一般家庭で寒ブリ１本１週間熟成させて捌いてみた！刺身もブリしゃぶも美味すぎる

[@オカのゾウさん]

一つ一つの工程がとても丁寧で素晴らしいですね！ブリも凄い美味しそう🐟️

[@saygo0617]

ありがとうございます！！
たるべく毎回丁寧に処理できるように心がけております😆

[@v_v.yukichi]

魚を捌いている音が物すごく心地よくて捌いている最中の清潔さを考えてるところとか素晴らしいです‼︎魚に対しても「食べる物だから」っていう荒々しい態度ではなく優しく対応してくれてるところがすごく嬉しいと言うか良かったと言うかこの人に捌いてもらえて良かったと思えました

[@saygo0617]

ありがとうございます！！
せっかく頂くものなので丁寧は心がけております。

[@ルーサー-p1e]

ペーパーって交換しなくてもこんな綺麗に熟成できるんですか？😲

[@saygo0617]

昔は毎日ペーパー変えてましたが、変えないようにしたら余計に良くなった気がします！
出し入れの温度変化が要因なきがします😆

[@高山洋平-k4v]

とても美味そう！能登のブリはどこで入手したのですか？お値段は？

[@saygo0617]

能登のブリ最高ですよ！！
お値段はだいたい二万円ぐらいでした！

[@高山洋平-k4v]

@@saygo0617 ネットで購入できるなら同じブリを購入したいです。どこで購入できますか？

[@jijimaru27]

イイ出刃庖丁ですね！刃渡や銘柄を教えてもらえませんか？

[@saygo0617]

堺刀司の出刃包丁になります！
180mmですね！リンクはこちらになります！
a.r10.to/h5RBo0

[@Ushishishi4141]

内蔵出して熟成した方がいいのかなーと思ってましたが、比較された事ありますか？？

[@saygo0617]

内臓はだして熟成させていますね！

[@ニコニコけんせつ]

身に血が入り込んでますね。

[@saygo0617]

@@ニコニコけんせつ どこを見てそう言ってるのかわかりませんが、食べて臭みが全くないし一般家庭での消費なので問題ないと思いますよ。

[@スキー魚ぁ]

腹壊しそう

[@森のイカ飯くん]

どこみても！ガタガタぬかすヤロー
黙って見とけ！
うちらの地方では
はんかくさい！
このダンベ！って言う！

[@saygo0617]

今まで一度も魚食べて壊したことないですが？

[@gchamandayo]

一々熟成めんどくせぇ

[@saygo0617]

めんどくさい方はすぐ食べるのもいいですよね！