เอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย ง่ายๆ (🌟 1 สูตร = 60-65 ลูก)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำเอแคลร์นมสด แป้งนุ่มอร่อย วิธีทำง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
พร้อมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
🌟 ส่วนผสมเปลือก(นิ่ม)
- แป้งเค้กพัดโบก 110 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 120 กรัม
- นมสดรสจืด 80 กรัม
- เนยสดรสจืด 100 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์1 =3 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
🌟 ส่วนผสมไส้นมสด
- นมสดรสจืด 400 กรัม
- น้ำเปล่า 400 กรัม
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 220 กรัม
- แป้งข้าวโพด 85 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์1= 3 ฟอง
- เนยสดรสจืด 50 กรัม
วิธีทำเอแคลร์นมสด (สารบัญคลิป)
0:00 เริ่มต้น
0:11 ส่วนผสมของเปลือก
0:30 ส่วนผสมไส้วนิลานมสด
0:47 วิธีทำส่วนผสมไส้วนิลา
1:37 วิธีทำเปลือกเอแคลร์
3:24 ตักส่วนผสมเปลือกใส่ถุงบีบ
3:51 บีบแป้งเอแคลร์
4:20 อบ 185C 25 นาที
4:37 ฉีดไส้เอแคลร์
5:07 จัดลงกล่อง P24
5:20 ราคาเบรค ? เก็บได้กี่วัน ?
🌟 หมายเหตุ:
* บีบขนาดใหญ่กว่าเหรียญ 10 เล็กน้อย ได้จำนวน 60-65 ลูก
* อบไฟ 185 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 25 นาที
* ในคลิปใส่กล่อง P24 จำนวน 5 ลูก
* ขายส่ง/จัดเบรค 18 บาท
* เก็บในตู้เย็น 2-3 วัน นอกตู้เย็น 6 ชม.
#เอแคลร์ #เบเกอรี่ #เมนูสร้างอาชีพ
เพลย์ลิสต์เอแคลร์/ชูครีม | • เอแคลร์ / ชูครีม
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเอแคลร์นมสด นะคะ
ที่มา: www.zomzaa.com/blog/eclair-fo...
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ‪@zomzaahome‬
ปรับปรุงล่าสุด 1 มิ.ย. 2566

[@user-nc3zg9ju7o]

ขอบคุณที่มาแบ่งปันความรู้นะค่ะ

[@wanwisa2539]

เอามาทำตามแล้วค่ะ ขายหมดเกลี้ยงเลยค่ะ ขอบคุณสูตรนี้มากๆเลยค่ะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมคลิปวิธีทำเอแคลร์ค่ะ

[@jomatan4712]

น่ากิน กำลังหาเอแคล์แป้งนิ่มๆ พอดีเลยค่ะ ขอบคุณครูพี่ส้มนะคะ❤️

[@zomzaahome]

ขอบคุณน้องค่ะ ที่ติดตามชมค่ะ🙏

[@namskorich3244]

ว้าวน่าอร่อยมากคร่า ชอบกรอบนอกนุ่มข้างใน ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรคร่า

[@zomzaahome]

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏

[@intukarnsukkasame3009]

ใช้ผงวานิลลา แทนแบบน้ำได้มั้ยคะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันค่ะ

[@suwapatprasertsung5643]

ครูส้มคะ ไม่มีกะทะทองเหลือง ใช้กระทะเทฟร่อนได้มั้ยคะ

[@zomzaahome]

ได้จ้า

[@suwapatprasertsung5643]

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ

[@taitlelove6561]

พี่ส้มคะ ไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้ง กวนไส้ได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

น่าจะได้ค่ะ

[@taitlelove6561]

@@zomzaahome ลองทำแล้วคะ ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงไหน อบแล้วแป้งไม่ฟูเลยคะ

[@taitlelove6561]

พี่ส้มคะ ถ้าไม่มีโถตี ต้องทำยังไงคะ

[@zomzaahome]

ใช้ตะกร้อมือคนจนกว่าแป้งจะเย็น ถึงค่อยใส่ไข่นะคะ

[@taitlelove6561]

@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ

[@plpl45]

นมโรงเรียนหาซื้อที่ไหนคะ เห็นหลายคนแนะนำว่าทำขนมอร่อย

[@zomzaahome]

โรงเรียนเค้าแจกเด็กนักเรียนช่วงก่อนปิดเทอมค่ะ ปกติที่ใช้ได้มาจากหลานๆ เพราะทานไม่ทัน เลยนำมาแปรรูปทำขนมค่ะ

[@lynnatikarn4786]

รบกวนสอบถามค่ะถ้าเรามีแต่เนยเค็ม ต้องลดเกลือเท่าไรคะ

[@zomzaahome]

ตัดเกลือออกได้เลยค่ะ

[@lynnatikarn4786]

ขอบคุณมากค่ะ❤

[@user-pu5dr8qb4k]

แป้งต้องร่อนไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ร่อนได้จ้า