Este hombre se merece un premio Nobel 🎉 mil gracias por compartir sus conocimientos . En estos día es difícil ver que se cocine de la manera tradicional mexicana me recordó a el bolillo para torta ahogada .! Saludos y bendiciones ❤
QUEDE ENCANTADO COMO TRABAJA SOY APRENDIZ ME GUSTARIA APRENDER MAS DE SUS RECETAS BENDICIONES ES USTED UN GRAN EJEMPLO DE VERDAD SALUDOS DESDE VALENCIA VENEZUELA BENDICIONES
Maestro usteď es bien Chingon me recuerda a un panadero oriundo de JALISCO mi querido Bigotes yo trabaje con el y lo recuerdo con mucho cariño un saludo desde Hermosillo Sonora Mexico
De verdad me encantan sus videos porque es algo real y no está para nada improvisado ni editado, su forma de expresarse es tan honesta de verdad estoy maravillado. Saludos desde Mérida - Venezuela.
Qué pintaza de pan! Debe de estar muy sabroso!🤩👍👌😋💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Gracias por la receta, maestro!👍👌💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Qué Dios lo bendiga!🙏🙏🙏🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏅🎖️
Don Manuel le felicito ! Es un verdadero placer verlo trabajar con tanta arte y rapidez, de verdad le admiro, le deseo mucha prosperidad, gente como ud. la merece. Ojala algun dia pueda ir a Mexico a conocerle y saborear sus panes, estoy muy lejos (Italia) pero no pierdo la esperanza que mi deseo se cumpla. Un fuerte abrazo y que Dios lo bendiga !
Buen día maestro,si con respecto a la levadura madre,si hay formas rápidas como esta,pero hay otras formas mucho más lentas como ud lo sabe claro,que hay que estaría alimentando y con mucho tiempo de fermentación y maduración,así es,esta masa madre es como ud lo dice para hacer el pan más directo y más rápido,bueno maestro felicidades y buen día 🥖🥖🥖🥐🥐🍞🍞🙏🙏
Buena tarde sr. Muchas gracias es usted muy amable al permitirnos aprender de sus conocimientos, es un placer verlo mover sus manos en ese producto tan rico como es el pan. un saludo de panadería "la Guadalupana" desde Baja California Sur
Muy sabroso pero muy sabroso abusando de su sabiduría no sabe cómo se hacen las cemitas reventadas como las que venden en atemajac Yo soy de Guadalajara pero no radico ahí Muchas gracias muy amable
Saludos maestro ,una cosa me recuerda esta forma de hacer pan 🍞 y es que aqui en las aldeas fincas lo hacen en unas especies de canoas llamadas artezas son como unos cajones hechos de madera y hay hechan la harina con el urmiento o masa madre para desaserla con el agua 💧 y el resto de la harina y henarinan todo para hacer la masa
Buenas tardes sí es muy cierto yo todavía en los años 70 mis últimas trabajadas a mano lo revolvió amos así echábamos dos bultos de harina en la artesa y la dejábamos reposar y se acabamos la masa y volvemos a echar otros dos bultos y así de la misma forma hacíamos el pan antes fuera muchos nuevos panaderos no saben ni qué es una artesa Gracias por tu comentario y un saludo
Muchas gracias por sus exelentes videos.la verdad son muy útiles. Por otra parte me gustaría un vídeo de como se hace el birote de Jalisco Guadalajara Si lo tiene le agradecería mucho que me lo mandé 😃
Buenos días Maestro Arreguín, muchas gracias por enseñar secretos de su bello oficio. Mi abuelo materno fue panadero, pero no me tocó conocerlo. ¿El pan blanco español se hace con esta misma masa? Bendiciones hoy y siempre 🙏🌷🌷🌷
Gracias por sus enseñanzas, yo soy de los abandonados del sistema por edad enfermedad, en lugar de amasar a mano se puede ayudar con amasadora eléctrica, hay diferencia?
Muchas gracias. Excelente 💪. Me gustaría aprender la técnica de amasado con las manos . Las vueltas con las manos hay que sostener la masa mientras giro las manos?
Don Manuel es un gusto siempre ver sus lecciones, si me permite hacerle una pregunta, ¿ cuál es el pan para las tortas ahogadas? Ojalá tenga un tiempito para ayudarme con esta duda. Saludos y gracias
Hola yo quería preguntar si sabe cuáles son las polcas , es pan mexicano y sabe muy rico, y ya no lo he encontrado en las panaderías, me gustaría si pudiera compartir esa receta
Maestro usted que sabe tanto de pan, podría hacer un pan que se le hace un hueco adentro cuando se esponja, no tiene migajón a dentro. Es pan de sal y lleva azúcar pintada arriba y queda como un volcán.
Buen día maestro, a mi me encanta hacer pan en casa, pero en este horno eléctrico hoy día auffff le sale a uno caro,por el coste de la luz esta muy elevado la factura,por culpa del maligno de putin,a hecho que todo a nivel mundial se encaresca ummm,me toca hacer pan 🍞 muy poco cada mes,en fin a ver si baja la luz algun día???saludos maestro,me gusta mucho sus técnicas de hacer pan 👍🙏🙏
Buenos días una pregunta esa masa madre sirve para cualquier clase de pan hasta para el pan de jamon haga un pan de jamon para ver como lo hace gracia mi sr por enceñarnos sus conocimiento de sus recetas 🙏❤️🇻🇪
Para el pan de jamón..lleva huevo, mantequilla, y leche ..depende cada quien..por eso el pan de jamón es más delicioso por sus ingredientes en la masa..el casero...ahora muchos en panaderías poco le echan buenos ingredientes..
Buenos días maestro espero este bien espero vea mi mensaje le mando saludos desde Zitácuaro me podría decir las medidas de su horno y cuantas charolas le caben ya que quiero aserme un hornito y empezar a aser todas sus recetas muchas gracias maestro buen día
Buenas tardes mi horno mide 4 por 4 pero ya en horno adentro de luz le llamamos luz en la rueda de tabique mide 370 en redondo y le caben 20 charolas espero y te sirva saludos
Puede hacer Pambazo blanco? No es para pambazos del DF. Es para pambazos de Atlixco pero es blanco y redondo. Gracias infinitas por su atención y espero sepa de lo que hablo.
La levadura madre no se hace así, por que ya le esta agregando la levadura en polvo. Mi mamá hacía pan en el pueblo y aya no habia le vadura en polvo ni la conocíamos. Ella hacía su propia levadura , ponia una poca de arina la revolvia con pura agua y la dejaba reposar como por tres dias y la volvia a refrescar hasta que se fermentaba de ahí prosedia a hacer la pasa para el pan. En este caso no es levadura madre es lo mismo si hubiera comensado a preperar la masa para el bolillo desde el primer paso por que le puso levadura en polvo si necesidad de la primera fermentación.
Tienes razón , mi abuelo hacia masa madre ,para hacer pan, se supone que la masa madre se hacía porque no había levadura en los pueblos o ranchos , mi abuelo decía que la hacían con harina y sal y otro ingrediente que fermentara y la dejaban reposar por varios días y de ahí estaban utilizando para el pan que hacían, decía que también le llamaban refresco, pienso que caso tiene hacer masa madre con levadura si la puedes hacer directa, lo anterior como dije era cuando no tenías levadura
![[DRIP] ‘CLIK CLAK’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/bcxkcOSbpac/mqdefault.jpg)
Un maestro
Muy rápido para hacer pan, yo estoy tomando clase para aprender hacer pan., muchas gracias por sus videos.
Se antoja como una torta del chavo, de jamon mmmh.
Ahora hacer mi bolillo. Me encantó lo bien que explica.
Este hombre se merece un premio Nobel 🎉 mil gracias por compartir sus conocimientos . En estos día es difícil ver que se cocine de la manera tradicional mexicana me recordó a el bolillo para torta ahogada .!
Saludos y bendiciones ❤
QUEDE ENCANTADO COMO TRABAJA SOY APRENDIZ ME GUSTARIA APRENDER MAS DE SUS RECETAS BENDICIONES ES USTED UN GRAN EJEMPLO DE VERDAD SALUDOS DESDE VALENCIA VENEZUELA BENDICIONES
Trabaja increíblemente bien! Mis respetos para usted maestro!! 👏🏼 👏🏼 👏🏼
Saludos y gracias
Excelente... haré mis bolillos en casa... hay comentaré como mejro...
Sr Manuel me encantaría ser su alumna y aprender la bella profesión con usted gracias por todas sus enseñanzas
Buenazo la explicación muy auténtica me gusto mucho la sencillez, saludos desde Tacna Perú.
Gracias, saludos
Qué rico pan‼️
😋😋
Gracias 🤗
Maestro usteď es bien Chingon me recuerda a un panadero oriundo de
JALISCO mi querido
Bigotes yo trabaje con el y lo recuerdo con mucho cariño un saludo desde Hermosillo Sonora Mexico
Se ven muy buenas las teleras
Saludos !!!!!! Muy bonito trabajo
Usted si es un verdadero maestro en todas las palabras ,enseña como se prepara con masa reposada como se preparaba antiguamente gracias maestro 👏👏👏👏👏👏
Me encanta la sencillez con la que enseña, saludos desde Lima Perú, un abrazo
Hola señor, me encantó ver su vídeo. La forma que enseña, la destreza y sobre todo la sencillez en que se expresa. Dios lo bendiga 🙏
Lo felicito sr mis respetos trabaja ud increible👏👏👏👏👍 bendiciones
Mil gracias. 🙏🏻 Super entendible. Gracias por explicar a detalle.
MANOS A LA OBRA 👐☘️
De verdad me encantan sus videos porque es algo real y no está para nada improvisado ni editado, su forma de expresarse es tan honesta de verdad estoy maravillado. Saludos desde Mérida - Venezuela.
Excelente video don Manuel, directo a la receta y explicación, sin mucho palabreo. Saludos desde Perú
QUE HAY DE NUEVO EN PERÚ..... CÓMO PINTA LA SITUACIÓN.....✌️🇲🇽
Maravilloso y con tanto amor y destreza ACE su profesión, lofelicito💯
Todo un arte ! Su explicación es muy acertada gracias maestro haré| mi bolillo.saludos desde Mérida Yucatán
BOMBA!!!!
Que el todo poderoso siga bendiciónes sus manito.
Que padre los are3 aver si salen
Muy bien hecho el trabajo y el video, sigan asi, Dios los bendiga!
Qué pintaza de pan! Debe de estar muy sabroso!🤩👍👌😋💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Gracias por la receta, maestro!👍👌💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Qué Dios lo bendiga!🙏🙏🙏🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏅🎖️
Ese amasado es único, cómo le da vuelta a la masa pareciera como máquina
Fantástico! Muchas gracias por su excelente video! Son un orgullo para nuestro país. Dios los Bendiga y pasen una Feliz Navidad! Gracias!
Que habilidad Maestro. Lo felicito y gracias por compartir su conocimiento. Saludos desde Santiago de Chile.
Gracias maestro. Yo tambien soy panadero pero de usted aprendo mucho. Saludos de indaparapeo
Don Manuel le felicito ! Es un verdadero placer verlo trabajar con tanta arte y rapidez, de verdad le admiro, le deseo mucha prosperidad, gente como ud. la merece. Ojala algun dia pueda ir a Mexico a conocerle y saborear sus panes, estoy muy lejos (Italia) pero no pierdo la esperanza que mi deseo se cumpla. Un fuerte abrazo y que Dios lo bendiga !
Hola Maestro¿ Saludos desde Paraguay todo una máquina de amasar que fortaleza 💪👍
Buen día maestro,si con respecto a la levadura madre,si hay formas rápidas como esta,pero hay otras formas mucho más lentas como ud lo sabe claro,que hay que estaría alimentando y con mucho tiempo de fermentación y maduración,así es,esta masa madre es como ud lo dice para hacer el pan más directo y más rápido,bueno maestro felicidades y buen día 🥖🥖🥖🥐🥐🍞🍞🙏🙏
Mis Respetós don mane.
Buen Día, gracias por seguir compartiendo sus recetas Don Manuel.
Saludo 👋 maestro,aquí en España a esta masa madre se le llama urmientp y es una que anteriormente se guarda de otra masa que se había hecho atras
Me gustaría saber pues las recetas de antes eran las mejores gracias DIOS le bendiga siempre
@@marytrejo7752 HAY VARIOS PRE-FERMENTOS.... BIGA, POLISH Y ESPONJA....CADA UNO TIENE SU TÉCNICA... LOS PUEDES BUSCAR.
Gracias maestro por compartir con nosotros sus técnicas , Dios bendiga sus manos desde Valencia Venezuela
Mis respetos maestro es un gran ejemplo
Muy buena la manera como enseña más claro qué el agua bendiciones yo hice el pay de queso 🧀 que compartió su hermano y queda delicioso
ES IMPRESIONANTE, SU GRAN ACERVO PANADERO. MIS RESPETOS PARA USTED SR. SALUDOS DESDE CHIAPAS.
Buena tarde sr. Muchas gracias es usted muy amable al permitirnos aprender de sus conocimientos, es un placer verlo mover sus manos en ese producto tan rico como es el pan. un saludo de panadería "la Guadalupana" desde Baja California Sur
Gracias por su receta Dios lo bendiga
Que buena pinta tienen esos panes maestro
Excelente experiencia y explicada la preparación, se entiende cada detalle, gracias!
Gracias mestro
Gracias a ti
Muy sabroso pero muy sabroso abusando de su sabiduría no sabe cómo se hacen las cemitas reventadas como las que venden en atemajac Yo soy de Guadalajara pero no radico ahí Muchas gracias muy amable
Muchas gracias maestro por compartir su conocimiento Dios lo llene de bendiciones Exelente receta
Gracias por compartir
Con mucho gusto
Mira son de Morelia 😱😱😱😱😱saludos
Maestro, gracias por más esta receta. Buenas tardes.
Exelente receta mil gracias por su magistral clase desde Venezuela 👍
Muchas gracias por dar su clase paso a paso Dios lo bendiga
Me encanto como trabaja señor
Saludos maestro ,una cosa me recuerda esta forma de hacer pan 🍞 y es que aqui en las aldeas fincas lo hacen en unas especies de canoas llamadas artezas son como unos cajones hechos de madera y hay hechan la harina con el urmiento o masa madre para desaserla con el agua 💧 y el resto de la harina y henarinan todo para hacer la masa
Buenas tardes sí es muy cierto yo todavía en los años 70 mis últimas trabajadas a mano lo revolvió amos así echábamos dos bultos de harina en la artesa y la dejábamos reposar y se acabamos la masa y volvemos a echar otros dos bultos y así de la misma forma hacíamos el pan antes fuera muchos nuevos panaderos no saben ni qué es una artesa Gracias por tu comentario y un saludo
Gracias x compartir sus recetas lo admiro mucho un abrazo a la distancia soy de Costa Rica
Gracias muy amable💓💓💓
Muchas gracias por su recetas tan ricas yo e echo sus resetas de las conchas me encanto estan muy ricas
Magnífico, un máster como siempre!
Muchas gracias por sus exelentes videos.la verdad son muy útiles.
Por otra parte me gustaría un vídeo de como se hace el birote de Jalisco Guadalajara
Si lo tiene le agradecería mucho que me lo mandé 😃
GRACIAS, POR TRANSMITIR SUS CONOCIMIENTOS.
Me sorprende todo su conocimiento maestro gracias por compartir
Eres arreguin ehh ? Descendiente de baskos un saludo de país basko
Buenos días Maestro Arreguín, muchas gracias por enseñar secretos de su bello oficio. Mi abuelo materno fue panadero, pero no me tocó conocerlo. ¿El pan blanco español se hace con esta misma masa? Bendiciones hoy y siempre 🙏🌷🌷🌷
Hola pa
Buenos días! buenísima forma de empezar un domingo, gracias por la receta maestro.🤗
Muchas gracias bendiciones
Igualmente!
Saludos 🤗 Tonopah AZ
Delicioso. Gracias
Gracias, saludos
Gracias por sus enseñanzas, yo soy de los abandonados del sistema por edad enfermedad, en lugar de amasar a mano se puede ayudar con amasadora eléctrica, hay diferencia?
Buenos días si puedes devolverlo en una amasadora y revolvedora no hay ninguna diferencia en el Bolillo no en cualquier pan de sal saludos
Muchas gracias. Excelente 💪. Me gustaría aprender la técnica de amasado con las manos . Las vueltas con las manos hay que sostener la masa mientras giro las manos?
Don Manuel es un gusto siempre ver sus lecciones, si me permite hacerle una pregunta, ¿ cuál es el pan para las tortas ahogadas? Ojalá tenga un tiempito para ayudarme con esta duda. Saludos y gracias
SE LLAMA BIROTE, ES MUY PARECIDO..... PERO SE USA OTRA TÉCNICA.
Hola yo quería preguntar si sabe cuáles son las polcas , es pan mexicano y sabe muy rico, y ya no lo he encontrado en las panaderías, me gustaría si pudiera compartir esa receta
Feliz domingo señor
Excelente, Felicidades y gracias
A. Esos.si son bolillos. Nada que ver con los de.sonora saludos
Pensé que era masa madre por quebno llevaba levadura. Hay algún video de usted de pan de pulque?
Maestro usted que sabe tanto de pan, podría hacer un pan que se le hace un hueco adentro cuando se esponja, no tiene migajón a dentro.
Es pan de sal y lleva azúcar pintada arriba y queda como un volcán.
Ya trae la bascula en la mano maestro
Se puede hacer bolillos con harina de todo uso? y seria harina normal o de trigo?
Buen día maestro,una cosa la levadura madre lleva un proceso más largo,eso seria un piecito o esponja digo yo??
Hola buen día, cuanto fue de agua, saludos
Hola Maestro, si hago el pan con Levadura Fresca cuantos gramos lleva la receta. Gracias y Bendiciones.
EL TRIPLE DE CANTIDAD
Gracias maestro lo voy a hacer no encuentro harina de fuerza y aunque el pan sale de buen sabor no me eleva. Espero que con este método si me salga.
😋 Gracias !!
Buen día maestro, a mi me encanta hacer pan en casa, pero en este horno eléctrico hoy día auffff le sale a uno caro,por el coste de la luz esta muy elevado la factura,por culpa del maligno de putin,a hecho que todo a nivel mundial se encaresca ummm,me toca hacer pan 🍞 muy poco cada mes,en fin a ver si baja la luz algun día???saludos maestro,me gusta mucho sus técnicas de hacer pan 👍🙏🙏
Saludos maestro. Disculpe que calibre es su quemador para calentar su horno.
Usted conoció un pan que se llama tortaliza 💓💓💓
Hola estimado saludos cuanto de harina
DIJO DOS KILOS... HABRÁ QUE VER EL VÍDEO CON CALMA
Buenos días una pregunta esa masa madre sirve para cualquier clase de pan hasta para el pan de jamon haga un pan de jamon para ver como lo hace gracia mi sr por enceñarnos sus conocimiento de sus recetas 🙏❤️🇻🇪
Para el pan de jamón..lleva huevo, mantequilla, y leche
..depende cada quien..por eso el pan de jamón es más delicioso por sus ingredientes en la masa..el casero...ahora muchos en panaderías poco le echan buenos ingredientes..
Es como el birote de Guadalajara para las tortas ahogadas.
Ese pan no lleva nada de azúcar
Buenas tardes don Manuel la receta del pan llamado (novias ) o (vuelta y vuelta )
21:18
hola maestro, conoce el pan llamado peneque o manos, saludos
HOLA...por ué no deja los ingredientes en la descripción del video porfavor? GRACIAS
Pienso lo mismo, es incómodo estar regresandome para escuchar los ingredientes
@@eliudriano5617 ✌🙋♂️
Qué me recomienda para hacer qué cea rendidora pará vender.soy de Venezuela.A qui está el k de harina en 30 bolivares
PESAR TUS PIEZAS Y CALCULAR CUÁNTO SALE CADA UNO.
Buenos días maestro espero este bien espero vea mi mensaje le mando saludos desde Zitácuaro me podría decir las medidas de su horno y cuantas charolas le caben ya que quiero aserme un hornito y empezar a aser todas sus recetas muchas gracias maestro buen día
Buenas tardes mi horno mide 4 por 4 pero ya en horno adentro de luz le llamamos luz en la rueda de tabique mide 370 en redondo y le caben 20 charolas espero y te sirva saludos
Puede hacer Pambazo blanco?
No es para pambazos del DF. Es para pambazos de Atlixco pero es blanco y redondo.
Gracias infinitas por su atención y espero sepa de lo que hablo.
Buen día donde está ubicada la panadería
La levadura madre no se hace así, por que ya le esta agregando la levadura en polvo.
Mi mamá hacía pan en el pueblo y aya no habia le vadura en polvo ni la conocíamos.
Ella hacía su propia levadura , ponia una poca de arina la revolvia con pura agua y la dejaba reposar como por tres dias y la volvia a refrescar hasta que se fermentaba de ahí prosedia a hacer la pasa para el pan.
En este caso no es levadura madre es lo mismo si hubiera comensado a preperar la masa para el bolillo desde el primer paso por que le puso levadura en polvo si necesidad de la primera fermentación.
Tienes razón , mi abuelo hacia masa madre ,para hacer pan, se supone que la masa madre se hacía porque no había levadura en los pueblos o ranchos , mi abuelo decía que la hacían con harina y sal y otro ingrediente que fermentara y la dejaban reposar por varios días y de ahí estaban utilizando para el pan que hacían, decía que también le llamaban refresco, pienso que caso tiene hacer masa madre con levadura si la puedes hacer directa, lo anterior como dije era cuando no tenías levadura
La masa adre puedo hacerlo desde un dia antes de hacer el bolillo