о бочках и их роли в созревании виски. версия 1|дубовая бочка|самогоноварение для начинающих
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Лучший ролик о выдержке в бочках на просторах русскоязычного TH-cam
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• о бочках и их роли в с...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:33 что такое "семидесятые" в виски
00:02:31 какие виды бочек используют шотландцы
00:10:21 наиболее часто встречающиеся бочки на складах Шотландии
00:12:16 типы дуба, используемого при производстве бочек
00:15:36 можно ли использовать кавказский скальный дуб
00:17:28 в чем уступают российские бочки
00:19:30 ферментация клепки
00:21:28 набитые шишки при покупке бочек в Испании
00:22:22 о техническом хересе. самый честный виски - хересная или бурбонная бочка?
00:30:45 как изготавливается клепка. колотая. пиленная
00:33:40 донья бочки
00:36:19 о вощении бочек
00:41:16 бочки с обжигом и без. влияние на органолептику
00:44:21 материал обручей
00:46:28 размер заливного отверстия. материал пробки
00:48:21 хранение бочки до заливки. подготовка к использованию после простоя
00:51:37 размер бочки. как влияет на работу при выдержке
00:57:30 кавказский скальный дуб, правильно подготовленный, не уступит другим
00:58:47 бочка подготовлена. срок выдержки в зависимости от размера
01:01:20 использовании щепы, брусочков для до выдержки
01:02:51 крепость заливки на выдержку
01:03:13 как поймать момент, когда сливать с бочки. бутылировать
01:05:06 основные дефекты при выдержке
01:07:42 изменяется ли виски в стекле
01:08:25 сколько заливок живет бочка. как использовать бочку на "пенсии"
01:10:13 у "Grants" более 2 млн.бочек. как они выбирают бочки для финального купажа
01:14:02 о выдерживании стиля виски от винокурни во времени. об употреблении виски в России
01:16:21 нужно ли в домашних условиях придерживаться одного стиля
01:21:18 домашнему винокуру сложно самому подготовить бочку к деликатной заливке
01:25:25 где искать бочку. покупать только у проверенных бондарей
01:30:41 просто взял шотландскую технологию и использую её
Оценочная дегустация крафтовых виски экспертами|Double dram|Азбука Винокура
• Оценочная дегустация к...
Дегустация виски|Виски в домашних условиях|Геннадий Силиванов|Олег Богданов|азбука винокура
• Дегустация виски|Виски...
Дегустация "прожарка" крафтовых виски экспертом клуба Double dram|Азбука Винокура
образец √3 - Салосятов Алексей
• Дегустация "прожарка" ...
ЭКСПЕРТ клуба «Double Dram» об образцах виски на «Лиге огненной воды»|азбука винокура
• Video
Дегустация крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|Сессия I|азбука винокура
• Дегустация крафтовых в...
Итоги Дегустации крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|азбука винокура
• Итоги Дегустации крафт...
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavino...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukav...
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon....
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura
В моем понимании, это лучший ролик о выдержке в бочках на просторах русскоязычного TH-cam
Гена, спасибо что поделился своими знаниями!
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:33 что такое "семидесятые" в виски
00:02:31 какие виды бочек используют шотландцы
00:10:21 наиболее часто встречающиеся бочки на складах Шотландии
00:12:16 типы дуба, используемого при производстве бочек
00:15:36 можно ли использовать кавказский скальный дуб
00:17:28 в чем уступают российские бочки
00:19:30 ферментация клепки
00:21:28 набитые шишки при покупке бочек в Испании
00:22:22 о техническом хересе. самый честный виски - хересная или бурбонная бочка?
00:30:45 как изготавливается клепка. колотая. пиленная
00:33:40 донья бочки
00:36:19 о вощении бочек
00:41:16 бочки с обжигом и без. влияние на органолептику
00:44:21 материал обручей
00:46:28 размер заливного отверстия. материал пробки
00:48:21 хранение бочки до заливки. подготовка к использованию после простоя
00:51:37 размер бочки. как влияет на работу при выдержке
00:57:30 кавказский скальный дуб, правильно подготовленный, не уступит другим
00:58:47 бочка подготовлена. срок выдержки в зависимости от размера
01:01:20 использовании щепы, брусочков для до выдержки
01:02:51 крепость заливки на выдержку
01:03:13 как поймать момент, когда сливать с бочки. бутылировать
01:05:06 основные дефекты при выдержке
01:07:42 изменяется ли виски в стекле
01:08:25 сколько заливок живет бочка. как использовать бочку на "пенсии"
01:10:13 у "Grants" более 2 млн.бочек. как они выбирают бочки для финального купажа
01:14:02 о выдерживании стиля виски от винокурни во времени. об употреблении виски в России
01:16:21 нужно ли в домашних условиях придерживаться одного стиля
01:21:18 домашнему винокуру сложно самому подготовить бочку к деликатной заливке
01:25:25 где искать бочку. покупать только у проверенных бондарей
01:30:41 просто взял шотландскую технологию и использую её
Оценочная дегустация крафтовых виски экспертами|Double dram|Азбука Винокура
th-cam.com/video/LIfY6NMo7TQ/w-d-xo.html
Дегустация виски|Виски в домашних условиях|Геннадий Силиванов|Олег Богданов|азбука винокура
th-cam.com/video/FxKlFrhQ7Os/w-d-xo.html
Дегустация "прожарка" крафтовых виски экспертом клуба Double dram|Азбука Винокура
образец √3 - Салосятов Алексей
th-cam.com/video/YbL5Z41lo4w/w-d-xo.html
ЭКСПЕРТ клуба «Double Dram» об образцах виски на «Лиге огненной воды»|азбука винокура
th-cam.com/video/F54NzdbW7tU/w-d-xo.html
Дегустация крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|Сессия I|азбука винокура
th-cam.com/video/RDLVYLFroBo/w-d-xo.html
Итоги Дегустации крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|азбука винокура
th-cam.com/video/Qv_fkf8ZuFI/w-d-xo.html
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-sajta
представительства проекта в соц.сетях
VK
vk.com/azbukavinokura
Facebook
facebook.com/groups/azbukavinokura/
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
instagram.com/azbukavinokura.com_/
Twitter
twitter.com/azbuka_vinokura
На мой взгляд интервью с Салосятовым было более честным и информативным, но для того чтобы понимать Алексея необходимо, что бы пользователь бочки или новичок хотя бы почитал соответствующую литературу. Тогда и вопросов по всяким подготовкам или когда сливать напиток, не будет. Всё уже давно изобретено, велосипед никому не нужен, разве что лентяю. А если лентяй пей белую из магазина. К стати, что касается, распила или раскола древесины, очень популярно и доходчиво разъясняет Саня Тамбовский.
Ещё один момент, только прошу понять меня правильно без обид возможно это моё субъективное мнение. Я так понимаю вы имеете уже большой опыт в нашем хобби, но когда ведёте диалог выступаете в роли полного делитанта, возможно это такая задумка, но на мой взгляд это не правильно потому как профессионал вы могли бы развертывать темы более глубоко т.е. получать от собеседника больше информации, а она у них есть очень много недосказанного. В общем желаю вам удачи и развития. Что касается конкретно этого ролика то он очень слабый те кто не в теме мало, что поймут, а до тех кто в теме это уже не интересно. Опять же моё субъективное мнение.
Я кайфанул, такой харизматичный и экспрессивный мэн, прям чувствуется, что он прётся от всего этого про бочки и про дистилляты, ну и без всякого зазнайства и пафоса. Паша, спасибо, ты сделал шикарный репортаж!
Да, еще бы говорил чуточку помедленней - цены бы ему не было...
@@user-px9dg3rc6w поставь скорость на 0.75
@@andreyandrey9838 И пару повторов! Даст глубокое понимание рассказанного)))
Очень радует ,наш эксперт по бочкам,думаю международный,дающий информацию всем винокурам.Четко и безплатно.Респект.
Отличный собеседник. Сильно от Салосятова Алексея по манере подачи иеформации отличается, просто уровень экспертных знаний. Спасибо Павел за такие интервью
Павел, спасибо, что пишите хронометраж. Очень полезно, когда пересматриваешь
Давайте попробуем всё же придти к логическому анализу этого материала .
Что есть Виски? - зерновой самогон(дистиллят) помещённый в дубовую среду(бочку) с последующей экстракцией дубильных танинов в себя..
В те времена, в Шотландии, гоня ячменную самогонку, кто то задумывался о Испанской хересной бочке? - Ни кто.. Зато в хозяйстве, под рукой, всегда была бочка из под селёдки.. Запах?! - можно прожечь...
Вот таким, настоящим - Шотландским, виски и был.. И ни каких танцев с бубном, вокруг древесины галактического дуба из Туманности Андромеды и космического дистиллята с звёздной пылью млечного пути - НЕ БЫ ЛО.. Всё остальное - МАРКЕТИНГ, БРЕНДЫ и специально обученные "многословы", по сути "мошенники", пудрящие людям мозги лишь с одной целью = ИЗВЛЕЧЬ ПРИБЫЛЬ.
Спасибо за видео. Смотрел с удовольствием. Как обычно лайк за труды.
P,S. Это моё мнение, ни кому его не навязываю.
Не совсем экстрацией танинов в себя, в бочке происходят окислительно-восстановительные реакции между органикой дуба, органикой дистиллята и кислородом. Очищенный современными методами и способами дистиллят, не преобразуется даже в супер французской бочке в качественный, вкусный напиток.
@@user-jg1vw8mn8i Что происходит в бочке, думаю, вообще не известно.. Поясню: - Барыги( владельцы вискакурен), не обладают совестью от слова - совсем, как и любые другие "продаваны", автомобилей, пищевых продуктов и т.п. ширпотреба.
Их, как я уже писал выше, интересует только прибыль, не качество, не натуральность, не полезность, а именно прибыль и ни чего кроме. Бочка, очень затратна. Не долговечна, емка во времени, дорога, имеет большие потери дистиллята (доля ангелов), а так же требует много места. Посему, если бы, барыги знали, какие процессы протекают в бочке с дистиллятом, они бы заменили бочки на удобные в производстве ёмкости..
Отсюда вывод, напоить весь Мир качественным виски, крайне сложная и дорогая задача. И, как говорил эксперт, бочка не всегда работает правильно и как нужно. Вопрос: - как, можно сохранять чёткую органнолептику напитка конкретного бренда? - ни как. Посему, нам продают "химозу" - "виски из пиписки", пардон. А действительный, хороший виски, он конечно же есть, но имеет более состоятельных потребителей, чем сирый плебс, особенно в России..
@@user-ti4ud4kg8i Процессы в бочках давно изучены, но результат зависит от многих факторов. Бочка однозначно преобразует дистиллят из растительного сырья в оригинальный и вкусный напиток, если даже винокур делает что то не стандартно, с погрешностями. Другое дело некоторые не признают выдержанные продукты и довольствуются ректификатом. Сейчас очень приличную 50 литровую бочку из колотого кавказского дуба можно купить за пятёру у частных мастеров и экспериментировать сколько влезет, может даже затянуть. ))) Согласен, что в магазинах продают химозу на бонификаторах, но её можно свободно пить и не отравишься, как пугают. По мне, так лучше творить своё. Тем более у кого имеется своё растительное сырьё, фрукты, виноград, кукурузу можно в магазине купить и радоваться продуктами своего приготовления. )))
@@user-jg1vw8mn8i Своё однозначно лучше. Лет пять занимаюсь зерновыми, есть и бочки и уже давно "затянуло". Для понимания, к чему стремиться в начале пути, покупал вискари и бурбоны, слушал их запахи, сравнивал, пытался понять чего не хватает, либо напротив - с избытком.
Конкретно понял одно: - любой зерновой дистиллят коснувшийся дуба имеет свой характер и право на соперничество с именитыми заграничными братьями. Не говоря уже о вискарях, в описании состава которых можно прочесть " Дистиллят ячменный выдержанный, спирт ректифицированный, вода, краситель натуральный, настой абрикоса, чернослива и тд. и т.п." .. Как видно, заморские барыги не брезгуют добавлять ароматизирующие настойки фруктов, специй, эссенций, дабы разнообразить вкусом и ароматом, довольно скудную линейку - дистиллят + дуб...
@@user-ti4ud4kg8iНе только заморские - все!!!
Весьма достойно, познавательно и позитивно! Геннадий задал правильный вектор в беседе и поднял планку на ближайшую перспективу производства домашнего виски и... не только виски, а выдержанных дистиллятов вообще! 👍
Спасибо 🤝
Большое спасибо за Ваш труд! Столько системной, полезной и многогранной информации в одном источнике я ещё не находил! Достаточно давно собирал информацию по работе с бочками по крупицам из разных противоречивых источников, а так же на собственном опыте. Теперь 90% моих выводов подкреплены мнением специалиста высокого уровня, плюс много новой интереснейшей информации! 👍
Огромное спасибо, очень важная информация, которой на русском ютубе больше нигде не найти.
Плохо ищите отец
привет! спасибо за отзыв.
этому видео сто лет в обед :)))
хороших напитков!!!
Всё время смотрю с удовольствием. Павлу респект!
Геннадий просто лучший эксперт по виски, что я видел! Все четко без пафоса с мощнейшей харизмой! Такие люди крутят планету.
Это вышка❤. Соглашусь что это лучшее видео по теме. Планируется ли ещё интервью с профессионалами? Спасибо, это бесценно. Уже несколько раз смотрю, и каждый раз что то новое для себя открываю.
Огромное спасибо за удовольствие от просмотра ! Харизматичный, нереально подкованный молодой человек . Было очень круто ! Спасибо еще раз .
"какие неприятные люди, которые пользуются щепками" :) целый час ждал подобной фразы - аллилуйя :)
Оказывается, я неприятный человек.....
@@Sanijoro добрый вечер, коллега :) аналогично неприятен :)
@@MrDiggozavr хахахахах привет примите в компанию не приятных людей
Очень познавательно и интересно 👏👏👏 Прослушал на одном дыхании. Геннадий и Павел , огромное Вам спасибо!
Геннадий и Павел, низкий поклон за просвещение!!! Ооооооочень познавательно
Очень интересное интервью! 👍
Паш спасибо! 🤝
Геннадий хорошо растолковал по поводу скального дуба! ☝️
Главное найти бондаря, который делает бочку из правильно подготовленной клепки! ☝️
Спасибо Геннадию за то, что делится знаниями! 🤝
+ бочку из правильной клепке еще надо готовить
@@AzbukaVinokura это второй вопрос! Как именно? 🙂 В видео кстати не растолковали...
@@nashe_hobbi привет 👋. Предложу еще раз пересмотреть. Для меня вопрос раскрыт🤗
@@AzbukaVinokura точно! Вспомнил момент 🙂 Я ж в 2.00 ночи смотрел. И вот интересно! Почему наши бондари не скупают бочки у наших виноделов?! 🤔
@@AzbukaVinokura но я имел ввиду подготовка в домашних условиях! У меня одна бочка домашним вином подготавливается. Год держать буду. Вторая "бурбоном". Тоже год. Но у меня 10л. Уже не по фен-шую 😁
Класс, на мой взгляд самый авторитетный собеседник.
Он сомелье, а не винокур и не бондарь. Опыт работы с бочками никакой
Раньше он обсирал кавказский дуб. Сейчас переобулся
@@zhekka34 Согласен с вами, но мужичок адекватный и искренний.
А кто это?
Иван родства не помнящий а ты кто?
Шикарная беседа. Гость хорош. Спасибо, Павел.
Павел!
Мои поздравления!
Всё интересно! подача материала и подход к теме 5+
Бочки многих интересуют, это сейчас в тренде. Респект Игорю и вам!
В планах урок по купажированию от Геннадия.🤗
@@AzbukaVinokura Ждем!
Клёпка делается из нулевого дуба,это от комедия до первого сучка. Далее пилят на швырки ,смотря какой высоты будет бочка. И колят эти швырки или проще пеньки на клёпку. Клёпка если смотреть сверху на срез пенька ,выглядит как треугольник с вытянутой вершиной. А колят её колуном и в некоторых случаев железные клинья и кувалдой. Со стороны роста дерева от земли. Клёпку мы сушили на чердаке,не меньше трёх лет и не больше пяти.👍💯%
Это лучший ролик про бочки! Очень интересно на одном дыхании смотрел. Спасибо за такие ролики!
Подарили как то бренди Калифорния из бурбоновой бочки,тихий ужас до тошноты.Неферментированая клепка долго запускается даже сильно обгорелая(сухарь кр 2-3 м,портвейн 5м,опять вино и портвейн,8м бренди,год кальвадос)и только теперь с опаской поставил бренди (16 л)на больше года.Вощение мне не мешает.Уторы и торцы клепок на 5-10 см покрываю МАСЛЯНОЙ краской по ГОСТу.Разговор был приятен и полезен,БЛАГОДАРЮ!
Хорошая идея про "бочечный комитет"! я за.
Паша спасибо дай бог тебе здоровья не мало пользы от твоей не простой работы с наступающим рождеством.
Спасибо
Посмотрел с удовольствием!👍
🤝
Спасибо за видео. В следующих обсуждениях затроньте пожалуйста тему об опыте доведения слитого с бочки нопитка до питьевой крепости. Рекомендуют заливать в бочку дистелят крепостью 62 градуса, но после выдержки его крепость может вырости. Как и чем довести его до 40 градусов не испортив, не получить опалесце́нцию. Спасибо!
Ребята надо объединяться , крутой репортаж просто вау
Павел, большую работу делаешь. Отличное видео.
🤝
Хорошее видео. Только о качестве самого дистиллята для бочки ничего не говорится, что может вводить в заблуждение самогонщиков. Некоторые наши коллеги стараются уж очень ободрать сырьё для бочки на дорогом оборудовании, пренебрегают отбором промежуточных, практически не держат в бочке, а потом ждут букетов и даже уверяют, что они там есть, медалями трясут на междусобойчиках ))) Многие ведутся...
Разговор начинается с под.итога по качеству new-make
Супер! Большое спасибо!
в очередной раз - ахуенный дяденька! спасибо!
всех с новым годом! ))
И всё-таки палочки да щепы дубовые я бы не отбрасывал в сторону,для начинающих это превосходное понимание о том как работает дуб с напитком, а в будущем уже можно сравнивать и работать с бочкой.
Всё отлично и понятно , благодарю хороший , живой диалог , я просто обожаю бочки и чем больше объем тем лучше .
Очень интересно! Много эксклюзивной информации.
По словам бренд-амбассадора Glenfiddich, Брайан Кинсман в день пробует 250 бочек . Т. е. Ни одну бочку без анализа не бутылируют. Это по поводу большого парка бочек
Уважаю Геннадия Селиванова. Пересматриваю видео с ним по несколько раз. Респект!!!!
Який цікавий дядько, творчий, живий...хоч і москаль😊
В итоге все свелось к тому, что нужно закупать бочки или их части из-за границы, через "проверенные каналы"...
Хотя, виски это довольно простой напиток, и для его производства наших кавказских бочек, думаю, хватает выше крыши!
А реклама импортных, пересобранных бочек, на мой взгляд, это чисто реклама для некоторых заинтересованных товарищей...
Согласен. В виски главное это хорошего качества дисциллят. Из солода и хороших дрожжей. Сброженной по белой. Перегнанно с легким укреплением.
А бочка просто дополняет вкус того что вы залили.
Я и на кубиках замоченных в хересе и выдержанных в банке получаю достойную органолептику.
глупость, четко сказал что поготавливайте сами, но трудно так как надо обеспечить перезаливание дисцилятов и постоянно следить за созреванием напитка
Естественно виски "простой" напиток, исходя из этой логики фигурное катание простой вид спорта, что нужно для него?
Лёд и коньки))))
Когда он палку достал, я испугался))) А так молодец)
Президенту надо взять на заметку: задали неудобный вопрос - достал доску... впрочем, о чем это я?.. ему же не задают неудобных вопросов...
Молодец всё по сути ,от бочки ,что нужно , чтобы не текла. Перед хранением бочку нужно осадить всё абичайки.Пока бочка хранится , через каждые две недели ,нужно осаживать обруча. Новую бочку сночало паром пропаривают,один день, пар найти можно в котельных или где паровое отопление. Дальше бочку залить на ночь кипетком, после слить и залить кипетком на день! И так трое суток ,тоесть шесть раз ,залить и слить. После залить новую бочку холодной водой на сутки. И после Лейте в ние своё вино или что то ещё. Да ,забыл дуб нужно брать на бочки верховой,который в паловодку в разлив рек не заливаеца, низменный дуб идёт на баню и обвязку дома!
Относительно бочек малого объема. Не могу сказать за молты(виски),но бурбон 1.5 года в десятке был чудесен лучше любого покупного. Единственный его минус был один его очень мало))))
Кто это может подтвердить, не считая твоих друзей
Дружище ! Кому и что я должен доказывать, подтверждать ? Или ты считаешь что только твое мнение авторитетно и непоколебимо и не может быть опровергнуто ? Среди моих друзей и знакомых есть знающие . Ты уж мне поверь на слово. )))
@@r.a.m.z.a.y видал я таких знающих им сахарного налей чайной заваркой подкрась потом скажи что это виски, они причмокивать будут и нахвалить. Для этого люди и везут свои напитки на конкурс что бы получить трезвый ответ от опытных людей а не от друзей среди которых вы бог дистилляции
@@user-qz3ej7zv1k что касаемо богов и олимпов то мы люди простые ,не совершенные. А бурбон был гож).дарить его тем кто в сахарном видит виски не видел смысла . Удивлять кого то выставляя на стол для пьянки тоже уж , больно породистый получился. Так что раздарил тем кто понимает Была бы у меня бочка литров 100 может бы и отправил куда на суд столичных снобов. А так 10 литров себе то только 0.7 осталось.
Купил пару 50-к, кавказский дуб. Залил вино виноградное укрепленное, пол годика пусть состоят, а потом виноградный дистилят. В общем из разных роликов понял -купил бочку,вы мочил чтоб не текла, залил дистилят 20% и пусть стоит подольше.
Вам надо купить виски в пятерочке и ему поставить оценку а то мы люди бедные )) и чтоб мы понимали сколько это 5 баллов 8 баллов
Геннадию земной поклон! Лучшего ликбеза по бочкам я не видел
Спасибо! 👌👍
Все четко и по делу! Единственное, что я делаю не по феншую из сказанного то держу нью мэйк, пока идет дробная перегонка накопившегося сс, на брусках подготовленных и вымоченных в хересе. Это длится не очень долго да и брусочки уже довольно истощенные(в паузе он только в хересе снова лежат в бутылях а дуба отдают не очень много)и когда заливаю сразу всю партию а это около 120-130л то дистиллят уже имеет некую окрашенность. Исхожу из тех соображений, что с годами выдержки в испанском баррике и с этим настоем произойдут метаморфозы. А вот заливать в новую бочку для финиша я бы не стал - опять же из тех самых соображений, что свежий настой дуба не успеет преобразиться в бочке а так и останется именно настойкой дуба в чистом виде. Ну, разве только в бутылке, спустя лет 30! :)
Шикарно, Павел. Спасибо, Павел
Интересное видео..
Отличное видео Павел, действительно самое лучшее видео про бочки!
Спасибо! Очень информативно и познавательно.
Здрасьте. Павел,спасибо за видео. Ну очень интересное видео. Про "став бондарь" услышал,а кто ещё?
молодцы оба, замечательный ролик
О бочках - очень четко.Респект.
Интересная тема, интересный человек. Спасибо, Павел.
Очень информативно и поучительно,приятно смотреть и слушать,спасибо за видос!!!
Огромное спасибо! Кладезь информации! Полезная работа !
Благодарю Вас👍🤝
Спасибо за видео, очень интересно 👍🏻
Спасибо. 👍
Папробуй эти бочки, очень позитивные отзывы от многих людей.Бочки от Григоряна, себе взял залил , качественно сделано с раскислением дуба ,они этот секрет ни кому не рассказывают!!!К сожалению бондарь сам покинул наш земной путь! На детям оставил свой секрет!!И они продолжалжают его дело!
Спасибо!
Супер! Спасибо большое. Самая ценная инфа про размеры и сколько она будет работать.
А мне аромат лака нравится в напитке. Ну он испаряются быстро в бокале, так что переживать не стоит по этому поводу
Так это совсем не для начинающих.... Если бы я такой видос посмотрел год назад, то я бы ни когда не купил свои 20 и 10 литровые бочки и не получил бы неплохие напитки, которые нравятся мне и друзьям. А высказывание этого уважаемого человека о том, что кто делает напитки "стаканами", то и не стоит начинать полный бред. Это элементарное неуважение к "квартирным" винокурам, которых у нас большинство. Честно сказать задело.... Не забывайте, что все относительно. Да и пофиг что по вашему это не виски, а многим нравится!
Да тут половина рассказа это профанация.
@@user-fu4ee4bu5y Женя че ты буробишь, опять в штопоре?))))
@@NikolaiBaibaK Коля, не ошпарь себе ляжки))) всё пучком!)
Все хорошо сказано. Только где их купить хорошие бочки. И кто из наших бондарей делает именно качественные бочки с хорошим качеством продукта на выходе
Если есть деньги, надо и кавказский дуб, и венгерский, и Францию с США, а потом делать купаж и наслаждаться. У меня пока бочки Ставбондарь, в одной за 4 месяца шикарно созрел ром, в других зреет виски, набираясь того самого аромату, как в брендах.
Одна бочка Zemplen и виски в ней 4 месяца только и недозрел, но аромат просто бомбический уже, сладкий-сладкий. Уровень венгерской бочки конечно куда круче Ставбондарь и если нужен прям элитарный напиток, то как минимум с венгерского дуба начинать.
Какого обжига бочки??? У вас
@@user-nq2bf2fn6y , среднего все и только одна сверхсильного, куда бурбон залил. И в ней меньше всего созревания пока, надо добавлять крепости.
Как полезно！парень определенно в теме, эксперт！
🎩
👀👍 Благодарю! Здорово что в России начинают понимать благородные и качественные напитки. Я отмечал новый год со своим домашним Бурбонам,это было просто наслаждения, впервые не испортил праздник напитком из магазина, и не было похоже на пьянку.
Блин следующим шагом будет разведения табка кубинских сортов.
Понял то что надо себе бочку 30л кавказкого дуба! минимум 20 для себя
Замечательный фильм!
Очень интересно и познавательно!
Отличное видео! огромное спасибо!!
Про бочки обзор интересен. По физико-химическим процессам созревания, ниже всякой критики.
Самый лучший выпуск! Спасибо.
Тогда вопрос, с малым количеством дистилята не лучше ли использовать щепу вместо маленькой бочки?
Используй, никого не слушай. Щепа также как и бочка пропаривается и подготавливается, получаются превосходные напитки. Если следовать логике ценителей бочек то с малыми объемами та и на щепе не настаивай и в мелкую бочку не заливай.
Хорошее интервью!
Виски с ароматом дохлой кошки произвел фурор на конкурсе винокуров... /при производстве этого напитка ни одно животное не пострадало/...
хорошое интервью большое спасибо
С большим интересом посмотрел. Большое спасибо.
Самый интересный собеседник!!!Где купить подготовленную ,путевую бочку?
у салосятова
После прочтения статьи про "ХЕРесятину" некоторые из утверждений даблдрамера выглядят достаточно пикантно. Ждём-с такую же статью по БУРбосятине:)
мнение против мнения. выводы и принятие решения - только за винокуром
Очень интересно!
Павел спасибо вам и Геннадию. Отличный ролик!
Есть вопрос. Если я возьму сигару(64л) из амер дуба. Как в идеале получить более менее хороший домашний виски, что лучше выдержать сначало в ней вино, а потом залить через годик ньюмэйк или сразу заливать.
И хорошо или плохо если чередовать заливку одной бочки вино-ньюмэк-вино-снова ньюмэйк.
Как ваше мнение коллеги?
Можно вопрос от начинающего: если вдруг есть брус из американского дуба, лежал на улице около 15-и лет. Его есть небольшой запас. Допустим есть правильный профиль/ распил из которого можно будет набрать клёпки. Оно того стоит?
Спасибо за такой откровенный ролик
Скажите пожалуйста, как человека звать котрый рассказывает такие знания?
Я хочу как раз купить 💴бочку к дню рождения , теперь знаю что 30 литров надо брать.
Посоветуйте как выбрать бочку под вино 🍷
Павел, ты монстр 👍
Спасибо. Работа совместная с Геннадием🙂
Это мы сделали его таким... ) Вот бы еще мохнатку для микрофона купил... )
Спасибо за ролик!
БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Классный увлеченный дядька!
Паша как всегда отлично
Привет 👋. Спасибо 🤝
Отличный материал!
Павел... Ну вас в болото... Только чего то начитался и тут вот это видео... Все что думал понял, все накопленное перевернули с ног на голову.... В общем СПАСИБО!!!
Меньше читай всякие хд форумы, сидят там эксперты с 10л бочками и аппаратами магарыч. Потом втирают людям какие у них шедевры получаются...
👍🏻 интересно слушать Геннадия. С Новым годом 🥃
Отличное видео)
Интересное видео! Увидел жестикуляцию пальцев при рассказе о распиловке клепок, но простыми словами не сказал о радиальной и тангенциальной клепке. Не смог ответить о назначении покраски уторов бочек.... Надо немного подучиться
Здравствуйте. Площадка открыта для разных мнений. Если есть что от себя добавить в отдельном видео, добро пожаловать
Да. Подучитесь. Вам полезно.
Красавчик!)
видео топ
Крутое видео!
Познавательное видеою Плюсанул.
Очень много полезного узнал! Спасибо. Вопрос такой, а что это за мужик?
Дуб из приморья ничем не отличается от кавказского скального дуба. Парни попробуйте.