Hallo Marcel ,ich habe gestern und heute dein Sesambrot gebacken .Erst war der Teig etwas klebrig ,aber nach jedem Mal stretchen und falten wurde es besser. Heute habe ich es abgebacken und es ist ganz toll geworden. Herrlich aufgegangen und es schmeckt superlecker. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Liebe Grüße aus Mecklenburg Vorpommern
Mega geiles Rezept 🤩 Ich bin ebenfalls ein riesiger Fan von Sesam in allen Zuständen, also roh, geröstet, als Tahin, Öl .. - einfach nur lecker😋 Werde das Brot gleich noch heute ansetzen 💖🤩 vielen Dank für das tolle Rezept 👍
Hallo Marcel, habe heute das Sesambrot und im Ofen ist noch das Sonnenblumenbrot. Ersteres hatte mein Mann gleich angeschnitten....so lecker. Aber ich habe immer(fast immer) das Problem, das trotz Biomehl
Das sieht super aus, da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen. Gerade hab ich ein anderes Brot aus dem Ofen geholt, aber das ist ist dann fürs nächste Bacjen vorgemerkt, sprich, übermorgen. Ich liebe Sesam 😋
Sehr lecker das Brot....😄, ich bin genau wie du ein riesiger Fan von Sesam. Werde dieses Rezept als Brötchen backen 🤗. Freue mich schon auf den Genuss zum Frühstück. 😀
Hallo habe da mal eine frage. Wie sieht das mit dem Wasser aus wenn ich Weizenmehl Typ 630 nehmen würde, wie viel müsste ich da zurück halten? Danke schonmal im Vorraus für eine Info. Ansonsten wieder ein klasse Video
2 Sachen: 1. hatte ich die wiedergabegeschwindigkeit auf 0,5 eingestellt damit ich mir deine "aufarbeit" technik genauer angucken kann und ich musste über dein Reden echt lachen. War schon sehr amüsant 😅 2. hätte ich mal eine frage zur aufbewahrung. Wie bewahrst du dein Brot auf um es möglichst lange knusprig zu halten? Oder wird eine Kruste immer am 2. Tag seine Knusprigkeit verloren haben? Jedenfalls danke für's Rezept. Diese Brot wird definitive nachgebacken!
Hallo Marcel, selbstverständlich wird das nachgebacken. Es ist ja mit Knabberkram 😀. Die Torte vom Freitag war übrigens ebenfalls mega!!! Viele Grüße Inge
Hallo Marcel, dies war mein 3.Brot nach deinen Rezepten - und das erste mit Weizenmehl. Was soll ich sagen: Deine Rezepte gelingen immer. Hab nur ein Problem: Meine Frau und ich mögen kein Brot mehr aus der Backfiliale. so stehe ich also einmal pro Woche mit meiner neuen schwedischen Freundin aus Ankarsrum in der Küche und haben viel Spaß ...
Das wird nachgebacken! Bis jetzt sind mir noch all Deine Brote sehr gut gelungen. Am Samstag hatte ich Freunde zu einer Brotzeit/Vesper eingelden und dazu mehrere Deiner Brote gebacken: Baguette, Valle Maggia und Sonnenblumenbrot. Dazu noch Seelen (Sälen) mit Emmer von einer anderen TH-cam-Seite. Alle waren begeistert, sogar ein gelernter Bäckermeister hat die Brote sehr gelobt. Vielleicht hast Du ja auch mal ein Rezept für Seelen - dese hier waren 48 Stunden auf Stock, und Emmermehl muss ja anders verarbeitet werden als Weizen oder Dinkel, wär sehr interessant.
Was für ein tolles Rezept! Danke schön! Weisst du was mich sehr interessieren würde? Vielleicht noch viele andere, welche deinen tollen Kanal schauen und einen Pizzaofen zu Hause haben. Wie backt man ein Brot im Pizzaofen, welches man mit Holz anfeuern tut. Oder ist es viel zu heiss dort Brote zu backen? Liebe Grüsse
Moin moin, super Kanal, super Rezepte und super Tipps... Was für oder welches Brotmesser benutzt du da zum Schneiden... ich finde es leider nicht... würde mich freuen... danke Robbie
Hoi Marcel, Wie lange hast Du letztendlich das Brot gebacken? Hast Du die Ofentemperatur due ganze Zeit auf 210°C gelassen? Wieder mal ein tolles Rezept! Danke, Sabine 👍
Hallo Marcel,viele deiner Rezepte habe ich ausprobiert und heute das Sesambrot und im Ofen noch 2 Sonnenblumenbrote. Sind immer alle lecker, aber mein Problem ist, daß die Teiglinge immer zu weich sind. Trotz gutem Biomehl und Erfahrung habe ich mit über 70 auch. Entweder muß ich die Brote immer im Topf backen oder einfach weniger Flüssigkeit oder mehr Mehl. Durch das Beschwaden geht der Teig dann schon auf, ist aber bis dahin schwieriger zu Händeln. Das Schleifen vom Teig zum Formen ist unmöglich. Wo kann ich Deinen Ratschlag erfahren?🥖🍞
Dieses Rezept gefällt mir sehr sehr gut. Ich denke aber eher dass ich Brötchen daraus backen werde. Oder einfach halb halb. Der Teig ist ja von der Menge her genug.😁 Lg Kjell
Super leckeres Brot, ich habe es gestern direkt nachgebacken. Leider habe ich meinen Teig nicht so "fest" hinbekommen wie im Video. Er war recht flüssig, am Ende kam ein etwas dickeres "Fladenbrot" raus 😅 dennoch war es geschmacklich super! Könnte man das Brot auch im Gusstopf backen? Ich werde es beim nächsten mal testen 😊👌
Arbeitest du eingentlich auch mir Brotgewünzen? Zb Fenchel-, Kümmel-, oder Koriandersamen. Welche Gewürze kann man sonst noch verwenden? Gibt es eventuell eine Faustregel wie viel Gewürz man pro Kilo Mehl nimmt? Vielen Dank und lg
Hallo Marcel, ich habe das Brot gebacken. Bei mir ist der Teig aber viiiiiiiiel flüssiger. Kann das daran liegen, dass ich ein 550er Mehl genommen habe und für das Mehl die Wassermenge zu hoch ist?
Da mein Sauerteig sich noch nicht innerhalb von 2-3 Std. verdoppelt hat (kann es nur schwer abwarten), werde ich nach dem Anfängerbrot 2.0 nun dieses Sesambrot backen. Freue mich drauf und bin gespannt wie es schmeckt.
Warum wird mein Teig immer so weich? Die Rezepte sind alle super, heute das Sesambrot und Sonnenblumenbrot. Aber ich muss das Sesambrot das nächste Mal im Topf backen. Muß ich unbedingt mehr Mehl oder weniger Wasser nehmen? Bin ein wenig verzweifelt. Wie kann ich Deine Antwort erhalten?
Kann ich das Brot auch in einem gusseisernen Topf backen? Mit meinem Dinkel-Vollkornbrot mache ich das so und es wird super knusprig! Erst 20 Min im Ofen vorheizen und dann zunächst mit Deckel, letzte 10 Min. ohne Deckel. Das Brot geht in dem Topf super auf!
Das Sesambrot Heute gebacken. Schmeckt sehr gut, nur... Habe mich an die Mengen gehalten, aber der Teig war zu "flüssig", musste es in einer Kastenform backen. Konnte keinen Leib formen.
Hallo Marcel, auch auf die Gefahr hin, dass Du es schon mal erwähnt hast: wo kann man denn den Hoodie, den Du im Video trägst, bestellen? Danke für all die tollen Rezepte und Tricks, beste Grüße aus Berlin
Mein Teig wurde leider viel zu weich, da Brot entsprechend flach. Ich hatte nur ungeschälten Sesam da, vielleicht nimmt der nicht so viel Feuchtigkeit auf?
Leider wurde der Teig sehr weich, trotz dehnen und falten. Habe Brot mit doppelter Menge ab Körnern (Sesam, Leinsamen, Buchweizen) gebacken, die ich angeröstet habe. Brot ging super auf und schmeckt sensationell. Innerhalb von 15 Minuten nach dem Backen war schon die Hälfte davon weg. 😃 Nächstes mal werde ich etwas mehr Mehl nehmen.
Ich liebe deine Brote. Wird gleich als nächstes gemacht. Gerne mehr mit Saaten und Körner. Danke fürs Rezept. ☺️
Straight, taff, ein Brot wie auch ich es liebe. Ohne Schnickschnack 🫵!
Ich liiieebe Sesam, dieses Brot wird auf jeden Fall nachgebacken!!!
wunderbar das Brot. richtig schön ausgebacken. die Flüssigkeitsmenge ist hoch und trotzdem leckeres Brot. danke.
Mache deine Brote gerne nach, sie sind einfach klasse.
Hallo Marcel ,ich habe gestern und heute dein Sesambrot gebacken .Erst war der Teig etwas klebrig ,aber nach jedem Mal stretchen und falten wurde es besser. Heute habe ich es abgebacken und es ist ganz toll geworden. Herrlich aufgegangen und es schmeckt superlecker. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Liebe Grüße aus Mecklenburg Vorpommern
Wow, das wird mein Nächstes.Danke dafür 👍
Steht beim nächsten Brot auf der „to do“ Liste! Freue mich schon jetzt…
tolles Brot 🍞 danke fürs Rezept 🤗💐
Hallo Marcel, super toll, dieses Sesambrot. Ich dachte mein Teig wäre viel zu weich aber es wurde ein mega Laib im Backofen. Danke für dieses Rezept.
Vielen dank für das tolle Rezept , Heute habe ein Brot schon gebacken . Der nächste bei mir mir Sesambrot ❗️
Gute Idee mit dem "Igelschnitt". Werde ich gleich morgen bei meiner Präsentation umsetzen.
Super cooles Rezept. Habe gerade das Sauerteig Feierabendbrot aus dem Ofen genommen, dieses wird aber diese Woche noch gebacken.
DANKE .grad hab ich dran gedacht wie lecker doch Sesambrot ist.Ich probier das morgen gleich aus.Nur ein bißchen abgewandelt mit Dinkelmehl.
Danke ! Ich liebe Sesambrot und werde diese Rezept nachmachen !
Mein Lieblingsbrot - Sesam - sieht Klasse aus und sofort werde ich es nachbacken!! Danke für das Video !!
Werde ich nachbacken, tolles Rezept👍👍, danke Marcel. 👌
Interessantes Rezept. Backe ich nach. Habe gerade Dein Sonnenblumenkern-Vollkornbrot im Ofen...
👌😃 Danke, Marcel. Herzliche Grüße! MA
Mega geiles Rezept 🤩 Ich bin ebenfalls ein riesiger Fan von Sesam in allen Zuständen, also roh, geröstet, als Tahin, Öl .. - einfach nur lecker😋 Werde das Brot gleich noch heute ansetzen 💖🤩 vielen Dank für das tolle Rezept 👍
Und auf dem Burger 😉.
@@peterfranz3510 klaro 😁 Wobei ich ein richtiges Bäckerbrötchen bevorzuge 😋
Wunderbar wird nachgemacht..
Spitzen Brot ☀️👍
Hallo Marcel, habe heute das Sesambrot und im Ofen ist noch das Sonnenblumenbrot. Ersteres hatte mein Mann gleich angeschnitten....so lecker. Aber ich habe immer(fast immer) das Problem, das trotz Biomehl
Das sieht super aus, da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen. Gerade hab ich ein anderes Brot aus dem Ofen geholt, aber das ist ist dann fürs nächste Bacjen vorgemerkt, sprich, übermorgen. Ich liebe Sesam 😋
Sehr lecker das Brot....😄, ich bin genau wie du ein riesiger Fan von Sesam. Werde dieses Rezept als Brötchen backen 🤗. Freue mich schon auf den Genuss zum Frühstück. 😀
Auch ich liebe Sesam.. Danke für das Rezept lieber Marcel! Habe es natürlich nachgebacken hmmm Hammer lecker 😋
Hammerrezept, wie immer. Probiere ich. Liebe ebenfalls Sesam….. 👍
Hallo habe da mal eine frage. Wie sieht das mit dem Wasser aus wenn ich Weizenmehl Typ 630 nehmen würde, wie viel müsste ich da zurück halten? Danke schonmal im Vorraus für eine Info.
Ansonsten wieder ein klasse Video
Wird am Wochenende gebacken, danke!👍👍
Hallo Marcel, ich liebe Körnerbrote! 👍 😊
Freu mich schon, das auszuprobieren. 😀
Vielen Dank 🌞 🍀
İch danke ihnen, alles rezepte wunderbar👍👍
2 Sachen: 1. hatte ich die wiedergabegeschwindigkeit auf 0,5 eingestellt damit ich mir deine "aufarbeit" technik genauer angucken kann und ich musste über dein Reden echt lachen. War schon sehr amüsant 😅 2. hätte ich mal eine frage zur aufbewahrung. Wie bewahrst du dein Brot auf um es möglichst lange knusprig zu halten? Oder wird eine Kruste immer am 2. Tag seine Knusprigkeit verloren haben? Jedenfalls danke für's Rezept. Diese Brot wird definitive nachgebacken!
Hallo Marcel, selbstverständlich wird das nachgebacken. Es ist ja mit Knabberkram 😀.
Die Torte vom Freitag war übrigens ebenfalls mega!!!
Viele Grüße Inge
Hab heute das brot gebacken war sooooo lecker wied bald wieder gebacken ich liebe sesam
Oh mein Gott hört sich das lecker an . wird auf jeden fall nach gemacht , Danke für das Rezept
LG Anja.L
Toll! Wird natürlich nachgebacken!🙂
Sehr schönes Rezept, ich würde davon Brötchen backen. Ich denke es würde perfekt sein….
Sehr tolles Rezept 👌🏻👌🏻👌🏻
Könntest du Mal ein französisches Tour der Meule machen?
Hallo Marcel, dies war mein 3.Brot nach deinen Rezepten - und das erste mit Weizenmehl. Was soll ich sagen: Deine Rezepte gelingen immer. Hab nur ein Problem: Meine Frau und ich mögen kein Brot mehr aus der Backfiliale. so stehe ich also einmal pro Woche mit meiner neuen schwedischen Freundin aus Ankarsrum in der Küche und haben viel Spaß ...
Das wird nachgebacken! Bis jetzt sind mir noch all Deine Brote sehr gut gelungen. Am Samstag hatte ich Freunde zu einer Brotzeit/Vesper eingelden und dazu mehrere Deiner Brote gebacken: Baguette, Valle Maggia und Sonnenblumenbrot. Dazu noch Seelen (Sälen) mit Emmer von einer anderen TH-cam-Seite. Alle waren begeistert, sogar ein gelernter Bäckermeister hat die Brote sehr gelobt.
Vielleicht hast Du ja auch mal ein Rezept für Seelen - dese hier waren 48 Stunden auf Stock, und Emmermehl muss ja anders verarbeitet werden als Weizen oder Dinkel, wär sehr interessant.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘😘😍🌷😋❤️😘👍
Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 🍀👌👍👍
Was für ein tolles Rezept! Danke schön! Weisst du was mich sehr interessieren würde? Vielleicht noch viele andere, welche deinen tollen Kanal schauen und einen Pizzaofen zu Hause haben. Wie backt man ein Brot im Pizzaofen, welches man mit Holz anfeuern tut. Oder ist es viel zu heiss dort Brote zu backen? Liebe Grüsse
Da wird bald was kommen
Oh Marcel, das ist der Aufsteller des Tages! Ich kann es kaum erwarten 😍😍😍! Dankeschön
kann man dieser Brot mit Anstellgut auch machen, mit Roggensauerteig?
Moin moin, super Kanal, super Rezepte und super Tipps... Was für oder welches Brotmesser benutzt du da zum Schneiden... ich finde es leider nicht... würde mich freuen... danke Robbie
Danke für das Herzilein, aber das Herzi sagt mir nicht wo ich das Brotmesser finde...LG Robbie
Hoi Marcel,
Wie lange hast Du letztendlich das Brot gebacken? Hast Du die Ofentemperatur due ganze Zeit auf 210°C gelassen?
Wieder mal ein tolles Rezept!
Danke, Sabine 👍
Hallo Marcel,viele deiner Rezepte habe ich ausprobiert und heute das Sesambrot und im Ofen noch 2 Sonnenblumenbrote. Sind immer alle lecker, aber mein Problem ist, daß die Teiglinge immer zu weich sind. Trotz gutem Biomehl und Erfahrung habe ich mit über 70 auch. Entweder muß ich die Brote immer im Topf backen oder einfach weniger Flüssigkeit oder mehr Mehl. Durch das Beschwaden geht der Teig dann schon auf, ist aber bis dahin schwieriger zu Händeln. Das Schleifen vom Teig zum Formen ist unmöglich. Wo kann ich Deinen Ratschlag erfahren?🥖🍞
Dieses Rezept gefällt mir sehr sehr gut.
Ich denke aber eher dass ich Brötchen daraus backen werde.
Oder einfach halb halb.
Der Teig ist ja von der Menge her genug.😁
Lg Kjell
Super leckeres Brot, ich habe es gestern direkt nachgebacken. Leider habe ich meinen Teig nicht so "fest" hinbekommen wie im Video. Er war recht flüssig, am Ende kam ein etwas dickeres "Fladenbrot" raus 😅 dennoch war es geschmacklich super!
Könnte man das Brot auch im Gusstopf backen? Ich werde es beim nächsten mal testen 😊👌
Klasse Rezept
Arbeitest du eingentlich auch mir Brotgewünzen? Zb Fenchel-, Kümmel-, oder Koriandersamen. Welche Gewürze kann man sonst noch verwenden?
Gibt es eventuell eine Faustregel wie viel Gewürz man pro Kilo Mehl nimmt?
Vielen Dank und lg
Hallo Marcel, ich habe das Brot gebacken. Bei mir ist der Teig aber viiiiiiiiel flüssiger. Kann das daran liegen, dass ich ein 550er Mehl genommen habe und für das Mehl die Wassermenge zu hoch ist?
Da mein Sauerteig sich noch nicht innerhalb von 2-3 Std. verdoppelt hat (kann es nur schwer abwarten), werde ich nach dem Anfängerbrot 2.0 nun dieses Sesambrot backen. Freue mich drauf und bin gespannt wie es schmeckt.
Hallo Marcel, hast du geschälten oder ungeschälten Sesam verwendet? Haferflocken Brot ist der Hit! Danke, weiter so 👍
das ist geschälter Sesam im Video
@@marcelpaa mit ungeschälten Sesam dürfte es doch auch kein Problem sein oder?
Wie lange muss der Teig bei Zimmertemperatur gehen, wenn man keinen Platz im Kühlschrank hat? Danke🙋🏻♀️
Warum wird mein Teig immer so weich? Die Rezepte sind alle super, heute das Sesambrot und Sonnenblumenbrot. Aber ich muss das Sesambrot das nächste Mal im Topf backen. Muß ich unbedingt mehr Mehl oder weniger Wasser nehmen? Bin ein wenig verzweifelt. Wie kann ich Deine Antwort erhalten?
Ja dann würde ich wirklich einfach etwas Wasser reduzieren oder Mehl nachgeben, leider bindet nicht jedes Mehl gleich viel Wasser
Kann ich auch meine Sauerteig nehmen??
Kann ich das Brot auch in einem gusseisernen Topf backen? Mit meinem Dinkel-Vollkornbrot mache ich das so und es wird super knusprig! Erst 20 Min im Ofen vorheizen und dann zunächst mit Deckel, letzte 10 Min. ohne Deckel. Das Brot geht in dem Topf super auf!
Ja das Brot geht super auch im Topf :)
@@marcelpaa
Dann werde ich das beim nächsten Mal probieren! Vielen Dank!
Das Sesambrot Heute gebacken. Schmeckt sehr gut, nur...
Habe mich an die Mengen gehalten, aber der Teig war zu "flüssig", musste es in einer Kastenform backen.
Konnte keinen Leib formen.
Hallo Marcel, auch auf die Gefahr hin, dass Du es schon mal erwähnt hast: wo kann man denn den Hoodie, den Du im Video trägst, bestellen?
Danke für all die tollen Rezepte und Tricks, beste Grüße aus Berlin
Hi! Den Pullover gibt es in seinem Online Shop :)
Ja genau, gibt es im Shop marcelpaa-shop.com
Habe 3 verschiedene sorten von sesam. Alle kommen in den teig.
Mein Teig wurde leider viel zu weich, da Brot entsprechend flach. Ich hatte nur ungeschälten Sesam da, vielleicht nimmt der nicht so viel Feuchtigkeit auf?
Apropos Sesam, könntest du auch mal Simit machen???
Habe bereits die Dinkel Variante auf meinem Kanal
👌👌👌💓
👍👍👍
Ich habe heute das Brot gebacken aber leider ist es ganz schön flach gelaufen, na ja trotzdem lecker
Bei mir auch
🙈🙈 marcel was habe ich falsch gemacht
Leider wurde der Teig sehr weich, trotz dehnen und falten. Habe Brot mit doppelter Menge ab Körnern (Sesam, Leinsamen, Buchweizen) gebacken, die ich angeröstet habe. Brot ging super auf und schmeckt sensationell. Innerhalb von 15 Minuten nach dem Backen war schon die Hälfte davon weg. 😃
Nächstes mal werde ich etwas mehr Mehl nehmen.
Das sieht zum Arbeiten aus! Mhmmmm
Schon ausgedruckt
Erster!!!