寿司職人歴60年のブリのさばき方 刺身 握り

Self-introduction
60 years of experience as a sushi chef
After training for 23 years, has an independent store for 37 years
TV appearance on behalf of Nippon TV Tokyo Metropolitan Sushi Association
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[@mana1701]

ブリの中落ち大切に使うの好感持ちます。頻繁に手を洗うのもgood!

[@sushichefmasa1108]

ありがとうございます！

[@WR250F]

脂の乗ったいいブリですね。
血抜きと〆もしっかりされてますね、いい魚屋さんから仕入れられてますね。

[@fujisan37763776]

初めて動画を拝見しました
美味しそうだし料理の勉強にもなるなと思いました
ありがとうございます

[@vag6468]

ものすごく出刃が切れますね✨

[@ささきとしき-g8h]

なぜ鮨の盛り付けが右上だけ反対なのでしょうか？

[@仙狐-z3i]

鰤線虫いないのかな～

[@tbicycle7794]

ちょいちょい見切れてるのが気になる

[@taiyoarata6763]

黄色い横線模様がぶりの特徴ですね。マグロに似てるから。

[@rikiku9206]

ブリの刺身　食べたく　なった！

[@axce0816]

だいぶ重そうです下ろすのは、大変！でもおいしそうです(^o^;

[@TheYoshikeso]

こんなん釣りてえ🎣美味いそうです。

[@momotarohunso6152]

ตัวใหญ่มาก

[@omurokiyoshi3811]

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