How to cook mackerel as smoked in onion husks, and more.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- How to cook mackerel as smoked in onion husks, and more.
The complete recipe is on the website gotovim-doma-s-...
Ingredients:
1-2 mackerels
1 liter of water
2 handfuls of onion peel
2 teaspoons of dry black tea
3 tbsp. Tablespoons of salt
1.5 tbsp. Spoons of sugar
Spices - cloves, sweet pepper, 1 bay leaf
I recommend to prepare:
Pink salmon # Sous-vide • Горбуша су вид в домаш...
Sprats from Baltic herring • Шпроты из салаки
Вот так надо показывать и делать,коротко и ясно без всяких там мммм..,аааа..,иии...,и жвачек с причмокиванием.Спасибо сестра.
Спасибо за рецепт приготовления скумбрии. Делала, все как Вы говорили получилось 6 дней, скумбрия получилась замечательная , очень вкусная и малосоленая. Вкус превосходный , давно не ела такую вкусняшку. Делала скумбрию по разным рецептам, но это самая вкусная.
❤❤❤СПАСИБО , МИЛАЯ ЛЮСЕНЬКА ..! У ВАС ЧАРУЮЩИЙ ГОЛОС , КРАСИВЫЕ РУЧКИ , Я ЛЮБУЮСЬ ВАШИМИ АККУРАТНЫМИ ПАЛЬЧИКАМИ БЕЗ КОГТЕЙ -- ТРИЖДЫ ПЕРЕСМОТРЕЛ ..! ВОСПОЛЬЗУЮСЬ ПЕРВЫМ СПОСОБОМ ..!!!❤😘!
БЛАГОДАРЮ ! Ю.СТ.
спасибо за комплименты😊, готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Рецепт понравился. Просмотрела много на этом остановилась буду пробовать. Спасибо за рецепт и всего вам доброго
Приятно смотреть все чисто и пробовала именно такой метод самый лучший,только без духовки
Попала на Ваш канал по рекомендации подруги.
Очень хвалила Ваш рецепт.
Обязательно попробую 😃.
И огромное Вам спасибо за то , что Вы делитесь своими кулинарными секретами.👍
Успехов Вам в этом поприще.💐
Большое спасибо за такой изумительный рецепт приготовила так как вы посоветовали получилось вкус такой как копченая со всеми специями и угостила дочь она мне говорит да это же настоящая копченая рыба но ещё добавился жидкий дым и чуть лимонную кислоту вкус офигенный а эту рыбу я купила по цене сто двадцать рублей за кг пять штук и по цене сэкономила и по вкусу даже лучше чем в продаже
очень понравилось.. я обязательно приготовлю на праздник.. мой сын очень любит рыбу..огромное спасибо за содержательное видео..
рецепт действительно оч хороший . в место бутылки использую контейнер разницы никакой , с бутылкой лишние заморочки.
Молодец коротко и ясно обязательно попробую .без пустых разговоров и долгого вступления.спасибо.
Сделала по этому рецепту, добавив пол ложки жидкого дыма. Получилось отлично! Как из магазина. Взяла на заметку. Спасибо.
Выгледит очень,апетитно а жидкий дым можно добавить.
Можно, но нежелательно..Химии нам в магазинах хватает...
@@Tatyanapl6jx1lb4j вы не поверите, но в жидком дыме 0% химии. Это водный раствор тщательно очищенного от смол древесного дыма. Натуральное холодное копчение в разы вреднее.
@@2006rus-d6x да это натуральный, но в продаже есть не натуральный, вот его не надо брать, он вреден
Сделайте немного по другому чуть чуть, заварите шелуху и чай и процедите а уже за тем делайте маринад нужно чтобы в рыбу попали все специи, и она получится более ароматная и вкусная.
дорогая людочка уже 2 года пользуюсь вашим рецептом и всем советуюотличнейший рецепт особенно гарячеге копчения удачи вам во всем
Спасибо,Людмила,живу в Израиле - у нас прохладно не бывает ,рыбка висела чуть больше суток,получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт, но лучше рыбку укладывать в полторалитровую банку, так более полезнее, чем в пластике. Всем здоровья.
Спасибо за рецепт, очень понравился, благодарю
Самый , самый , самый вкусный и лучший способ 👍👍👍👍 Спасибо огромное 😘👍
Сегодня поздно. Завтра утром в магазин за скумбрией. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО!!! ПОЛУЧИЛАСЬ ОБАЛДЕННОЙ ВКУСНОТЫ И НЕЖНОСТИ СКУМБРИЯ.ПРЕКРАСНО ОТДЕЛЯЕТСЯ ОТ КОСТЕЙ .А ЦВЕТ ЗОЛОТИСТЫЙ И АРОМАТ ЧУДЕСНЫЙ. У МЕНЯ БЫЛА ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА ВПЕРЕМЕЖКУ С КРАСНОЙ (от красного лука) Всё получилось. Бутылку надо обрезать ЛИТРОВУЮ и вся рыбка будет покрыта рассолом. Рубку после засолки не надо ополаскивать,золотистый цвет смывается. А так вкус чУдный!!!!!!!! С НОВЫМ 2018 ГОДОМ!!!!
Таис Макс и
Валентина Храмых г
П Оверь на 1500 рублей на новый год
Таис Макс э
Я сделала как вы говорили это действительно очень вкусно.
рада, что вам понравилось
Получилась как в магазине? Копчёности чувствуется?
Людмила, большое спасибо за рецепт. Приготовила завтра будем пробовать. На вид очень красиво, а на вкус узнаем завтра. Всех благ тебе и всей семье. 🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо вам за рецепт Успехов всего самого доброго
Я тоже присоеденяюсь к комментариям хорошая девочка чётко ясно спасибо вам большое обязательно попробую
Отличная рыбка получилась👍
Рецепт замечательный! Сегодня одну партию съели и сейчас вторую забатваню.
и правильно👍
Реально достойный уважения рецепт! Однозначно лайк и подписка
хорошая идея с пластиковой бутылкой .примем на вооружение. да и сам рецепт . ну а тот , кто не может обойтись без копчения , пусть покупает такую скумбрию на рынках и в магазинах по баснословной цене . хотя и там не факт , что она будет натурального копчения . добавят в Ваш рецепт жидкого дыма или ещё какой химии , и будет пипл радоваться купив её втридорого и запивая пивом из порошка . а Вам спасибо и будьте здоровы...
Спасибо за рецепт.Получилось - очень вкусно.
Интересный рецепт , надо попробовать !
Спасибо!😍😊
В смысле это при температуре 70грС рыбку нужно будет держать в духовке до готовности гораздо дольше!
Правильно я поняла?
Счастья Вам и процветания 💖💞💓
Я тоже так делаю в луковой шелухе, подвешиваю над ведёрком вся жидкость стекает в хвостик протыкаю палочкой от суши👍👌но в духовку не ставлю, получится как варёная отвисевшая вкуснее👌
@@vkus-life всеравно вкус уже не тот, а коптить тогда уж лучше в настоящем дыму в коптилке , и солить не в рассоле, а просто сухой засолкой, подержать не которое время, смотря какая размером рыба промыть и коптить👍👌а не в духовке, тогда будет👌👌 и без жидкого дыма
спасибо Люда,слюни потекли,приготовлю......
Теперь делала эту скумбрию без луковой шелухи и без чая, только специи и 2ст.ложки соли +1ст.ложка сахара. Замечательная рыбка, малосолёная и шкурка прекрасно отделяется, а жидкий дым вреден для печени ЭТО ЧИСТАЯ ХИМИЯ!!! ЛУЧШЕ ПУСТЬ БУДЕТ НЕМНОГО ПРЯНАЯ. РАССОЛ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ .ТРИ ДНЯ И ВКУСНОТИЩАААА))))
Хвосты не удаляю. Удобно подвешивать именно с хвостами. Все ингредиенты сыплю почти так же. Но ! Чай ложу после кипячения. Прокипевший чай теряет дубильные качества а это важно при приготовлении такой рыбки
✊ИГОРЬ , СПАСИБО ЗА УТОЧНЕНИЕ....!
Ю.СТ. 👍
Хорошый рецепт если в доме нет🐈😊👍😋 а то останется только веревочка😂
Делала по этому рецепту ,только в остывший маринад добавляла несколько капель жидкого дыма для запаха (Много не надо будет горчить) получается вкусно.
Классный рецепт! Спасибо!
я добавляю ещё чернослив, и получается очень даже вкусно.
Анюта Мельник подскажите когда и сколько чернослива надо добавить?
Спасибо за такой рецепт наканец поела рубку то что хотела а в магазине для меня слишком саленая не могла кушать спасибо еше раз
Виолетта Бобылева Очень аппетитно! Обязательно попробую.
У меня другой рецепт и очень вкусно. На 3 рыбины скумбрия. 1 литр воды, 4 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара,3 ст ложки черного чая, 12 чернослива с запахом дыма, 1 ч ложка куркумы,чернослив можно с косточкой. Кипятить 5 , 7 ммин. Добавить 2 ст ложки уксуса и выключить. Когда остынет ложите не процеживая в кастрюлю или в миску рыбу на трое суток. Можно чистить, а можно с головой не чищеную.в нечищеной сохраняется весь жыр. 2 раза в сутки переварачивая. Потом помыли поистили. Вытерли бумажным полотенцет. Я делала и чищенную рыбу и не чищенную. Вкуснее не чищщенная она жырнее.
Спасибо, что поделились своим рецептом
Спасибо большое вам за рецепт.
Спасибо❤ буду делать как вы❤.
Запишу рецепт, а то забуду,, как всегда. Храни вас бог❤
Спасибо 😘
Скопированный текст автоматически отобразится здесь
Мне очень понравился.рецепт
Если залить горячим рассолом или прокипятить минут 5, то получается копченно-вареная, тоже вкусно.
Спасибо. Попробую.
Да, вариант. Такую я поем. Сырую всё же опасаюсь есть.
Кип'ятком ,тільки дурні заливають!!!
@@НадеждаСавенок-о5в на вкус и цвет.... спорить не буду, а то люди не заметят между нами разницы.
Если залить горячим рассолом весь вкусненький жирок из рыбки выйдет
Попробуйте добавить а отвар копчёные фрукты например 1 стакан копчёного чернослива это прелесть
да, хороший вариант, но стакан, это, наверное, многовато
А разве есть копченый чернослив и где его можно купить?
Очень дорого.
Спасибо коротко и ясно
Все чудесно! Спасибо!
Сегодня сделала скумбрию по этому рецепту
когда будет готово, поделитесь впечатлением😊
Чтобы была, как копченая, можно добавить в остывший рассол столовую ложку жидкого дыма! Залить скумбрию и всё супер получается! Ну это кто хочет по вкуснее! А кто боится добавлять дым, можно и так!
жидкий дым делаю сам
@@ВладимирРадионов-о3р так расскажите, пожалуйста, и нам, как делать жидкий дым!
Я сделала по твоему рецепту, повесила на балконе, и надеюсь , что не поклюют ( Тортори) типо голубей. Я попробовала, рыбка получилась малосольная. У меня было 5 рыбок маленьких, я их держала в пластмассовой коробке, для алименти, она закрывается, как чемодан( немецкого производства).
Отличный рецепт!
Огромный лайк за рецептик! спасибо)
ОТЛИЧНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО
DEMIS RUSSO
Замечательный лайфхак с бутылкой. Взяла себе на заметку. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за рецепт!!!
Спасибо. Ясно и понятно объясняете! Подписалась на вас! С наступающим вас и вашу семью!
спасибо😊💖и вас с наступающим!
Хороший вариант приготовления рыбки,но в духовку думаю не обязательно ставить,она получается горячего приготовления,хотя я люблю в любом приготовлении рыбку,спасибо,удачи и вдохновения вам
Валентина Савельева. как каптить рыбу
Валентина Савелье будет
ва юг из
Валентина Савельева ю
Обожаю скумбрию , спасибо за рецепт , аш пищю хочу сделать !!!😂😂😂
Третий раз буду делать рыбу по этому рецепту. Вчера сестра с племяшкой приехали в гости и сьели мою вторую партию и попросили рецепт. Рыбка реально вкусная получается, только я тоже не ставлю в духовку, а подвешивают на сутки
Обязательно надо бы добавлять кориандр в семенах. А когда заливаю холодным рассолом то растираю кореандр. И еще - зачем Вы мучаетесь с нитками? Есть канцелярские скрепки. Мало одной соедините две. Легко прокалывают хвосты и легко вешать.
отличный совет😊👍
Аппетитненько! Спасибо! Удачи Вам!🌸👍😋 А как долго подвяливать?
Людмила Борисова спасибо🌼
Вы очень классно снимаете я долго вас смотрю и не перестают уделяться от ваших видео,вы красавцы,и очень смешные и прикольные?
Умничка! Хозяюшка!
Три дня это долго держать в рассоле будет очень соленная и надо отмачивать. Вполне хватает суток и выдержать на воздухе часов восемь, а хребет сразу удалить при засолке ,так просолятся обе половинки равномерно чем с хребтом одна половинка,
Спасибо здорово
Супер,умничка.
спасибо😊
Спасибо за отличный рецепт!Л👍👍🖐Людмила,подскажите,
пожалуйста,какой должна быть температура в духовке?
,,Низкая"-понятие растяжимое😊.🤔
super reteta,multumesc
я сначала скептически начала смотреть видос, но рецепт зачётный. кто хочет запах капчёности вам совет - 1 лейте жидкий дым, 2 - купите в магазине, 3 - закоптите сами ( это не сложно) совет для автора блога. рыбку нужно подвешивать в разных бутылках по одной штуке. тогда не буде прилигания и окрас ложиться равномерно. ну и всё таки чайную ложечку дыма добавить можно
@@vkus-life я не об этом. когда маринуется в буылке то на месте прилигания не окрашивается. там где рыбка прикасается друг к другу нет окраса. поэтому надо каждую отдельно мариновать для равномерного окраса
Спасибо, пошёл готовить)
💕💕🍒спасибо за рецепт.
Цвет то мы подделали. Но в копченой скумбрии важен вкус копчения!
Вениамин Курганский
@@Elevra Жидкий дым - канцероген.
Чернослив вяленый( копчёный) возьмите чем жидкий яд,,,,
@@Elevra Он же вредный!
@@elenapiligrim6908 Идея!
Хочу попробовать ваш рецепт,но вот получится ли,🤗
С бутылкой можно по проще Взять духлитровую бутылку хвосты не обрезать,а связать. Их верёвочкой и поставить в бутылку с верху положить какой-то черенок в поперек что б рыбка не упиралась в дно. Когда промаринуется поднять и перекинуть через через верёвку на балконе а в готовом виде отрезать хвосты
Попробую приготовить
Попробуем.Спасибо.
Спасибо за рецепт. Сделал рецепт чисто с чаем, тоже ничего, но вспомнил как в качестве красителя использовали луковую шелуху. Теперь уверенно буду готовить по вашему рецепту.
ой, девоньки, залила рыбку, сейчас буду ждать три дня, волнуюсь, как будто замуж выхожу! что получится?
Элен З. Ну че получилось по рецепту???!!😀
@@serafimanepobedimaya166 наверное, не вышла замуж...
@@negative-example 😂😂😂👍
Развеселила!молодец
Хвосты отрезать не нужно. С ними лучше и подвешивать рыбу и в течении трёх дней смотреть, как идёт процесс. А вообще вкусная рыба получается при добавлении жидкого дыма.
Людмила Мирошниченко ъ
Жидкий дым - вредная химия... Как и любой дым - канцероген.
Да чуточку дыма не повредит.
Мне понравилось.
Спасибо вам за рецептик
Когда готовите рассол, добавьте 2-3 древесных уголька . И дыма не надо. Я так шашлык в духовке делаю
То есть кладете угли в маринад или в духовку при выпечке? Я не поняла.
Ширина
@@Nejnost-Dobrota можно горящую лучину окунуть в маринад или поджечь лавровый лист, и окунуть в маринад, получится тоже запах дыма.
@@ТатьянаЦиркова-к2ь Здорово! 👋
@@ТатьянаНахамчик-т3т полностью слизали чужой комент
lв маринад добавляю жидкий дым а перед подачей на стол можно немного шкурку смазать раст маслом
Дым это химия! Не нужно
Не 3 суток, а сутки. Соли 6 ст л и сазара 2 ст л на 1 литр воды. Залить холодным рассолом. В бутыль 1, 5л помещается 3 рыбины. Жидкий дым добавляю.
приятного аппетита.
Жидкий дым заменяется на 6-7 штук чернослива или уцхо- сунели( пожитник) !)
пАжитник,если уж пишите,то пишите грамотно,пОжитник,это нечто😂
Во-первых, пАжитник, а во-вторых, пажитник не уцхо-сунели, а чаман!
Понравилось , в бутылке!
Шелухи мойте хорошо и не будет грязные , я тоже делала и не пахнет не какой шелухи , и не жарила лучше не жарить
спасибо за рецепт! а сколько рыбка должна повисеть, чтобы получилось так красиво, как у Вас?)
Людмила Борисова
спасибо)))
Ирина Надеждина э
Вкусно,красиво,но не копченая ...
Всё чётко и ясно.
У меня в духовке температура ,от 150 гр.и выше,при какой запекать, еще, запекать сразу после маринада? Спасибо!
Браво!!!!!
Алла Казакова р
Скажите, в газовой духовке , сколько запекать рыбу? Спасибо.
класс.попробую
Умничка !
как на вкус нормальная?хочу тоже попробывать но стремно
Спасибо.
После прибывания в духовке , она становиться очень солёное?
а заливать горячим тузлуком или холодным?
Добавляют кориандр, целую луковицу,чай только в пакетиках.вытаскивают на полотенце смазывают маслом