доброй ночи！побольше бы таких видео и рецептов ну и конечно поздравляем вас с вашими медалями это конечно суппер молодцы с первого раза и так круто ну теперь рецепты первых мест желательно подробнее и на практике
Сделал по этому рецепту. Правда антоновку не нашел. Нашел Богатырь - производное от антоновки. Он менее духовит, но и на нем получилось замечательно. Ровно так же сделал на айве - весьма и весьма питкий продукт. Тонкий аромат и послевкусие. Рекомендую. Спасибо за рецепт!
Интересней под пресс и нейлоновый мешок в конце, вкус насыщенный должен получиться, сам тоже задумался о приобретении маленького пресса. Видел видео дегустацию где все сказали что с отжимок вкус сока яблок ярче и насыщенный, чем первый без отжима
А если использовать сортировку из пшеничного спирта, но не ректификата, а полученного на 750-й колонне (94 гр)? Интересно, самогонистость будет пробиваться во вкус?
Здравствуйте. Как Вы считаете , какой градус (не Цельсия) спирта надо выдерживать при дробном перегоне зернового С.С. и при дробном перегоне фруктового С.С. для употребления продукта в белом виде?.. Посоветуйте, на скольких тарелках лучше дробно перегонять С.С. для употребления продукта в белом виде. Оборудование ХД/4 - 2500ПК + ХД/4-750 ККС-М.
Яблочная брага.Перегонял С.С. на 92% в струе на 10 тарелках, получилось жестковато и яблока практически не было. Попробовал гнать на 7 тарелках и 92% в струе, получилось мягче, и яблоко вроде появилось... Не знаю можно ли меньше опускать спиртуозность в струе, боюсь получить дистиллят для бочек. И что по количеству тарелок. Как Вы считаете, как будет правильно?...
на этот вопрос Вам лучше всего должен дать ответ нос... на разном сырье температура окончания процесса определяется именно органолептически как это не банально звучит
Градус на яблоках теряется прилично. Делал точно так давно только .Из 50 градусной сортировки получил в итоги 27.Яблоки были антоновка.Больше не делаю.....
Игорь, не хочу Вас расстраивать, но этот прибор в ЭТОЙ жидкости не покажет Вам даже примерный градус. Тут мерить нужно по объему: было - стало, результат...
честно сказать нет, потому как сомневался изначально в натуральности указанных Вами яблок. Антоновка очень пахуча, настойка на ней соответственно тоже.
@@НапиткиДома А сахарок то надо добавлять, чуть-чуть, для облагораживания напитка. Всегда добавляю в разведенный до 40-45 % на трёх литровую банку две чайные ложки. В вашем случае считаю что одной было бы достаточно, напиток становиться мягче, питким.
Случай во время ВОВ, нужно было встретить на передке парламентариев немецких, на кухне кашеварил шеф из Москвы в прошлом. Он настоял яблоки на разбавленном спирте и подал с десертом. Немцы очень удивлялись тому, где русские взяли в такое время приличный кальвадос....Вы меня извините, но избавьтесь или меньше слов сорняков или пауз с ээээээ. Простите!!!! Послушайте себя со стороны. Еще раз простите великодушно...
Напитки Дома (Максим), здравствуйте. Извините, что вопрос не совсем по данной теме (не получилось найти вашу эл. почту на данном канале), но хотел бы у Вас попросить результаты анализов, выполненных в лаборатории Роспотребнадзора, на различных этапах приготовления "нашего напитка" на мою почту "aleksandr-ivanovich2012@mail.ru". Если это не секрет, сбросьте пожалуйста. Исключительно для личных целей. Спасибо. Не проводили анализ готового продукта (дистилята) с, например, напитком Антоновка. Встречалось мнение, что при настаивании химический состав дистилята каким-то образом изменяется. Так ли это?
доброй ночи！побольше бы таких видео и рецептов ну и конечно поздравляем вас с вашими медалями это конечно суппер молодцы с первого раза и так круто ну теперь рецепты первых мест желательно подробнее и на практике
Сделал по этому рецепту. Правда антоновку не нашел. Нашел Богатырь - производное от антоновки. Он менее духовит, но и на нем получилось замечательно. Ровно так же сделал на айве - весьма и весьма питкий продукт. Тонкий аромат и послевкусие. Рекомендую.
Спасибо за рецепт!
Делаю так же ! Зачёт ! Пакетик ванильного сахара на банку и яблок столько не надо(слишком много , мне кажется) , я режу пару яблок !)))
Здравствуйте. В этом году опять будет урожай Антоновки. Надо будет попробовать Ваш рецепт. А если я водочкой залью яблочки, будет нормально?
я просто режу мелко так же заливаю сливаю а потом эти яблоки заливаю водой . сливаю через 3 дня и получается яблочный коктель от 3 до 5 % спирта
А можно водкой залить?
Интересней под пресс и нейлоновый мешок в конце, вкус насыщенный должен получиться, сам тоже задумался о приобретении маленького пресса. Видел видео дегустацию где все сказали что с отжимок вкус сока яблок ярче и насыщенный, чем первый без отжима
Зачем отжимать? Ещё раз залить сортировкой. Потом (по желанию) можно смешать с 1-й настойкой. Остатки сожрать ложечкой))
Ого, Бёрнер прима, вещь отличная, цены немалой.
Ну простая тёрке, да. Не буду возражать. :)
А если такую штуку в бочку залить, что будет?
Добрый день.Немного не по теме.Будет ли возможность снять видео по работе с комплектом для разделения колонн серии ХД/4?
Евгений Корноухов да, но не сейчас. Когда закончу то, что планирую на 2-3 месяца ближайших.
градус падает или так же ????? Спасибо.
А если использовать сортировку из пшеничного спирта, но не ректификата, а полученного на 750-й колонне (94 гр)? Интересно, самогонистость будет пробиваться во вкус?
Ну может отдаленно...
Здравствуйте. Как Вы считаете , какой градус (не Цельсия) спирта надо выдерживать при дробном перегоне зернового С.С. и при дробном перегоне фруктового С.С. для употребления продукта в белом виде?.. Посоветуйте, на скольких тарелках лучше дробно перегонять С.С. для употребления продукта в белом виде. Оборудование ХД/4 - 2500ПК + ХД/4-750 ККС-М.
зерновой делаю 93, считаю оптимально. У фруктов все зависит от того с чем работаешь.
Яблочная брага.Перегонял С.С. на 92% в струе на 10 тарелках, получилось жестковато и яблока практически не было. Попробовал гнать на 7 тарелках и 92% в струе, получилось мягче, и яблоко вроде появилось... Не знаю можно ли меньше опускать спиртуозность в струе, боюсь получить дистиллят для бочек. И что по количеству тарелок. Как Вы считаете, как будет правильно?...
И ещё вопрос. К примеру 92% в струе у меня могут идти до 98*С в кубе. Когда надо начинать отбирать хвосты?..
яблоко делаю так же примерно 91 в струе... сначала его нет, нужно подождать месяц после разведения, оно проявится в полной мере
на этот вопрос Вам лучше всего должен дать ответ нос... на разном сырье температура окончания процесса определяется именно органолептически как это не банально звучит
Рецепт, супер! Спасибо! Жаль антоновка закончилась. А что если пустить по второму кругу?
не пробовал))
залил, позже сообщу результатах
Ну и как результат? Забыл небось))
@@TheBurnriver по второму не то?
@@МихаилНикон-щ8е второй раз смело можно. Нормально получается. В этом году я делал из других сортов, тоже вкусно
НАверно и градус потерялся и объем?
Объем прибавился, сок сделал свое дело, а вот градус немного потерялся, поэтому и добавлял 45 градусную сортировку.
Градус на яблоках теряется прилично. Делал точно так давно только .Из 50 градусной сортировки получил в итоги 27.Яблоки были антоновка.Больше не делаю.....
игорь позвольте полюбопытствовать, а как вы получили цифру 27? Какой прибор использовали?
китайский ареометр от 0до 40
Игорь, не хочу Вас расстраивать, но этот прибор в ЭТОЙ жидкости не покажет Вам даже примерный градус. Тут мерить нужно по объему: было - стало, результат...
Другие сорта яблок не пробовали? Может какой-нибудь близкий по аромату? Антоновка не всегда есть в продаже. Например Голден или Семеренко. Спасибо.
честно сказать нет, потому как сомневался изначально в натуральности указанных Вами яблок. Антоновка очень пахуча, настойка на ней соответственно тоже.
Попробовал на семеринко, совсем не так, даже пить не стал, отдал соседу, антоновка пока вне конкуренции
спс. но .. чем он (рецепт) отличается от того что показывают другие?
моя проблема или преимущество заключается в том, что я совсем не слежу за другими, выкладываю только свой опыт))
Приветствую! Как продукт в хранении?! Не теряются ли его качества со временем?
Не сахара, ничего не добавляете?
Нет. Напиток с кислинкой получается приятной.
@@НапиткиДома А сахарок то надо добавлять, чуть-чуть, для облагораживания напитка. Всегда добавляю в разведенный до 40-45 % на трёх литровую банку две чайные ложки. В вашем случае считаю что одной было бы достаточно, напиток становиться мягче, питким.
а смысл? можно просто соком разбавить и получить тоже самое...
Vasiliy505 попробуй и сравни,потом расскажешь
Случай во время ВОВ, нужно было встретить на передке парламентариев немецких, на кухне кашеварил шеф из Москвы в прошлом. Он настоял яблоки на разбавленном спирте и подал с десертом. Немцы очень удивлялись тому, где русские взяли в такое время приличный кальвадос....Вы меня извините, но избавьтесь или меньше слов сорняков или пауз с ээээээ. Простите!!!! Послушайте себя со стороны. Еще раз простите великодушно...
Напитки Дома (Максим), здравствуйте. Извините, что вопрос не совсем по данной теме (не получилось найти вашу эл. почту на данном канале), но хотел бы у Вас попросить результаты анализов, выполненных в лаборатории Роспотребнадзора, на различных этапах приготовления "нашего напитка" на мою почту "aleksandr-ivanovich2012@mail.ru". Если это не секрет, сбросьте пожалуйста. Исключительно для личных целей. Спасибо.
Не проводили анализ готового продукта (дистилята) с, например, напитком Антоновка. Встречалось мнение, что при настаивании химический состав дистилята каким-то образом изменяется. Так ли это?
Извините, но я домашний винокур, а не производственник, мне это просто не интересно))
Болтологии много