Малосольная Копченая скумбрия без коптильни. Малосольная скумбрия. Рекомендую. Рыбка что надо!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 14

  • @ВкусНям
    @ВкусНям  9 หลายเดือนก่อน +5

    Скумбрия 2шт
    Луковая шелуха 2-3 жмени
    Чай пакет. 3-4 пакета
    Вода 1литр
    Соль 3ст.л ~75 гр
    Сахар 30гр
    (или сахазам ФитПарад №7 3гр)
    Гвоздика 1шт
    Кориандр 1ч.л
    Перец душистый 10 горошин
    Лавровый лист 1шт
    Жидкий дым 4 ст.л

  • @ЛарисаМеньшикова-ш3ы
    @ЛарисаМеньшикова-ш3ы 6 วันที่ผ่านมา

    Сколько времени будет стоять в р рассол

  • @aidin548
    @aidin548 9 หลายเดือนก่อน +4

    Жидкий дым , категорически нельзя использовать

    • @ВкусНям
      @ВкусНям  9 หลายเดือนก่อน +2

      Кто вам это сказал? А коптить обычным дымом это не вредно? Натуральный жидкий дым используют много где. Если вас это беспокоит вы можете его не добавлять. Кстати, в магазинах сейчас полно копченой продукции и она не вся 100% натурального копчения. И еще, если бы жидкий дым был категорически опасен его бы не продавали везде.

    • @ЛевКривец
      @ЛевКривец 9 หลายเดือนก่อน

      я как увидел чайные пакетики сразу возникло желание поставить диз, но когда появился жидкий дым то точно диз

    • @aidin548
      @aidin548 9 หลายเดือนก่อน

      @@ВкусНям )))))) Натуральный жидкий дым. ))))))

    • @Домашнийкулинар-м8ю
      @Домашнийкулинар-м8ю 3 หลายเดือนก่อน +1

      А что не так с жидким дымом???Прежде чем писать надо обосновать почему нельзя и при том категорически.А то бла бла и все!

    • @Домашнийкулинар-м8ю
      @Домашнийкулинар-м8ю 3 หลายเดือนก่อน

      А это вам для просвещения-Жидкий дым по сути - водный раствор натурального древесного дыма. Этот ароматизатор придает продуктам вкус, цвет и аромат естественного копчения - достаточно всего нескольких капель, добавленных к маринаду, соусу, жаркому, супу, мясу, рыбе или сыру. Вопреки расхожему мнению о «сплошных канцерогенах», жидкий дым более безопасен, чем дым в обычных коптильнях, поскольку он очищен от смол и золы.

  • @Домашнийкулинар-м8ю
    @Домашнийкулинар-м8ю 3 หลายเดือนก่อน +2

    Надо будет попробовать сделать,потом отпишусь как получилось!

  • @Домашнийкулинар-м8ю
    @Домашнийкулинар-м8ю 3 หลายเดือนก่อน +2

    Хочу поделится впечатлением от данного рецепта.Хочу сказать сразу рыбка получилась просто класс!!! Единственное я бы убавил немного соли ну так сделаю в следующий раз 55-60 гр.Не скажу что очень соленая получилась у всех вкусы разные но я бы немного убавил.Но под пиво кто любит этот пенный напиток будет самое то.Я люблю что то делать по разным рецептам выложенным здесь(на ютубе и не только) и если это действительно вкусно то я так и пишу.Вообщем смело могу рекомендовать этот рецепт!!! Да если кто сомневается что я делал скоро будет видео.