calzone di cipolla con trucchetto per renderla digeribile
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- Quando iniziano i primi venticelli freddi, non so voi, mi viene una gran voglia di accendere il forno e preparare mille leccornie.
E, per festeggiare questi venti freddi, di consueto io e la mia famiglia prepariamo il calzone di cipolla. In questa video ricetta troverete un consiglio per rendere la cipolla DIGERIBILE! Con queste dosi potete ricavare due calzoni :-) se vi avanza un po di impasto (massa o farcia) potete metterli in congelatore per un mesetto.
Siete curiosi? Che cosa aspettate?! Guardate il video e provatela anche voi! Tutti in cucina con Ivana ??
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Ingredienti farcia alle cipolle
1 kg di cipolle (bianche, rosa o rosse)
500g di latte
2 litri di acqua
100g di olio evo
200g di olive snocciolate a pezzetti
1 cucchiaio di ricotta forte (tranquilli si sentirà poco ma conferirà un gusto eccezionale FIDATEVI!)
3 cucchiai di pelato a pezzetti
pepe e sale quanto basta
2 uova
3 fettine di coppata
200g di mozzarella
INGREDIENTI IMPASTO
1kg di farina 00
1 lievito di birra fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
250g di acqua calda per sciogliere gli ingredienti al centro della fontana (+ altra acqua calda de eventualmente dovrebbe servire, in quanto ogni farina richiede una determinata dose di acqua)
altri 200g di acqua+ mezzo cucchiaio di sale grosso
olio evo per la superficie
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810/5000
Che bontà ,mi è venuta fame
Io ci metto il baccalà oppure due scatole di tonno le olive nere, bravissima, baci dalla Puglia 😘
Grazie😘buone feste
Buone feste Annalisa ❤
Che bontà il nostro calzone!!!
Verooo 😍
Bravaaa è buonissimoooo
Siiii molto buona! 😉
Bravissima complimenti e stupenda😊
Grazie mille Annamaria, gentilissima 😊 buona giornata
@@incucinaconivana9325 grazie buona giornata anche a te sei fantastica❤
Bravissima
Grazie mille cara 😉
Brava! Ben fatto! Io lo preferisco con meno ingredienti però...gusto personale 😘🤗
Rosa Bosco grazie mille rosa, si ognuno ha le proprie preferenze 😉 e grazie mille! 😊
Oss 74 💙💁♂️☀️. L accorgimento del latte per la cipolla mi interessa per la digeribilità. Ma un suggerimento non lavorare la panetta sul incerata del tavolo. Stendila sul tavolo stesso la sfoglia poi quando tagli a metà la panetta per ottenere una sfoglia taglia sempre la giusta quantità tagliandola con una spatola tagliente così ottieni una misura perfetta sia con una che con l altra.. Sfoglia... Ok..? Grazie comunque per il video Buonagiornata da Canosa di Puglia. 💁♂️🌾🌾☀️🌳🌳💙
Grazie mille, accetto volentieri i suoi consigli 😉
Nella farina se si aggiunge mezzo bicchiere di olio evo è molto meglio,la massa risulta più frolla e squisita,
Lei ne ha messo un cucchiaio a tuo avviso è troppo poco?
buono e mi è venuta fame, complimenti😉
In Cucina Con Amoja' 😂😂😂 grazie mille ☺️
Non sapevo che facendo questi passaggi le cipolle diventassero più digeribili 🤪🤪lo proverò 😘😘😘😘😘
Gioia cookies questi sono i consigli delle nonne 😉
Ivana Bottalico belle le nonne 😍😍😍😍😍
Qwanto tempo deve cuocere nel latte le cipolle grazie
Ciao Antonio, per 5 minuti dal momento del bollore del latte 😉
Di quanto deve essere la teglia di diametro
Se di usano le cipolle dorate ancora più leggere
Davvero? Grazie per il suggerimento 😉
Sarà buona ma le uova io non l ho mai viste mettere .🤗😋
Ciao Rosanna, Se non ti piacciono le uova puoi anche non metterle, ma se non ti da fastidio l’uovo provaci 😉 la mia famiglia l’ha sempre fatto così il calzone e così faccio io 😋
@@incucinaconivana9325 la proverò sicuramente grazie
🤗
Anch'io faccio così, davvero gli sponsali non li senti affatto
Xchè lo chiama calzone sé è la "fucazza"?
Perché da noi si chiama così
Buonissima 😉 Solo che al posto delle olive, della ricotta e della mozzarella, della pancetta coppata, io metto solo la... Salsiccia
Inoltre, per l'impasto metto molto meno lievito (meglio se lievito madre) e più acqua, in modo che l'impasto risulti più morbido. Grazie del consiglio per rendere la cipolla più digeribile.
Certo il lievito si può dimezzare o diminuire notevolmente, l'importante è aumentare il tempo di lievitazione 😊
Strepitoso.
Grazie mille ☺️
Le uova fanno Scifo proprio
Puoi anche non metterle se non le gradisci o se sei intollerante... ma se non sei intollerante ti consiglio di provare! Ne rimarrai sorpreso 😉
Aggiungere trippone arrosto di pecora imbottita con cozze pelose
Bocciata in partenza,,non esiste per un kg,di farina mettere un panetto intero di lievito,,stiamo parlando di qualke grammo per kg,tutto il resto e inutile,mangi lievito con la farina
Ciao Gino mi dispiace che questa ricetta non ti sia piaciuta. Spero che troverai altro da te gradito. Ma come dico sempre ogni ricetta deve rispecchiare il proprio modo di mangiare. Quindi se un panetto Per te è eccessivo, diminuisci la dose e lasciala più ore a lievitare. Ma ti posso assicurare che anche nel mio modo, non mangi solo farina e lievito...ma un buonissimo calzone di cipolla 😉 ciao.Gino ti auguro una buona giornata
Il trippone arrosto con patate e cipolle trifolate sono il segreto. Aggiungere anche strimonato con il cefalo imbottito di cozze
Se lei gradisce può farlo
@@incucinaconivana9325 grazie