Ma petite touche perso. Je ne mets pas de citron mais un autre agrume que je produis dans mon jardin. Le combava et quelques rondelles de gingembre et 1 figue sèche. C est un régal. Le combava on en trouve chez grand frais car assez rare à trouver.
Je me suis mis au Fekir grâce à vos bonnes explications , et je ne m’en lasse pas , et j’en abuse . Je met une à deux figues que je mange , je met deux à trois rondelles de citron et d’oranges + deux dattes , et je me fait un excellent dessert ( j’adore )
Merci pour cette recette que j'ai adopté depuis 3 mois. Ma 1ère fermentation est comme la vôtre mais ma 2e fermentation de fait avec des fleurs d'hibiscus + pomme OU hibiscus + banane OU hibiscus + raisins frais + secs OU kiwis jaune + vert. Et j'alterne ces fruits. Grâce aux fleurs d'hibiscus le kéfir est légèrement rosé et plaît beaucoup. Je me sens bien donc tout va bien !
Bonjour Marie-Laure Bravo pour cette vidéo et toutes les autres que j'apprécie beaucoup. Je connais le kéfir de fruits depuis très longtemps et j'en bois tous les jours. Quand mes petits-enfants me rendent visite, ils ne veulent boire que ça. En ce qui concerne la seconde fermentation, je ne rajoute rien au kéfir. IL suffit de le mettre dans une bouteille fermée hermétiquement, style bouteille de limonade, pendant 24 h à température ambiante. Comme par magie, la boisson devient gazeuse et même très gazeuse des fois. Ensuite, je mets mon kéfir au réfrigérateur. Merci beaucoup de nous communiquer autant de savoir et pour toute la gentillesse qui émane de votre personne. C'est un réel plaisir de vous écouter. J'ai commandé votre livre qui devrait arriver demain. Cordialement Alma
2 ปีที่แล้ว
Merci Alma pour votre message qui me touche profondément !
Bonjour je viens de voir votre vidéo c'est très intéressant moi je le fait depuis 4 ans je le bois tout les jours et je suis diabétiques ça m'a fait baisser mon ton de sucre et je suis contente de cette boisson je le conseille merci beaucoup 😍😍
Super bien explique....merci...je le fais 2 a 3 fois semaine,une seule fermentation je laisse la boutique a l exterieur et ca petille a mort...et je deshydrate les grains maìs je n ai pas verifie si ca marchait encore apres....je vous felicite pour toutes vos videos
Bonsoir, je ne connaissais pas le kéfir de fruits, une collègue de travail m'en a donné avant-hier, elle en vante beaucoup les mérites et les bienfaits. Merci pour ces explications très claires que j'ai suivies à la lettre 😉. Stéphane en Charente-Maritime
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne, votre recette de kéfir est simple c est super, je voulais savoir si il faut des fruits bio automatiquement et si il faut les jeter après chaque utilisation, merci beaucoup.
J'ai découverte le kéfir de fruit il y a 3 ans.. je ne pourrais plus m'en passer aujourd'hui, une fermentation ou deux, je l'adore avec un grand A. Merci pour cette vidéo, tout le monde ne connaît pas ce fameux kéfir et surtout ses bienfaits.
@ bonsoir De rien, j'ai navigué un peu sur votre chaîne, elle est fortement intéressante, en tout cas j'y suis assidue désormais. Passez une douce soirée
Bonjour Juste une chose à rajouter je pense qu'il faut mettre la 2e fermentation une fois faite dans une bouteille à limonade pour conserver le petillant 😊 Merci à vous
3 ปีที่แล้ว +5
c'est mieux, mais ce n'est pas une obligation...je couvre ma carafe avec un film alimentaire pour conserver le pétillant...et au moins pas de risque d'explosion !
@ Pour éviter l'explosion qui peut être dangereuse, je mets ma bouteille de limonade dans une chaussette. Je n'ai jamais eu de problème et j'adore le kéfir pétillant. J'ai arrêté depuis quelques mois de boire du Kéfir (pourquoi ? je ne sais pas) (d'ailleurs j'ai pris 2 kg, est ce l'arrêt du kéfir ? ), votre vidéo me donne envie d'en boire là maintenant tout de suite 😀 Dès ce soir je vais en remettre en route.
Bonjour Marie-Laure André, je connaissais cette recette mais on m'avait dit de laisser le bocal ouvert en recouvrant d'une compresse pendant la fermentation qu'en pensez-vous ? Merci belle journée
Votre recette elle a leure d être bien la sante le kefir je connaissais pas bien sa vient des graines comme le blé des plante de fleure végétaux merci pour vos idées
Bonjour Marie-Laure, pouvez-vous me dire comment je dois procéder pour que le kéfir de fruits ne me donne pas de constipation. Je vous remercie pour votre retour. Merci à vous 😊
Merci Marie Laure, l’algorithme TH-cam fait bien les choses : d’une vidéo sur un docteur qui parle des Ig bas je tombe sur la présente vidéo : vous présentez posément, clairement et expliquez d’une voix douce. Je me suis abonnée. Vous changez de certains(s) youtubeuses « Healthy » un peu trop succinctes et brusques à mon goût. J’avais déjà entendue parler du kefir par une prof d’anglais. Mais comme elle parlait peu le français je n’avais pas tout compris (mon anglais est sommaire) J’irai voir ce week-end end en magasin bio pour trouver des grains de kéfir, du moins m’en procurer vite pour commencer rapidement. Bonne continuation à vous.
3 ปีที่แล้ว +1
vous pouvez trouver un donneur peut-être, c'est le mieux : kefirkombucha.net/annuaire/
Merci beaucoup pour cette vidéo qui est super bien expliqué je voulais justement tester car je ne connaissais pas pas mais je me demande comment faire je suis trop contente je vais pouvoir tester avec les bonne dose c'est mieux 😊 pourriez vous aussi faire une vidéo pour faire du kefir de lait car je me demande justement si je peux utiliser les mêmes grains pour le faire ... Merci beaucoup
3 ปีที่แล้ว +1
bonjour, non ce ne sont pas les mêmes grains pour le kefir de lait ou de fruits...mais je n'ai jamais fait de kefir de lait...
Bonjour, à la 1ère fermentation je recouvre mon pot d'une gaze puis d'un torchon mais à la deuxième fermentation faut-il que je fasse la même chose ou faut-il fermer le pot ? Merci
5 หลายเดือนก่อน
personnellement, je fais la F2 dans une carafe que je recouvre d'un film plastique
Super vidéo ... J'ai des figues mais elles ne sont pas « sèches » comme vous le conseillez. Comment faire sécher des figues ? à l'air libre ? au déshydrateur ? Par ailleurs, comment conserver ensuite les figues sèches ?
Bonjour madame,merci pour vos explications claires et instructives. Peut on manger la figue et les fruits qui servent à la fermentation apres cette derniere? Merci pour votre reponse 😊
Certaines personnes ne mangent pas la figue ni le citron, d'autres oui. En été, j.en fais 3 à 4 litres par jour, je donne les figues aux escargots et limaces qui en raffolent.
Certaines personnes ne mangent pas la figue ni le citron, d'autres oui. En été, j.en fais 3 à 4 litres par jour, je donne les figues aux escargots et limaces qui en raffolent.
Vidéo très intéressante et agréablement présentée. Toutefois, j'ai un petit doute quand à la première fermentation. En effet, qui dit fermentation lactique dit oxygène donc je ne ferme pas le bocal de façon hermétique mais seulement les contenants pour la deuxième fermentation. Bonne continuation à la chaîne.
2 ปีที่แล้ว +1
effectivement ! Mais je pense que le fait que le bocal ne soit pas rempli complètement permet la fermentation...en tout cas ça fonctionne très bien !
,bonjour et merci pour la vidéo ,je fais du kefir depuis un an ,j adore ça très facile à faire et agréable à boire ,mais depuis quelques temps mon kefir est un peu gluant ,pourtant je rince ,je change l eau je fais bien tout ça d ou cela vient il ?
@ bonjour, j ai trouvé a solution a mon kefir qui semblait un peu gluant (le liquide )et beaucoup moins pétillant ,j ai tout mis à la poubelle et n ai gardé que les 50g donc pour une 1ere fois et tout est revenu dans l ordre mon kéfir et trés pétillant et pas gluant du tout, voilà si ça peut aider bonne journée
Bonjour Marie-Laure, d'abord très bonne année ainsi qu'une bonne santé. On m'a donné un pied de yacon et j'ai fais une bonne récolte, auriez-vous quelques recettes à me conseiller? Merci par avance.
Bonjour, J’ai grandement apprécié cette vidéo Pourriez-vous m’indiquer si comme pour le kéfir de lait il ne faut pas utiliser de métaux ? J’ai vu votre passoire en plastique, donc je me pose la question. Par avance merci
3 ปีที่แล้ว +4
effectivement, il faut éviter les ustensiles en métal
Je fais du kéfir depuis plusieurs années et j’avais vu une vidéo où une personne disait que le métal utilisé aujourd'hui pour les ustensiles n’a aucune incidence. Cela fait maintenant 2 ans que j’utilise du métal et je confirme que je n’ai vu aucun changement. Mon kéfir est toujours parfait.
J ai découvert votre chaîne récemment j aime beaucoup nous avons essayer l overnight porridge délicieux. Merciiii vos recettes sont top Rapide simple et savoureuse Je vais essayer le kefir Prenez soin de vous☀️🌼🌼😘
Je ne connaissais pas le kéfir. Merci pour vos explications qui sont très détaillées et très claires. J'aimerais faire découvrir cette merveille à mes petits enfants. Y a-t-il quelqu'un qui pourrait m'en procurer 25 grs svp? Je paierai évidemment les frais d'envoi.
Bonjour, très intéressant. J'aimerais savoir si les grains de kéfir à l'eau peuvent être mangés si je ne les utilise plus? Je parle bien des grains de kéfir aux fruits et à l'eau et non au lait car une amie me dit qu'elle a déjà mangé le grain de kéfir au lait. Est-ce possible? Merci beaucoup de votre attention.
Bonjour, je vous remercie vivement pour cette belle recette. J'ai juste une interrogation concernant les personnes qui sont sensibles aux ballonnements, gaz intestinaux est-ce qu'elles peuvent boire du kéfir ? Merci bcp pour votre réponse
2 ปีที่แล้ว
en principe oui, à prendre en petite quantité les premiers jours pour habituer l'intestin
🌺la passoire doit être en plastique,le métal est interdit, car il tue les grains de kéfir.en cas de leucémie : 1 à 2litres par jour. Les examens sanguins se normaliseraient après une cure de 3 mois.👍🌺
Bonsoir Madame Merci beaucoup pour le partage et d'avoir pris le temps pour bien expliquer , 👍😀 Une question SVP : quel est le moment idéal pour boire du kefir ? Merci encore
Merci beaucoup pour toutes ces explications claires. Pourriez-vous me dire s’il y a un moment idéal pour le boire en cas de constipation très sévère ? J’ai aussi lu qu’il fallait le boire après 24h de fermentation. Sinon après ça fait l’effet inverse.
2 ปีที่แล้ว +1
vous pouvez en boire quand vous voulez...pour la durée de fermentation, ça dépend de la température de la pièce surtout
En période estivale j'en bois 3 litres par jour. Et en hiver 2 litres par jour. Pas de problèmes de santé. Je remplace le citron par de l'orange, c'est plus doux
Pas compris combien de temps on peut garder les graines utilisées pour le Kefir.. indéfiniment? Aussi faut-il recouvrir le bocal avec un film de plastique, ou un couvercle en verre fonctionne également?
7 หลายเดือนก่อน
oui si on les nourrit régulièrement on peut les conserver indéfiniment ! Concernant le couvercle, il ne faut pas que ce soit hermétique
Merci, un couvercle en verre non fermé, fait aussi l'affaire. Par contre, j'évite le jus de orange trop de sucre,, je pourrais rajouter des fraises... Je présume que l'on peut mettre des fruits en morceaux..
Bonjour Marie Laure cela fait plusieurs fois que je fais du kéfir de fruits mais je n' ai jamais fait la 2eme fermatation je vois dans la vidéo que vous le mettez dans une carafe, je pensais qu'il fallait le mettre dans une bouteille à capsule comme celle de limonade, j attends votre réponse, merci beaucoup. A bientôt.
10 หลายเดือนก่อน
je pense que le mieux est la bouteille à capsule, mais dans une carafe ça fonctionne aussi...
J'ai fais qq km il y a 2 ans pour récupérer des grains et je distribue régulièrement mes grains. Hier j'en ai donné 3 pots à la boutique bio près de chez moi. Est-ce qu'il est bon de consommer les fruits de la deuxième fermentation ?
Bonjour, et merci pour cette recette claire, précise qui m'a donné envie de m'abonner !👍🏼🤗 Selon vos informations, le kéfir est-il admis pour les personnes ayant une maladie auto-immune de type Crohn ? Merci pour votre retour. Bien cordialement. Robert il y a 1 seconde
3 ปีที่แล้ว +2
bonjour, oui je pense qu'on peut prendre du kéfir en cas de maladie de Crohn, hors période de crise (par précaution, demandez l'avis de votre médecin qui vous suit pour ce problème)
Bonjour Marie-Laure. Merci pour cette recette. J'ai acheté 30 g de grains de kéfir sur Internet, mais une fois "activés" (trempage dans de l'eau sucrée), ça représente 60 g... Du coup, si j'utilise tous les grains, dois-je mettre 30 g ou 60 g de sucre ? Et dans le second cas, faut-il aussi doubler le volume d'eau ? Merci par avance de votre retour
3 ปีที่แล้ว +3
vous pouvez utiliser seulement la moitié de vos grains (30 g) et laissez le reste dans un bocal d'eau sucrée au frigo
Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo. Je demandais à quelle moment de la journée, c'est le mieux d'y consommer ? plutôt proche des repas ou en-dehors ? Est-ce qu'on peut manger la figue?
3 ปีที่แล้ว +1
oui on peut manger la figue (mais elle a été "vidée" de son sucre, donc pas terrible niveau goût et consistance...). Pour consommer le kefir, je ne pense pas qu'il y ait de moment particulier à privilégier...
bonjour, une amie m'a donner du kefir , il y a un an . Je voulais savoir si il y a une durée de vie . Car je le trouve pas en forme par rapport à avant .. merci
5 หลายเดือนก่อน
ils peuvent être "fatigués". Allez voir sur www.symbiose-kefir.fr/kefir-academy/ (vous y trouverez de nombreux conseils et réponses à vos questions)
Bonjour. Comment svp réhydrater le kéfir acheté en sachet ? Quantité d'eau, de grains ? Et le temps d'attente ? Merci beaucoup pour votre retour que j'attends avant de me lancer. Cdlt.
3 ปีที่แล้ว
mettez les grains dans un bocal à confiture, ajoutez du sucre (même poids que les grains déshydratés) et remplissez d'eau. Laissez quelques jours. Il faudra peut-être quelques "fournées" de kéfir pour que vos grains soient en pleine forme...
@ Merci beaucoup pour votre réactivité. Continuez vos vidéos qui sont magnifiques et qui nous apprends tout un tas de choses précieuses à connaître pour notre santé.
Peux on le conserver juste au réfrigérateur pas au frigo ? Pour la 1 ere fermentation a ce ke je sache il faut pas enfermer la bouteille complètement il faut laisser l hair s introduire
3 ปีที่แล้ว
Bonjour, le réfrigérateur = le frigo Pour la 1ere fermentation, un bocal comme celui que je montre est tout à fait approprié, on peut aussi mettre une gaze maintenue par un élastique
Bonsoir, merci pourcette vidéo qui est très intéressante. Est ce que je peux mettre du gingembre en même temps que les fruits ou ala place des fruits? Si oui quelle quantité ?
2 ปีที่แล้ว +1
oui vous pouvez ajouter des petits morceaux de gingembre (avec les fruits)
@ merci pour votre réponse, je testerai lors de la 2ème fermentation. J'avais des graines de kéfir séchées dans mon frigo depuis septembre 2011, je les ai réhydraté (avec du sucre et de l'eau) et en une 1/2 journée ils se sont réactivés (incroyable! je suis restée stupéfaite!). Par contre vous fermez le bocal hermétiquement pour la 1ère fermentation alors que mon amie qui en fait m'a dit de ne pas mettre le joint de mon bocal stériliser et de le laisser à température ambiante pas forcément dans le noir. Pouvez-vous m'expliquer ?
2 ปีที่แล้ว +1
@@cissou3560 c'est un bocal à charnière, c'est pas complètement hermétique
@ est-ce que pour la fermentation le bocal doit être fermé hermétiquement? Pour la 1ère fermentation dois-je attendre que la figue ou l'abricot sec remonte à la surface?
2 ปีที่แล้ว +1
@@cissou3560 mettez une figue sèche et elle doit effectivement être remontée à la surface. Vous pouvez simplement fermer le bocal avec un linge et un élastique
J'ai une question svp : Est-il possible, recommandé ou déconseillé de consommer les agrumes qui ont été mises lors de la première fermentation ? Merci par avance
Je ne savais pas que la première fermentation se faisait dans un bocal hermétique fermé . Moi je recouvre mon bocal avec un linge . Et pour la deuxième fermentation là je ferme ma bouteille.
Une fois de plus j'ai suivi tes conseils et j'ai adoré le kéfir. Y a t il un risque à en consommer vraiment tous les jours ? Ou ça ne peut être que bénéfique ? Merci
Bonjour !! Je découvre votre vidéo qui est très bien expliquée. Un grand merci à vous !! Le kéfir est il recommandé aux personnes faisant beaucoup d'acidité ? Va t'il rééquilibrer la flore ou générer davantage d'acidité ? Belle journée à vous
3 ปีที่แล้ว
je pense que ça va aider à rééquilibrer votre microbiote ! Consommez-le en petite quantité au début pour vérifier que vous le tolérez bien
Il semble parfait mais j'ai juste une question : après filtrage je ne trouve trâce d'aucun graines de kéfir... pourtant achetées en magasin Bio spéciales pour kéfir de fruits... 🤔🤔 Je ne comprends pas...
3 ปีที่แล้ว
@@josyazengiraud en général il y a un dépôt blanc qui se forme (la boisson est trouble puis présence de dépôt blanc au fond de la bouteille...). Peut-être que vos grains de kéfir étaient un peu trop "endormis"
Bjr marie Laure. C'est la première fois que je vais faire du kéfir de fruits, est je me suis tourné sur votre vidéo. Mais la question est ? Apres la 1er fermentation je conserve les grains dans l'eau christaline j'espère qu'elle convient pour les grains 😊,mais combien de gramme de sucre faut il pour les nourrir ?merci de votre réponse bonne journée
Il est dommage de ne pas préciser de ne surtout pas utiliser d'ustensiles métalliques dans toutes les opérations, vous le montrez très bien sur votre vidéo , car le kéfir au contact meurt , ne jamais mettre prés ou au contact de produit ménager. Petits conseils qui ont une très grande importance et utile pour vos abonné(e)s :-)
3 ปีที่แล้ว +2
Bonjour Marie, je le précise dans l'article qui est associé à cette vidéo :-)
![TOUT SAVOIR SUR LE KEFIR DE FRUITS [RECETTE, BIENFAITS]](http://i.ytimg.com/vi/KVr21-UbEaA/mqdefault.jpg)
Ma petite touche perso. Je ne mets pas de citron mais un autre agrume que je produis dans mon jardin. Le combava et quelques rondelles de gingembre et 1 figue sèche. C est un régal.
Le combava on en trouve chez grand frais car assez rare à trouver.
bonne idée !
❤ bonsoir Mariée je suie ravie de vs réentendre et merci pour cette recette du kefir
avec plaisir !
Je me suis mis au Fekir grâce à vos bonnes explications , et je ne m’en lasse pas , et j’en abuse . Je met une à deux figues que je mange , je met deux à trois rondelles de citron et d’oranges + deux dattes , et je me fait un excellent dessert ( j’adore )
Moi aussi, depuis que j'ai fait ma première bouteille, j'abuse. Je ne peux plus imaginer de ne pas avoir 2-3 bouteilles d'avance. C'est adictif .
Attention au diabète
Merci pour cette recette que j'ai adopté depuis 3 mois. Ma 1ère fermentation est comme la vôtre mais ma 2e fermentation de fait avec des fleurs d'hibiscus + pomme OU hibiscus + banane OU hibiscus + raisins frais + secs OU kiwis jaune + vert. Et j'alterne ces fruits. Grâce aux fleurs d'hibiscus le kéfir est légèrement rosé et plaît beaucoup.
Je me sens bien donc tout va bien !
excellente idée de mettre des fleurs d'hibiscus !
Votre f2 vous la faite dans une bt fermée ?
Bonjour Marie-Laure
Bravo pour cette vidéo et toutes les autres que j'apprécie beaucoup. Je connais le kéfir de fruits depuis très longtemps et j'en bois tous les jours. Quand mes petits-enfants me rendent visite, ils ne veulent boire que ça. En ce qui concerne la seconde fermentation, je ne rajoute rien au kéfir. IL suffit de le mettre dans une bouteille fermée hermétiquement, style bouteille de limonade, pendant 24 h à température ambiante. Comme par magie, la boisson devient gazeuse et même très gazeuse des fois. Ensuite, je mets mon kéfir au réfrigérateur.
Merci beaucoup de nous communiquer autant de savoir et pour toute la gentillesse qui émane de votre personne. C'est un réel plaisir de vous écouter. J'ai commandé votre livre qui devrait arriver demain. Cordialement Alma
Merci Alma pour votre message qui me touche profondément !
Merci de vos conseils et de votre douceur 🤩
Je ne me lasse pas de vous écouter et vous voir. Merci pour tout. Vous êtes une personne précieuse. Bien à vous
merci pour vos encouragements !
Je m’abonne ça fait 2 ans que j’en fait ainsi qu’au lait. J’ai fait découvrir à bcp et j’en ai fait des heureux 😂😂😂
Bonjour merci pour votre partage.. bonne semaine.🍀
Bonjour je viens de voir votre vidéo c'est très intéressant moi je le fait depuis 4 ans je le bois tout les jours et je suis diabétiques ça m'a fait baisser mon ton de sucre et je suis contente de cette boisson je le conseille merci beaucoup 😍😍
intéressant !
@ et une perte de poids 25 kg
@@lydiemazier2728 vous avez adapté votre alimentation en parallèle j'imagine
@ oui j'ai mon alimentation
Bonjour
Je viens de faire mon premier kéfir de fruits 😊
Merci pour vos conseils et recettes !
bonne dégustation !
Merci beaucoup pour le partage de vôtre savoir et savoir faire nutritionnels et bravo pour votre savoir être.
Merci infiniment, enfin les infos que je recherchais. Excellent tuto! 😊👍
Super simple bien expliqué 😊 merci
Merci pour tout vos conseils, et vous souhaite une bonne année
meilleurs voeux à vous aussi !
C’est exactement ce que je fais!
Le meilleur: qq morceaux de gingembre à la deuxième fermentation….
Explication très complète
merci bien complet les explications
Je viens de découvrir vos vidéos, bien sûre je me suis abonnée, merci pour tous vos précieux conseils,
Bienvenue sur cette chaine !
Merci pour toutes ces informations précieuses 😊
avec plaisir !
J’ajoute une poignée de feuilles de menthe pour la 2ème fermentation surtout l’été, très désaltérant 😜
effectivement !
Je rajoute aussi des feuilles de menthe mais coupées en 2, elles donnent plus de parfum, tout en restant douces.
Alors je l’ai fait ça été long au début car il faisait trop froid ou je l’avais mis au début mais maintenant c’est top, merci pour la recette
oui, c'est vrai que ça peut être long selon la température ambiante !
@ oui c’était au raz du sol donc j’ai du changer mais tout va bien et tout le monde aime
Super bien explique....merci...je le fais 2 a 3 fois semaine,une seule fermentation je laisse la boutique a l exterieur et ca petille a mort...et je deshydrate les grains maìs je n ai pas verifie si ca marchait encore apres....je vous felicite pour toutes vos videos
Merci beaucoup pour cette fameuse recette
Bonjour,grand merci pour votre explication claire et empreinte de douceur.Bonjour de Belgique merciii🇧🇪🌝
*Merci pour la recette. Chacun ses petits trucs en plus 😍. Je consomme très régulièrement du kéfir, c'est bon pour le transit 💫💩😀*
et c'est bon pour l'organisme tout entier si on rééquilibre sa flore intestinale :-)
@
Bonjour.
Je consomme environ 1 litre/jour sans problème. Est ce trop ? Merci
@@nicolebourg5640 500 ml c'est suffisant
Merci 🙏 je ne connaissais pas la deuxième fermentation.....par contre j’ajoute du curcuma ou du gingembre frais râpé
oui, on peut ajouter du gingembre ou autre en première fermentation
Merci pour la recette ou trouve t’on des graines de kefir merci beaucoup pour la recette
les grains de kéfir se donnent (regardez sur internet)
Bonsoir, je ne connaissais pas le kéfir de fruits, une collègue de travail m'en a donné avant-hier, elle en vante beaucoup les mérites et les bienfaits. Merci pour ces explications très claires que j'ai suivies à la lettre 😉. Stéphane en Charente-Maritime
Super ta recette j'ai déjà acheter le ingrédient merci pour cette recette et les conseils je veux savoir si il faut lavé le kéfié avant
il faut le rincer à l'eau, et le conserver dans un bocal avec eau + sucre
Salut coach, je suis tombé tout de suite sur cette vidéo suite à votre post vidéo d'aujourd'hui 22.10.
Merci.
Ah mince, il a dû y avoir un bug...merci pour l'info, bon week-end !
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne, votre recette de kéfir est simple c est super, je voulais savoir si il faut des fruits bio automatiquement et si il faut les jeter après chaque utilisation, merci beaucoup.
Merci pour la recette
avec plaisir !
Je viens de decouvrir votre chaine
J'adore et merci pour les explications et la gentillesse 🤗
merci pour vos encouragements ! À bientôt pour d'autres conseils nutrition
J'ai découverte le kéfir de fruit il y a 3 ans.. je ne pourrais plus m'en passer aujourd'hui, une fermentation ou deux, je l'adore avec un grand A.
Merci pour cette vidéo, tout le monde ne connaît pas ce fameux kéfir et surtout ses bienfaits.
merci pour vos encouragements !
@ bonsoir
De rien, j'ai navigué un peu sur votre chaîne, elle est fortement intéressante, en tout cas j'y suis assidue désormais.
Passez une douce soirée
Bonjour Juste une chose à rajouter je pense qu'il faut mettre la 2e fermentation une fois faite dans une bouteille à limonade pour conserver le petillant 😊
Merci à vous
c'est mieux, mais ce n'est pas une obligation...je couvre ma carafe avec un film alimentaire pour conserver le pétillant...et au moins pas de risque d'explosion !
@ ah ok merci
Attention en cas de forte pression... Ça peut exploser !! Cela m arrive souvent
@@mrous6702 c'est pour cela que je préfère l'option carafe en verre, pas remplie à ras-bord, avec un film alimentaire par-dessus
@ Pour éviter l'explosion qui peut être dangereuse, je mets ma bouteille de limonade dans une chaussette. Je n'ai jamais eu de problème et j'adore le kéfir pétillant. J'ai arrêté depuis quelques mois de boire du Kéfir (pourquoi ? je ne sais pas) (d'ailleurs j'ai pris 2 kg, est ce l'arrêt du kéfir ? ), votre vidéo me donne envie d'en boire là maintenant tout de suite 😀 Dès ce soir je vais en remettre en route.
J'ai préparé comme vous
Bonjour Marie-Laure André, je connaissais cette recette mais on m'avait dit de laisser le bocal ouvert en recouvrant d'une compresse pendant la fermentation qu'en pensez-vous ? Merci belle journée
La compresse sert juste pour éviter que labpoussière se faufile dans le bocal.
Bonjour merci pour toutes ces explications très claires, juste une petite question, est-ce que certains fruits sont déconseillés. Bonne soirée
Votre recette elle a leure d être bien la sante le kefir je connaissais pas bien sa vient des graines comme le blé des plante de fleure végétaux merci pour vos idées
à l'origine très ancienne, Cela viendrait du Caucase Appelé aussi 'la limonade des pauvres" . c'est une bactérie
@@mrous6702 Coucou ma chérie ! Merci pour la réponse 🙇 🌹❤
Moi aussi j'ai été intriguée par ces grains de Kefir 😞
Bon week-end et gros bisous 😘🍀🐞🍀🌹:D
Bonjour
Pour la 2eme fermentation peut on mettre des fruits congelés.
Merci
oui c'est possible
Bonjour Marie-Laure, pouvez-vous me dire comment je dois procéder pour que le kéfir de fruits ne me donne pas de constipation.
Je vous remercie pour votre retour.
Merci à vous 😊
en principe cela ne constipe pas !
Merci Marie Laure, l’algorithme TH-cam fait bien les choses : d’une vidéo sur un docteur qui parle des Ig bas je tombe sur la présente vidéo : vous présentez posément, clairement et expliquez d’une voix douce. Je me suis abonnée. Vous changez de certains(s) youtubeuses « Healthy » un peu trop succinctes et brusques à mon goût.
J’avais déjà entendue parler du kefir par une prof d’anglais. Mais comme elle parlait peu le français je n’avais pas tout compris (mon anglais est sommaire)
J’irai voir ce week-end end en magasin bio pour trouver des grains de kéfir, du moins m’en procurer vite pour commencer rapidement. Bonne continuation à vous.
vous pouvez trouver un donneur peut-être, c'est le mieux : kefirkombucha.net/annuaire/
Merci beaucoup pour cette vidéo qui est super bien expliqué je voulais justement tester car je ne connaissais pas pas mais je me demande comment faire je suis trop contente je vais pouvoir tester avec les bonne dose c'est mieux 😊
pourriez vous aussi faire une vidéo pour faire du kefir de lait car je me demande justement si je peux utiliser les mêmes grains pour le faire ...
Merci beaucoup
bonjour, non ce ne sont pas les mêmes grains pour le kefir de lait ou de fruits...mais je n'ai jamais fait de kefir de lait...
@ ok merci bcp pour vos réponses
Super bien expliqué merci
Bonjour, à la 1ère fermentation je recouvre mon pot d'une gaze puis d'un torchon mais à la deuxième fermentation faut-il que je fasse la même chose ou faut-il fermer le pot ? Merci
personnellement, je fais la F2 dans une carafe que je recouvre d'un film plastique
Merci Marie-Laure ! Je dois donc fermer le bocal après avoir mis mon kiwi. Mais pourquoi retirer les grains lors de cette 2ème fermentation ?
@@Mathilde62-o1l la 2e fermentation se fait toujours sans les grains
Merci Marie-Laure
Super vidéo ... J'ai des figues mais elles ne sont pas « sèches » comme vous le conseillez. Comment faire sécher des figues ? à l'air libre ? au déshydrateur ? Par ailleurs, comment conserver ensuite les figues sèches ?
au deshydrateur c'est bien
Bonjour madame,merci pour vos explications claires et instructives. Peut on manger la figue et les fruits qui servent à la fermentation apres cette derniere? Merci pour votre reponse 😊
Certaines personnes ne mangent pas la figue ni le citron, d'autres oui. En été, j.en fais 3 à 4 litres par jour, je donne les figues aux escargots et limaces qui en raffolent.
Certaines personnes ne mangent pas la figue ni le citron, d'autres oui. En été, j.en fais 3 à 4 litres par jour, je donne les figues aux escargots et limaces qui en raffolent.
Merci infiniment
Merci 💜 💜 💜
Merci pour vos vidéos de qualités et très claires.
Est ce que le cidre fermier contient aussi des probiotiques?
MERCI
non, les boissons alcoolisées sont réalisées à partir d'une fermentation alcoolique, pas une fermentation "lactique"
On va essayer🤪🤪
Vidéo très intéressante et agréablement présentée. Toutefois, j'ai un petit doute quand à la première fermentation. En effet, qui dit fermentation lactique dit oxygène donc je ne ferme pas le bocal de façon hermétique mais seulement les contenants pour la deuxième fermentation.
Bonne continuation à la chaîne.
effectivement ! Mais je pense que le fait que le bocal ne soit pas rempli complètement permet la fermentation...en tout cas ça fonctionne très bien !
,bonjour et merci pour la vidéo ,je fais du kefir depuis un an ,j adore ça très facile à faire et agréable à boire ,mais depuis quelques temps mon kefir est un peu gluant ,pourtant je rince ,je change l eau je fais bien tout ça d ou cela vient il ?
je ne sais pas...
@ bonjour, j ai trouvé a solution a mon kefir qui semblait un peu gluant (le liquide )et beaucoup moins pétillant ,j ai tout mis à la poubelle et n ai gardé que les 50g donc pour une 1ere fois et tout est revenu dans l ordre mon kéfir et trés pétillant et pas gluant du tout, voilà si ça peut aider bonne journée
Bonjour Marie-Laure, d'abord très bonne année ainsi qu'une bonne santé.
On m'a donné un pied de yacon et j'ai fais une bonne récolte, auriez-vous quelques recettes à me conseiller?
Merci par avance.
Bonjour,
J’ai grandement apprécié cette vidéo
Pourriez-vous m’indiquer si comme pour le kéfir de lait il ne faut pas utiliser de métaux ? J’ai vu votre passoire en plastique, donc je me pose la question. Par avance merci
effectivement, il faut éviter les ustensiles en métal
Je fais du kéfir depuis plusieurs années et j’avais vu une vidéo où une personne disait que le métal utilisé aujourd'hui pour les ustensiles n’a aucune incidence. Cela fait maintenant 2 ans que j’utilise du métal et je confirme que je n’ai vu aucun changement. Mon kéfir est toujours parfait.
Bonjour faut il changer l'eau a chaque fois dans le bocal ou il y a les grains combien de temps ca se conserve merci
il faut changer l'eau assez régulièrement (tous les 15 jours environ)
Merci beaucoup....j'adore.... je vais faire des courses et je prépare
J ai découvert votre chaîne récemment j aime beaucoup nous avons essayer l overnight porridge délicieux.
Merciiii vos recettes sont top
Rapide simple et savoureuse
Je vais essayer le kefir
Prenez soin de vous☀️🌼🌼😘
merci à vous, à bientôt !
Ou peut on trouve du kefir
bjour M Laure, à quoi sert le citron dans la 1ere fermentation merci
l'acidité est importante pour le processus de fermentation
Merci pour votre réponse rapide
Je ne connaissais pas le kéfir. Merci pour vos explications qui sont très détaillées et très claires. J'aimerais faire découvrir cette merveille à mes petits enfants. Y a-t-il quelqu'un qui pourrait m'en procurer 25 grs svp? Je paierai évidemment les frais d'envoi.
Bonjour, très intéressant. J'aimerais savoir si les grains de kéfir à l'eau peuvent être mangés si je ne les utilise plus? Je parle bien des grains de kéfir aux fruits et à l'eau et non au lait car une amie me dit qu'elle a déjà mangé le grain de kéfir au lait. Est-ce possible?
Merci beaucoup de votre attention.
en principe ça ne se consomme pas !
Bonjour, je vous remercie vivement pour cette belle recette. J'ai juste une interrogation concernant les personnes qui sont sensibles aux ballonnements, gaz intestinaux est-ce qu'elles peuvent boire du kéfir ? Merci bcp pour votre réponse
en principe oui, à prendre en petite quantité les premiers jours pour habituer l'intestin
🌺la passoire doit être en plastique,le métal est interdit, car il tue les grains de kéfir.en cas de leucémie : 1 à 2litres par jour. Les examens sanguins se normaliseraient après une cure de 3 mois.👍🌺
Bonsoir Madame
Merci beaucoup pour le partage et d'avoir pris le temps pour bien expliquer , 👍😀
Une question SVP : quel est le moment idéal pour boire du kefir ?
Merci encore
Je vais essayer
Bonjour et merci pour cette recette j'aimerais connaître les bienfaits du kéfir
Merci
ce sont les bienfaits des pro biotiques ! digestion, immunité...
@ merci
Es ce qu'il faut recouvrir la bouteille ou pas avec le kefiro svp merci
Merci beaucoup pour toutes ces explications claires. Pourriez-vous me dire s’il y a un moment idéal pour le boire en cas de constipation très sévère ? J’ai aussi lu qu’il fallait le boire après 24h de fermentation. Sinon après ça fait l’effet inverse.
vous pouvez en boire quand vous voulez...pour la durée de fermentation, ça dépend de la température de la pièce surtout
tres Interessant votre explication, comment produire les graines de kefir
@@dorislamecque2954 il faut en récupérer chez des personnes qui en ont déjà...(les grains se multiplient)
@ merci beaucoup
@ bonjour est ce que les diabetics peuvent prendre le jus de kefir touts les jours
En période estivale j'en bois 3 litres par jour. Et en hiver 2 litres par jour. Pas de problèmes de santé. Je remplace le citron par de l'orange, c'est plus doux
Attention au diabète
Bonjour merci beaucoup pour la recette du kéfir juste une petite question peut on replacer le citron pas d'autres fruits ?
non, conservez le citron pour l'acidité, les grains de kefir en ont besoin
Bonjour, à quel moment de la journée il faut le consommer ? Faut-il le prendre le matin à jeun ?
quand on veut !
Pas compris combien de temps on peut garder les graines utilisées pour le Kefir.. indéfiniment? Aussi faut-il recouvrir le bocal avec un film de plastique, ou un couvercle en verre fonctionne également?
oui si on les nourrit régulièrement on peut les conserver indéfiniment ! Concernant le couvercle, il ne faut pas que ce soit hermétique
Merci, un couvercle en verre non fermé, fait aussi l'affaire. Par contre, j'évite le jus de orange trop de sucre,, je pourrais rajouter des fraises... Je présume que l'on peut mettre des fruits en morceaux..
Bonjour Marie Laure cela fait plusieurs fois que je fais du kéfir de fruits mais je n' ai jamais fait la 2eme fermatation je vois dans la vidéo que vous le mettez dans une carafe, je pensais qu'il fallait le mettre dans une bouteille à capsule comme celle de limonade, j attends votre réponse, merci beaucoup.
A bientôt.
je pense que le mieux est la bouteille à capsule, mais dans une carafe ça fonctionne aussi...
Bonjour. Je découvre votre chaîne. Vous parlez de fruits secs, puis je remplacer la figue par des dattes ? Merci
ça fonctionne mieux avec la figue sèche
J'ai fais qq km il y a 2 ans pour récupérer des grains et je distribue régulièrement mes grains. Hier j'en ai donné 3 pots à la boutique bio près de chez moi. Est-ce qu'il est bon de consommer les fruits de la deuxième fermentation ?
Bonjour, et merci pour cette recette claire, précise qui m'a donné envie de m'abonner !👍🏼🤗
Selon vos informations, le kéfir est-il admis pour les personnes ayant une maladie auto-immune de type Crohn ?
Merci pour votre retour.
Bien cordialement. Robert
il y a 1 seconde
bonjour, oui je pense qu'on peut prendre du kéfir en cas de maladie de Crohn, hors période de crise (par précaution, demandez l'avis de votre médecin qui vous suit pour ce problème)
Bonjour et merci ! Les grains de kéfir ont-ils une espérance de vie ????
Je ne sais pas !
c'est tres simple a faire et en plus ces trop bon
effectivement !
Bonjour Marie-Laure. Merci pour cette recette. J'ai acheté 30 g de grains de kéfir sur Internet, mais une fois "activés" (trempage dans de l'eau sucrée), ça représente 60 g... Du coup, si j'utilise tous les grains, dois-je mettre 30 g ou 60 g de sucre ? Et dans le second cas, faut-il aussi doubler le volume d'eau ? Merci par avance de votre retour
vous pouvez utiliser seulement la moitié de vos grains (30 g) et laissez le reste dans un bocal d'eau sucrée au frigo
Je voulais savoir si je dois rincer mon kéfié avant utilisation merci beaucoup
pas forcément mais c'est possible
Qu'utilisaient donc nos ancêtres en remplacement du sucre que nous connaissons aujourd'hui ? Des fruits secs en plus grande quantité , du miel ?
oui, pas forcément en plus grande quantité
Pas le miel
Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo. Je demandais à quelle moment de la journée, c'est le mieux d'y consommer ? plutôt proche des repas ou en-dehors ? Est-ce qu'on peut manger la figue?
oui on peut manger la figue (mais elle a été "vidée" de son sucre, donc pas terrible niveau goût et consistance...). Pour consommer le kefir, je ne pense pas qu'il y ait de moment particulier à privilégier...
bonjour, une amie m'a donner du kefir , il y a un an . Je voulais savoir si il y a une durée de vie . Car je le trouve pas en forme par rapport à avant .. merci
ils peuvent être "fatigués". Allez voir sur www.symbiose-kefir.fr/kefir-academy/ (vous y trouverez de nombreux conseils et réponses à vos questions)
Est ce qu'on peut en donner aux enfants ? À partir de quel âge ? Merci pour votre réponse.
oui c'est possible, à partir de 4-5 ans, c'est une bonne alternative aux boissons sucrées
Merci 👍🥰
Bonjour. Comment svp réhydrater le kéfir acheté en sachet ? Quantité d'eau, de grains ? Et le temps d'attente ? Merci beaucoup pour votre retour que j'attends avant de me lancer. Cdlt.
mettez les grains dans un bocal à confiture, ajoutez du sucre (même poids que les grains déshydratés) et remplissez d'eau. Laissez quelques jours. Il faudra peut-être quelques "fournées" de kéfir pour que vos grains soient en pleine forme...
@ Merci beaucoup pour votre réactivité. Continuez vos vidéos qui sont magnifiques et qui nous apprends tout un tas de choses précieuses à connaître pour notre santé.
@@nellyplessis32 merci pour vos encouragements !
Peux on le conserver juste au réfrigérateur pas au frigo ?
Pour la 1 ere fermentation a ce ke je sache il faut pas enfermer la bouteille complètement il faut laisser l hair s introduire
Bonjour, le réfrigérateur = le frigo
Pour la 1ere fermentation, un bocal comme celui que je montre est tout à fait approprié, on peut aussi mettre une gaze maintenue par un élastique
Hi
Bonsoir, merci pourcette vidéo qui est très intéressante. Est ce que je peux mettre du gingembre en même temps que les fruits ou ala place des fruits? Si oui quelle quantité ?
oui vous pouvez ajouter des petits morceaux de gingembre (avec les fruits)
@ merci pour votre réponse, je testerai lors de la 2ème fermentation. J'avais des graines de kéfir séchées dans mon frigo depuis septembre 2011, je les ai réhydraté (avec du sucre et de l'eau) et en une 1/2 journée ils se sont réactivés (incroyable! je suis restée stupéfaite!). Par contre vous fermez le bocal hermétiquement pour la 1ère fermentation alors que mon amie qui en fait m'a dit de ne pas mettre le joint de mon bocal stériliser et de le laisser à température ambiante pas forcément dans le noir. Pouvez-vous m'expliquer ?
@@cissou3560 c'est un bocal à charnière, c'est pas complètement hermétique
@ est-ce que pour la fermentation le bocal doit être fermé hermétiquement? Pour la 1ère fermentation dois-je attendre que la figue ou l'abricot sec remonte à la surface?
@@cissou3560 mettez une figue sèche et elle doit effectivement être remontée à la surface. Vous pouvez simplement fermer le bocal avec un linge et un élastique
Merci pour ce partage 🥀🥀🥀
Avec plaisir !
J'ai oublié de préciser qu'à la 2ème fermentation je rajoute des fruits ou des herbes ! Merci
J'ai une question svp : Est-il possible, recommandé ou déconseillé de consommer les agrumes qui ont été mises lors de la première fermentation ?
Merci par avance
Je ne savais pas que la première fermentation se faisait dans un bocal hermétique fermé . Moi je recouvre mon bocal avec un linge . Et pour la deuxième fermentation là je ferme ma bouteille.
si ça fonctionne aussi comme ça, c'est parfait !
Une fois de plus j'ai suivi tes conseils et j'ai adoré le kéfir.
Y a t il un risque à en consommer vraiment tous les jours ? Ou ça ne peut être que bénéfique ?
Merci
on peut en boire un grand verre tous les jours
dans la première fermentation il ya aussi de l'alcool, peut-on le boire à la premiere fermentation ?
on peut ne faire qu'une seule fermentation
Bonjour !!
Je découvre votre vidéo qui est très bien expliquée. Un grand merci à vous !! Le kéfir est il recommandé aux personnes faisant beaucoup d'acidité ?
Va t'il rééquilibrer la flore ou générer davantage d'acidité ? Belle journée à vous
je pense que ça va aider à rééquilibrer votre microbiote ! Consommez-le en petite quantité au début pour vérifier que vous le tolérez bien
@ bonjour et un grand merci pour votre réponse. Je vais faire ainsi.
Très belle journée à vous.
Bonjour je viens de réaliser mon premier kéfir de fruits grâce à votre recette simple et très bien expliquée
Il semble parfait mais j'ai juste une question : après filtrage je ne trouve trâce d'aucun graines de kéfir... pourtant achetées en magasin Bio spéciales pour kéfir de fruits... 🤔🤔 Je ne comprends pas...
@@josyazengiraud en général il y a un dépôt blanc qui se forme (la boisson est trouble puis présence de dépôt blanc au fond de la bouteille...). Peut-être que vos grains de kéfir étaient un peu trop "endormis"
Peut t ' on boire du kéfir lorsque l ' on a beaucoup de gaz intestinaux , merci
oui cela peut améliorer la tolérance digestive
Bjr marie Laure. C'est la première fois que je vais faire du kéfir de fruits, est je me suis tourné sur votre vidéo. Mais la question est ? Apres la 1er fermentation je conserve les grains dans l'eau christaline j'espère qu'elle convient pour les grains 😊,mais combien de gramme de sucre faut il pour les nourrir ?merci de votre réponse bonne journée
Bonjour, combien de temps se gardent les grains de kéfir en trop ? merci
très longtemps si vous les nourrissez régulièrement !
@
merci bcp !
Peut on utiliser les dattes en absence de figue?
je pense que c'est possible mais jamais fait !
Il est dommage de ne pas préciser de ne surtout pas utiliser d'ustensiles métalliques dans toutes les opérations, vous le montrez très bien sur votre vidéo , car le kéfir au contact meurt , ne jamais mettre prés ou au contact de produit ménager. Petits conseils qui ont une très grande importance et utile pour vos abonné(e)s :-)
Bonjour Marie, je le précise dans l'article qui est associé à cette vidéo :-)
Il y a ce qu'on appelle de l'inox alimentaire😊 l'inox n'est pas interdit pour faire du kéfir
Ouiiii c'est essentiel ! 😊
Le graine de kefir qui reste au frigo sera utilisé à chaque fois ou faudra changer le grain
on réutilise les grains du frigo