TOUT SAVOIR SUR LE KEFIR DE FRUITS [RECETTE, BIENFAITS]
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ธ.ค. 2019
- Vous cherchez un(e) vidéaste pour faire rayonner votre entreprise ? Voici mon site : www.mathildegaudechoux.fr
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Le kéfir de fruits est efficace contre les troubles digestifs. Il a un effet drainant. Il est aussi réputé pour les problèmes de peau (eczéma), de foie, de reins et de vésicule biliaire entre autre mais ce n’est pas vérifié scientifiquement. Il ne remplace ABSOLUMENT PAS l'avis d'un médecin.
C'est une boisson qui a de multiples vertus, riches en probiotiques. Elle rétablit et entretient l'équilibre de la flore intestinale, favorise la digestion et protège l'estomac.
Pour vous lancer dans la fabrication du kéfir, c'est simple, mais il y a des règles à respecter et des pièges à éviter.
Pour un litre de kéfir de fruits, vous aurez besoin de :
- 20 g de grains de kéfir
-20 g de sucre en poudre (non raffiné)
- 1 litre d'eau
- 1 figue sèche bio
- 2 rondelles de citron bio
Quelques sites à connaître :
3Kjun : www.3kjun.com/fr/index.php
Kefir et Kombucha, partages et info (groupe facebook) : / 298107807193703
Pour continuer à produire des vidéos et pour tester toujours plus de recettes et d'astuces, j'ai besoin de vous, d'un petit coup de main. Je vous rassure, ça n'allégera pas votre porte-monnaie. Si vous regardez une pub de 20 secondes, vous me ferez gagner un peu d'argent : utip.io/lesbonsplansdemathilde
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Instagram : / les_bons_plans_de_math... Twitter : / mathgaudechoux
Mes vidéos précédentes :
✅ Comment passer la journée sans faire de déchet ? (à un détail près)
• J'ai passé la journée ...
✅ Comment j'ai arrêté de fumer ? • TABAC, CIGARETTE : COM...
✅ Les choses à savoir avant de se lancer dans le lombricompostage : • Lombricomposteur : les...
#kefir #recette #probiotiques #trucsetastuces #zerowaste #zérodéchet #nowaste #tips #healthy #tutorial #tuto #aintnoplanetb #kombucha #estomac #digestion
Réalisation et montage : Mathilde Gaudéchoux
Merci à Jean-Loup Chaumet pour sa participation :) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Si vous avez aimé la vidéo, vous pouvez cliquer sur le pouce bleu, ça fait toujours plaisir et bien sûr, vous abonner ici : @UCs9IMT5KKqEUo1d-BLjHlYQ
Merci pour votre recette, j'attends ma commande de graines et je me lance, ce sera pour moi une première 🙏🙏🙏
Merci Monsieur pour ces bons conseils.
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Comment ce procurer de la graine ? Merci 😊
Excellente vidéo pour commencer, merci :) je m'abonne !
Merci pour vôtre message et bienvenue sur ma chaîne 😀
J'ai acheté des ferments de kéfir en pharmacie « Yalacta » le résultat est comme dans la vidéo à la différence prêt que je n'ai pas de grains mais un léger dépôt blanchâtre comme de la farine au fond du bocal .
Merci monsieur pour vos conseils
J'ai besoin de vous ! Pour continuer à tourner des vidéos, à pouvoir me dégager du temps pour vous fournir un contenu de qualité, j'en appelle à votre belle âme :) Vous pouvez me soutenir sur Utip : utip.io/lesbonsplansdemathilde
Voila le kefir conservé avc de l eau et du sucre ds le frigo, quand on veut de nouveau l utiliser comment faire svp ? C urgent
@@katykat5496 Bonjour ! Il vous suffira d'extraire la dose que vous voulez avec un ustensile en bois et faire votre kéfir :)
Excellent pour la santé ,surtout pour les intestins donc bon pour la santé une merveille de la nature ...merci .👍🌅🌈❤❣
merci pour ce commentaire, ça fait plaisir ! :)
@@LesbonsPlansdeMathilde avec plaisir également 💌
Une excellente recette de kéfir de fruits. Merci à vous deux :)
douxreveur131 merci pour votre retour 🙏😀
Bonjour, est ce qu'il faut absolument mettre une figue ? Merci 💐
@@criscris8897 On me souffle dans l'oreillette que si vous ne mettez pas de figue, ou de citron, c'est possible, mais ce ne sera plus du kéfir et attention, car visiblement à la longue, ça peut affaiblir les grains.
@@criscris8897 tu peux mettre une datte sèche aussi j'ai pas trouvé de recette sans datte ou figue‚ par contre sans citron oui si tu fais des recherches en anglais surtout la tranche de citron n'est pas forcément présente. Je pense qu'il y a un mixe avec le kéfir classique et le kéfir Hana en France.
@@LesbonsPlansdeMathilde merci 😊 🎄🎅
ça fait des années que j'en fais et que j'en donne régulièrement, j'en bois presque un demi litre par jour. très bon pour la santé. La première fois que j'en ai fait c'était en 1982.....
Madame,
Pouvez-vous m'en envoyer, j'aimerais tenter en cette période de confinement. Comment faire ? Merci de votre réponse
Ac MARTIN
Bonjour, j'ai du kéfir et j'ai mis que du sucre mais il s'est rien passé. Une autre fois j'avais mis des figues citron et sucre cela avait fonctionné mais je n'ai pas pu le conserver dans le temps
Bonsoir
Perso j'adore je m'en fait souvent 😀👍
Pareille j'en donne souvent aussi
Cathy pti soleil je vais publier dans les prochaines semaines la recette du kombucha :)
Et la pas de 2eme fermentation a température ambiante ??
*Merci pour la recette. Je consomme très régulièrement du kéfir, c'est bon pour le transit 💫💩😀*
tout à fait ! :)
Bonjour, moi aussi j'ai des problèmes d'intestins irritables, et je voulais savoir comment vous faites
@@waldo4579 Bonjour, il faut en boire, tout simplement, un verre par jour par exemple
Manger aussi des légumes lactofermentés et des fruits fermenté (les recettes comme le koso par exemple pour les fruits)
Et évidemment, toute l'alimentation doit être bio car les intestins irritables sont très largement causés par la mauvaise alimentation moderne
Super vidéo merci.
Je débute depuis 3 semaines,. là depuis 4 jours mon kefir ne fait quasiment plus de bulle,malgré tout les figues remonte et le goût est là.
J'espère que mes grains ne sont pas malade..
.
Je l'espère pour vous ! Ils ne se multiplient pas quand vous faites le kéfir, une fois que la préparation est faite ?
Super vidéo, complet ^^ Que faire du citron, des figues, couvercle ou tissu x)
Soreil2802 bonjour ! Merci beaucoup :) le citron, vous pouvez l’utiliser plusieurs fois, la figue vous pouvez la congeler pour en faire de la compote. En revanche couvercle et tissu, je ne comprends pas bien la question 😊
Vous pouvez congeler figue et citron. Quand vous en avez assez, vous décongelez, mixez et faites cuire avec du sucre pour obtenir un genre de confiture ; c'est excellent. Vous pouvez aussi rajouter ce que vous mettez dans les f2.
La f1 peut se faire en aérobie ou anaérobie, au choix. Je préfère l'anaérobie pour éviter toute contamination extérieure.
@@LesbonsPlansdeMathilde
Voila le kefir conservé avc de l eau et du sucre ds le frigo, quand on veut de nouveau l utiliser comment faire svp ? C urgent
Merci pour la recette
Avec plaisir :)
top! merci!
Bonjour, c'est moi qui n'ait pas compris ou JL n'a pas parlé de la F2 ?
Merci pour la vidéo, pour les graines de kéfir que l’on enlève de la première fermentation ils sont réutilisables si oui combien de fois ?
Les grains (et non graines) sont réutilisable à l'infini. Ils vont même se multiplier ; ensuite, ce sera à votre tour d'en donner.
Merci Jean-Loup pour vos commentaires, c'est top !
Merci pour toutes ces précisions.
Peut-on mettre moins de 20gr de sucre?
Bonjour, oui je pense que vous pouvez mais le mieux est de contacter Jean-Loup via son groupe facebook, ou son site internet (tous les liens sont en description). Il saura mieux vous répondre.
Merci pour la vidéo mais de mon côté je ne comprends pas pourquoi mon kefir ne pétille pas qu'alors je le fait exactement comme monsieur..
Quelqu'un pourrait m'expliquer merci
Bonjour merci pour toutes ces bonnes recettes mais comment peut on se procurer des grains sans acheter, et peut on les fabriquer puisque a la base quelqu'un en bien fait !!! Martine
Bonjour Martine, je ne pense pas qu'on puisse en fabriquer, mais je vous recommande le site de Jean-Loup 3kjun.com, ainsi que les groupes facebook dont je parle dans la vidéo pour vous procurer des grains. Vous avez juste à passer une annonce. Si vous habitez à Paris, ou dans le 92, je peux vous en donner en main propre, à Asnières sur Seine :)
Les grains ne se fabriquent pas. Evitez d'en acheter. En vous inscrivant sur un des groupes Facebook indiqués dans la vidéo, vous pouvez en obtenir gratuitement ; cependant, les éventuels frais de port restent à votre charge.
@@LesbonsPlansdeMathilde oh ba moi je serais intéressé, si vous en avez toujours ? je crois que j'ai tuer les miens et j'en avait énormément, j'ai malheureusement oubli de les conserver dans l'eau pendant au moins 3 semaines . dégoûté
Je m’abonne même si ça fait 2 ans que j’en consomme
Merci Lydia 😀
Bonjour, un grand MERCI pour la vidéo super intéressante, par contre faut-t il rincer les grains avant de les remettre dans le petit pot ? Merci d'avance.
Bonjour, merci pour votre message. Oui, c'est mieux de les rincer. Si vous avez des plantes, vous pouvez utiliser l'eau de rinçage comme fertilisant :)
@@LesbonsPlansdeMathilde Merci pour votre réponse rapide. On me dit que le goute dépend des citrons car je mets toujours la figue et les deux tranches de citron, quelquefois il est amer. Cette fois celui de souche hena est juste sucré mais bas bien gazeux et le KEFIR normal de fruit est bon çà dépend des citrons peut être. Bonne soirée. Oui j'ai vu dans la vidéo pour les plantes on a versé celui qui ne nous plaisait pas dans les plantes.
@@LesbonsPlansdeMathilde , heuuuu, non... Inutile de les rincer ; c'est même déconseillé.
@@chantaldevigne5643, c'est bon pour les plantes qui aiment les sols acides. si votre kéfir est amer, vous pouvez, exceptionnelement, rincer les grains dans un bain (évitez l'eau courante).
@@jean-loupchaumet4805 Merci pour vos conseils.. Une plante n'a pas apprécié en effet.
Bonjour, quelqu'un pourrait me dire comment faire pousser les grains de kéfir acheter en magasin bio.
MERCI.
Bonjour, en fabriquant du kéfir, les grains vont se reproduire.
quand j ai reçus mes grains de kefir la premiere fois je les mi dans l eau sucre roux pendant 48H une fois ses tous aprés j ai commencer a faire mon kéfir avec dattes et rondelle de citron a sa fonctionne bien
Privilégiez les figues aux dattes.
Et il paraît même qu'il fait démarer les motos russes 😂
En attendant merci pour ce super partage, je me rends compte que je fais beaucoup d'erreurs dans mon kefir et notamment 1 seul fermentation.
Avec plaisir 😁 Merci pour votre retour !
On peut pas mettre des fruits frais ?
Comme des morceaux de pomme par exemple
Lincoln F. En deuxième fermentation oui, vous pouvez :)
Vous prenez de l'eau du robinet, nettoyage des graines également ?
Marie Claude Detriviere oui, mais j’imagine que ça dépend des régions, l’eau en région parisienne est plutôt saine
Pour l'eau du robinet, il faut la laisser décanter quelques heures dans une carafe pour que le chlore s'évapore. Inutile, et même déconseillé de nettoyer les grains, sauf cas exceptionnel.
Bonjour, je fais mon kéfir depuis 2 ans 1/2 mais je n'ai jamais utilisé de métal, même ma passoire est en nylon. Par contre, mes grains ne se multiplient plus et je pense avoir eu la réponse dans votre vidéo. Je mets trop de citron, je fais 1l 1/2 chaque jour. Merci pour votre vidéo😊
Merci pour votre retour, dites moi si ça a fonctionné en mettant moins de citron. Bonne soirée à vous !
Je crois meme que pour la multiplcation le sucre seul suffit?
@@gillesmeyer2656 Merci😊😊
@@LesbonsPlansdeMathilde Oui, moins de citron juste 3 rondelles 1/2 cm et une grosse figue bio, bonsoir😊😊
Merci pour le partage !mais où trouver les graines de kéfir de fruits et de fruits __suis au Sénégal reponse d d'avance merci à qui peut m aider 😘
Merci pour votre message :) peut-être pourriez vous poster une annonce sur Facebook pour demander s’il y a quelqu’un autour de vous qui aurait des grains ? Il doit y avoir des groupes Facebook sénégalais consacrés au sujet
@@LesbonsPlansdeMathilde encore merci et bonne continuation 😘
@@awacissciss4848 avec plaisir merci à vous:)
Bonjour, peut on remplacer la figue par un autre fruit sec ? si oui lequel et pourquoi la figue dans toutes les recettes?
Je ne suis pas une experte, c'est Jean-Loup le spécialiste. Le mieux est de vous inscrire sur son groupe facebook ou d'aller voir son site et de lui poser la question directement, il saura vous renseigner :)
C'est la figue la mieux adaptée pour la santé des grains. Exceptionnellement, vous pouvez remplacer par des dattes. C'est la figue qui apporte le plus de bienfaits aux grains.
moi je le fais aussi avec des dattes.
Je mets une figue et un abricot sec
Bonjour, où puis-je trouver les grains de kefir svp ? Merci pour la recette.
Safa Bxl bonjour vous pouvez trouver des grains sur le site de Jean-Loup ou sur les groupes Facebook qu’il administre. On les nomme à la fin de la vidéo. Bonne journée !
Les bons Plans de Mathilde merci beaucoup, j’en ai pris note 💜
Belle journée à vous aussi
Bonjour ☀️,vous pouvez en trouver chez Natural Probio ,en boutique Bio ou Amazon 🙌🏼🌈
Pour commander les grains de kéfir ou s'adresser
Vous pouvez aller en magasin Bio, ils en donnent gratuitement. Par correction, pour ne pas venir que pour le kéfir, je leur ai acheté des figues pour le kéfir.
bonsoir comment faire pour avoir les graines svp
Les grains de kéfir se donnent, vous pouvez rejoindre des groupes facebook dédiés.
Bonjour, J'ai commencé à faire du kéfir avec de l'eau Osmosée. On me dit qu'il ne faut surtout pas utiliser cette eau. Quand est-il vraiment ? Merci pour votre réponse.
Bonjour, le mieux est de vous adresser à Jean-Loup directement via son groupe Facebook, il sera plus réactif.
Je comprends pas beaucoup disent qu'il faut laisser respirer ne pas fermé hermétiquement !fermé donc avec un torchon??
L un ou l autre et mieux?
2 eme fermentation on nous dis température ambiance franchement on entend tout
jean Lou , bonjour , dommage que vous ne disiez pas les bien fait , mais franchement vous m'inspirez confiance, et quand je vous dis cela , c est que j ai ce ressentit sincère, là a l heure où je vous reponds , j ai un don de kefir qui est dans le frigo , je l ais juste transvaser dans un bocal plus grand , et j'attends que mes pots ' parfait" arrive , et que ma passoire plastique arrive aussi , cela fais environ 5 jours qu ils sont dans mn frigo , ( se sont des grains gros ) et la se sont rapetissé ! donc que faire , je lis tellement de chose la dessus ! mais j ai décidé de miser sur vous donc j attends votre réponse , en tous cas j ai adoré votre explication; j ai de grave problème d'œsophage , et d intestin , je sais que vous n êtes pas médecin , mais suis vraiment toute ouïe merci beaucoup
Bonjour, merci pour votre message. Le mieux est de vous adresser à Jean-Loup directement via son groupe Facebook, il sera plus réactif
Quand c'est prêt on peut mettre du jus de citron?
Dans votre verre, oui !
Merci je vais sûrement l'essayer...mais est ce que je peux le préparer sans sucre?merci de me répondre
Bonjour Sarah, non je ne pense pas, car les grains de kéfir se nourrissent du sucre justement. Ils en ont besoin. Pas de sucre, pas de fermentation.
@@LesbonsPlansdeMathilde merci infiniment Mathilde.j'ai failli le gâcher.
Une autre question stp j'ai acheté du kéfir de lait mais je n'ai pas fait attention et je l'ai préparé avec des fruits. Ca marchera ?
@@sarahfolisophique3935 ah je ne connais pas du tout le kéfir de lait, donc je ne peux pas vous dire. Le mieux est de demander au groupe Facebook de Jean-Loup, ce sont des spécialistes :)
@@LesbonsPlansdeMathilde merci Mathilde.J'admire bcp votre sens d'écouter et d'aider les autres
@@sarahfolisophique3935 merci Sarah :)
Bonjour
Ou trouver les graines une première fois
Merci
Bonjour, les grains se donnent. Vous pouvez trouver sur des groupes Facebook, celui de Jean-Loup par exemple, ou sur des groupes locaux.
Vous pouvez en avoir gratuitement dans les magasins bio, les clients en apportent régulièrement.
Voila le kefir conservé avc de l eau et du sucre ds le frigo, quand on veut de nouveau l utiliser comment faire svp ?
Il vous suffit de prélever les grains dont vous avez besoin et de laisser le reste dans le pot dans le frigo. Désolée pour le temps de réponse, j'étais en plein déménagement. Bonne journée à vous !
Bonjour, est ce que le kefir a forcement un gout/arrière gout d’alcool ? peut on obtenir un gout de limonade normal ? Merci
Wermelinger Pierre bonjour, le goût de l’alcool est vraiment léger. Dans ce cas, je vous recommande de faire des fermentations plus courtes
Le taux d'alcool est de 0,5 à 1°. Je ne trouve pas que l'on en sente le goût. Sans rien ajouter en f2, ça a plutôt le goût de la limonade. Vous pouvez aussi aromatiser la f2 comme vous voulez.
Je fais du kefir depuis 25 ans et je n'ai jamais trouvé que ca goutait l'alcool... sauf si je l'ai oublié une semaine, ou volontairement !
Fermentation plus courte, ok, mais ce sera sucré
Encore moi des graines de kéfir de lait et de fruits merci
Il s’agit ici de grains de kéfir de fruits :)
Avec l’eau des grains pour le réveil, je fais mon pain 🥖
Pour la f2 faut-il mettre la bouteille au réfrigérateur svp ?
Non, la F2 se fait à température ambiante également, puis à mettre au frigo et boire bien froide
@@algypsy17 Merci beaucoup.
J'ai vu il y a le kefir hena. Qu'est ce que la difference entre le votre, a fruit et hena?
Le kefir Hena est une autre variété. Il a en plus des vertus contre l’arthrose et autres.
Avec une bouteille de rhum ça monte pas en pression le bouton ne doit pas être très étanche
Yohan MESTRE au contraire non ? Plus la bouteille est étanche, plus ça crée une pression ?
@@LesbonsPlansdeMathilde j'ai testé avec deux bouteilles différentes de rhum charette et le résultat est le même a mon avis le bouchon n'est pas adapté pour monter en pression et du coup si la pression monte l'air s'échappe du coup il y a un peu de bulle mais pas bcp
Merci c’est bon à savoir ! :)
Sa monte en pression si on laisse plus d'heure qui faut
Moi je prend des bouteille en verre normal style jus d'Orange et jamais eu de problème 😊
Vous pourriez montrer la recette des "faux-mages" à base de kéfir ,lait de soja ou autre merci ✌️
Merci pour votre commentaire, je suis désolée, je ne connais pas la recette, je vais me renseigner :)
J'ai loupée une rape avec les grains ?
Il faut les rincer ? Les faire tremper ?
Non, pas de râpe avec les grains. Si vous les recevez pour la première fois, il faut les rincer oui :)
@@LesbonsPlansdeMathilde flûte une étape
Ne pas rincer le poudre
Jai rincé dans un filtre à café et j'en ai perdu bcp. Il aurait été préférable que je lise la notice. Heureusement il y en avait 2. Merci pour la vidéo 😉
Kelyane ACA la poudre de quoi ? Vous parlez bien de kéfir ?
@@LesbonsPlansdeMathilde oui j'ai acheté un sachet en magasin bio et c'était en poudre
Kelyane ACA ah je ne connaissais pas ! :)
2:24 aïe-aïe, on met directement de l’eau du robinet! Et le chlore, alors?
Mirela Saintpierre tout dépend si votre eau est très chlorée mais moi j’ai jamais eu de souci, j’habite en région parisienne, ça dépend de votre région
Il faut laisser l'eau se décanter dans une carafe pendant quelques heures pour que le chlore s'évapore.
En été j’en prends 2L/jour 😅
haha vous avez bien raison ;)
Bonjour, je me permet de vous faire part du problème que j'ai rencontré en consommant régulièrement du kéfir de fruits à raison de 1 litre par jour , j'aimais beaucoup la boisson obtenue pétillante rafraichissante . Une chose dont personne ne parle c'est que certaine personne peuvent rencontrer de grave problèmes de santé en buvant du kéfir , tous les kéfirs n'ont pas les mêmes probiotiques et chaque personne est différente , j'ai dut complètement bannir le kéfir de mon alimentation , car après 3 arrêts et reprises j'ai pu constater que c'était bien le kéfir qui me provoquait des crise de gouttes , gonflement du pied et de la cheville , je connais une autre personne qui avait de fortes éruptions cutanées , heureusement la plupart des gens n'ont rien , mais voila ma triste expérience
Je suis désolée que ça vous est arrivé. Merci beaucoup pour votre retour d'expérience !
Spécialiste mdr, en tout cas pas spécialiste de la santé, il a de la résistance a l'insuline vu la grosseur de son ventre !!
1ère erreur: pas d'eau du robinet.
2ème erreur, dilué le sucre dans l'eau AVANT d'y mettre les grains.
3ème erreur: ne pas fermer hermétiquement le récipient pendant les premières 24h pour que les bactéries aie de l'air pour la fermentation.
Après 24h si vous voulez plus de pétillant, à ce moment là, fermez le récipient hermétiquement pendant les 24h suivantes.
Filtrer votre jus, jeter les fruits, et rincez vos grains avec de l'eau en bouteille pour soit refaire un nouveau jus ou stocker vos grains dans de l'eau sucrée uniquement.
1e erreur : on peut parfaitement utiliser l'eau du robinet ; éventuellement, après l'avoir laisser décantée pour que le chlore s'évapore.
2e erreur : pas besoin de diluer le sucre dans l'eau avant d'y mettre les grains.
3e erreur : on peut parfaitement fermer hermétiquement le récipient dès le début de la f1.
4e erreur : ne rincer les grains qu'exceptionnellement.
5e erreur : si on laisse les grains sans les utiliser pendant plusieurs jours, on les met dans un pot, recouverts d'eau et au frigo. Pas de sucre, sauf si cette période de repos est très longue. Changer l'eau toutes les 2 ou 3 semaines. ; Si on n'attend que 4 ou 5 jours sans les utiliser, on les laisse dans un pot, recouvert d'eau sucrée, à température ambiante.
Ca fait plus de 4 ans que je fais du kéfir de fruits de cette façon, et ça fonctionne parfaitement.
@@jean-loupchaumet4805 Merci pour tous ces conseils !
J’ai cependant besoin de vos lumières sur ce cas : j’ai mis mes grains au frigo couverts d’eau dans un pot de confiture, car je m’absente ce week-end.
Je viens tout juste d’acquérir mes premiers grains, je compte faire mon kéfir en rentrant, et je n’ai aucune idée du process qu’il faut respecter afin de faire fermenter les grains à la sortie du frigo !
Je vous remercie par avance pour votre réponse 😊
C'est la seule vidéo complète avec si peu de vue en 3ans 🥲
Oui, merci en tout cas pour votre commentaire, ça me fait très plaisir ! Jean-Loup est un vrai expert, sérieux !