เอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย ง่ายๆ (🌟 1 สูตร = 60-65 ลูก)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
  • 🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำเอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย วิธีทำง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
    พร้อมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
    🌟 ส่วนผสมเปลือก(นิ่ม)
    - แป้งเค้กพัดโบก 110 กรัม
    - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
    - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
    - น้ำเปล่า 120 กรัม
    - นมสดรสจืด 80 กรัม
    - เนยสดรสจืด 100 กรัม
    - ไข่ไก่เบอร์1 =3 ฟอง
    - กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
    🌟 ส่วนผสมไส้นมสด
    - นมสดรสจืด 400 กรัม
    - น้ำเปล่า 400 กรัม
    - กลิ่นวนิลา 2 ช้อนโต๊ะ
    - น้ำตาลทราย 220 กรัม
    - แป้งข้าวโพด 85 กรัม
    - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
    - ไข่ไก่เบอร์1= 3 ฟอง
    - เนยสดรสจืด 50 กรัม
    วิธีทำเอแคลร์นมสด (สารบัญคลิป)
    0:00 เริ่มต้น
    0:11 ส่วนผสมของเปลือก
    0:30 ส่วนผสมไส้วนิลานมสด
    0:47 วิธีทำส่วนผสมไส้วนิลา
    1:37 วิธีทำเปลือกเอแคลร์
    3:24 ตักส่วนผสมเปลือกใส่ถุงบีบ
    3:51 บีบแป้งเอแคลร์
    4:20 อบ 185C 25 นาที
    4:37 ฉีดไส้เอแคลร์
    5:07 จัดลงกล่อง P24
    5:20 ราคาเบรค ? เก็บได้กี่วัน ?
    🌟 หมายเหตุ:
    * บีบขนาดใหญ่กว่าเหรียญ 10 เล็กน้อย ได้จำนวน 60-65 ลูก
    * อบไฟ 185 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 25 นาที
    * ในคลิปใส่กล่อง P24 จำนวน 5 ลูก
    * ขายส่ง/จัดเบรค 18 บาท
    * เก็บในตู้เย็น 2-3 วัน นอกตู้เย็น 6 ชม.
    #เอแคลร์ #เบเกอรี่ #เมนูสร้างอาชีพ
    เพลย์ลิสต์เอแคลร์/ชูครีม | • เอแคลร์ / ชูครีม
    🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
    💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเอแคลร์นมสด นะคะ
    ที่มา: www.zomzaa.com/blog/eclair-fo...
    บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ‪@zomzaahome‬
    ปรับปรุงล่าสุด 1 มิ.ย. 2566
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 25

  • @user-nc3zg9ju7o
    @user-nc3zg9ju7o 7 หลายเดือนก่อน +1

    ขอบคุณที่มาแบ่งปันความรู้นะค่ะ

  • @wanwisa2539
    @wanwisa2539 3 หลายเดือนก่อน +1

    เอามาทำตามแล้วค่ะ ขายหมดเกลี้ยงเลยค่ะ ขอบคุณสูตรนี้มากๆเลยค่ะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  3 หลายเดือนก่อน +1

      ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมคลิปวิธีทำเอแคลร์ค่ะ

  • @jomatan4712
    @jomatan4712 ปีที่แล้ว +3

    น่ากิน กำลังหาเอแคล์แป้งนิ่มๆ พอดีเลยค่ะ ขอบคุณครูพี่ส้มนะคะ❤️

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณน้องค่ะ ที่ติดตามชมค่ะ🙏

  • @namskorich3244
    @namskorich3244 ปีที่แล้ว +1

    ว้าวน่าอร่อยมากคร่า ชอบกรอบนอกนุ่มข้างใน ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรคร่า

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏

  • @intukarnsukkasame3009
    @intukarnsukkasame3009 3 หลายเดือนก่อน +1

    ใช้ผงวานิลลา แทนแบบน้ำได้มั้ยคะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  3 หลายเดือนก่อน +1

      ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันค่ะ

  • @suwapatprasertsung5643
    @suwapatprasertsung5643 11 หลายเดือนก่อน +1

    ครูส้มคะ ไม่มีกะทะทองเหลือง ใช้กระทะเทฟร่อนได้มั้ยคะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  11 หลายเดือนก่อน

      ได้จ้า

    • @suwapatprasertsung5643
      @suwapatprasertsung5643 11 หลายเดือนก่อน +1

      @@zomzaahome ขอบคุณค่ะ

  • @taitlelove6561
    @taitlelove6561 ปีที่แล้ว +1

    พี่ส้มคะ ไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้ง กวนไส้ได้ไหมคะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  ปีที่แล้ว +1

      น่าจะได้ค่ะ

    • @taitlelove6561
      @taitlelove6561 ปีที่แล้ว

      @@zomzaahome ลองทำแล้วคะ ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงไหน อบแล้วแป้งไม่ฟูเลยคะ

  • @plpl45
    @plpl45 9 หลายเดือนก่อน +1

    นมโรงเรียนหาซื้อที่ไหนคะ เห็นหลายคนแนะนำว่าทำขนมอร่อย

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  9 หลายเดือนก่อน

      โรงเรียนเค้าแจกเด็กนักเรียนช่วงก่อนปิดเทอมค่ะ ปกติที่ใช้ได้มาจากหลานๆ เพราะทานไม่ทัน เลยนำมาแปรรูปทำขนมค่ะ

  • @taitlelove6561
    @taitlelove6561 ปีที่แล้ว

    พี่ส้มคะ ถ้าไม่มีโถตี ต้องทำยังไงคะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  ปีที่แล้ว +1

      ใช้ตะกร้อมือคนจนกว่าแป้งจะเย็น ถึงค่อยใส่ไข่นะคะ

    • @taitlelove6561
      @taitlelove6561 ปีที่แล้ว +1

      @@zomzaahome ขอบคุณนะคะ

  • @lynnatikarn4786
    @lynnatikarn4786 9 หลายเดือนก่อน

    รบกวนสอบถามค่ะถ้าเรามีแต่เนยเค็ม ต้องลดเกลือเท่าไรคะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  9 หลายเดือนก่อน +1

      ตัดเกลือออกได้เลยค่ะ

    • @lynnatikarn4786
      @lynnatikarn4786 3 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ❤

  • @user-pu5dr8qb4k
    @user-pu5dr8qb4k หลายเดือนก่อน

    แป้งต้องร่อนไหมค่ะ

    • @zomzaahome
      @zomzaahome  หลายเดือนก่อน

      ร่อนได้จ้า