С количеством сахара лучше проконсультируйся с умельцами карбонизации. Я как то квас делал, тоже соадкий должен был быть. А в итоге дрожжи сьели все, и бутылки надулись прилично. И после этого опыта тоже как то делал сидр, и решил положить ложечку сахара, а остальную сладость получал путем добавления сахарозаменителя. Дрожжи их не едят). И в итоге получается и карбонизация и сладость
@@Samogonshikov это я к тому, что ты постоянно делаешь акцент на "стерилизации" (хотя это даже на дезинфекции не тянет), но трубку для перелива засунул в свой рот.
Сан-Саныч С почином тебя по сидору рассматривал эту тему пробовал сам делать сидр на диких дрожжах первый опыт 0 карбонизация не получилась второй опыт всё получилось но очень сухой в роликах если я не ошибаюсь на сидр брожения надо останавливать нужен баланс сахара и спирта. А карбонизацию делал 1 ч. л. на 0.5 и была она убойной. И желательно разливать в бургерные бутылки а 0.5 пластик 1 оставить как контрольную. И виноделее немного по сложнее по моему мнению. Но затягивает. Дорогу осилит идущий. 🎉
Спасибо🤝 и у меня сухой получился. Думаю слить с бутылок, нагреть, добавить сахар и опять в бутылки закрыть. Много мороки, но другого выхода в домашних условиях не вижу))
Можно сжимать бутылку и закручивать крышку. Сахара хватит 0,5 чайной ложки, а то при открытии сидр будет фантанировать строго в пололок вместе с осадком!
Не заморачивайтесь так, а то очередную приблуду купите по цене пол самогонного аппарата. Купите в садовом магазине пластиковую опору для растений(там есть тонкие и 50-70см длиной), к ней хомутами закрепите шланг( выше конца палки 1,5-2см - так его можно ставить на дно и осадок не будет захватываться) и фсе
Саныч, если честно то задолбал своей бесконечной стерилизацией. Если у тебя оборудование хранится не пойми где и как, то да. И то можно сказать об этом один раз. Я винокурением занимаюсь 20 лет и все только чистой водой. По поводу сахара. Чем больше его положишь, тем крепче будет, а на выходе все равно будет сухач. Нужно сыпать сахар чисто для карбонизации , а сладость делать несбраживаемыми сахарами( мальтодекстрин к примеру)
Производитель далек от производства❤
Вкусно! Успехов!
С количеством сахара лучше проконсультируйся с умельцами карбонизации. Я как то квас делал, тоже соадкий должен был быть. А в итоге дрожжи сьели все, и бутылки надулись прилично. И после этого опыта тоже как то делал сидр, и решил положить ложечку сахара, а остальную сладость получал путем добавления сахарозаменителя. Дрожжи их не едят). И в итоге получается и карбонизация и сладость
Либо как вариант наверно можно пастеризацию провести после нужной степени карбонизации, чтоб убиьь дрожжи
Забыл добавить, когда снимал с осадка и втягивал ртом для перелива: "Свой рот я простерилизовал своим 40градусным самогоном".
Отлично, не знал, что ты так делаешь. Взял на заметку.
@@Samogonshikov это я к тому, что ты постоянно делаешь акцент на "стерилизации" (хотя это даже на дезинфекции не тянет), но трубку для перелива засунул в свой рот.
Сан Саныч - без обид, но получилась обычная кислятина (бражное вино) и к сожалению его трудно назвать сидром. ИМХО.
@@dimash8241 как нужно было сделать?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻ск
Молодец ! Удачи !
Пора дегустировать🎉
Отправлю тебе пару бутылочек👍
@@Samogonshikov спасибо огромное!!!! В конце ролика прям зашла дегустация! Я кстати использую жидкую декстрозу, хорошая штука.
Сан-Саныч С почином тебя по сидору рассматривал эту тему пробовал сам делать сидр на диких дрожжах первый опыт 0 карбонизация не получилась второй опыт всё получилось но очень сухой в роликах если я не ошибаюсь на сидр брожения надо останавливать нужен баланс сахара и спирта. А карбонизацию делал 1 ч. л. на 0.5 и была она убойной. И желательно разливать в бургерные бутылки а 0.5 пластик 1 оставить как контрольную. И виноделее немного по сложнее по моему мнению. Но затягивает. Дорогу осилит идущий. 🎉
Спасибо🤝 и у меня сухой получился. Думаю слить с бутылок, нагреть, добавить сахар и опять в бутылки закрыть. Много мороки, но другого выхода в домашних условиях не вижу))
@@Samogonshikovа если добавить мальтодекстрина или лактозы?
@@MaJlb4yGuN как вариант лактозу
@@Samogonshikovи карбонизировать углекислотой
Можно сжимать бутылку и закручивать крышку.
Сахара хватит 0,5 чайной ложки, а то при открытии сидр будет фантанировать строго в пололок вместе с осадком!
попробуйте микс с грушей ,не так кислит)) примерно 9 10 гр декстрозы на 1л ,я пиво так делаю)
Здравствуйте. По ссылке, которую вы оставили чуть ранее,таких трубок для перелива нет,или уже нет.
Где можно заказать?
Спасибо большое!
Не заморачивайтесь так, а то очередную приблуду купите по цене пол самогонного аппарата. Купите в садовом магазине пластиковую опору для растений(там есть тонкие и 50-70см длиной), к ней хомутами закрепите шланг( выше конца палки 1,5-2см - так его можно ставить на дно и осадок не будет захватываться) и фсе
Для сладости надо мальтозу добавлять а не сахар, сахар просто сбродит и даст больше углекислоты.
Классно
Спасибо🤝
👍👍👍👍👍
Из 70 кг антоновки 50 литров сока??
Саня. хочу такую трубку себе приобрести!
Тут можно купить:
samogonshikov.ru/products/category/mednoe-oborudovanie
Вообще-то это трубочка не пищевая!!!!!!!!!!!!!!
Привязать силиконовую трубку от дистиллятора к палочке, чтобы не гнулась 😊 И никаких дорогих трубок из нержавейки
Можно добавить и 10 ложек, сладости будет 0 ибо дрожжи из скушают, для сладости надо вносить мальтодекстрин.
на озоне такая крышка от 170р стоит, можно и купить.😀
Как вариант, гляну👍
А зачем в разных ёмкостях сбраживал? Можно было ведь сбродить в одной. Потом слить те же 10 литров на сидр, а остальное перегнать.
Подумал об этом, только когда монтировал видео🤣🤦♂️
Для сладости нужно добавлять мальтодекстрин вместе с сахаром. Дрожжи его не едят
А лактоза?
Пееервый1🎉😂
следующим летом яблок не будет, и уж тем более осенних сортов.
Следующим летом буду делать из более ароматных и сладких сортов, точно не из антоновки.
Это я Дима винагор
Привет🤝
Саныч, если честно то задолбал своей бесконечной стерилизацией. Если у тебя оборудование хранится не пойми где и как, то да. И то можно сказать об этом один раз. Я винокурением занимаюсь 20 лет и все только чистой водой. По поводу сахара. Чем больше его положишь, тем крепче будет, а на выходе все равно будет сухач. Нужно сыпать сахар чисто для карбонизации , а сладость делать несбраживаемыми сахарами( мальтодекстрин к примеру)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько нужно мальтодекстрина на 1 литр сидра?
👍