Buenos días saludos desde medellin Colombia mi pregunta para dejar la autolisis de un día para otro es al ambiente o en nevera, se puede utilizar para todo tipo de pan ?
Juan David tirarlo, ya que el pan se ha llenado de baterias y no es lo mismo que pan viejo que está seco que se puede utilizar para hacer los postres como budines.
Si quiero agregar aceite a la masa por decir para pizza en que momento se agregaría?? De antemano gracias
Tremendo video
Puedo usar agua fria para la autolisis ?
Se supone que no lleva sal ni levadura en el proceso....???
Buenos días saludos desde medellin Colombia mi pregunta para dejar la autolisis de un día para otro es al ambiente o en nevera, se puede utilizar para todo tipo de pan ?
Si
Hola qué tal, una pregunta... Que se debe hacer con el pan que después de ser comercializado se daña(moho) y es devuelto
Juan David tirarlo, ya que el pan se ha llenado de baterias y no es lo mismo que pan viejo que está seco que se puede utilizar para hacer los postres como budines.
Gracias
Es lo mismo autolisis qué masa madre
No
Autolisis es hidratar el harina antes sólo con agua