover en dan die kant de volgende sessie aan de onderkant leggen zodat hij verder schoon kan branden.
👍🏻
Hoi Dennis, super recept weer. Heb je een indicatie van de tijd bij het roken tot 42 graden? Snap dat dit van heel veel factoren afhankelijk is, maar moet ik uren van tevoren beginnen?
Half uurtje tot drie kwartier dan ben je er wel hoor. Het is maar een relatief klein stukje vlees.
Vandaag gemaakt. Heerlijk recept. Bedankt voor je tips&tricks
Zou je ze ook gewoon direct in zun geheel kunnen afgrillen? Inplaats van op een plate
Dat kan ook. Maar een griddle of speksteen geeft meer contactwarmte.
Dennis, Bedankt dat je weer een goed en smakelijk video hebt gemaakt.
Is dit met je nieuwe camera gemaakt.
Nog bedankt voor je antwoord gisteren bij je podcast samen met Marcel.
Dit is met de nieuwe camera. Maar ik liep nog wel tegen een hoop dingen aan. Blijft lastig om dingen uit te vinden terwijl er ook vlees op de BBQ ligt 😂
Echt een favoriet dit van mij!
Vraagje:
Kun je trouwens ook eerst snijden, en dan roken en dan afgrillen? Of droogt het dan uit?
Als je ze eerst snijdt dan zijn het dunne stukjes vlees die sneller op temperatuur zijn. Daardoor pikken ze minder rook op. Dit is de makkelijkste manier.
@@NoskosBBQ oh ja superlogisch. Thanks 😄
Hi Dennis, welk rookhout heb je gebruikt? 😀
Lam kan wel wat hebben dus leef je uit 😉
Wat is de meerwaarde van speksteen tegenover gietijzer grill?
Dat leg in in deze video ( th-cam.com/video/TT___S8gcRI/w-d-xo.html ) en deze blogpost ( www.bbq-nl.com/speksteen/ ) uit.
The greek doet het ook goed op kip.
Lekker op een pita broodje met tzatziki saus mmmmm
Dat is zeker een goede combinatie!
Een vraagje, wanneer je het vlees na het roken in koteletten snijdt en daarna de kruiden pas doet, zou het vlees dan niet meer rook pakken?
Ik doe tegenwoordig mijn picanha na het indirect garen tot 45 graden, de vetkap afgrillen in de skillet. Echt heel heet, en dan krijg je niet die zwarte rook bij het afgrillen op boven de kolen. Weet lekker filmpje en goede uitleg. 👍
Na afloop kruiden kan wel maar dan verbranden in dit geval mijn kruiden. Bij een picanha zit je meer met zout en peper of een rub die wat robuuster is. Maar deze kruiden blijft weing van over op die manier.
@@NoskosBBQ duidelijk!
Friet!
Whahahahaha First dus 😂😂
Topvideo Den! Vooral met het aankomende luxe assortiment wat in de meeste supermarkten er weer aankomt! 💪🏼
@@NasQBBQ Lamskoteletjes met friet. Goeie tip, Marcel :D
Met friet zijn ze ook lekker inderdaad 😜
@@NoskosBBQ 😂😂
Lekker hoor! 👌🏻🔥
Gaan ze niet te hard bij afgrillen? Ik heb altijd dat ze dan te gaar worden 🙈
Ik grill ze tegenwoordig alleen maar direct. (Verse Knoflook/tijm/olijfolie/peper/zout).
Nee hoor. Speksteen kan heel heet worden. Dan zit dat korstje er zo op.
Wat doe je voor werk als ik vragen mag?
Daar kijk je naar 😉
Vrienden van ons hebben iraanse roots, weet nu al dat ze dit erg lekker gaan vinden. #todoonthebbq
Dat denk ik ook!
Hij's weer fijn, Dennis! The Greek is echt een geweldige rub, dus ik ga snel naar de slager voor een rackje 😋
Dank je wel 😁 Dat knapperige vetje dat je zo krijgt maakt het helemaal af.
@@NoskosBBQ Ik grill ze ook het liefst af na het roken. De maillard reactie bij goed lamsvlees is echt geweldig.
@@dheijnemans zo’n speksteen of gietijzeren plancha of skillet geeft een extra lekker korstje.
misschien gekke vraag … waarom haal je hier niet het vlies eraf maar bij spareribs wel?
Bij beef ribs laat ik ze ook zitten 😉 Maar in dit geval zit er een heel dun vlies op, ik snij het voor het grillen door dus het zit verder niet in de weg. Bij spareribs zit er nog een deel van je vlees aan vast.
Ziet er weer top uit dennis!👌👌👌👌
Waarom niet gewoon uit Nederland? Waarom moet het vlees eerst halve wereld over? Lamsvallei verkoopt ook alles je kan zelfs aangeven hoe je het gesneden wil hebben.
Waarom eet je lamsvlees? Weet je dat daar een lief klein dier voor wordt doodgemaakt en dat het slecht is voor het milieu? En als je een barbecue aansteekt zijn er bomen voor omgehakt en verkoold die nog jaren CO2 uit de lucht hadden kunnen halen. Gas is momenteel ook niet een echt goede optie trouwens.
Dus het maakt niet uit wat je doet, je doet het nooit goed. Laat mij lekker mijn ding doen, doe jij dat van jou, zoals reclame maken voor iets in mijn comments…