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MANTEIGA MEU AMOR: FEITA EM CASA, NOISETTE E AROMATIZADA
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2019
- No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer manteiga a partir do creme de leite fresco, depois a manteiga noisette (que pode ser usada para finalizar massas, proteínas, para fazer bolos, o sabor dela é único e faz toda diferença) e como aromatizar essa delícia para acompanhar o que você desejar.
Lembrando que todas as receitas e medidas estão no meu blog.
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#elisaensina
É tanta manteiga na minha vida que eu resolvi fazer um vídeo só pra ela.
O que acharam?
voce é demais !
Elisa Fernandes amo demais como o vídeo todo flui ❤️ parabéns que está tudo mt lindo e sua carisma e humanidade é realmente um diferenciado
Isso de sugerir onde compra, sempre orgânico, especialmente importante ❤️
Elisa Fernandes você usa tomilho comum, ou tomilho limão???
Amei vc muito legal
Você é maravilhosa
Aqui sim é um canal de Gastronomia 👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
5:25 se você prestar atenção da pra ver o amor real puro e verdadeiro entre a Elisa e a manteiga
acho incrível que você SEMPRE sugere uma utilidade pra coisas que normalmente nós descartaríamos. 0 desperdício, muito sensata
Quando ela falou “bolão” fiquei feliz pq achei ela iria fazer um bolo grande no final... Concluí que só penso em comida 🤦🏾♀️
Pensei o mesmo 😂
Sim! Crente que vinha a receita de um bolo hahhahaha
Eu pensei que seria um bolão (bola grande) de manteiga kkkkk
kkka
EU TBM KKKKKKKKKKKKKKK
Gente, que demais! Eu já fiz essa manteiga sem saber que existe, perdi o ponto da Ghee e escureceu. E antes de jogar fora pesquiser por manteiga escura, e descobri que existia. E foi a melhor manteiga que já comi e já fiz. Adoooreiii. A minha não filtrei.
hahahaha adorei
Tbm perdi o ponto uma vez... Descubri a pouco tempo a existência dessa iguaria...
Aconteceu o mesmo comigo kkkkkkk
7:47 o sorriso dela😍
e lá vem a Elisa ampliando meu mundinho culinário!!!!!!!!!!! Mto obrigada!♥♥♥♥
Eu já fiz manteiga várias vezes tentando fazer chantilly com nata hahaha.
Sim eu faso com nata,tiro o leite e reservo na geladeria no outro dia retiro a nata depois bato no liquidificador e faso a manteiga, aqui chamamos manteiga de vaca
@@carmeng.s4982 vc tira o leite direto da vaca? Uau
@@laisrey7338 sim,criamos vacas de campo e uma leiteira para termos leite pro consumo
Minha mãe, irmã e eu morávamos an fazenda e tinha muuuuuita nata no leite, mas na época não sabíamos de nada e só comíamos pura no pão kkk santa internet.
Tenho livrinhos de receitas desdos 10 anos hoje me pergunto o pq não dei continuidade a esse sonho nunca é tarde né ♥️🥰
O jeito que ela fala gesticulando com as mãos é apaixonante!
Passei metade do vídeo pensando ' função demais, nunca que eu vou fazer isso', mas essa manteiga de alho mudou tudo, mds, deve ser incrível
Esse canal é poesia gastronômica em formato de vídeo.
Sou xonada em manteiga. E você...ah você é uma fadinha. Que bom que te encontrei🧚👩🍳🧚
Manteiga já é bom, aquela feitinha pela gente é ainda melhor ❤😋
obrigada Elisa por trazer tanto conhecimento q antes era so limitado a Chefs para nos simples mortais rsssss ! vc eh doce e ao mesmo tempo muito didatica e claro super profissional! ou seja virei fã!!!! Desejo td de maravilhoso pra vc!
O seu canal é inspirador! É bonito de ver você cozinhar. Por conta do seu conhecimento e trabalho parece tudo muito facil e simples! 👏🇧🇷
Estou viciado em manteiga temperada para usar no churrasco!!!😉
Aprendi a fazer manteiga ainda menina com minha avó... Aprendi as variedades a pouco tempo .. quero fazer a ghee aromatizada .
Elisa, grava um vídeo sobre confeitaria, grave um respondendo fãs sobre dicas para quem está começando no ramo. ❤️
Elisa, ver vc dando essas aulas no youtube assim e lembrando da sua passagem no masterchef, me deixa muito feliz pq a gente consegue ver claramente a evolução extrema que você teve! TODO O SUCESSO DO MUNDO PRA VOCÊ
Como não gostar desta chef.
Mano ela é apaixonante!!!Ela me dá vontade de cozinhar kakakaka
Que bacana. Quando eu faço, misturo o creme de leite fresco com um potinho de iogure natural e deixo fermentando por sete dias, fica uma delícia também. Pena que o creme de leite é caro, não compensa fazer sempre.
a beurre noisette é maravilhosa! muuuito cheirosa mesmo!
Faz a receita do crepe que tu falou no final!! 😍
adoooorei, o gosto compensa? porque se eu for comprar creme de leite fresco posso comprar manteiga né? kkkkk
Maravilha. Eu tb coloco manteiga em tudo para temperar, principalmente arroz, carne, ovo. E outro sabor
Faço manteiga com nata e quando chega a hora da água gela vou acrescentando a água aos poucos e espremendo com a mão ,assim que a água ¨suja¨ jogo fora acrescento mais água gelada e vou repetindo o processo até o ponto em que eu espremo a manteiga e a água sai limpa ! Demora é trabalhoso mais vale a pena !
Elisa, descobri vc mês passado deste ano (abril/2022), quando eu procurei uma receita de gnocchi. E virei sua fâ! Parabéns pela perfeição do seu trabalho, e obrigada por dividir seus conhecimentos com a gente. Não tenho nenhum tipo de formação, mas tive uma mãe cozinheira de mão cheia! E por isso, sou uma apaixonada pelo mundo da gastronomia. Gostei muito dos seus recipientes para mise en place que estão na sua bancada deste vídeo. Onde vc comprou? Um beijo e sucesso!
Até seu jeito de fala é lindo 😍😍😍
Vc diz faz pq sabe e sei q n fala mais pq tem medo q agente se canse mais pode falar pq TD q sai de vc e fica e bom parabéns
#anotaaimarcela Crepe bretanha. Não sei se é assim que se escreve mais já queremos 😍
Como não amar manteiga? Manteiga é maravilhosa assim como você, suas técnicas e sua humildade, como de costume, ótimo vídeo e beeeeem explicativo
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(boa participação no "Pesadelo na Cozinha" no ep 6)
Essa manteira aromatizada pra regar uma carne 🤤🤤🤤
A manteiga aromatizada fiz muito E adoro, voltarei a fazer é muito versátil, adorei tudo 👏💜
Você deixa me hipnotizado com seu charme !
Elisa!!! Por favor, nos ensine fazer creme de leite fresco!! 🙏🙏🙌🙌
Creme de leite fresco vem da vaca. A gordura que separa do leite fresco antes de ser pasteurizado
Elisa, na parte de tirar o soro da manteiga na água gelada, o certo é apertar ela dentro da água pra sair tudo e repetir o processo até a água sair limpa
Eu estou apaixonada nesta mulher, mds
Estou apaixonada nesse canal, sou formada em administração mais estou louca pra fazer graduação ou cursos em gastronomia amooo
Apaixonei nessa menina
Elisa vc é maravilhosa. Ensina com uma calma e um amor, q da pra sentir do outro lado da tela. Obg por compartilhar seus conhecimentos conosco. Que Deus te abençoe.
10:15 e foi aqui que Elisa conquistou meu coração 🤣🤣❤️
Gostei de todas! Mas gostaria de ver a receita do crepe que você falou ao final! Parabéns e obrigado, Elisa! Você é show!
Nós fazemos manteiga desde minha infância. Eu gosto muuuuuuuito. Obrigada pelos ensinamentos.
Extremamente lendária! Só não sei pq o youtube não manda notificação se eu ativei o sininho...
O amor da Elisa na manteiga beira o amor da Elisa ja Marcela 😉
A Elisa tem uma cozinha muito parecida com a da paolla, torcia pra ela no masterchef ❤️
Menina! Você está mandando muito bem 😃
Uma dica para quando fizerem a Beurre Noisette é de aproveitar os sólidos - eles viram uma farofinha que da para finalizar pratos doces e salgados, adicionando mais textura. Se quiserem obter mais destes sólidos é só adicionar leite em pó durante o processo.
Elisa e Marcela, só eu entendi a piadinha fofa?
Nunca imaginei que fazer manteiga fosse tão fácil! Obrigadaa Elisa maravilhosa
Como fazer pra salgar a primeira opção de manteiga? E quanto tempo ela dura?
Parabéns pelo sucesso do canal, bj!
Com manteiga tudo fica mais gostoso.
Que poesiaaaa de aula! Manteiga é vida! Kkkk! Será que a gente consegue mesmo fazer alguma dessas lindezas?
Consegue! Eu já fiz sem querer, tentando fazer chantilly hehehe, pega nata bem gelada e bate na batedeira quê dá super certo
@@RafaelaMarschall oba ! Vou tentar, então😊 obrigada!
Achei lindo a planta cobrindo a geladeira. Acho linda toda planta pendente, na verdade.
meu deus!!! eu vejo seus vídeos todos os dias e acho incrível mesmo não sabendo cozinhar nada 🤣🤣🤣
Adorei o canal... Uma simpatia em pessoa. Parabéns.
Eita... começando a fazer manteiga em 3, 2, 1...
cara...vc é mt boa. Eu acho que vc não deve fazer nada ruim na cozinha.
Gostei de todos os preparos. Parabéns! Você faz parecer bem fácil.
Excelente!!!!!!!! acredito que superei a tecnologia, pois foi possível sentir daqui o cheiro do alho assado.....
Vídeo de utilidade pública rsrs. Adorei todas! ❤️
Queremos saber sobre o Buttermilk e as Fermentações que vc mencionou, no vídeo! 😍🥰
Pelos seus vídeos, consigo ver a sua paixão pela cozinha, é é algo que me motiva a não desistir do meu sonho, que é a confeitaria. Parabéns por esse canal tão incrível! 💖
Espero muito que você consiga realizar seu sonho, não desista nunca!
@@adriellyteixeira2863 brigada ♥️
Vc tbm 😁
10:10 sonho com isso desde criança!🤣
Não tem como falar da Neide Rigo sem suspirar morrendo de amores 🥰
Vou tentar fazer essa caramelizada. ..amei
Todas são perfeitas!! As minhas preferidas foram as aromatizadas😍
Tu arrasa, Elisa! Parabéns pelo canal! É sensacional.
estou impressionada em como é fácil fazer manteiga! Já me programei para tentar fazer!
Chef na manteiga noisette foi usada a feita do creme de leite?
Acho que vc já usou uns 15 quilos de manteiga kkkk
Sua interação nos vídeos com as câmeras é incrível, da a sensação de que estamos do seu lado. 😍😍👏👏 Eu preferi as manteigas aromatizadas 🤗
Não, foi uma industrializada sem sal. Um tablete de manteiga de 200g.
Fiz manteiga usando nata,ficou incrivelmente deliciosa obs;fiz na batedeira
Maravilhosa é ela!
Maravilhosaaaaa, amo seu canal, suas receitas e toda a técnica que vc ensina
Amei essa manteiga incrível 🥰🥰🥰🥰
Que maravilha!
Estou adorando os seus vídeos.
Muito obrigado!
Elisa, sou recém chegada no seu canal, qual diferença da manteiga da terra daqui do Ceará, para a manteiga noisette? As duas são mais fluidas, há alguma diferença na quantidade de lactose, ou o ponto de fusão? Parabéns pelo trabalho!
Parabéns vc é muito top como chefe e ainda por cima simpática. O que é dio?e na Itália tem isso?. Gratidão
Muito bom esse vídeo, manteiga aromatizada !! Delícia. Com alho assado deve ser maravilhosa!! Elisa,vc tem um jeito todo especial para ensinar,verdadeira Master Chef .🤩😘
Maravilhosa, querendo vídeo com cheiro ❤️
eu jogo a noisette por cima da pipoca, fica uma delícia!🥰
Trocentos Kilos de manteiga, GANHEI! =D
Obrigada Elisa, adoro seus vídeos!!
Elisa meu amor! ♥♥♥
Perfeitaaaaaa
Aaai que linda maravilhosa! Obrigada pela receita Elisa
Agradecido ...
Com alho negro fica sensacional também.
Parabéns pelo canal, Elisa :)
Uma pergunta: dá para bater o creme de leite na batedeira o tem que ser na mão?
Da sim =)
@@Wallacozinha muito obrigada pela resposta! Um abraço e os melhores desejos duma fã do Equador :)
Fiz deu super certo!Gratidão!
Gratidão pela receita!
Lindona🥰🥰🥰... Seus vídeos são Top 💯
Elisa é maravilhosa!
Ela deve amar muito cozinhar pra não ter usado a batedeira
Você é ótima Elisa... Qual é a “validade” dessa manteiga de creme de leite ? Posso bater na batedeira de mão?
A validade eu não sei
Mas, vc pode sim bater nessa sua batedeira
Manteiga ❤
ansiosaaaaaaa pelos videos sobre fermentações
Amei vou fazer