Toskanischer Filettopf
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2017
- Ein Toskanischer Filettopf. Ein tolles Partyrezept, aber nicht nur für Partys. Einfach …. Ehrlich und richtig lecker. Schaut es euch an!
Zutaten:
Ca. 1,5 kg Schweinefilet
350 g Bacon
4 kleine Dose stückige Tomaten
4 kleine Dosen passierte Tomaten
100 g Tomatenmark
2 Becher Sahne
4 Zeige Rosmarin
ca. 10 bis 12 Basilikum-Blätter
1 Zweig Thymian
5 Knoblauchzehen
1 TL Paprika (rosenscharf)
1 TL Chili (granuliert)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Butter (für Flocken)
Paniermehl
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Dutch Oven von Petromax:
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
FT18: amzn.to/2lMeEeF
Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
Maldon Rauchsalz: amzn.to/2ogdR5S
Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
Meine 47ger Kugel von Weber: amzn.to/2nCiFD7
Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
Mein Mikrofon: amzn.to/2nPbnv3
Mein Stativ: amzn.to/2nPlb86 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
Don Dopf und der FT9, das kann ja nur gut werden.
Daumen hoch, sind es doch die einfachen Rezepte die am meisten Spaß machen.
Rainer Bürger Lach, da hast du Recht. LG Christian
Toll Christian, das werde ich auf jeden Fall nachdutchen. Einfach und unkompliziert, so wie ich es mag. Danke.
Dankeschön. Kompliziert kann jeder :-) LG Christian
Sehr schönes Video und einfach zu machen.Genial👏👍.Hab grade wieder voll den Hunger bekommen.Freue mich immer über neue Rezepte aus dem Dutch😆
Vielen Dank. Der Dutch ist schon was tolles :-) Gruß Christian
Super Video. Ehrliches Essen lecker und einfach zubereitet. Klasse! Ich folge dir von jetzt an...!
Oh...das freut mich. Vielen Dank. Gruß Christian
Gestern Abend habe ich die Feuerschale im Garten verwendet und zugleich dieses Rezept in meinem ft12 nachgekocht. Es hat uns vier Personen wie immer super geschmeckt 👌🏾
Klasse das freut mich Helmut. LG Christian
Gerade nachgedopft...absolutes Suchtpotential....mega. Danke für das Rezept!
Tim Hakenbeck Klasse. Das freut mich. LG Christian
Hab ich heute nachgeballert und muss sagen es war unglaublich lecker! Danke für das Rezept 🙌
Sehr gerne. Freut mich. LG Christian
Very well made vids, I like the way containers disappear when used.
Thank You.
Richtig gut Kollege, einfach und gut :)
Danke :-) LG Christian
TOLLES VIDEO SCHÖNES REZEPT wieder mal ein gelungener Auftritt das dopfen mit Christian liebe grüsse vom Saarjäger DAUMEN hoch Joe
joachim schmidt Das ehrt mich☺ LG Christian
Nachgekocht, und es war super. Mach weiter so👍
Schön, Klasse. Freut mich das es dir geschmeckt hat. Danke fürs Feedback. LG Christian
bisschen spät aber letztes Wochenende gab es den Toskanischen Filettopf bei uns und es war mal wieder einmalig ein wirklich gutes Rezept das sogar meinen 84 Jahre alten Eltern sehr gemundet hat trotz der Schärfe die aber sehr mild rüber kam !! Extrem lecker vielen Dank dafür !!
Ganz lieben Dank für dein Feedback. Freut mich. LG Christian
Alleine für das Glück auf am Ende hast du mein Abo 👍 und das Rezept wird nachgemacht. Bitte weiter so💪
War halt 25 Jahre im Bergbau :-) Das prägt. Sag mal Bescheid wie es dir geschmeckt hat. LG Christian
Mein Herz mein Herz.
So langsam füllt sich mein online Ordner mit tollen Rezepten.
Wieder was tolles zum schnabbulieren gefunden.
Da im Feb n Geburtstag ansteht das ideale zum nachkochen.
Gruss Paul.
Freut mich. Viel Spass dabei. LG Christian
Hammermäßig, Christian. Und wie du das so in deiner Art rüberbringst, beim kosten keine Miene verziehst aber doch absolut begeistert bist... man schmeckt es förmlich mit. Ganz einfaches Rezept. Bestimmt übel lecker. Weiter so.
waggefar ☺Danke für dein Feedback. LG Christian
waggefar
Kg
Ich liebe Soße, kann gar nicht genug sein. Das Gericht kommt auf die Liste. Hatte neulich deinen Western Hackbraten gemacht. Einfach klasse! Danke und Daumen hoch
James Jameson Geht mir auch so. Das fanden meine Gäste auch so. LG Christian....freut mich das der Braten geschmeckt hat
Habe heute das selbe Rezept auf meinem Ecozoom Versa in einem Petromax ft 4,45 gemacht. Hier mit Brikettes von Lidl (hatte ich noch im Keller). Oben 4 und im Racketenofen vier Bricketts. Die Briketts für oben habe ich nach und nach und nach aus dem Ecozoom entnommen. Musste nur noch zweimal 2 Briketts in den Brennraum nachlegen. Einfach genial das Rezept und die wenige Energiezufufhr. Habe hier nur die halbe Menge an Zutaten genommen, da ich ich ja auch nur den ft 4,5 hatte. Der größte Zeitaufwand war, wie üblich, bei der Zubereitung. Benötigt hatte ich 20 min. Alles andere hatte dann der Dutch erledigt. Ich mag meinen Raketenofen. Wenig Brennmaterial aber volle Ausbeute beim Kochen.
Ach übrigends, dass Rezept hatte ich schon einmal bei Chefkoch.de gesehen. Hier wurde aber mit Töpfen und Backofen gearbeitet.
th-cam.com/video/xenRe0Ofhxg/w-d-xo.html
Wow. Das ist ja mal ein ausführlicher Kommentar. Vielen Dank. Raketen-Öfen sind schon etwas feines. Da kann man wunderbar mitdem Feuer spielen. Schön das dir das dir das Rezept gefällt. Ich glaube das Rezept ist schon recht alt. Ecozoom Versa
Sieht richtig lecker aus klasse
Gruß Thomas
War es. LG Christian
Das sieht mal wieder richtig gut aus. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Bestimmt auch toll mit ein paar Nudeln dazu bei soviel leckerer Soße. Daumen hoch!
Klar gehr das. Viel Spass dabei. LG Christian
Hallo, habe das Rezept heute selber gemacht. Habe aber kein Chillipulver sondern mehr scharfen Paprikapulver verwendet da mein Vater zu besuch war. Alter Vatter, das Rezept ist genial. Mein "Alter Vatter" war völlig begeistert. Kann ich nur weiterempfehlen. Wünsche Dir und der Familie einen "Guten Rutsch" in das neue Jahr. Gruß, Dirk aus Bochum
Hallo Dirk,
das freut mich. Schön das es deinem Vatter geschmeckt hat. Wünsche euch auch einen guten Rutsch ins neue Jahr mit viel Gesundheit. LG Christian
Moin Christian, mal wieder ein sehr schönes Gericht. Dazu schönen Basmatireis für die leckere Soße, ein Traum.
DeukisBBQ Fanden meine Gäste auch.LG Christian
Danke dir für das video habe es gestern mit Freunden nach gekocht und ich war der Held des abends danke dir für deine tipps und video's grüße aus Rotterdam
Klasse das freut mich. Mit Freunden zusammen kochen macht am meisten Spass. LG Christian nach Rotterdam
Hallo mein lieber Christian, wieder einmal ein geniales Gericht von Dir das ich nachkochen durfte. Ich habe es mit einem Chili von einer lieben Freundin aus Thailand mitgebrachten Chili verfeinert. Meine Mutti ist leider an unheilbarem Krebs erkrankt. Es hat ihr wunderbar geschmeckt und Dank Dir wurde ihr mal wieder eine Freude verbreitet😊 freuen uns jede Woche auf Deinen Beitrag✌️Danke Christian und Glück auf💪
Ohje, herzliches Beileid. Danke für dein Feedback. LG Christian
Hallo Christian, mir scheint, Du warst ebenfalls einmal im Bergbau tätig. Dieses Gericht ist mal so richtig deftig und extrem lecker. Ich empfehle noch Erbsen hinzu zu geben und mit Bandnudeln oder Kartoffelstampf zu servieren. Einfach himmlisch. Glück auf!
Hallo Jürgen, ist zwar schon lange her. Ja ich war im Bergbau. Der Name Renner kommt mir bekannt vor. Wo warst du bzw. was hast du gemacht? Danke für deinen Tipp. Glück auf Christian
@@GrutholzBBQ Christian, ich war in Flotationen unterwegs im In- und Ausland. Überall Anlagen angefahren und betreut
Moin Christian,
ein schönes Video mit einer tollen Moderation. Das Rezept ist echt super, obwohl ich etwas weniger Tomaten (passiert/stückig/Mark) genommen hätte. Aber das spielt keine Rolle, die Hauptsache ist, dass die finale Komposition stimmig ist.=;0). Dann noch einen schönen Resturlaub und viel Schaffenskraft für Deine weiteren Videos. Herzliche Grüße von der Waterkant sendet Dir Bernd von Quitziboo's Flimmerkiste
Vielen Dank für deine Wünsche und Gruß zurück in den Norden :-) Christian
Ich werde wieder mal nicht fertig mit schlucken, klasse Video. Das Gericht hab ich schon so oft gemacht, allerdings noch nie im Dutch. Das muss ich unbedingt ausprobieren.
Bin mal gespannt was du sagst, wenn du es im Dutch Oven gemacht hast. LG Christian
Grutholz BBQ ich werde berichten.
Das rieche und schmecke ich schon beim zuschauen . Gut gemacht .
lach....Dankeschön. LG Christian
Sehr lecker genau mein geschmack
Das ist schön :-)
Vielen Dank für das wunderbare Rezept, wir haben es heute im Dutch nachgekocht und noch zwei Paprikaschoten gewürfelt und in die Soße geschnitten, es war ein Gedicht. Herzliche Grüße aus Berlin!
Das freut mich. Ganz lieben Dank für dein Feedback :-) LG Christian
Das ist wieder ein typisches Gericht vom MoD, was man unbedingt nachmachen sollte. Ich komme gerade vom Mittagessen und mir läuft trotzdem das Wasser im Mund zusammen. Du hast mich irgendwie angesteckt, das Maldon Salt ist gestern eingetroffen und ich muss zugeben, dieses Salz hat einen besonderens feinen Geschmack.
Schön das die Rezepte bei dir so gut ankommen :-). Das Salz ist schon Klasse. LG Christian
Wenn es eine Dutch Oven Bundesliga gäbe, ständest Du unangefochten auf Platz 1. Ganz großes Tennis mal wieder von Dir.
Dieser Filettopf ist genau das richtige für Vaters Sohn und meine 3 Mädelsbande wird es sicherlich auch lieben.
Beste Grüße aus dem schönen Eichsfeld.
Rüdiger Weber Wou...was soll ich sagen....bin sprachlos. Ganz lieben Dank. Grüsse Christian
und wie lecker hammer
Danke Nicole. LG Christian
Hallo Christian, wieder ein tolles DO-Vids-Gericht!! Ich stimme Sven von BBQ Rheinessen inhaltlich voll zu.
Es macht viel Freude deine DO-Gerichte kennenzulernen. Weiter so.
Habe mir zwischenzeitlich schon eine Liste zum Nachgrillen angelegt.
Gruß Bernie
Mahe1405 Cool. Das freut mich sehr. LG Christian
Hey Du alter Schwede. Letzte Woche habe ich diese Gericht nachgekocht. Das war echt klasse, vielen Dank!
Das freut mich Holger. Danke fürs Feedback. LG Christian
Wau,das sieht lecker aus.Ich freue mich immer auf das naechste Rezept.
Das ist schön. Danke. LG Christian
Hallo Christian, vielen Dank für das mega leckere Rezept!!!
Ich hab es etwas abgewandelt, da ich auch frisches Gemüse dabei haben wollte. Die Soße hab ich aber nach deinem Rezept gemacht. Es hat saulecker geschmeckt obwohl ich es mit Hähnchenbrust gemacht hatte. Außerdem kam bei mir noch Paprikamix, Schinkenwürfel, frische Champignons, Zwiebeln und frischer Mais und zum Schluss noch Cocktailtomaten rein.
Das ganze kam bei mir in einem Tontopf in den Backofen.
LG aus`m Hunsrück
Hallo Margrit, das ist das Schöne beim Kochen. Man kann alles abwandeln. Dadurch entsteht Neues. LG Christian
Sehr gutes und einfaches Rezept von dir Christian 👌👍
Jetzt weiß ich, warum wir so ähnlich beim Kochen ticken: wir sind beide Camper!😀🍻
Da hat man Zeit zum Kochen, Grillen und zur Kontaktpflege mit den Nachbarn, die einem schon fast in den Grill reinkriechen, weil es so gut riecht.😉😋🍻
Weihnachtliche Grüße aus Mitteldeutschland von Gunther
Danke für dein Feedback. Da hast du Recht. LG Christian
Hallo Christian ich habe den Toskanischen Filettopf nachgemacht. Aber weil ich ein paar Familienmitglieder habe die nicht so scharf essen, habe ich überlegt wie man Geschmack reinbekommt. Eine große Hand voll mit TK Erbsen und eine hauchdünn geschnittene Paprika. Das Ergebnis: wie beim Italiener. Also danke für deine wunderbaren Videos. Weiter so.
Klasse, so entwickeln sich Rezepte weiter. LG Christian
super
Danke. LG Christian
Sehr Lecker👍Nur zu Empfehlen!.....mach weiter so🎖
Danke Wolfgang. Werde mir Mühe geben. LG Christian
Der Filettopf ist absolute Sahne, die Kinder waren hell begeistert. Das Filet weich und die Soße war reichlich, wir haben sie heute noch mit Nudeln "verputzt". Vielen Dank und Gruß aus Hochheide.
Peter Muenzner Cool...ich bin platt. Freut mich.LG Christian
Da jetzt noch Zwiebeln, Paprika, Pilze, Oliven und ggf noch ein Sardellelfilet dann wäre es noch leckerer und viekseitiger. Sonst echt lecker, könnte ich mal versuchen
Einfach ausprobieren. So entwickeln sich Rezepte weiter. Klasse! LG Christian
Schönes Video Christian ist Notiert...... Glück Auf
Jörg Es Vielen Dank Jörg. Einfach .... Ehrlich. LG Christian
Lieber Cristian das war mein erstes Video von dir ,was ich mir angesehen habe ,der Speck die Soße das Fleisch einfach nur super lecker ,weiter so klasse 👍👍👍.
Ohje. Damit fing alles an :-) Werde mir Mühe geben. LG Christian
Hallo Christian.
Absolut! Danke für das Rezept. Ach ja, und danke für Deine ruhige, einfache Art es alles zu erklären.
Olaf Villain. Sachsen. Glück Auf!
Gerne Olaf. Schön das es dir gefällt. Freut mich. LG Christian
Ja! Das sieht sehr gut aus. Hast du sauber erkärt und gekocht. Das werde ich auch ma ausprobieren. Danke fürs zeigen.
Mach ma weiter so. Grüße aus dem Wutachtal.
Vielen Dank. Ich werde mir weiterhin Mühe geben. Es freut mich unheimlich das das was ich mache bei euch so ankommt. LG Christian
Das Lob hast du dir schon lange verdient. Ich hab schon so viele Kochsendungen im Ferrnsehen gesehen und bin zu dem Schluß gekommen, daß die Fernsehköche auch nur mit Wasser kochen. Solche Gerichte, die du machst sprechen viele Leute an. Einfaches ehrliches kochen, das zum nachmachen animiert. Ich hab alle deine Videos gesehen und werde alle folgenden auch anschauen. Outdoorkochen hat eben mehr Zukunft als die herkömmliche Küche. Das ist eben ein Gesellschaftskochen, wo alle mitmachen können und das ist gut so!
Alex So geht's mir auch 😊
Allmäächt, des is der Burner.
Einfach zu machen und schmeckt richtig goud 👍
Freut mich sehr. LG Christian
das sieht ja mal richtig lecker aus :)
Stimmt :-) LG Christian und ein frohes neues Jahr
Hallo Christian wie immer, für mich bist Du die 1. Adresse für den DO.sieht wieder sehr lecker aus und deine Präsentation ermöglicht das sichere Nachmachen.Weiter So, Gruß Bernie
Wahnsinn. Ganz lieben Dank für dein Feedback. LG Christian
Das hab ich ebenfalls ausprobiert. Habe allerdings noch Zwiebeln dazu getan.. echt hammer 😎
Das freut mich wirklich. Schön das es dir geschmeckt hat. LG Christian
wenn du Paniermehl mit butterflöcken machst , solltest du erst alles im Dutchoven machen, dann muss der Deckel weg ,nun das Paniermehl, damit das Paniermehl rösten kann, so ist das Paniermehl für die Katz,und gibt flocken in der sauce
Da hast du Recht. LG Christian
Wow und lecker anzusehen. Du kannst mit dem Dutch Oven umgehen. Grüße von Lutz
Sackpfeife BBQ Weimar Dankeschön...ich hoffe es. LG Christian
This petromax is a life saver, I wonder where I can buy it for camping, caravaning, ext.....
Es hört sich sehr lecker an werde es auf jeden Fall ausprobieren. Nur ich habe den tollen Topf nicht 🤗👍vielen Dank fürs Rezept. 👍
Das freut mich 🤗 Das klappt auch in einem normlen Topf. LG Christian
Hallo Christian super Rezept!! Mach ich im Urlaub auch mal. Werde aber dem Paniermehl bzw. geraspelten Brötchen
noch reichlich Parmesan oder Pecorino dazugeben.
Danke. Einfach abwandeln, dadurch entsteht neues. Gute Idee. LG Christian
sieht super aus und wird nach gekocht, allerdings ohne Olivenöl 😉
Thorsten Maack Lach.....viel Spaß dabei. Es lohnt sich.LG Christian
Starke Nummer vom MoD. Glück Auf. Gruß Marc
Pit 35 Danke Marc. Freue mich 😊
Sehr lecker
Danke. LG Christian
Moin von der Nordseeküste, was verstehst du unter „ mittlerer Hitze „ und wie ist die Kohleverteilung ?
Mfg. Bernd
Moin Bernd, so 160 bis 180 Grad. Anzahl Kohlen kann ich dir nicht mehr sagen. Ist schon zu lange her. Würde aber auch kein Sinn machen. Kohlen verhalten sich sehr unterschiedlich. Einfach ausprobieren. Dann hast du schnell ein Gefühl dafür bei deinen Kohlen. LG Christian
Oh man das sieht aber sehr lecker aus.
Vielen Dank. LG Christian
Richtig geil der filettopf👍👍👍 werde ich definitiv öfter machen🙋🏼♂️
Danke. Bin gespannt wie er dir schmeckt. Sag mal Bescheid. LG Christian
Grutholz BBQ hab ich schon gemacht, war richtig lecker 😋👍👍👍
Das freut mich :-) LG Christian
Klasse Christian
Das freut mich das es gefällt :-) LG Christian
Das Rezept gefällt mir an sich sehr gut ,aaaaaber ich würde die Medaillons vorher leicht anbraten ,dann fehlen mir leider einige angeschwitzt Zwiebeln und Knobi ,die tomatigen Zutaten kämen direkt auf das Fleisch im Topf und als Kräuter würde ich nur Basilikum und Oregano zugeben .
Danke für die Anregung
LG und einen schönen Sonntag
Klar. Geht sicher auch gut. Das ist das Schöne am Kochen. LG Christian
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤
So muss das sein. Dankeschön :-) LG Christian
Vielen lieben dank für die schnelle Antwort....👏
noch ne frage Ober- und unter-Hitze oder Umluft?
Damit überrasche ich heute meinen mann, weil sonst er das immer draußen mit den Briketts macht....bin schon gespannt
entweder 200 Grad Ober-Unterhitze oder 180 Grad Umluft. Viele Erfolg
@@GrutholzBBQ 200 C° 1 Std?
@@marcogopferich2384 Ich denke das wäre zu viel. Vielleicht 35 bis 40 Minuten. Einfach mal ausprobieren. LG Christian
Hallo Christian, sieht sehr gut aus 😋jetzt hast du mich in der Zwickmühle, wollte am Samstag deinen Western Hackbraten machen 😋aber jetzt bin ich am überlegen 🤔doch vielleicht Filettopf 🤔🤔🤔🤔🤔🤔Gruß Matze
Matze Hallo Matze. Eins nach dem Anderen. LG Christian
Grutholz BBQ hast recht! Frauchen sagte gerade wir haben noch Filet im Froster, schauen wir mal.
Heute nachgemacht, 2 Leuten hat es sehr gut, den anderen beiden hat er zu kräftig nach Tomate geschmeckt. Am Anfang deines Videos habe ich nur 2 Päckchen passierte Tomaten gesehen, im Rezept stehen aber 4 Dosen. Habe ich irendetwas übersehen?
Ich glaube schon das du da etwas übersehen hast. Passiert mir aber auch ab und zu selbst. Die Dosen waren stückige Tomaten. das Andere waren passierte Tomaten. LG Christian. Ganz lieben Dank auch für dein Feedback.
Sieht super lecker aus aber welchen Sinn hat das Paniermehl?
Dankeschön. Der Sinn sollte sein das ich etwas crosses haben wollte. Klappte aber nicht. Einfach weg lassen. LG Christian
Moin...sieht verdammt lecker aus,mit ein bischen Fladenbrot wahrscheinlich der Renner!
Harald Ausfeld Stimmt. Wir hatten auch Brot mit Salat dazu. Mehr braucht es nicht. LG Christian
Harald Ausfeld (
Mir fehlen die Röstaromen. Warum nicht kurz scharf anbraten und dann bei verkürzter Zeit in der Soße weitergaren? Sonst sehr lecker!
Glaub mir es war auch so lecker. Das ist ähnlich wie beim Wiener Saftgulasch, das wird auch nicht angebraten. Änder doch einfach das Rezept ab, so wie es dir schmeckt. LG Christian
genial, christian :)
Danke. LG Christian
Moin,
aebeite mit dem Petromax Raketenofen. Hast du bezüglich des garens nei diesem Gericht eine Empfehlung für mich? Briketts in den Ofen und oben auf den Dopf, oder mit mit Holz in der Brennkammer und Briketts auf den Dopf, oder nur mit Holz und ohne Briketts?
Empfehlungen habe ich da weniger. Briketts im Raketenofen würde ich eher nicht nehmen, werden zu heiß für das Teil denke ich. Auf dem Topf braucht man in der Regel keine Kohlen. In der Küche hast du auf dem Ofen ja auch nur Hitze von unten. LG Christian
Interessant das kannte ich bisher noch nicht
easy Katja Danke....ich lerne auch jeden Tag dazu und das ist gut so.LG Christian
Bamberger Rauchbier.. ahh Lecker ^^
Das war hier kein Rachbier. Hätte auch nicht gepasst. Bei anderen rustikalen Gerichten häts gepasst denke ich. LG Christian
Hi, schaut echt toll aus, wozu machst du die Semmelbrösel drauf?
Danke. Das sollte mal eine Semmelbröselkruste geben. Hat nicht geklappt. Einfach weglassen. LG Christian
Mahlzeit! Kann ich da nur sagen. Das sieht lecker aus. Hast du da Erfahrungen mit Rindfleisch (Filet /falsches Filet)? Ich soll nicht mehr so viel Schwein essen, würde aber auf den Bacon nicht verzichten. Gruß Hardy
Hallo Hardy, habe ich nicht. Glaube aber das es genauso funktionieren sollte. Einfach herantasten. LG Christian
Gutes Rezept, aber ich habe jetzt nicht den Sinn der Zugabe der Paniermehls am Ende verstanden. Was soll das bewirken?
Hallo Bernd, das mir dem Paniermehl ging in die Hose. Hatte gedacht das ich das gesagt habe. Sollte eigentlich cross werden. Versang aber beim Kochen. Einfach weglassen. LG Christian
Hallo, ich wollte fragen, ich hab den D.Oven, kann ich das ganze auf dem herd kochen...oder im backofen?!? Wenn ja, auf wieviel grad?
175grad 3 1/2 Stunden??lg
Hallo, ein dein Ceranfeld des Ofens nicht zu neu ist und der Topf keine Beine hat geht das auch. Das Rezept geht aber auch gut im Backofen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten. LG Christian
Grutholz BBQ Meinst Du wirklich nur 40 Minuten bei 200° Scheint mir sehr wenig, wenn ich z. B. mit Gulasch 2 - 3 Stunden bei 140° vergleiche. Würde mich freuen wenn hier jemand berichten könnte.
Hallo Dr. Dopf, das Rezept is was zum nach machen auch wenn für mich das Fleisch/Soße Verhältniss nicht ganz stimmt
Frank St da hast du Recht. Hier waren jede Menge Sossenesser ☺ LG Christian
tolles Rezept schön verfilmt. So ein Filettopf kommt immer gut. Nur das Paniermehl lasse ich weg
Danke für dein Feedback. Kochen bzw. BBQ bedeutet für mich immer Rezepte so anzupassen wie man es selber möchte. Das macht es aus. So entstehen neue Dinge. LG Christian
Tolles Rezept, aber wofür ist das Paniermehl?
Danke Felix. Die sollten eigentlich knusprig werden. Hatte aber nicht geklappt, sind untergegangen und verkocht. LG Christian
Guten Tag Christian, unser Petromax ist neu, in der Beschreibung steht das man das erste Mal kein säurehaltigen Sachen (Tomaten) verwenden soll. Wir wollen doch Deinen Tosk. Filettopf ausprobieren. Bitte um Antwort. Vielen Dank.
Peter Muenzner In der Videobeschreibung steht meine Nummer. Kannst mich jetzt gerade anrufen. Geht schneller als schreiben
Grutholz BBQ Hallo, mich hätte Deine Antwort auch interessiert. Habe meinen Dopf jetzt 3x benutzt und bin von den Ergebnissen begeistert. Habe ihn nach der Reinigung mit der Petromax Paste balsamiert. Denkst Du er ist jetzt schon für ein Säurehaltiges Gericht bereit ?
Hallo! Tolles Rezept. Ich habe alle Kommentare durchgeschaut weil ich möchte es in Backofen mit Dutchoven machen. Du hast drei verschiedene Vorschläge geschrieben: 1) Bei 120 Grad - 1,5 bis 2 Stunde; 2) Bei 200 Grad - 40 Minuten und 3) Bei 100 Grad - 5 bis 6 Stunden...?! Welche Option ist dann richtig, weil wie du siehst die drei sind sehr unterschiedlich. Gruß
Vielen lieben Dank. Das hängt davon ab wieviel Zeit du hast. Alle 3 gehen. Das Beste Ergebnis erzielst du mit der Niedrigtemperatur, wenn du Zeit hast. LG Christian
Und wenn ich das im Backofen machen möche, also Topf mit Deckel. Welche Temperatur und wie lange ?
Ich würde ca. 120 Grad und ca. 1,5 bis 2 Stunden wählen. Zwischen durch mal schauen ob es gut ist. LG Christian
Kann man das zb auch in einem Bräter auf dem herd machen?
Ganz sicher. Schmeckt hat nur anders. Ein Bräter ist aus Stahl und ein Dutch Oven aus Guss. Das macht den Unterschied aus. LG Christian
Wenn ich hier jetzt höre mittlere Hitze dann bin ich als Dutch Oven Anfänger leider aufgeschmissen. Welche Kohleverteilung versteht man unter mittlerer Hitze denn jetzt genau?
Schaue mal hier nach, da findest du alles.
www.petromax.de/wp-content/uploads/2016/11/Feuertopf_Dutch-Oven_Marmite-en-fonte.pdf
LG Christian
boahr ist das leeeeeecker
Danke. LG Christian
Sieht gut aus.
Jedoch wieso brät man das Fleisch, den knoblauch und das Tomatenmark etc nicht vorher an??? Gibt definitiv mehr Geschmack ab wegen den Röstaromen.
Würde ich heute auch so machen. LG Christian
Man war das lecker. Auch ohne anbraten. Simpel und einfach.😀😀😀
Schön das es dir geschmeckt hat. LG Christian
Wenn ich abends Deine Videos ankucke, muß ich immer danach in die Küche gehen ...
Ohje. Freut mich. Danke. LG Christian
sieht ja lecker aus , aber bitte wozu Paniermehl 😉😉😉
Danke. Das war anders gedacht. Hat aber nicht funktioniert. Einfach weglassen. LG Christian
Hallo Christian,
ich hab schon einige Videos von Dir gesehen und als Dutch Oven-Fan teilweise auch ausprobiert. Hat immer gut geklappt und geschmeckt. Dieses hier werde ich im Frühjahr sicher auch testen. Allerdings ein Tipp von mir: nimm kein Olivenöl zum Kochen und besonders nicht zum Braten (bei anderen Rezepten). Olivenöl ist nicht hitzebeständig. Auch ein gutes ist es nicht. Ein gutes Rapsöl eignet sich viel besser. Olivenöle nimmt man für Salate. Versteh' das aber bitte nicht als Kritik, sondern als Tipp!
Ansonsten: Deine Videos sind allesamt sehr interessant zum Nachahmen. Ich kenne (noch) nicht alle. Aber wat mutt, mutt ! 💪
Du wirst sicher noch den ein oder anderen Kommentar von mir lesen. (Abo habe ich jetzt auch dagelassen.)
Mit Gruß aus Osthessen.
Wolfgang
Hallo Wolfgang,
ich liebe Hessen schon aufgrund seiner tollen Wurstwaren. Die finde ich einzigartig. Vorweg, ich finde Kritik gut und es ist etwas sehr positives. Nur dadurch kommt Veränderung. Man muss unterscheiden zwischen kaltgepressten und warmgepressten Ölivenölen. Letztere sind die preiswerten Öle und eignen sich nicht zum erhitzen. Die anderen sehr wohl. Viele Profiköchen nutzen diese auch zum Anbraten. Es stimmt aber auch das bei guten Rapsölen der Rauchpunkt höher ist. Es ist also eine Fragen mit wieviel Temperatur man arbeiten möchte.
Schön das dir die Videos gefallen. Vielen Dank dafür. LG Christian
Das war 1A. Video Reception Lokation u.s.w.....
Mich würde interessieren ob es genau so gelingt
Wenn man z.b. 2 lagen Fleisch auf Schichten.
Denn nach meiner Schätzung ist das Rezept für ca.
10 Personen geeignet.
Grüße Samir
Ich würde es einfach mal versuchen. Ich glaube schon das das schmecken würde. Kommt halt auf das Fleisch an. Wir haben mit 6 Personen davon gegessen. LG Christian
Wenig Fleisch aber viel Sosse? Was machst du mit dem Rest der Sosse?
Nächsten Tag mit Nudeln essen. LG Christian
Du bist spitze!
Ivi Kaiser oh...danke 😊
Funktioniert das auch im Ofen?
Marc-Alexander Lorenz Klar....sogar besser aufgrund gleichmässiger Wärme. Ich würde dort Niedertemperatur ca. 100 Grad und 5 bis 6 Stunden nehmen.
Hallo Christian, wie war deine Kohlenverteilung ? Gruß
Das mache ich immer nach Gefühl und verwendeter Kohle. Kann ich leider nicht genau mehr sagen. LG Christian
Grutholz BBQ danke für die Antwort sehr schöne Videos
Schaut sau lecker aus...Aber was könnte man dazu machen Kartoffeln oder Nudeln?
Mfg Frank aus Stralsund
Eigentlich alles. Kartoffeln, Nudeln, Reis, Weißbrot. LG Christian
Vielen Dank...weiter so
Hallo nach Bamberg!!
Da war ich leider nur im Urlaub. LG Christian
Wie viel Kalorien hat das ca.?
Weiss ich nicht. Kannst Du aber anhand der Zutatenliste bestimmen. LG Christian