ฟักเชื่อม ตังกวยแฉะ 冬瓜册 กรอบนอกนุ่มเนื้อในฉ่ำ หวานหอมอร่อย (ต้มน้ำ2ลิตรต่อสารส้ม1ช้อนชาช่วยให้ใสกรอบ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2021
- #ฟักเชื่อมแห้ง#冬瓜糖#潮汕冬瓜册
ปูนแดงหรือปูนขาวกินหมาก
ปูนแดง1ช้อนโต๊ะแกงพูน ต่อน้ำ 1 ลิตร คนให้ละลายไปกับน้ำ แล้วทิ้งจนน้ำใส ใช้ส่วนที่ใสมาแช่ฟัก
ในครัวควรมีน้ำปูนใสเตรียมไว้ เหมือนมีซีอิ้ว น้ำปลา ไว้แกงบวชฟักทอง ลอดช่องกะทิอร่อย
ฟักแก่หั่นแล้ว 1200 กรัม
น้ำตาล 1000 กรัม
น้ำปูนใสประมาณ 2 ลิตรสำหรับแช่ฟักโล2ขีดค่ะ
ต้มน้ำ2ลิตรกับสารส้ม1ช้อนชา(ช่วยให้ใสกรอบ)ใส่ฟักลงต้ม2นาที
ขั้นตอนก็ตามคลิป
เมื่อฟักเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้เก็บฟักเชื่อมในกล่องทัพเพอร์แวร์ หรือโหลที่ผาปิดสนิท วางชิ้นฟักเป็นแนวตั้งได้ก็จะดี การวางทับกันหลายชั้นจะทำให้ชิ้นฟักชื้นแฉะเร็วขึ้น
ถ้าทานไม่ทันหมด ขนมฟักเชื่อมแฉะเป็นน้ำเชื่อม เราสามารถนำกลับไปลงกะทะแห้งผัดไฟอ่อนจนให้ฟักกลับมามีเกล็ดน้ำตาลได้ค่ะ(วิธีทำก็เหมือนขั้นตอนแรกที่เชื่อมฟักพอมีเกล็ดขาวก็ปิดไฟแล้วผัดต่อจนแห้ง)
ส่วนน้ำตาลที่เหลือ ที่บ้านก็จะไว้ต้มน้ำสมุนไพรดื่ม ใส่ในน้ำซุปแกงจืดแทนชูรสค่ะ ขั้นตอนที่นำเสนอไป สามารถแนะนำ ติติงได้ค่ะ จะได้นำไปพัฒนาตัวเอง พร้อมเรียนรู้ร่วมกัน และรับการแบ่งปันเคล็ดลับดีๆค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามกัน
เสียงหัวเราะชุ่มชื่นหัวใจมากค่ะ
ขอให้อาม่าสดใสแข็งแรงตลอดไปนะคะ♥️♥️
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงๆนะค่ะ ทุกเมนูในช่องนี่ล้วนเป็นสูตรลับที่ไม่มีใครเคยมาเปิดเผย ขอบพระคุณที่เมตตาด้วยนะค่ะอาม่า
🙏ขอบคุณที่แบ่งปันวิธีทำค่ะ ฟักเชื่อม(ความคิดเห็นส่วนตัว)สูตรเจ้าตำรับน่าจะมาจากคนจีนค่ะ บอกละเอียดค่ะ แล้วจะลองทำค่ะ
เห็นแล้วนึกถึงคุณยายเลยค่ะ สมัยเด็กๆ ช่วยคุณยายทำฟักเชื่อม เคยคิดว่าอยากทำแต่ลืมหมดแล้วว่าทำยังไง มาดูคลิปคุณช่วยทวนความจำ..ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร 🙏😊..และเมื่อคืนลองทำไข่เยี่ยวมาแล้วค่ะ ลุ้นอีก 15 วันจะออกมากินได้มั้ย 😅..ขอบคุณสำหรับสูตรไข่เยี่ยวม้าด้วยค่ะ 🙏
ขอบคุณอาม่าที่ทำอาหารให้ดูนะคะ ขอเป็น FC ดูไปนานๆ
ชอบทานมากเลยขอบคุณที่นำมาลงค่ะ
ขอบคุณค่ะอยากลองทำเหมือนกัน
อาม่าน่ารักมากค่ะ พอได้ทานของที่ถูกใจ....ร่าเริงแจ่มใสเลย
ขอบคุณมากค่ะ กำลังหาวิธีทำฟักอยู่เลย
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรฟักเชื่อม
ชอบสูตรนี้มากเก่งจังค่ะ
ขอบคุณคะ ขอให้อาม่ามีสุขภาพแข็งแรงนะคะ
ชอบที่สุดขอบคุณค่ะจะลองทำค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้นี้ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ มีฟักเยอะมาก
หอเจี๊ยะอาม่า ได้สุขภาพด้วย ขอบคุณนะคะสูตรทำ
อะโห กินมาตั้งนาน เพิ่งรู้ว่าทำแบบนี้ เอาใส่น้ำเต้าหู้ อร่อย ขอบคุณอาม่า
ขอบคุณความรู้ที่มอบให้นะครับ ขอให้อาม้าสุขภาพแข็งแรงๆๆ
เห็นอาม่ายิ้มแล้วมีความสุขค่ะ
อาม่าน่ารัก ดูใจดี ขอให้อาม่าแข็งแรงๆนะค่ะ
ว้าว อาม่า ซัวเถา ทำฟักเชื่อมออกมาได้น่าทานมากคะ ขอบพระคุณมากๆนะคะ สำหรับ สูตร เดี๋ยวจะลองชิมดูคะ🙏😍
ทำตามเรียบร้อยแล้วค่ะ ดีงามมากค่ะ
ได้สูตรแล้วขอบคุณอาม่าค่ะ
ขอบคุณครับ ที่เผยเเพร่สูตรอาหารจีนต่างๆ ผมเป็นลูกคนไทย หากินอาหารเเบบนี้ยากมาก
เป็นช่องที่น่าติดตามครับ จะติดตามต่อไป มีประโยชน์ทุกคลิปเลยครับ
อาม่า ท่านน่ารักมากเลยครับ รอยยิ้ม และเสียงหัวเราะ อบอุ่นจัง ขอขอบคุณท่านด้วยนะครับ ที่ได้มาแบ่งปันความรู้ให้ในวันนี้ ชอบ และเคารพครับ
ขอให้ มีความสุข
สุขภาพอข็งแรง ค่ะ
อาม่ากินน่าอร่อยมากๆเลยค่ะ.สุขภาพแข็งแรงเพราะอาหารอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้เอง.ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ
ขอบพระคุณมากค่ะ ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงอยู่กับลูกหลานไปนานเท่านานนะคะ
ชอบตอนท้ายที่ต้มน้ำตะไคร้นะคะ
มีประโยชน์มากค่ะ
ทำแบบนี้นี่เอง ตอนเด็กๆชอบกินมาก ชุดไหว้ชอบกินอันนี้ที่สุด
ผมชอบกินถั่วสีชมพูกับสีขาว
ขอบคุณค่ะอาม่าอาม่าเก่งมากค่ะ
น่ากินมากครับผม
เห็นกรรมวิธีทำแล้ว เข้าใจเลยว่าทำไม ตังกวยแฉะ ราคาสูง เพราะใช้เวลามาก ขอบพระคุณ อาม่า มากค่ะ ขอให้ อาม่า สุขภาพแข็งแรงนะคะ เป็นแฟนคลับ อาม่าค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมากเลย อาม่า
สุดยอดเลยค่ะอาม่าสอนแบบไม่กักเลย
ขอบคุณค่ะอาม่า อาม่าน่ารักจัง
อาม่าน่าร้ากกกกก
น่าทานมากค่ะ
สอนละเอียดมากไม่กั๊กเลย น่ารักมาก+ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ😊😋☺😚🤗😁
ชอบคุณมากคะอ่าม่าที่สอนทำ
ป้าลินจ้ส
หากินยากเลยครับ คิดถึงตอนเด็กๆเลย
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงน่ะค่ะ
ชอบมากๆเลยคาบ
ขอบคุณอาม่ามากค่ะ อาม่าเก่งและน่ารักมากเลยค่ะ
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรง อายุยีนเกินร้อยปีค่ะ เป็นร่มโพธิ์ร่มไทรให้ลํากหลานดูต่างกน้ากันยาวๆนัคะ
อาม่าน่ารักมากๆ ลูกๆ หลานๆ สืบทอดภูมิปัญญาไว้นะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะอาม่าสุดยอดจริงๆ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ ของโปรดของแฟนเลยค่ะ
ชอบอาม่าจังคะเข้าปากปุ๊บอร่อยเลย หวานละสิ อิๆๆๆ
พรุ่งนี้หนูจะทำค่ะ ฟักเขียวหลายลูกเลยที่บ้าน.ของอาม่าน่าทานมากเลยค่ะ.
อาม่าน่ารักค่ะ❤
FC อาม่าค่ะ อาม่าน่ารักมากกก ทานอะไรก็น่าอร่อยไปหมดเลย
อาม่าน่ารักจังค่ะ😍
น่ากินคะ แต่เสียดายเพราะเป็นเบาหวาน
ขอบคุณอาม่าค่ะ ขอให้สุขภาพดีตลอดไปค่ะ
ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะสุขภาพแข็งแรงเฮงเฮงรวยรวยค่ะ
🙏ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะคะ😍😍🥰🥰ขอบพระคุณมากๆค่ะ
อาม่า ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะครับ
ไม่เคยคิดว่าจะทำได้พอดีมีคนให้ฟักแก่ทำตามสูตรสำเร็จ คนชมว่าอร่อยขอบคุณอาม่ามากๆ
อาม่าเก่งจังค่ะ❤️🙏
ขอบคุณอาม่าครับ อาม่าน่ารักมากครับ
น้ำลายไหล😋
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงยายทวดเลย...ท่านทำให้กินบ่อยๆ...
ทำยากเหมือนกันนะเนี่ยหลายขั้นตอนเลยทีเดียว แหะๆนึกว่าเชื่อมแห้งง่ายๆแบบเปลือกส้มโอ ขอบคุณสำหรับคลิปค่ะ
ยินดีค่ะ
ม่า น่ากินจัง
เข้าใจง่าย...จะลองทำค่ะ...ขอบคุณค่ะ
อาม่า...ขอให้แข็งแรง...และแคล้วคลาดจากโควิด ทุกสายพันธุ์...
ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะ ปลอดภัยทุกโรคภัย คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนาทุกประการค่ะ พวกเราฉีดเข็ม 3 กันแล้ว สบายใจนิดนึง😬
มาดูเพราะอาม่านะค่ะ
อาม่าน่ารักคะ
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรง
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมาก
น่ากินจังคะอาม่า
อาม่าน่ารัก
ขอบคุณมากๆคะ อาม่า💗💗🥰🥰
อาม่าบอก หอเจี๊ย แปลว่าชอบนะคะเนี่ย กินอร่อยเลย
น่าทานมากจ้ะอาม่า
อาม่าเป็นนางแบบน่ารักจังค่ะ
เคยกินครั้งนึง หาวิธีทำตั้งนาน
รวยๆเฮงๆปังๆ ติดตามแล้วจ้า ติดตามยายด้วยจ้า
มิสนีแซ่บเวอร์ ขอบคุณมากๆนะ
เชื่อมรากบัวทำเหมือนกันใหมคะ
เรียนถามอาม่าหนูอยู่ต่างประเทศไม่มีฟักเขียวใช้อย่างอื่นแทนได้ไม๊คะเช่น หัวราดิช รสชาติคล้ายหัวไชเท้าค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ อาม่า
อาม่าน่ารักคค
ขอบคุณมากค่ะอาม่า
ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะคะ
ผงที่ใส่ช่วยให้ใสกรอบคือผงอะไรคะ
เคยกินนะอร่อย
อาม่า อยู่ออสเตรเลียไม่มีนํ้าปูนใสค่ะ, จะทำอย่างไรดีคะ. ชอบมากๆแบบโบราณทําเก็บใว้ใช้
อยากให้อาม่าลงวิธีทำไส้ฟักขนเปียค่ะ
อยากให้อาม่า สอนทำ อิ้ว ก๊วย ไส้ถั่วเหลืองหน่อยคะ อยากทำทาน
ขิลคุณอาม่าค่ะ
ขอบคุณอาม่าค่ะ
อร่อยเลยแต่กินเยอะเบาหวานแน่นอน
หนูหัดทำยังแฉะอยู่ค่ะ จะลองหัดทำไปเรื่อยๆ อาจจะเพราะว่าหนูไม่ได้ผึ่งให้แห้งก่อนจะอับน้ำตาลค่ะ
คำว่าแห้ง อาจทำให้เข้าใจผิดขออภัยที่ใช้คำนี้ แค่ผึ่งให้สะเด็ดน้ำจนไม่มีน้ำ หยด ก็ประมาณ 20 นาที
ใช้ทำไส้ขนมเปี๊ยะใด้ไหมค่ะ
มีพรีเซนเตอร์ด้วย ...อาม่าน่ารักอ่ะ แข็งแรง ๆ นะค่ะ 👍👍👍
ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะสุขภาพแข็งแรงเฮงเฮงรวยรวยค่ะ
กดติดตามแล้ว ขอเป็นFCจร้า
อาม่าคงเป็นคนใจดีขอให้อาม่าแข่งแรงนะครับ
ขอบคุณครับอาอี๊🤔
อยากให้มีอาม่ามาพูดในคลิปทุกๆคลิปเลยค่ะ อาม่าน่ารัก
ขอบคุณค่ะ
ซื้อกิน🤪เคยทำแล้วมันไหม้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ