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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Zutaten: (für 6 Personen)
1kg Schweinefilet
200g Bacon
400g Champignons
1kg Kartoffeln (festkochend)
1 Gemüsezwiebel
1 Soloknoblauch oder 4-5 Zehen
Saft einer halben Zitrone
1 Liter Brühe (Fleischbrühe)
2EL Senf
1EL Tomatenmark
1Becher Sahne
1Becher Schmand bzw Creme fraiche
Rub zum würzen des Fleisches ( alternativ, Salz und Pfeffer)
2 EL Petersilie
Zubereitung:
Fleisch im Dutch Oven bei leichter - mittlerer Hitze rundherum 10 Minuten in etwas Öl anbraten. Fleisch in einer geeigneten Form beiseite stellen, dass der austretende Saft aufgefangen werden kann.
Bacon im Topf anbraten.
Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und mit andünsten.
Champignons zufügen und mit dem austretendem Wasser den Bodensatz lösen. ( Alternativ und besser: mit Weißwein lösen)
Senf, Schmand, Sahne, Zitronensaft, Tomatenmark und Brühe hinzugeben und alles kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hinzugeben.
Den ausgetretenen Saft des Fleisches für den Geschmack dazu geben.
Zuletzt die Kartoffeln zufügen und bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten leicht köcheln lassen. (ggf. Kohle oben auf den Deckel geben)
In der Zwischenzeit das Filet in mundgerechte Stücke schneiden.
Mehl in etwas Wasser anrühren und den Filettopf nach belieben andicken.
Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch 7 Minuten mit garen.
Das Fleisch sollte am Ende der Kochzeit im Kern noch ganz leicht rosa sein.
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Boh was für eine Unruhe im Hintergrund - sorry, aber das ist nicht Dein Stiel und Deine normalen Filme gefallen mir definitiv besser.....
Manchmal gibt es eben ein paar Ausnahmen =)
I don't speak German, but I see fleisch in a Dutch Oven and I click "like".
Klasse deftige Gericht gut gemacht 👍🤘. LG
Vielen, vielen Dank. 😀
Super Video, aber wer ist der Kerl mit den langen Haaren, der dich immer Stört? 🤣🤣🤣👍👍👍
Danke Björn. Ja voll die Ratte dieser Kerl mit den langen Haaren 😂 Ständig am dazwischenfunken gewesen 😂
@@Mc.Ellisda also die Wortwahl hätte ich jetzt nicht so getroffen😉, aber immer stören ist nicht die feine Art. 🤣🤣🤣
@@0231BBQ und Mc, ihr habt euch beide tofu-bratwürschte verdient :P
Ich habe noch Zuccini und Paprika mit rein gemacht weil es weg musste. Dieses Gericht schmeckt so prima und das gibt es dann an Silvester und man hat nicht viel Arbeit . Man kann es vorher schon zubereiten und dann einfach wenn die Lende dann rein soll erwärmen .
Machst du nie Kartoffeln mit in den Dutch? Die Kartoffeln sind nicht mal nach 3 Stunden im Dutch zerkocht……😂
;) Nicht nur die richtigen Kartoffeln gibt´s beim Junky, den einzig wahren Senf allen Anschein nach auch! ;)
Gewisse Standards findet man eben überall auf der Welt 😜🔥👍
Ihr seit klasse, genau wie das Rezept
I make almost the same stewed pork tenderloin dish as that, but I do not use as many mushrooms or the bacon. I will try it with the bacon next time. I haven't made it for a couple of years, but I will be making it very soon thanks to your video. Woooooooooo!!!!!
RTFO!!! GB
Hey dude. Thank you for feedback. 😀I try this meal for the first time, too. I hope you can give me a feedback, if you try this.
Have a nice day. What means RTFO? 😅
@@Mc.Ellisda I know that this will be good for sure.
RTFO = Rock The Fuck On!!! If you check out any of my cooking videos, you will see that there is always good music playing in the background. I like to party.
RTFO, Brother!!! GB
@@Mc.Ellisda Hey Brother, I finally got around to making my version of this dish. I changed a few things, especially the mushrooms. I hate mushrooms, unless they are magic mushrooms. Here is a link to my video,th-cam.com/video/G5gEK7kSabQ/w-d-xo.html I hope that you can check it and my other vids out. I like Beer, Weed, and great homemade food. That is what my channel is about. I am half Latvian and half German, but I do not speak German. I can figure shit out though. Have a great day, Happy New Year.
RTFO!!! GB
Schweinefilet und Sahne, was soll da noch schiefgelaufen? Tolles Rezept! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Sehr schönes Dopf Gericht mein lieber MC Dutch nur eins, mach dein Messer mal scharf :-) Gruß Peter
War nicht mein Messer 🔪 😜
Hi Christian, ich bin durch den Michael von BBQ Bear auf dich aufmerksam geworden. Und weil du viel im Dutch machst, habe ich mir schon einige deiner Videos angeschaut. Heute haben wir dieses Gericht nachgedopft. Als Rub habe ich den O.F.A. von Klaus grillt genommen, den hatte ich noch zu Hause. Hat super gepasst. Wir haben allerdings 700g Champignons dran, und es hätten für meinen Geschmack sogar noch mehr sein dürfen 😊 Aber alles in Allem war es ein sehr leckeres Abendessen. Danke
LG Tine
Vielen herzlichen Dank.
Wünsche ein gesundes neues Jahr 2020 🔥
OMG Fleisch mit der Faser schneiden ist eine TODSÜNDE !!
Erst überlegen bevor man was schreibt. Warum hat er das wohl gemacht und warum ist das richtig? Aber hast wohl mal irgendwo was gehört und darf jetzt meckern. Überleg mal!!
werbungs junkis......
Das Gericht ist top,die Unruhe furchtbar,der Senf,ich bevorzuge Born Senf,da bekomme ich auch alle Ketchup Varianten und Senf Varianten.Born Erfurt
Cooles solides Gericht … das mach ich mal nach....geht bestimmt auch mit schnitzelfleisch....einfach aber dennoch wohl überlegt und sicherlich superlecker....danke für deine gute Idee...hat der michi dir denn was übergelassen?
Das sieht wieder mal richtig lecker aus. Da bekomm ich schon wieder Hunger. Das kommt auf meine Liste. Richtig Top. 👍lg
Danke Steffen, wieder einmal vielen Dank. 😀
Teuren Petromax kaufen, und an der Zange sparen
Er sollte mal auf Bbq- wechseln, dann klappt es auch mit einer guten Zange 😉😂😂
Das war nüscht. Den Bacon so mit rein? Der gehört vor die Zwiebeln.
Fail
Schönes Video aber ein bischen viel Werbung meinste nicht ?
Vielen Dank. 😀
Alles für umsonst gibt es halt Mal nicht, deshalb auch Werbung nötig 😃, aber wenn Dir Werbung zu viel - entweder nicht ansehen oder Mal ein €1000ter springen lassen 👍👍😀, noch besser mach es Mal selbst, dann weist Du was für Aufwand & Kosten 🤔
Klasse Video und Daumen hoch. Das Video von Michi kam ja schon vor ein paar Tagen. Aber schön eurer Treffen auch aus deiner Sicht zu sehen. 👍👍👍👍👍
Sieht Top aus 👍 was sind das für Kohlen die du da verwendet hast?
Klasse Gericht. 👍👍👍. Grüße von uns
Dankeschön 😀
Enjoyed your cooking video. Looks delicious
Thank you so much 🔥👍
Tomatenmark? Wo ist das? Topfinhalt auf Seite schieben und Speck auch nachträglich anbraten, denn Röstaromen sind halt schon wichtig. Und bei Zugabe von (Rotwein) verdampft der Alkohol sofort, also kein Alkohol-Problem.
Tomatenmark in die Sahnemischung gegeben, ergibt keine Bindung. Wird in die gedünsteten Zwiebeln und Pilze gerührt und mir angeschmort. Dann kann man sich die Mehlpampe zum Andicken sparen.
Hi, das Rezept ist einfach klasse!
von Essen und trinken hat sich so macher ernährt.....
Was ist denn das für ein Schneidebrett?? 😃😃😃
Sieht sehr lecker aus 👍👍👍
Danke Thorsten 😀
👍👍👍
geiles Brett
Ekelhaft
Henk Paschulke Warum?